醋蒜的做法_盐糖醋蒜的做法
糖醋蒜怎样腌制
1、那么如何制作糖蒜呢？可以准备一个大一点的坛子，这个坛子要可以密封的，因为糖蒜腌制的时候需要隔绝空气。可以一次性购买一大袋的白皮蒜，把白皮蒜的皮去掉，然后放到坛子里密封。现在坛子里铺一到两层的蒜，然后撒上一层盐，继续铺，直到所有的蒜都铺完。然后加入水，淹没铺好的蒜的最上层。
2、酱油打开加五块冰糖，放锅里烧开，凉凉倒入蒜中，抹过蒜为准盖盖，放阴凉处，冰糖是为了调味，我没加太多注意看，刚腌的蒜都漂浮在上面老公喜欢吃糖醋蒜，所以，同时我还做了糖醋蒜，我不是惯着他，是怕他吃我的醋的选择，根据自己的喜欢，本来我是打算买白醋，结果超市没有，只有米醋。
3、之后将腌制好的又倒出来阴干，把坛子清洗干净之后晾干，然后再将大蒜再一次放入坛种，加入清水、白砂糖、米醋、桂花搅拌均匀，再次密封。大概腌制一个月以上就能够吃了，这样腌制出来的糖蒜每一个都晶莹剔透的，非常爽口。
4、准备一个碗，加上适量的白醋，再加上适量的白糖，白醋和白糖的比例是2，再加上一勺红糖搅拌均匀。大蒜上面的水分都控干后，装在一个玻璃罐中，再把糖醋水倒进去，糖醋水刚好没过大蒜就可以，然后盖上盖子密封起来，放在阴凉通风的地方储存，腌一个月就可以吃了。
5、第6步：把糖醋水晾凉，彻底晾凉。第7步：在罐子里倒入晾干的蒜，再倒入糖醋汁，糖醋汁要盖住糖蒜。第8步：盖上盖子，可以每一个星期打开一次罐子，使辛辣味挥发，腌制大概一个多月，就可以食用了。
6、做法：将买来的新蒜择一下，去掉表面的外皮，然后剪掉头尾，在水中多次清洗干净，沥干水分备用。将新蒜清洗干净之后，准备一个容器，倒入适量的水，加入盐搅拌均匀，然后将新蒜放入盐水中浸泡4小时以上备用。
10斤大蒜要多少糖多少醋多少盐才能做成糖醋蒜
1、【食材准备】新鲜大蒜，白糖，香醋，生抽，清水，盐，花椒，八角。【烹饪步骤】①今天烹饪按照10斤大蒜来计算，需要的白糖是800克，水10斤，盐350克，香醋650克，生抽100克。
2、据我的经验，10斤大蒜做糖醋蒜，一般加1斤左右的糖，3斤左右醋（2瓶到2瓶半即可）。做法：把新鲜大蒜外面的老皮剥掉一些，剩下二层内皮。把蒜的根部用小刀切掉。切掉根部的大蒜，不需要切的过深，以防把蒜切破。茎部也用厨房剪刀剪短一些，留下约1厘米长。
3、用料新鲜大蒜若干头米醋若干盐若干白糖若干腌糖蒜的做法新蒜去皮，只留内部一两层，根部和茎部修剪短一些。倒入盐，涂抹均匀，杀出水分，静置一晚蒜洗净，沥干水分准备一个透明密封罐洗净，一定不能带一点油。倒入米醋和白糖，搅拌，让白糖融化。
4、这是一次腌10斤的量，大家可以等比缩减：准备食材：新蒜10斤、盐600克、姜红糖600克、大茴一把、花椒一把具体做法：1处理大蒜：大蒜剥的只剩最后两层、方便入味，把根上的须去掉，茎也剪得只剩半厘米长。
5、趁着浸泡大蒜的时间，我们来简单调制一个糖醋汁，用白醋和白糖按照2的比例调制就行了，糖醋汁提前调好，就等大蒜泡好，就可以放入容器中腌制。准备工作就绪了，把沥干水分的大蒜放进玻璃罐子里，没有玻璃罐子，用坛子也是可以的，但是前提是一定要能够密封才行。
6、第三步：等到盐水完全冷却之后将大蒜放到盐水里面浸泡四个小时左右，将大蒜捞出来放到阴凉的地方晾干了备用。第四步：米醋与白糖的比例为四比一，搅拌到白糖完全融化了之后加适量的盐，再一次搅拌到融化之后倒入锅里面，开火将它们煮沸之后晾凉。提示：想要做出美味的糖蒜这个糖醋汁的比例大家一定要记好。
糖醋蒜的腌法十斤蒜放多少盐和醋糖
1、⑥、料汁比例按十斤大蒜。食盐200克，老冰糖1000克，红糖500克，生抽200克、米醋500克，清水2500克。一起烧开晾凉备用。糖醋糖醋，糖和醋的比例肯定要高些。要想颜色深一些，酸度醇厚些还可以加入500克的陈醋。有条件的还可以加100克蜂蜜。
2、在糖蒜上面加适量的糖和少量的盐，切记，盐千万不可以放多，然后倒入一整瓶的醋。直接盖上容器的盖子，这样腌制一个礼拜就可以打开吃了。
3、新鲜大蒜5斤盐70克清水1000克冰糖800克米醋1200克白酒？制作步骤？这里是5斤新鲜大蒜，切掉根部，尾巴留1-2厘米左右的长度。然后再把皮剥掉留两层就行了，白皮的鲜蒜才是最适合做糖蒜的品种，通常紫皮蒜或者独头蒜会比较辣，不如白皮蒜做出来的口感好吃。
4、食材：蒜头1200克、盐2克、水1小匙调酱汁：糖400克、米醋30热水30把蒜头尾碲头去除后清水洗净沥干，在阴晾到无水分后。蒜头放入容器内在加入1小匙水/2大匙盐晃拌匀，放阴凉处腌1-但偶尔要摇晃翻拌一下，等待蒜味杀青会出蒜水。（杀青后的蒜水倒掉）将杀青后的蒜头放一旁备用。
