切糕的做法_切糕的做法家常做法

07-31 14阅读

切糕的做法家常做法

1、【蒸年糕】制作方法：准备200克红枣片，1斤糯米粉。锅中加入半锅水，煮到滚开后关火。烧开后盛出大约200毫升的开水，放一旁备用。将红枣片倒入锅内的开水中，泡大约10分钟，软化红枣片。

2、做法：红豆150克洗净，加水浸泡一个晚上。豆子吸水性强，浸泡的时间要足够，会胀大很多。泡好后的红豆加入适量水，用高压锅上汽后转小火，煮30分钟左右。如果是用电压力锅，也很方便，转到炖“蹄筋或豆类”那里，就可以了。注意：豆子的吸水量很大，水千万不要加太少，看我的，差一点翻车，哈哈。

3、不如今年过年自己动手包饺子、蒸年糕吧。过年吃年糕才最应时，不过很多人不会做年糕，其实做法很简单，今天我把外婆做年糕的方法教给大家，老手艺要是再不学，以后恐怕就没机会学了。需要传承下去的不仅是年糕，还有蒸年糕的手艺。年糕软糯香甜，很多人都爱吃，而且每个人的做法都不一样。

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4、做糯米切糕只需要用到以上三种食材，将它们准备好了之后那么咱们就可以开始各种食材的处理与糯米切糕的烹饪吧。将糯米先淘洗1~2遍，淘洗完成之后将其放到一个大碗中，然后加入适量的清水提前浸泡4个小时。如果时间比较充足的话，可以提前浸泡一个晚上，这样会让糯米更加容易蒸熟。

5、【做法】带核的枣需要先把枣核去掉。糯米不用提前浸泡，放入电饭锅加入比平时蒸米饭稍微多放一点点水就可以了，用正常煮饭功能蒸熟即可。枣去掉核用刀切成两半，或者用剪子剪，上锅蒸十五分钟。准备一个盒子，铺上保鲜膜。

切糕的做法是怎样的呢

1、做法步骤：第1步、先将红豆用清水泡一宿，然后放入高压锅，加水，水的高度比红小豆高半个指节差不多。选择豆/蹄筋按钮，呲它。第2步、江米同样泡一晚上，红小豆熟了之后盛出来，把江米放入高压锅，跟蒸米饭一样的水就行，接着呲它。

2、用手慢慢按压，整形。1然后再找一个平整的东西，放在基本成型的切糕上用力往下按压，压的越紧越好。1由于用力按压，食品盒侧面会向外鼓出。在用手从四个侧面向里挤压，这样做是为了便于脱模。1放在室温下晾一个小时。就可以把切糕连同保鲜膜一起拿出。1慢慢揭开保鲜膜，取出切糕。

3、第三步：准备一个蒸的模具，我用的是6寸活底蛋糕模具，当其他的碗或者盆代替也行，前提是需要耐高温。通常切糕的做法是第一遍蒸出来之后需要在里面加一些水然后用擀面杖捣碎捣的黏糊一些，这样吃起来的口感是绵软粘糯的。我是比较喜欢是颗粒口感的切糕，所以这一步我直接省略掉了。

4、今天分享一道家常切糕的制作做法，食谱中所用到的食材非常简单，糯米，红豆和食用油！下面我们一起来看下吧。食材糯米1000克橙皮蜜豆400克椰子油60克方法/步骤首先将糯米提前用清水浸泡5小时。然后将糯米铺在蒸笼上蒸40分钟。继续将蒸熟的糯米趁热放入椰子油拌匀。接着加入橙皮蜜豆搅拌均匀。

5、简易版切糕简易版切糕原料：圆江米、大红枣、水、蜂蜜。做法步骤：第1步、将大红枣浸泡四小时。第2步、将周圆江来浸泡四小时。第3步、加适量的水，放电饭锅内蒸熟。第4步、泡好的枣上汽后蒸五分钟。第5步、将碗中铺上保鲜膜，放入凉透的糯米饭压实。第6步、将蒸熟的枣去孤，平铺在米上。

6、街边小吃切糕By朱子Abby好吃。原料：园粒江米、红豆沙、蜜豆、山楂糕。做法步骤：第1步、江米投洗三遍，加水，水量和蒸米饭水量相同就可以了，浸泡6小时以上。第2步、然后放蒸锅，开火蒸大概45分钟，熟了就可以了。第3步、这是蒸好的样子。第4步、蒸好后，把米搅拌大概5分钟，增加米的粘度。

