麻婆豆腐的家常做法全
麻婆豆腐做法
1、麻婆豆腐麻婆豆腐的做法豆腐切小块，瘦肉剁成肉末，葱白切段，绿叶部分切葱花，蒜切末。锅中添水把豆腐放进去小火煮一会，捞出备用。锅中放油烧热后放入花椒小火慢炒。再放入葱段爆香。放入肉沫炒至变白。放入豆瓣酱翻炒均匀。添水差不多将盖过肉末，小火炖煮一会。
2、做法豆腐切小块。(直接在盒子里划成小块后倒扣在盘子里)青蒜的蒜白和叶子分别切成末油锅烧热后，倒入蒜白爆香倒入肉末炒至变色调入豆豉酱倒入适量水，料酒，生抽，少许盐和糖煮开。
3、嫩：豆腐下锅，煎氽得法，色白如玉，有楞有角，一捻即碎，故多用小勺舀食。鲜：麻婆豆腐的原料，俱皆新鲜，鲜嫩翠绿，红白相宜，色味俱鲜，无可挑剔。
4、麻婆豆腐的做法：步骤准备食材，葱姜蒜切碎。这是麻婆豆腐的灵魂，能为豆腐增添丰富的口感和层次。步骤猪肉剁成末，豆腐切成小正方形(豆腐忘记拍图了)。麻婆豆腐的口感和风味都取决于豆腐和肉末的质地，所以一定要选择嫩豆腐和新鲜的猪肉。步骤起锅烧油，加入肉末翻炒至变色微黄。
5、哇，这麻婆豆腐看上去就让人垂涎三尺！跟着视频学，咱们也能做出美味佳肴，享受家的味道呢！21小时前回复提上裤子狂奔学会了，以后没钱下馆子，还可以自己做，省了一大笔钱。
6、【麻婆豆腐】材料：豆腐、牛肉辅料：大蒜、生姜、香菜调料：食盐、料酒、豆瓣酱、香辣酱、花椒粉、水淀粉、白糖做法：准备一块嫩豆腐，切成2厘米的正方形，嫩豆腐比较软小心操作，防止破损。牛肉先切成小块再剁成肉末，也可以选择猪肉末，再准备蒜末、姜末、香菜段备用。
麻婆豆腐的完美做法
1、麻婆豆腐麻婆豆腐的做法豆腐切小块，瘦肉剁成肉末，葱白切段，绿叶部分切葱花，蒜切末。锅中添水把豆腐放进去小火煮一会，捞出备用。锅中放油烧热后放入花椒小火慢炒。再放入葱段爆香。放入肉沫炒至变白。放入豆瓣酱翻炒均匀。添水差不多将盖过肉末，小火炖煮一会。
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3、先将豆腐切成5厘米0也行）的正方形，洗净后备用，牛肉洗净，剁成肉末备用。锅底给水，放入豆腐和食用盐，进行焯水，然后过冰水备用，此过程是为了去除豆腐的豆腥味，让豆腐吃着更劲道。锅底给油，放入小米椒和麻椒，开小火炒香炒干，然后起锅，剁成辣椒碎花椒碎备用。
4、做法步骤豆腐切块，猪肉和葱姜切成沫锅中加油，加麻椒，放肉煸炒，加入葱姜沫加入郫县豆瓣酱，加生抽翻炒翻炒均匀后加水水开后加入豆腐，加入水淀粉勾芡出锅前加少许葱花北豆腐的营养功效益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰。
5、准备食材：嫩豆腐一块，猪肉馅，郫县豆瓣酱一碟，花椒一把，麻椒一把，小葱几根，葱姜蒜适量，玉米淀粉适量，生抽，鸡精、糖适量。
6、做法步骤：第1步、准备食材，白玉韧豆腐，鸡胸肉剁碎，放点花椒粉腌制，干辣椒我用的灯笼椒，也可以用二荆条，都比较香又不是很辣。花椒麻椒混合用，会又麻又香第2步、把豆腐切成块，块不要太大，要不不容易入味第3步、小火，锅中加少许油，就一点点油就可以了，先放花椒麻椒。
麻婆豆腐的家常做法麻婆豆腐的做法大全
1、麻婆豆腐麻婆豆腐的做法豆腐切小块，瘦肉剁成肉末，葱白切段，绿叶部分切葱花，蒜切末。锅中添水把豆腐放进去小火煮一会，捞出备用。锅中放油烧热后放入花椒小火慢炒。再放入葱段爆香。放入肉沫炒至变白。放入豆瓣酱翻炒均匀。添水差不多将盖过肉末，小火炖煮一会。
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3、做法步骤：第1步、食材备好。第2步、豆腐切块，香葱切碎。第3步、冷锅放入一包调料。第4步、小火加热炒香。第5步、加入适量水。第6步、烧开。第7步、放入豆腐。第8步、用锅铲翻匀炖至三五分钟。第9步、加入少许水淀粉勾芡。第10步、撒上香葱翻炒均匀出锅。第11步、好吃的麻婆豆腐做好了。
4、做法步骤：第1步、小锅中加入1茶匙盐，加入适量水，水煮开后加入切成小块的豆腐，煮约3分钟，捞出备用。第2步、锅中倒入适量油，加入1茶匙花椒粒，葱白，1茶匙蒜末，2汤匙辣豆瓣酱，翻炒约2分钟。第3步、酱料炒出香气后，加入切好的天贝丁，香菇丁，鲜蘑菇丁，翻炒约3分钟。
