虾酱豆腐的做法_虾酱豆腐的做法虾酱的家常吃法
虾酱豆腐怎么做
1、豆腐切成2厘米宽的小方块。切好的豆腐放入沸水焯一下去除豆腥味。葱白切段、葱叶切成葱花，小红椒切小段备用。炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱段煸出香味。放入虾酱煸炒出香味。调入料酒、酱油煸炒。放入豆腐小火慢慢翻炒一会。起锅前撒出小红椒和葱花翻炒两下即可。
2、豆腐切小丁，加盐焯水豆腐用滤网控水葱姜切末将鸡蛋打入虾酱中搅拌均匀热锅凉油，爆香葱姜末滑入豆腐，轻推淋入虾酱浇在豆腐表面轻推至虾酱变色即可一道美味的虾酱豆腐就做好了我是简爱，来香哈一起交流吧！小贴士虾酱本身含盐量很高，所以烹饪时不需再加盐。
3、第1步、豆腐切小块，淋上打散的蛋液，混合均匀。第2步、锅里热油，放入豆腐小火慢煎。第3步、切好芹菜，辣椒碎，蒜末。第4步、碗里加入盐，酱油，蚝油，糖，半碗水拌匀。第5步、豆腐煎至两面金黄铲起备用。第6步、锅里热油爆香蒜末，辣椒，然后加入少许辣椒酱炒出红油。
4、酱豆腐豆腐最常见、最下饭的做法酱豆腐。原料：大豆腐、红杭椒、绿杭椒、葱、姜、白糖、鸡粉、胡椒粉、蚝油、农安三辣酱、黄豆酱、水淀粉、食用油。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、将大豆腐切成小块。第3步、葱，红绿杭椒切小段，姜切成片。
5、虾仁适量、嫩豆腐适量、葱花适量、盐适量、蚝油适量、花生油适量、胡椒粉适量。做法步骤：鲜虾去壳去虾线后洗净，加入适量胡椒粉抓匀静置。香葱洗净切葱花备用。豆腐改刀切小块。锅中水烧开放入少许盐，把豆腐下锅焯烫后捞出备用。
6、步骤将买来的活虾清洗干净去除虾线，虾壳以及虾头，这里在买虾的时候一定要注意要买活虾，活虾的虾仁在做出来后才是鲜嫩q弹的，下线一定要清理干净不然虾仁会有很重的腥味。
虾酱豆腐的做法窍门有哪些
1、做法步骤：准备好所需材料，豆腐选用北豆腐，也就是老豆腐，不容易碎。把豆腐切成大小均匀些的小块。葱切葱花，姜切末，小米辣切成辣椒圈，香菜切成段。锅内加入水，少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮4-5分钟，将豆腐捞出，沥净水分待用，豆腐块焯水，可以去除豆腥味，而且，制作时豆腐块不容易碎。
2、做法步骤食材准备好。鸡蛋敲入碗中，放入虾肉酱，搅拌均匀。豆腐放入开水中煮2分钟捞出切块状，葱切碎备用。起油锅放入食用油，油热后放入豆腐煎至两面金黄。均匀倒入蛋液。底部定型后翻另一面。放入大葱碎。蛋液完全凝固。倒入生抽酱油和适量清水。
3、做虾酱豆腐的窍门在烹调前，将豆腐放在盐水中焯一下，可以去除豆腐表面的豆腥味和苦涩味;焯豆腐时，要将豆腐与水同时放入锅中，同时加热，这样焯出来的豆腐在烹饪时不易碎，而且豆腐的中心不会出现空洞；加热的过程中要注意火候的把握，要将水加热至90度后就改微火恒温加热。
4、做法步骤：鲜虾去壳去虾线后洗净，加入适量胡椒粉抓匀静置。香葱洗净切葱花备用。豆腐改刀切小块。锅中水烧开放入少许盐，把豆腐下锅焯烫后捞出备用。锅中热油放入虾仁翻炒至变色。放入豆腐一起翻炒。
5、做法步骤：第1步、准备所有材料。第2步、姜去皮切片及切丝，将虾去壳去虾线洗净倒入适量料酒及姜片腌制15分钟，葱洗净切段、小米椒切粒、豆腐切块待用。第3步、起锅下适量清水煮开。第4步、在开水里倒入一点油，把切块的豆腐在开水里灼熟。第5步、将豆腐捞起盛煲内。第6步、另起炒锅热油，倒入姜丝爆香。
6、原料：虾黄、北豆腐、食用油、蒜、葱叶、葱白、清水、食盐、生抽、鸡精。做法步骤：第1步、小龙虾浸泡半天，不时搅拌后换水。第2步、剪去螯夹。第3步、用牙刷刷洗干净。第4步、剪去头部，露出虾黄。第5步、把头取下来取出虾黄，只留虾尾备用。第6步、取出来的虾黄冲洗一下。第7步、大蒜去皮洗净切末。
虾酱豆腐的正宗做法
1、做法步骤：第1步、主辅料：虾酱、豆腐。第2步、把豆腐切小块。第3步、热油，炒香葱花。第4步、放入虾酱，煸炒出香味。第5步、放入豆腐。第6步、加适量清水烧开。第7步、小火烧制5分钟。可以加少许白糖提味。第8步、旺火，稍稍收汁，即可关火。
