豆角排骨焖面_豆角排骨焖面的家常做法
豆角排骨焖面的家常做法大全怎么做好吃视
1、③湿面条直接铺在汤水上面，不需要提前蒸熟或过水。铺完面条记得撒一层蒜末，有蒜香味会更开胃，当然不要切得太碎，防止香味过早散去，可以切大一点的颗粒或片状。蒸的时候要全程中小火，保证面条充分吸收汤水，还能防止食材糊锅底。④做完这道豆角焖面，要趁热吃，味道才香，凉了就不好吃了。
2、豆角焖面到底是先炒豆角还是先蒸面条呢？怎么做才能更好吃呢？一定要看到豆角焖面8万20App干面条直接上锅蒸，出锅筋道有弹性，今天的这个蒸面条，和你所理解的蒸面条完全不一样，就是地道的河南人，你也不知道。
3、转为旺火，把洗净的豆角倒入锅里爆炒熟，一定要用旺火，让豆角的外皮在猪油的高温下外皮瞬间起皱皮。接着放红辣椒、盐、生抽。倒入适量适量的沸水，再次煮沸，放入面条，盖上盖子，中火焖至面条熟，焖面条的时候要用筷子翻动，避免粘锅。
4、做法步骤：第1步、活一大碗面，具体量依据自己食量定，面软一些更好吃，然后用锅盖盖上醒面。第2步、准备好用料：葱、姜、蒜、尖椒、香菇、豆角都切成丁、丝或者薄片（豆角碗旁边的小白色圆柱体就是专门可以拆豆角的小神器）。猪后座去皮，把瘦肉切成小拇指一样粗一样长的条，切一些肥肉丁用来煸炒出猪油。
5、做法步骤五花肉切片；四季豆、土豆切成条状；建议用新鲜的面条，菜市场或超市可以买到，宽的或细的，都可以。锅到底油，先下入五花肉煸出油脂，再下入蒜末、干辣椒段和一勺黄豆酱，炒出香味。
6、做法步骤：第1步、五花肉洗净切片。第2步、豆角浸泡一会洗净，掰成小段。第3步、葱切段，姜切片，蒜拍松3瓣，2瓣切末。第4步、锅内倒入食用油，放入五花肉小火煸炒出肥肉中的油，淋入料酒。第5步、放入葱、姜、蒜、辣椒、八角、香叶，倒入生抽、老抽，翻炒出香味。
焖面怎么做好吃,排骨焖面的家常做法
1、做法步骤：第1步、先把面和好。一平碗白面(二人量)加半勺盐，用凉水和成较硬的面团，和平时手擀面的硬度相同。盖上盖醒着，等菜好了就放进去。第2步、油烧热，放进洗净的排骨放进去炒，直至表面微黄。第3步、加入酱油，待酱油开了，香味出来了放入开水，大火烧开。放入花椒五粒，大料两朵。炖四十分钟。
2、准备食材。排骨放入凉水中，放入花椒粒，姜1片烧开，进行焯水。焯水后捞出冲洗干净血末。生菜清洗干净吃切段，姜切片。排骨重新入锅，加入足够的清水，放入了，葱，盖上锅盖大火烧开，转小火烧30分钟。炖排骨的时候把海鲜菇用2克盐适量清水寝泡备用。排骨炖到软烂后放入海鲜菇，盐2克。
3、做法步骤备料：豆角摘好，是豆角就可以，什么豆角都行。（我图片上这种豆角在炒的时候放点小苏打会更好吃不放会比较硬，像没熟一样）。土豆一个（可以提前切成小块）葱切段，蒜切蒜末，姜切片（可有可无），八角1-2粒。肉切小块用水清洗，洗去血水（我觉得块更好吃）。烧一壶热水备用。
4、先把新鲜面条放蒸笼里，上汽后蒸15分钟。准备一些豆角，提前摘好放盆里。放一勺盐，再加水搅拌化开浸泡10分钟，可以去除残留。一块五花肉，去皮以后切成片。锅放油，再下入花椒八角爆出香味，这样炒菜炒肉会特别香。
5、面条最好购买市售的新鲜面条，这样焖熟后口感比较好，千万不要将面条提前煮熟，或者使用干面，这样做很容易烂在锅里。豆角焖面是北方地区最常见的面条主食，主要是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，蒸好的面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，非常美味。
6、肉类，用肉片、排骨，亦或者带骨鸡肉等皆可。如果是素焖面，或者手上无豆角，用其它蔬菜可提前将面条蒸至9分熟，再铺撒在3分熟的菜料上焖几分钟，也一样有滋有味有嚼头。
做排骨焖面时,为何面条的口感总是掌握不好呢
1、水开后盛出半碗汤备用。把蒸好的面条平铺在豆角上，中小火焖大约8分钟，锅里汤汁快收干了再放入提前盛出来的汤汁，再焖至汤汁变少。将面条搅拌均匀，放入蒜末搅匀就可以出锅了。家里有调料油可以放一勺提味。面条看着就很干爽吧。香喷喷的豆角焖面就做好了，是不是很有食欲呢。姐妹们赶快做给家人吃吧。
2、拿双筷子和着锅铲，把面条和菜拌匀。喜食蒜的，可以调点蒜汁拌着吃。不喜蒜的，调点醋、辣椒油等一起拌着吃。什么不拌，就这样吃也很好吃。
3、和面时，要记得用凉水和面，面团不要揉的很软了，稍微硬一点口感会更好，面团醒30分钟后，擀成一张很薄的面皮切成面条，如果面条粘连时，可以撒上一点干面粉，只要是不粘连在一起就可以。清洗排骨的时候，要记得把排骨的上面的血水洗干净了，洗不干净的话，排骨吃起来腥味就很重。