5、【麻婆豆腐】【准备食材】豆腐1块猪肉200g花椒粉少许豆瓣酱2勺菜籽油适量葱少许姜蒜适量淀粉少许生抽1勺【麻婆豆腐】猪肉切丁，剁成肉末。锅中加入适量的菜籽油，等油熟烫以后，将肉末下入锅中，小火干煸至出多余的油脂。接着加入切细碎的姜蒜和豆瓣酱，继续翻炒出香味。
6、做法，首先把买回的豆腐改刀，切成1cm左右的小块，然后将其冷水下锅，再在锅中加点盐，烧沸后汆烫3分钟。这时准备一下刀口辣椒！炒锅烧热加入少许的食用油，放入花椒和干辣椒，小火慢慢煸炒，全程保持小火，直至将辣椒花椒炒香炒干，取出后放凉剁成末。刀口辣椒就做好了。
麻婆豆腐的家常做法
1、嫩：豆腐下锅，煎氽得法，色白如玉，有楞有角，一捻即碎，故多用小勺舀食。鲜：麻婆豆腐的原料，俱皆新鲜，鲜嫩翠绿，红白相宜，色味俱鲜，无可挑剔。活：指麻婆豆腐店的一项绝技：豆腐上桌，寸把长的蒜苗，在碗内根根直立，翠绿湛兰，油泽甚艳，仿佛刚从畦地采摘切碎，活灵活现，但夹之入口，俱皆熟透，毫无生涩味道。
2、说起麻婆豆腐，很多人认为做法比较复杂，在家里做不值得，不如点一份外卖！此言差矣，麻婆豆腐就是一份地道的家常菜，在家里做才有那种感觉！先跟大家聊聊什么是【麻婆豆腐】？据传，在清末年间，成都一家餐馆，有一位满脸麻子的女人，人们都称她陈麻婆。
3、下面分享林大厨麻婆豆腐大虾的做法，这做法麻辣鲜香，值得学一学。【麻婆豆腐大虾】食材：豆腐、牛肉、大虾、豆瓣酱、姜蒜末、蒜叶、酱油、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、料酒、淀粉、花椒粉、花椒油、食用油。步骤豆腐切块，然后起锅烧水，加适量酱油和老抽，放入豆腐煮2分钟，煮熟后捞出，沥干水分备用。
4、麻婆豆腐一位成都同事传授的麻婆豆腐做法，分享给大家！原料：豆腐、牛肉、蒜、小葱、郫县豆瓣酱、生抽、糖、麻油、醋、花椒面、米酒、淀粉水。做法步骤：第1步、材料备好。第2步、相关辅料。第3步、水烧开后往锅里放盐，放入切成块的豆腐，小火煮2-3分钟，豆腐微微膨胀即可。
5、麻婆豆腐原料：白玉北豆腐、猪肉馅、葱末、姜末、蒜末、糖、盐、蚝油、酱油、白胡椒、食用油、蒜蓉辣酱。做法步骤：第1步、下油。第2步、葱沫、姜沫、蒜沫。第3步、油热下葱沫和姜沫爆香。第4步、下肉馅翻炒。第5步、肉炒好加蒜蓉辣酱2勺。第6步、加调味料下蒜沫一起翻炒。
6、做法步骤豆腐一块。切成5厘米的立方块，用盐水稍泡片刻，去除豆腥味儿，捞出控水备用。将肉剁成肉末。有请我家麻婆豆腐的灵魂味道登场～麻椒、郫县豆瓣酱、辣椒粉。冷油下入麻椒，小火榨出香味，捞出麻椒粒，放入豆瓣酱和辣椒粉炒出红油。放入葱姜蒜末和肉末煸香。
麻婆豆腐的做法
1、第1步、豆腐改刀，切成厚片，再切成条，最后切成小方块，切的时候选择从后往前切，这样可以防止豆腐粘刀。第2步、接着将豆腐焯水，焯水的时候加一勺盐。第3步、倒入豆腐，完全煮透，大概1分钟左右。
2、麻婆豆腐豆腐的家常做法原料：嫩豆腐、豆瓣酱、盐、生抽、老抽、葱、蒜。做法步骤：第1步、豆腐切小块，方便入味。第2步、豆腐先用水煮一边，这样既能去除豆腥，也不容易破。第3步、煮好捞出。第4步、热油爆香葱蒜。第5步、加入豆瓣酱炒香。第6步、加入适量水，放少许盐，生抽，老抽。
3、【下厨房】麻婆豆腐栏目为您推荐麻婆豆腐做法大全，麻婆豆腐怎么做好吃技巧分享，麻婆豆腐最正宗的做法和麻婆豆腐家常做法推荐，更多麻婆豆腐的简单做法就来下厨房。
4、往炒锅里加入一大碗水，大火烧开，放入豆腐块，调中小火烧5分钟，让豆腐入味。随后淋入准备好的水淀粉，不停搅动。烧至汤汁见少，浓稠即可关火。1趁热撒一把小葱花。1出锅装盘。看来今天用的盘子有点小了，快装下啦。这道麻婆豆腐，麻辣鲜香，超级下饭，喜欢的朋友可以一试。
5、做法步骤豆腐切块。锅中水开放点盐煮几分钟。蒜剁末，郫县豆瓣剁碎。确保豆瓣颗粒不大以免影响味道发挥。干锅放花椒小火炒香，别糊了。用擀面杖擀碎。锅中倒入油下郫县豆瓣煸出红油。放入蒜末翻炒。倒入适量热水。加料酒、少许糖、生抽，尝尝味道毕竟郫县豆瓣很咸了。
6、麻婆豆腐的做法简介豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
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