大头菜怎么炒_大头菜怎么炒好吃

大头菜怎么炒才好吃

1、第1步、锅中油预热，放入蒜子生姜干辣椒炒香。第2步、放入手撕包菜翻炒。第3步、放入一勺耗油翻炒。第4步、放入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。第5步、成品图。来自美食天下小乙美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

2、另起锅，冷锅放入五花肉片，开中火炸3分钟，大概将肉炸成金黄色即可将五花肉起锅。炸了五花肉，锅中会剩余适量的猪油，我们将猪油温烧到7成热，然后放入干辣椒、蒜末、姜末、红椒爆香，然后放入过油的包菜炒10秒，再放入食盐、胡椒、味精、生抽炒匀，最后起锅之前放入陈醋，炒匀后即可起锅。

3、准备材料：一个约一斤的包菜、蒜瓣3~4个、红辣椒1个、小虾米适量、葱适量详细做法：包菜去梗后用手剥开或者切开，因为梗比较粗硬，跟菜叶熟成需要时间不一致，会影响整体快炒成效和口感。

4、包菜剥开叶子，投洗干净，沥净水分，再将包菜撕成块，这道菜肴炒的好不好吃，这一步很重要，如果没沥净水，水分多，炒出的包菜口感不脆嫩。将五花肉去皮，五花肉不要带皮炒，容易溅油，再切成片，香干切成块。锅加水烧开，下入香干焯水2-3分钟，捞出，沥净水分待用。

5、粉条先用开水泡开，不能直接炒。油锅加热，油要比平时炒菜多一些，因为粉条喜欢油多，放入蒜片和干红辣椒爆香，先要放入粉条爆香，这样炒出来的粉条更好吃，然后加少许的豆瓣酱爆香，最后放入包菜丝一起大火翻炒。

6、做法步骤：第1步、青红椒，圆白菜泡洗干净。第2步、青红椒，圆白菜切丝。第3步、葱姜蒜花椒油准备。第4步、锅中放葱姜蒜花椒油，爆炒圆白菜，青红椒丝至断生，放生抽白糖，炒匀即可。第5步、盛出。来自美食天下宁静致远021的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

如何炒大头菜好吃

1、锅里放油，把大蒜和干辣椒炒香。放入包菜翻炒片刻。淋入酱油和香醋，快速翻炒。撒少许盐，翻炒均匀。盛盘。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

2、炒锅预热，加入食用油，将蒜末倒进锅中，出香味后将包菜倒进锅里，持续大火翻炒。喜欢吃辣的话，可以在放蒜的时候放一些干辣椒。快速炒到包菜打蔫断生后，加一小勺白糖翻炒，这样炒包菜就做好了，注意要快炒，差不多半分钟即可，时间太久的话，包菜出水会影响口感。

3、做法步骤：第1步、准备食材，圆白菜用手撕成小朵儿。第2步、起锅烧油，放香料。第3步、然后放蒜姜末炒香。第4步、放圆白菜，一定沥干水分，加盐，白糖，生抽，味精翻炒几下，出锅前，放一点醋，更脆爽。第5步、出锅。来自美食天下朱子Abby的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

4、大头菜炒粉丝，简单快手家常菜大头菜炒粉丝Byhb俗人粉丝的滑嫩口感和圆白菜的生脆口感搭配在一起是一种美味的享受。原料：大头菜、粉丝、葱、蒜、老抽、生抽、醋、糖、盐、植物油。做法步骤：第1步、葱切丝。第2步、蒜切片。第3步、大头菜切丝。第4步、锅中放入适量清水，放入粉丝煮开两分钟。

5、食材准备炒包菜的食材很简单，一般只需要准备以下材料：包菜500g包菜是这道菜的主要食材，蔬菜中富含维生素C、维生素E和抗氧化剂等营养成分，对身体健康有很多好处。大蒜30g大蒜的味道独特，可以消除厨房里的异味。而且它含有营养丰富的抗氧化剂和抑制癌症的物质，对健康有很多好处。

6、原料：大头菜、五花肉、辣椒、干辣椒、蒜、盐、花椒、蚝油、酱油。做法步骤：第1步、用手撕开大头菜第2步、准备好调料第3步、锅内油微热下入干辣椒辣椒花椒蒜煸炒第4步、下入五花肉第5步、下入大头菜加入酱油蚝油盐爆炒3分钟第6步、成品图来自美食天下吃猴子的桃儿、的作品。

大头菜怎么炒好吃家常做法

1、做法：将大头菜洗净，撕成小片。红干椒切小段，蒜切小片。热锅入油，放入红干椒、蒜片爆香。再放入大头菜，加一勺盐、几滴酱油。大火快炒至大头菜蔫即可。大头菜蒸肉饼材料：大头菜适量，半肥瘦猪肉400克，酱油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，生粉适量。做法：将猪肉及大头菜剁碎。亦可用搅拌机搅拌。

2、做法步骤大头菜洗净后控水，大蒜拍碎切成沫备用。大火把锅烧热，倒入葡萄籽油，油热后用大蒜爆锅。把大蒜爆香后倒入大头菜进行煸炒。待大头菜变成翠绿色，加入盐和生抽，继续炒1-2分钟。大头菜熟啦！大头菜出锅装盘即可食用。小贴士喜欢吃辣的朋友，第二步可以加入辣椒爆锅。