4、面条很容易粘连到一起，焖好以后的面条成了“大面疙瘩”。做豆角焖面的时候很容易糊锅，不仅浪费食材，而且洗锅也特别麻烦。自己做的豆角焖面味道不够香，没有外面饭店里那种味道。小编之前做豆角焖面时也遇到过以上这些原因，但经过十几次失败的经验，终于总结出了豆角焖面好吃的窍门。
5、面条是用压面机现压的，所以省了一个步骤没有单独蒸，就直接铺在了排骨豆角上焖了10分钟。起锅时利用锅中残留的汤汁，面条又软乎又入味。如果想吃有嚼劲且干燥些的面条，可将面条先在蒸锅里蒸10分钟左右，再铺在排骨豆角上蒸一会儿，以尽量使豆角中汤汁少一些，而面条根根爽利耐嚼。
6、做豆角焖面是一定少不了大蒜来增味的，大蒜最好切大块点，小块很容易炒糊了，而且后面还要和面条都教育起焖煮呢！大家在做豆角焖面的时候，最好购买现场制作的手工面条，而不是超市里包装面条，因为手工面条更新鲜，无添加，吃起来也更劲道，口感比工厂面条好得多。不要去是中国北方地区常见的传统特色小吃。
土豆排骨焖面的做法
1、做法步骤：第1步、准备排骨。第2步、斩块用热水清洗。第3步、锅中放入冰糖。第4步、倒入排骨翻炒。第5步、加入辣椒生抽八角翻炒。第6步、加入没过排骨的热水，盖锅烧煮15分钟左右。第7步、准备土豆。第8步、加入土豆继续焖烧。第9步、加入盐大火收汁。第10步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。
2、步骤油豆角掐尖去丝，洗净，排骨洗净，沥干水分，剁成小块。花椒煮水，水开后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分钟。步骤捞出用温水洗净浮沫，控干水分。炒锅里油烧热，放入八角，葱花和干红辣椒丝爆香。下豆角炒至断生，下排骨，加入开水，水没过排骨和豆角。
3、内蒙古排骨焖面东北人做西北菜，可能不太正宗，可是来到这个地方，就应该入乡随俗，学这里的饮食习惯和为人处事，是不是？原料：排骨、豆角、土豆、白面、葱花、姜片、蒜末、花椒粒、大料、花椒面、盐、酱油。做法步骤：第1步、先把面和好。
4、排骨好吃的关键之一，一定要加入开水，水的量要稍大一些，烧开后，再打一下浮沫，浮沫打干净后，盖上锅盖，调成中小火，先炖30分钟。趁这个时间，把两个去皮土豆，用小勺挖成块，这样炖出来的土豆更容易吸收汤汁，挖好后，将它收起来，装入大碗中，加入清水浸泡，防止氧化变黑。
5、做法步骤：第1步、新鲜的排骨泡出血水。加姜片，大葱，生抽，老抽，五香粉。盐鸡粉腌一小时以上。把他抓均匀。第2步、准备好玉米淀粉。玉米淀粉比较细腻，适合做这个菜。把排骨一块一块的均匀裹上玉米淀粉。第3步、锅起油，五成油温时。转最小火，把这个裹好排骨炸到两面金黄。
内蒙豆角排骨闷面怎么的做干豆角排骨焖面怎么做
1、烹饪步骤：现在就来揭晓面条不沾，干爽的窍门。蒸锅里加水烧开，把面条平铺在上面。大火蒸10分钟。多做这一步，就是焖面成功的窍门哦。热锅热油，放八角姜片炒香，放入五花肉炒至变色，放豆角炒2分钟，加生抽，蚝油，食盐，少许老抽炒匀，加入和豆角持平的清水烧开。水开后盛出半碗汤备用。
2、准备食材：小葱洗净切碎，蒜掰切片，生姜切片，上海青洗净备用，排骨洗净控水备用，胡萝卜切菱形块。锅内放油将排骨煎至两面金黄，反复多煎一会儿。放入蒜掰，姜片，干辣椒，煸炒出香味，将胡萝卜放进去继续煸炒几下，加入一碗开水。转小火。
3、准备好排骨，锅中烧开水，下入排骨煮去血水，煮好的排骨洗净待用。将豆角去蒂、掰成两半，小葱和蒜切成末准备好葱姜。将排骨放入高压锅中，放入盐、料酒、生抽、蚝油、花椒、炖肉料包、葱姜、糖。倒入1000ml水，高压锅选择排骨键，40分钟就焖熟了。锅中倒入10ml油，再加10克猪油，融化猪油。
4、西部区的人很喜欢面条，煮，拌，炒，无所不尽其能，今天做焖面，饭菜一锅出，又好吃又省事。原料：排骨、豆角、鲜面条、盐、酱油、花椒、大料、葱花。做法步骤：第1步、买一斤软排，我家这个是婆婆给买来的农村猪肉，三个人用一斤足够了。
5、小排两根手擀面适量葱一棵大蒜5瓣生姜少许干红椒适量步骤/方法准备主食材及辅料：小排焯水备用（除腥去血水）、葱、姜、蒜、辣椒切配；四季豆择段清洗备用。
6、把面条铺散在排骨豆角上面，盖上盖子，改小火焖10分钟左右步骤1约10分钟后，掀开锅盖，面熟了，汤汁基本收干，用筷子快速搅拌面条与排骨豆角拌匀，停火。
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