江米切糕的做法家常做法窍门

1、糯米粉豆沙切糕的做法红豆泡水，我是提前泡了一宿。8小时以上都可以。泡好倒入压力锅中满煮4个小时煮好捞出控水倒入料理机里面研磨。装入容器里热锅冷油，玉米油没有味道，这样不影响豆沙的味道。倒入豆沙加入红糖，搅拌1一直小火翻拌，直至成型即可，这样豆沙馅就做好了。

2、加工好的胡萝卜泥加入糯米粉和面粉，并用筷子将两者搅拌成絮状。糯米粉和面粉比例为1（这样的成品更加q弹有嚼劲！）揉成光滑的面团后，将面团搓成长条，并分成每份10g的小剂子。取一份面团并搓成圆饼，压上红枣，使其和面团粘合的更紧密。

3、牛奶和玉米油倒入打蛋盆中，搅拌均匀。再加入鸡蛋和细砂糖用手动打蛋器打发至拌匀的状态。再倒入提前过筛好的糯米粉，把面糊搅拌至无干粉且细腻的状态。把面糊倒入模具中一半的位置。撒入红枣干、果干、坚果和黑芝麻，放入冰箱冷藏直到面糊不流动的状态就可以了。这样是为了固定住坚果的位置。

4、步骤15分钟后，红枣糯米糕就蒸熟了。步骤超级好吃的奶香红枣糯米糕，口感软糯香甜！还有红枣脆脆的口感，简直不要太好吃，做法简单快手，你们一定要试试呀！图文原创，抄袭必究！我是颜小厨美食。

5、红枣糯米切糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的红枣糯米切糕的家常做法，红枣糯米切糕的做法步骤图解，更多家常红枣糯米切糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

6、江米凉果，有人说是从清宫流传出来的美食；也有人说，是沿着大运河北上的美食，粘上白砂糖和青红丝，软糯清爽。

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1、【菜名】：英伦版切糕【所需食材】：黄油100克、黑糖100克、鸡蛋2个、低筋面粉130克、泡打粉1克、威士忌30克、橙子皮60克、葡萄干60克、粗砂糖10克、6寸蛋糕模具1个、杏仁15克。

2、做法步骤：第1步、先将红豆用清水泡一宿，然后放入高压锅，加水，水的高度比红小豆高半个指节差不多。选择豆/蹄筋按钮，呲它。第2步、江米同样泡一晚上，红小豆熟了之后盛出来，把江米放入高压锅，跟蒸米饭一样的水就行，接着呲它。

3、今天分享一道家常切糕的制作做法，食谱中所用到的食材非常简单，糯米，红豆和食用油！下面我们一起来看下吧。食材糯米1000克橙皮蜜豆400克椰子油60克方法/步骤首先将糯米提前用清水浸泡5小时。然后将糯米铺在蒸笼上蒸40分钟。继续将蒸熟的糯米趁热放入椰子油拌匀。接着加入橙皮蜜豆搅拌均匀。

4、简易版切糕原料：圆江米、大红枣、水、蜂蜜。做法步骤：第1步、将大红枣浸泡四小时。第2步、将周圆江来浸泡四小时。第3步、加适量的水，放电饭锅内蒸熟。第4步、泡好的枣上汽后蒸五分钟。第5步、将碗中铺上保鲜膜，放入凉透的糯米饭压实。第6步、将蒸熟的枣去孤，平铺在米上。

5、做法步骤江米浸泡3小时红枣洗净红枣蒸熟30分钟粘米用电压力锅蒸熟，水放入比普通米饭多一些取一个干净的盆子，底层铺一层菜叶，放入蒸熟的糯米，压平，再放入一层红枣铺平，重复2-3层，直到铺满容器。

6、老北京切糕（糯米糕）所需食材：糯米、红枣、葡萄干第一步：事先准备好糯米用清水浸泡4-5小时，或者直接浸泡一夜效果更好，红枣也要提前浸泡好，葡萄干洗净备用。糯米浸泡好之后倒掉多余的水分，铺在铺有蒸笼纸的篦子上，凉水上锅，烧开后蒸上25分钟。