豆腐干的做法_豆腐干的做法大全家常炒菜
豆腐干的做法大全
1、用料熟豆干一包火腿肠一根红椒半个蒜酱末适量醋生抽香油鸡精蚝油芥末油少许小葱半根做法步骤准备用料。豆腐干儿切条（我切的有些过于粗了。。。
2、将豆腐皮切成丝，备用。扩写：豆腐皮是厚实、富有弹性的食材，切成丝以后能够更好的入味，让口感更加鲜嫩，豆腥味更加浓郁。将大葱、香菜、小米辣、干辣椒、大蒜切成丝或末，分别装盘备用。扩写：切丝的大葱、小米辣和干辣椒，与豆腐丝相互搭配，形成口感的层次感。
3、做法步骤：第1步、豆干一包，取出来切小方块。第2步、豆干切小块，用油炸一下至外表焦黄。第3步、锅内放少许油，下炸好的豆干，放入一些水，加入五香粉，生抽，老抽，蚝油，盐，香菇精，煮2分钟，放水淀粉勾芡一下，撒上葱花，滴上一些芝麻油即可。小贴士：豆干切的时候小心一点，不要弄碎了。
4、嫩豆腐洗干净，切成小块。烧一锅开水，放入一勺盐，倒入豆腐块煮2分钟，捞出沥干水分备用。牛肉洗干净后切末，香葱切葱花，蒜瓣切末，干辣椒切段。锅里倒入少量油，放入花椒、干辣椒，小火翻炒出香辣味，颜色金黄后盛出晾凉，用工具捣成碎末备用。
5、1，准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片;两个小白菜，切成小段;半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。2，炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅，炒豆腐一定要先热锅，油冒烟以后倒出来，加入少许菜籽油，撒上少许食盐，放入豆腐，用筷子摊平。
6、第一种，冷水中加盐搅拌化开后，放入干豆腐浸泡10分钟，捞出后切成自己所需的丝或块后，再放入凉开水中浸泡5~10分钟。第二种，锅中加水，烧开以后加入一点小苏打，将干豆腐放入焯水2分钟，然后捞出过凉白开水，放小苏打，不仅能去除豆腥味，同时还可以中和干豆腐中的酸性物质，增加干豆腐的柔软性。
豆腐干的10个简单做法
1、炒豆腐干：将豆腐干切成块状，加入适量的油热锅，放入葱姜蒜爆炒，再加入豆腐干翻炒均匀，最后加入适量的酱油、盐等调味品，炒熟即可。麻辣豆腐干：将豆腐干切成片状，用开水焯水一下，然后用冷水漂凉，捞出沥干水分。
2、香辣豆腐干：将豆腐干切成块状，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀，再加入适量的水、盐和糖，烧开后放入焯水过的豆腐干，煮至酱汁浓稠即可。这种做法的豆腐干辣香可口，适合辣爱好者。
3、【步骤一】：把豆腐干清洗干净，改刀切成和手指头大小的条，装盘备用。【步骤二】：把大蒜拍碎切成末放入小碗中，同时把香葱切成末，葱白和蒜末放一起，葱叶子另外装盘。
4、豆腐做法材料黄豆400克水4000克（磨豆浆用的水）盐卤6克水100克（兑盐卤的水）若是用白醋50克水200克（兑白醋的水）这个是我们家尝试下来，喜欢的比例，大家可以根据自己的情况适当调整。第一次做的，建议做一半的份量，200克黄豆，其他材料的份量都减少一半就可以。
5、豆腐干放入开水里煮2分钟捞起，切成细丝。将切好的豆腐干放入一个大盘子里。放入适量的盐，味精和适量细砂糖。加入适量酱油，醋，少许香油。再加入适量花椒油和一大勺辣椒红油。撒上小米辣和小葱，翻拌均匀，就可以开动了。麻辣鲜香，好吃又下饭，作为下酒菜也是相当不错的哦。简单美味，你也试试吧。
6、猪肉、豆腐皮、青红椒洗干净切丝，入沸水焯烫捞出控干;虾米泡软。锅内注油烧热，放入肉丝炒变色，加酱油翻炒，盛出。将腐皮丝和青红椒丝、肉丝一起放入盘中，撒上虾米。将蒜泥、盐、香油、醋、味精调汁，浇在盘中即可。特点：色美味佳，诱人食欲。
豆腐干的做法大全家常炒菜
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2、放入豆腐干翻炒。豆腐干变软，放入适量盐，味精翻炒均匀。【青椒豆腐干炒肉】食材：豆腐干5片，猪肉300克，青椒一小把，番茄一个。制作方法：青椒洗净切成细丝。番茄洗净切成小块。将猪肉洗净，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。
3、做法：黄豆酱与甜面酱混合在碗里，搅匀。豆腐干切成小丁。锅里放入比平时炒菜多一倍的油，烧至温热时关火，放入葱姜先靠出香味。放入所有的香料，开小火。慢慢烤出香料的香味，捞出所有的材料不用，留下油在锅里。
4、青椒、红椒去蒂，洗干净切丝。豆干洗干净切片，干辣椒切段、蒜瓣切末，生姜切丝。起锅烧油，放入干辣椒、蒜末、姜丝爆香，倒入豆干翻炒一会儿。等到豆干颜色金黄后，放入青红辣椒丝翻炒一会儿，辣椒断生后，加入适量食盐、生抽、鸡精，大火翻炒均匀后即可出锅。