2、做法步骤：第1步、北豆腐一块，新鲜虾酱，蒜薹3根；豆腐宜用质地坚硬一点儿的，不要用内酯豆腐；我今天用的是石膏豆腐。第2步、新鲜的虾酱是紫红色的，而超市买的虾酱因为储存的时间较长，大多数是黑色或者褐色的。第3步、豆腐切大块。第4步、蒜薹切小段；也可以用香葱、青蒜代替，主要起到增色提香的作用。
3、虾酱炖豆腐的做法，虾酱炖豆腐怎么做请看步骤：豆腐、虾酱、蒜粒豆腐切块，开水煮一下，取出控净备用锅加热，加入食用油，放入花椒煸香蒜末爆香，虾酱煸香多煸一会儿。
4、虾酱豆腐的做法步骤step食材：豆腐步骤step葱丝步骤step虾酱步骤step凉开水步骤step将虾酱开盖取出一勺放入碗中，加一些凉开水稀释。步骤step将豆腐撕开包装，倒扣在盘中，用刀划开。步骤step搁入葱丝、淋上虾酱，即成。
虾酱豆腐的做法
1、做法步骤：鲜虾去壳去虾线后洗净，加入适量胡椒粉抓匀静置。香葱洗净切葱花备用。豆腐改刀切小块。锅中水烧开放入少许盐，把豆腐下锅焯烫后捞出备用。锅中热油放入虾仁翻炒至变色。放入豆腐一起翻炒。
2、厨房美食菜谱：韭菜虾酱豆腐的做法买了四块很大的嫩豆腐回到家后发现都被挤扁了，没办法只好这种做法啦。食材主料：韭菜300g豆腐瘦肉100g姜适量葱适量虾酱2勺盐适量糖适量胡椒粉适量生粉适量油适量步骤油锅里炒香姜葱盛起待用。继续使用原来的油锅把腌好的瘦肉炒熟加少许水。将豆腐放入一起炒。
3、豆腐切成2厘米见方的小块。葱姜蒜切片，干辣椒切段，青椒切丁。虾酱准备好。起油锅，放入葱姜蒜爆香。再放入干辣椒。加入料酒。放入虾酱炒出香味。再放入豆腐。锅内加白糖和一小碗水加盖炖煮2-3分钟。1放入少许葱末。1最后用水淀粉勾芡。1淋入辣椒红油即可。
4、虾酱的食用方法很多，是很好的调味料，可用于各种烹饪和火锅的调味，也可做出各种美味小菜。下面一起看看这道用虾酱做的豆角吧！喜欢的小伙伴可以试试哦！【食材】芸豆300克，鸡蛋2个，虾酱少许，大蒜3瓣，植物油适量【制作过程】准备好所需食材，芸豆300克左右，鸡蛋2个，虾酱少许，大蒜3-5瓣。
5、做法步骤虾剁泥加一点盐调和豆芽用开水烫熟，沥干水分裙带菜洗干净虾泥放到蚬子壳里豆腐切小块将以上料放入汤锅，加入姜片，煮开一会儿，倒入海鲜汤料，加盐调口味，加胡椒粉。关火，再撒点葱花香菜。装入碗里。
6、做法步骤：第1步、嫩豆腐4小块，鲜虾10只。第2步、嫩豆腐切小块，鲜虾剥出虾头虾壳（别丢掉还有用），虾仁下少许盐，淀粉腌一会。第3步、热锅热油下虾头虾壳爆香。第4步、下半碗水，滚出味。第5步、捞出所有的虾头、虾壳，留下汤汁在锅里。
虾酱豆腐的做法虾酱的家常吃法
1、做法步骤：准备好所需材料，豆腐选用北豆腐，也就是老豆腐，不容易碎。把豆腐切成大小均匀些的小块。葱切葱花，姜切末，小米辣切成辣椒圈，香菜切成段。锅内加入水，少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮4-5分钟，将豆腐捞出，沥净水分待用，豆腐块焯水，可以去除豆腥味，而且，制作时豆腐块不容易碎。
2、加入准备好的白胡椒粉，蛋清，玉米淀粉和香油，用筷子继续搅拌均匀，搅拌到粘稠即可。这时候虾馅就做好啦。老豆腐清水冲干净用刀切2厘米厚度的小方块，摆在盘中，用小勺子或者小刀挖去中间的豆腐心，喜欢馅料多的就挖深一点，但是记得要小心不要挖穿底了。再准备少许干淀粉，用手指头沾取淀粉涂抹在豆腐洞的四周。
3、虾酱豆腐的做法步骤豆腐切片，葱姜蒜切末。步骤锅中放油爆香葱姜蒜和花椒粉，倒入虾酱转小火翻炒，撒白胡椒粉调味，把豆腐下入锅中，倒入与豆腐齐平的开水，转中小火烧十分钟。步骤十分钟后淋入水淀粉，翻炒均匀即可。
4、虾酱炒豆腐的详细做法步骤：准备豆腐一块。豆腐切大小均匀的块状。蒜切片备用。锅中水烧开后放入豆腐块煮两分钟。
5、炒、炖、烧、炸、蒸、炝、煎，不管什么食材，在咱山西的锅里走一遭，任谁吃一口都要大呼“哎~真拧了，可好吃了”！今天，小编给宝子们带来一道闻着有点怪但是吃着真香且特别入味儿的晋菜——虾酱豆腐。
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