软炸里脊做法_软炸里脊做法与视频
软炸里脊的做法视频
1、做法简单的糖醋里脊声明：个人原创，仅供参考北京洋哥山西打开网易新闻体验效果更佳扬州高速收费站，女子驾车撞上安全岛，事后警方查出惊人真相全杏花mm1815跟贴打开APP结婚前一晚，丈母娘突然加价3万元彩礼。你觉得这个婚还要结吗萝卜校成2427跟贴打开APP中美博弈四十年。
2、软炸里脊的做法准备好肉，葱姜，花椒葱切片，姜切细丝用少许清水泡半小时，即成葱姜水小里脊先切段，再片成约一公分厚的片，两面轻轻的剞点花刀然后逆纹理切成一公分的粗条儿备用肉条中放盐，胡椒粉，黄酒，葱姜水，香油拌匀，让水被肉吸收。
3、做法步骤：第1步、里脊肉或者是后鞧肉，切成条或者小块，我个人喜欢切块。第2步、加盐，胡椒粉，料酒，抓匀，静止2分钟第3步、面粉，淀粉，一个鸡蛋，加适量盐，胡椒粉，搅拌无颗粒。第4步、粘稠度大约这样，水一点一点放，以免放多。如果粘稠度不够，可少量再加些淀粉。
4、盐2克、鸡蛋1个、淀粉20克、面粉20克、水20毫升、食用油200毫升。步骤：香葱切段，姜切片，猪里脊切条。猪里脊放入料酒、盐、五香粉，加准备好的材料腌制20分钟。鸡蛋加淀粉、面粉和水，搅拌成面糊。里脊裹上面糊，锅中油中火烧热，放里脊炸至金黄捞出，再复炸一次即可即可完成。
5、六，补充一下这个面糊，这个比例和配料调出的面糊，炸出后表面是酥，里面是软的，也就是面壳由软硬两部分组成，这是软炸里脊所必须的口感。如果喜欢整体酥脆的，可以再面糊里倒点油，这个是另一种脆糊的做法。
软炸里脊的家常做法视频
1、软炸里脊的做法准备好肉，葱姜，花椒葱切片，姜切细丝用少许清水泡半小时，即成葱姜水小里脊先切段，再片成约一公分厚的片，两面轻轻的剞点花刀然后逆纹理切成一公分的粗条儿备用肉条中放盐，胡椒粉，黄酒，葱姜水，香油拌匀，让水被肉吸收。
2、软炸糊：鸡蛋2个、面粉70克、淀粉30克、清水50克调料：植物油足量、葱姜水35克、盐3克、鸡粉1克(自选)、料酒3克制作过程选用内里脊条1根，差不多有350克，清洗一下表面，攥干表面水分。先直切成7厘米左右的大段，再改刀成7厘米见方，长约7厘米的里脊条。
3、软炸里脊是北京著名的特色美食。属于京菜，口味鲜香，滑嫩可口。主要食材是猪里脊肉和鸡蛋，主要烹饪工艺是炸。可佐餐食，也可作下酒佳肴，是一款老少皆宜的不错菜品。也可做烧烤菜品，烤出来的味道更加美味。
软炸里脊怎么做
1、软炸里脊的做法准备好肉，葱姜，花椒葱切片，姜切细丝用少许清水泡半小时，即成葱姜水小里脊先切段，再片成约一公分厚的片，两面轻轻的剞点花刀然后逆纹理切成一公分的粗条儿备用肉条中放盐，胡椒粉，黄酒，葱姜水，香油拌匀，让水被肉吸收。
2、做法步骤：第1步、龙利鱼解冻洗净。第2步、切成长条。第3步、放姜丝，盐和白胡椒粉。第4步、放一勺生抽一勺料酒。第5步、两勺面粉和一勺淀粉混合，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，将腌制好的龙利鱼放入，翻拌确保龙利鱼沾上面糊。第6步、热锅放油，待油七成热放入鱼柳，将鱼柳炸透成焦黄。
3、1，准备一块新鲜的里脊肉，在水龙头下冲洗干净，沥干水分备用，然后将它切成长7厘米，宽1厘米，高1厘米的长条儿(给大家个数字仅供参考，也可以根据自己的喜好来切了);切好的里脊肉条倒入盘子里加适量的盐，白胡椒粉和一大勺料酒，搅拌均匀腌制20分钟左右即可。
4、软炸里脊▽·主料·里脊|200g鸡蛋|1个面粉|1勺·辅料·黄酒|3g盐|适量白胡椒|少许玉米淀粉|1汤匙植物油|适量花椒|5g白芝麻|5g辣椒粉|1/2茶匙·做法·里脊切8cm厚的条，用黄酒、白胡椒粉、盐和少许淀粉抓匀。
5、导语：炸里脊，怎么做才最好吃？大厨教你酒店做法，外焦里软，满口生香喜欢吃肉是挡不住的，前段时间猪肉比较贵的时候，我家一周至少吃2次。这段时间猪肉便宜了，现在我家一周至少吃4次。对于我来说，小时候就喜欢吃肉，每次和家人聚餐，我都会点几道荤菜。