5、火腿切小丁，用午餐肉也行。豆干，五香的最佳，切小丁备用。青红椒切圈，备用。青红椒都选择辣味重，细长那种最佳。蒜切末、葱切末、姜切末，备用。锅中热油，油热后先下火腿翻炒，表皮发硬发酥的时候，推向锅的一边。在有油的一边，放入葱、姜、蒜、花椒粒炒香，放入豆干翻炒。
6、以上是豆腐干的10个简单做法，每一种做法都有独特的口感和风味，希望能够为您的烹饪提供一些灵感。在制作过程中，您可以根据自己的口味和喜好适量调整调料和用量，以使菜品更加符合您的需求。豆腐干的制作过程相对简单，但是提前做好一些准备工作，如切好的豆腐干和蘑菇、肉末的准备，可以节省制作时间。
炒豆腐干的做法
1、做法步骤：第1步、青椒处理干净切丝。第2步、鸡蛋干一剖二。第3步、切成丝。第4步、处理完毕。第5步、锅烧热加入食用油烧七分热，倒入青椒翻炒均匀。第6步、倒入豆干丝翻炒，加入适量开水，加盐和鸡汁翻炒均匀即可装盘。第7步、脆嫩鲜香，非常下饭。小贴士：鸡蛋干可以换成豆干一样的。
2、【什锦炒豆干】准备食材：豆干、五花肉、胡萝卜、黑木耳、青椒、红椒、生姜、蚝油、鱼露、甜辣酱等。如果有山药或是荸荠，那就更好了。五花肉的加入，会让这个素菜大家庭有动物油脂的滋润，更香更滑。而豆干，我选择盐露豆干，口感非常绵润，比起老豆腐，不知好吃多少倍。
3、做法步骤：第1步、白豆腐干洗净。第2步、对着切成正方形。第3步、蒜切粒。第4步、红辣椒青辣椒切碎。第5步、锅中放油烧热，改中火，放入豆腐干煎。第6步、煎至两面金黄。第7步、豆腐干推到锅边，放入青椒红椒蒜粒小火煸香。第8步、放入半勺酱油翻炒几下。第9步、放入盐调味。
4、小炒豆腐By全の美食原料：豆腐、干辣椒、姜、大蒜、蒜苗、盐、糖、油、蚝油。做法步骤：第1步、豆腐切小块。第2步、切好姜，辣椒。第3步、蒜苗，蒜片。第4步、锅里热油爆香香料。第5步、倒入豆腐轻轻拌匀，加入适量水煮开，转小火煮2分钟。第6步、加入盐，耗油，糖拌匀，煮至收汁即可。
5、做法步骤：第1步、芹菜摘洗干净，切段。第2步、取豆干。第3步、切粗条。第4步、葱姜切丝。第5步、热锅冷油，油热放葱姜。第6步、放食盐。第7步、放芹菜翻炒。第8步、芹菜断生放生抽。第9步、放豆干。第10步、翻炒至豆干上色，放鸡精。第11步、炒均匀即可。第12步、装盘。第13步、成品。
6、青椒炒豆干原料：青椒、豆干、盐、糖、味精。做法步骤：第1步、原料。第2步、豆干切条，青椒洗净切丝。第3步、热锅冷油。第4步、放入豆干翻炒。第5步、放入青椒丝，放糖盐味精翻炒断生即可出锅。第6步、成品图。来自美食天下媛芷媛味的作品。
豆腐干的10种家常做法
1、炒豆腐干：将豆腐干切成块状，加入适量的油热锅，放入葱姜蒜爆炒，再加入豆腐干翻炒均匀，最后加入适量的酱油、盐等调味品，炒熟即可。麻辣豆腐干：将豆腐干切成片状，用开水焯水一下，然后用冷水漂凉，捞出沥干水分。
2、香辣豆腐干：将豆腐干切成块状，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀，再加入适量的水、盐和糖，烧开后放入焯水过的豆腐干，煮至酱汁浓稠即可。这种做法的豆腐干辣香可口，适合辣爱好者。
3、10种经典美味豆腐干家常菜做法酱爆豆干材料豆干，香菇，青椒，蒜末，牛肉酱，酱油，糖，盐，鸡粉，油做法豆干切丝，青椒切丝，香菇切丝。锅中倒油，烧热，加入蒜末爆香后，倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。加入小半勺牛肉酱(喜欢辣的可以多放点)，翻炒均匀。
4、做肉菜前用料酒和淀粉腌制这一步不能少，因为料酒可以让肉去掉腥味，而料酒和淀粉跟肉混在一起可以使肉更入味，吃起来也会更嫩。关于青椒的做法，喜欢口味更辣的朋友可以选择不把青椒的籽摘干净，因为有一些青椒是辣的，而青椒的辣味集中在它的籽那里。
5、麻辣豆腐干总共有12个步骤：主料：豆腐干把豆腐干切条。然后放入微波炉，高火3分钟。加入白糖2羹匙。放入盐四分之一羹匙。加胡椒粉五分之一羹匙。放入熟花椒粉三分之一羹匙。加入芝麻辣椒油3羹匙加生抽适量。1将其搅拌均匀。1再次放入微波炉，高火1—2分钟即可。
6、下面就来看看都有哪些做法，你最喜欢哪一种呢？【豆腐干炒肉】食材：猪肉300克，豆腐干5片，青椒3个，小米辣2个。制作方法：青椒小米辣洗净切圈备用。豆腐干洗净，切成细丝。猪肉洗净，切成细丝，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。
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