5、十斤蒜放白糖4斤3两、盐7两、醋1两2多。做法如下：用料：鲜蒜10斤、白糖4斤3两、清水10斤、盐7两、醋1两2多做法1，蒜先剥掉老皮留最后两层皮。2，用清水把蒜冲洗一下，然后放入盆中加入盐和清水浸泡2-4小时以上，然后捞出沥干水。
6、【食材准备】新鲜大蒜，白糖，香醋，生抽，清水，盐，花椒，八角。【烹饪步骤】①今天烹饪按照10斤大蒜来计算，需要的白糖是800克，水10斤，盐350克，香醋650克，生抽100克。
糖醋蒜的腌制方法
1、选择那种外皮鲜嫩（干巴外皮，就是摆放的时间有点久了）新鲜的更好我这次买了两斤，把蒜处理一下，清洗干净。
2、糖醋蒜的制作方法：准备一辫儿新蒜，因为新蒜比较嫩一些，并且紫皮蒜最好，这样腌出来的蒜瓣才能脆爽。剥开外皮，留一层薄皮儿，然后把根部去掉，都处理好以后放到大碗中。准备清水把处理好的大蒜清洗一下，然后准备一盆纯净水，水中加上盐，比例是1斤水、10克盐，把大蒜放进去浸泡24小时。
3、糖醋蒜，酸酸甜甜，清脆爽口糖醋蒜By清水淡竹原料：紫皮大蒜、盐、陈醋、白糖。做法步骤：第1步、新鲜紫皮大蒜。第2步、剪去蒜茎，将大蒜外衣剥剩最里面一层，洗净，晾干。第3步、切去根须。第4步、白糖放在小锅里，（可以根据自己的口味调整糖和醋的比例）。
4、老妈腌制糖醋蒜的方法，几十年来一直沿用下来，屡试不爽。原料：蒜、糖、米醋。做法步骤：第1步、新鲜大蒜去除外皮，只留下两层，削去根部，保留完整的样子。第2步、用清水把大蒜清洗干净。第3步、找一个大盆倒入凉开水，撒上50克盐，把大蒜放进去腌24小时，去除辛辣味道，中间换1次水。
5、第一步：准备新鲜的紫皮大蒜适量，腌制糖醋蒜最好用带点紫色皮的，紫皮大蒜腌制出来口感更好。第二步：将大蒜外面一层干皮揭掉，留下里面薄薄的一层就可以了。蒜头和蒜尾用剪刀剪一下，尽量的处理干净一点。然后将处理好的大蒜，放入盆中，加入适量清水先清洗一遍。
6、【糖醋蒜】食材：5斤新蒜，85克盐，750克米醋，400克白糖详细步骤：刚刚上市的新蒜，选外表完整，没有破损的.新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下二层内皮。再把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1－2厘米长。
泡糖醋蒜的做法
1、准备新鲜紫皮蒜、白糖、醋、食盐。第一步、紫皮蒜撕掉表层的蒜皮，放入凉开水中，加入2大勺食盐搅拌至全部溶解。注意了，食盐必须全部溶解，不然不起作用。第二步、把大蒜放在阴凉通风处或冰箱里浸泡一个晚上，减轻大蒜的辣味。泡好后捞出，放在阴凉通风处晾干水分。
2、【腌糖醋蒜】准备新鲜大蒜、米醋、白砂糖。【做法】大蒜的处理很关键，新鲜大蒜要去掉根部，剥掉外层的蒜皮，留下一两层即可，不要全部都剥掉了，这一点很重要。大蒜剥好后放进清水里连续浸泡7天，让大蒜充分吸水，这样口感才会更脆爽。但要记住，夏天必须半天换一次水，冬天一天换一次水。
3、【李子柒腌糖醋蒜】【所需食材】紫皮大蒜、食盐、红糖、冰糖、米醋、高度白酒步骤新鲜的紫皮大蒜剥去外皮，只留薄薄一层蒜衣，清洗干净沥干水分。注意尽量沥干生水，避免以后大蒜变质。然后用食盐拌匀腌制，蒜头朝下沥水。
4、做法醋150克、糖150克、酱油150克煎煮至沸，放大口瓶中，俟冷;将去皮洗净晾干的蒜瓣放入瓶中醋内浸10天即可取食。小诀窍每日2-3次，或隔日食用。自制糖醋蒜头简介糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。
5、老妈腌制糖醋蒜的方法，几十年来一直沿用下来，屡试不爽。原料：蒜、糖、米醋。做法步骤：第1步、新鲜大蒜去除外皮，只留下两层，削去根部，保留完整的样子。第2步、用清水把大蒜清洗干净。第3步、找一个大盆倒入凉开水，撒上50克盐，把大蒜放进去腌24小时，去除辛辣味道，中间换1次水。
6、【腌糖醋蒜】食材：5斤新蒜，10克白酒，600克醋，250克红糖，5包酱油，桂皮，八角，香叶详细步骤：把大蒜的外皮去掉，留1~2层就可以了，注意不要把蒜瓣分开。把大蒜的根部用剪子去掉，让其微微露出一点蒜肉即可，这样更容易入味，上面的茎用剪子剪留1~2cm。接着来熬一下料汁，倒入5包酱油，600克醋，250克红糖。
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