6、一起来看看我是怎么做的吧：先准备一块里脊肉，用淘米水搓洗一遍，将其表面的脏东西和油污搓洗掉，再将猪肉放到清水中浸泡10分钟，目的去除血水和腥味，使炸好的肉鲜而不腥。然后冲洗干净沥干水分后放到菜板上，用刀背将里脊肉轻轻拍打一遍，目的是破坏掉肉的纤维组织，使炸好的肉吃起来鲜嫩不柴。
软炸里脊怎么做味道肉香四溢
1、腌制：用适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽（酱油）等调料腌制里脊肉，使其入味。可以加入少量的淀粉和蛋清，这样可以使肉质更加嫩滑，同时有助于形成外层的酥脆表皮。腌制时间大约为15-30分钟。
2、另起锅，加热少量食用油，将调制好的糖醋汁倒入锅中炒香。当油温升高，糖醋汁变得粘稠时，将炸好的里脊肉放入锅中，迅速翻炒1分钟，让肉条完全裹上糖醋汁。撒上熟白芝麻和葱花，糖醋里脊就可以出锅了。正确的炸制和翻炒步骤是制作出美味糖醋里脊的关键。
3、不过，油炸和烧烤所能打造出来的食物相似性是很大的，所以对于那些喜欢吃串串儿的人来说，平时在家里就可以做了，再将里脊肉改刀之后切成薄片，放入碗里面备用。在切里脊肉之前一定要注意不能进行清洗，而且接下来再往里边需要打入两枚蛋清，并且放入少量的玉米淀粉，用筷子充分的搅拌均匀之后，就可以起锅烧油了。
4、油温升高后，肉条裹上面糊，放进锅里炸，炸至金黄捞出。以前用过“淀粉+鸡蛋”做面糊，炸后不蓬松，很薄，口感偏硬、脆，估计这就是“干炸”吧。“面粉+鸡蛋”的面糊，在炸过之后有蓬松感，一口要下去看切面，肉条外面裹得很厚(发起来的感觉)，口感偏软，估计这就是“软炸”吧。我比较喜欢吃这种。
5、糖醋里脊糖醋里脊是一道色香味俱佳的经典菜品。将里脊肉切成条状，加入盐、料酒、生抽腌制10分钟。然后，将肉裹上淀粉，炸至金黄色。将炒好的糖醋汁浇在炸好的里脊肉上，翻炒均匀即可。糖醋里脊口感酸甜可口，肉质鲜嫩多汁，让人回味无穷。清炒里脊肉清炒里脊肉是一道简单又美味的家常菜。
软炸里脊的做法步骤
1、软炸里脊的做法准备好肉，葱姜，花椒葱切片，姜切细丝用少许清水泡半小时，即成葱姜水小里脊先切段，再片成约一公分厚的片，两面轻轻的剞点花刀然后逆纹理切成一公分的粗条儿备用肉条中放盐，胡椒粉，黄酒，葱姜水，香油拌匀，让水被肉吸收。
2、-step-锅中放宽油烧热，下里脊肉条炸至浮起。-step-炸好后捞出沥干油。-step-待油温升高再次下锅复炸30秒，捞出沥油备用。-step-锅里留底油，倒入备好的糖醋汁，边搅边加热至浓稠。-step1-下入炸好的里脊肉翻拌均匀。
3、将里脊肉切成正方形，再切成薄片。将正方形的里脊放入盛器中，放入盐腌制入味。把肉放在淀粉里涂抹均匀。鸡蛋磕入盛器中打散，放入鸡精搅匀，把里脊肉放进沾匀。将面包糠撒在里脊肉上面。锅中放入花生油，把里脊肉放进去炸至外表呈金黄色、内部熟透即可。
4、里脊肉白糖适量醋适量香油适量葱适量生姜适量鸡蛋适量淀粉适量面粉适量番茄酱适量芝麻适量做法：首先里脊肉洗干净后切成一条一条的，尽量保持粗细一致，大小均匀。
5、·做法·里脊切8cm厚的条，用黄酒、白胡椒粉、盐和少许淀粉抓匀。鸡蛋、淀粉和面粉调成略有稠度的挂浆。放入里脊，均匀裹满浆。逐个下入烧至7成热的油中炸至浮起，色泽金黄。捞出控干油。小火干炒出白芝麻和花椒的香味。
6、1，准备一块新鲜的里脊肉，在水龙头下冲洗干净，沥干水分备用，然后将它切成长7厘米，宽1厘米，高1厘米的长条儿(给大家个数字仅供参考，也可以根据自己的喜好来切了);切好的里脊肉条倒入盘子里加适量的盐，白胡椒粉和一大勺料酒，搅拌均匀腌制20分钟左右即可。
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