3、做法步骤：第1步、金针菇择去根须后放水里洗净。第2步、大头菜和青红椒洗净后分别切成条，蒜切碎备用。第3步、炒锅上火，倒入食用油，下蒜粒煸出香味。第4步、放入大头菜翻炒翻炒。第5步、放入金针菇翻炒至断生。第6步、放入青、红椒翻炒几下即可出锅。

4、炒包菜炒包菜是一道非常简单易做的家常菜。如果你不采取正确的烹饪方式，就会破坏它的口感和美味。下面是我分享的一种简单又好用的烹饪方法，让你制作出鲜美可口的包菜。

5、做法步骤大头菜切成颗颗，芽菜切碎，用开水泡10余分钟，泡去多余盐分，沥干备用。豆腐干切成66cm大小的颗粒。夹子肉切成粗颗粒，放入少许盐拌匀码味5分钟。冷锅热油，开小火四成油温放入肉绍炒香。肉绍炒熟以后稍微多炒一分钟，把油炒出来，倒入蒜蓉炒香。

6、做法步骤卷心菜一片一片的剥下来用水洗净。五花肉切薄片、辣椒切小段、葱切段蒜切片，卷心菜洗净控干水分后用手撕成片。粉条提前用热水泡软。热锅凉油油热六成放肉片炒熟饭入葱蒜炒出香味。倒入酱油烧沸。放入卷心菜翻炒几下炒制菜叶变色变软，放入泡好的粉条。

大头菜怎么炒好吃

1、第1步、将圆白菜洗净，切成大概44cm大小的正方形。第2步、剥一瓣蒜，切成片状。炝锅备用。第3步、热锅倒油，放入蒜瓣片炝锅。第4步、再放入切好的圆白菜翻炒。翻炒一分钟，放入一勺盐。第5步、再放入半勺鸡精，适量生抽调色，适量不调味。

2、步骤-先准备需要的食材，半颗大头菜，手撕成块状，然后切点葱花和姜片，再准备几个干辣椒和花椒。然后锅里热油把干辣椒和花椒炒出香味。

3、超简单爆炒大头菜的做法-美食杰七月上(来自.)教你怎么做家常爆炒大头菜好吃，爆炒大头菜的做法步骤图解，摘下一颗大头菜，清洗，并手撕大头菜，太硬的地方不要保留。把肉切了，干辣椒切丝。

4、大头菜洗净后控水，大蒜拍碎切成沫备用。大火把锅烧热，倒入葡萄籽油，油热后用大蒜爆锅。把大蒜爆香后倒入大头菜进行煸炒。待大头菜变成翠绿色，加入盐和生抽，继续炒1-2分钟。大头菜熟啦！大头菜出锅装盘即可食用。小贴士喜欢吃辣的朋友，第二步可以加入辣椒爆锅。

5、锅倒油烧热后入花椒煸出香味儿，捞出花椒丢弃留花诗词同爆香蒜片葱花，倒入干辣椒翻炒。倒入手撕好的包菜，炒制断生烹入香醋.倒入少许生抽炒匀后，加入适量食盐搅至盐化即可出锅。

6、蒜蓉空心菜同样是一个不错的空心菜吃法，需要我们准备好空心菜，蒜末，鱼露。首先我们要把空心菜用水浸泡上30分钟，然后就可以给空心菜择叶洗净，沥干之后热油锅，同时需要爆香蒜末，在其中放入空心菜，快炒到熟的时候就可以下入适量的鱼露调味，然后关火就可以吃了。

大头菜的炒法

1、腊肉洗干净，放入锅中加水煮20分钟，能用筷子扎穿后捞出，趁热切成薄片。包菜撕掉外层的老叶子，用刀从中间切成两半，用一半就能炒一大盘了。用刀切掉中间的粗茎，包菜叶用手撕成大块，放入盆中加清水淘洗2分钟，加入一勺食盐浸泡10分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。

2、爆炒大头菜的食材2人份苤蓝1个五花肉100克干辣椒5克爆炒大头菜的做法摘下一颗大头菜，清洗，并手撕大头菜，太硬的地方不要保留把肉切了，干辣椒切丝。

3、大头菜洗净后控水，大蒜拍碎切成沫备用。大火把锅烧热，倒入葡萄籽油，油热后用大蒜爆锅。把大蒜爆香后倒入大头菜进行煸炒。待大头菜变成翠绿色，加入盐和生抽，继续炒1-2分钟。大头菜熟啦！大头菜出锅装盘即可食用。小贴士喜欢吃辣的朋友，第二步可以加入辣椒爆锅。

4、炸了五花肉，锅中会剩余适量的猪油，我们将猪油温烧到7成热，然后放入干辣椒、蒜末、姜末、红椒爆香，然后放入过油的包菜炒10秒，再放入食盐、胡椒、味精、生抽炒匀，最后起锅之前放入陈醋，炒匀后即可起锅。

5、给锅里倒进去适量的食用油，开大火加热。等油热了，将白菜放进锅里，用铲子将它们翻炒一分钟，要炒出水份。等炒了1分钟了，将白菜里的水分煸炒出来了，白菜也就炒熟了。准备一个盘子，将炒熟的白菜盛到里面。给锅里再次加入适量食用油，继续进行加热。

6、技巧让青菜口感均匀的切法整颗卷心菜先对切，再次对切成1/4颗大小，其他部分用保鲜膜包起冷藏保鲜，接着将中心菜梗部分切除，备用。菜叶部分，观察与梗相邻，比较厚的地方，慢慢往上长会越来越薄，从中间切成两部分。接着分别将两部分切成适当的宽度（如图），太宽不好炒，太薄会没有口感。

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