蘑菇小酥_蘑菇小酥肉粉怎么做好吃视频
如何做出比小酥肉还好吃的炸蘑菇
1、将蘑菇清洗干净，去除蒂头，用水撕成小块，撒点盐抓匀，腌制十分钟，用水洗去盐份，攥干备用；这一步很关键，一定要将蘑菇的水分擦干，否则炸制时容易溅油。制作面糊：空碗加葱、两个鸡蛋，倒入一包小酥肉嫩，加适量清水搅拌成拉丝酸奶状。
2、第四步：锅中加入足量的食用油，中小火加热至油冒黑烟，调成小火，用筷子把蘑菇一个一个的夹进去，翻拌均匀待蘑菇稍微变成黄色后捞出，大火将油加热，油温上来以后再次把蘑菇放进去复炸，30秒后捞出将油沥干。
3、先准备适量的平菇，用刀把根部去掉，再用手把平菇撕成小块，这样会更加的入味，而且更容易炸熟，吃起来才会更加的酥脆好吃，全部撕好后放入清水中，加入一勺盐抓拌均匀，食盐有很好的杀菌作用，可以去除平菇里面的虫卵和农药残留，然后浸泡10分钟。
4、首先是蘑菇的选择，最好是用新鲜的平菇，当然也可以用蟹味菇，白玉菇，杏鲍菇之类的，其实口感都差不多！蘑菇准备好之后，先掰成大块用清水洗净，再撕成小块，然后攥干水分！注意一点，这蘑菇一定要攥干水分，不然容易出水，挂不住糊，炸出来不好吃也不好看！再就是腌制，一般来说只加点盐就行。
5、炸蘑菇做法原料：白玉菇海鲜菇蟹味菇平菇：适量，鸡蛋：1个，盐：适量，淀粉：2勺，面粉：4勺，黑胡椒：适量白胡椒：适量做法步骤：鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀。平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下。捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块。
6、炸蘑菇的家常做法0原料：白玉菇或海鲜菇或蟹味菇或平菇：适量，鸡蛋：1个，盐：适量，淀粉：2勺，面粉：4勺，黑胡椒：适量白胡椒：适量做法步骤：鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀。平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下。捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块。
比小酥肉还好吃的炸蘑菇怎样做
1、将蘑菇清洗干净，去除蒂头，用水撕成小块，撒点盐抓匀，腌制十分钟，用水洗去盐份，攥干备用；这一步很关键，一定要将蘑菇的水分擦干，否则炸制时容易溅油。制作面糊：空碗加葱、两个鸡蛋，倒入一包小酥肉嫩，加适量清水搅拌成拉丝酸奶状。
2、首先是蘑菇的选择，最好是用新鲜的平菇，当然也可以用蟹味菇，白玉菇，杏鲍菇之类的，其实口感都差不多！蘑菇准备好之后，先掰成大块用清水洗净，再撕成小块，然后攥干水分！注意一点，这蘑菇一定要攥干水分，不然容易出水，挂不住糊，炸出来不好吃也不好看！再就是腌制，一般来说只加点盐就行。
3、具体做法：先准备适量的平菇，用刀把根部去掉，再用手把平菇撕成小块，这样会更加的入味，而且更容易炸熟，吃起来才会更加的酥脆好吃，全部撕好后放入清水中，加入一勺盐抓拌均匀，食盐有很好的杀菌作用，可以去除平菇里面的虫卵和农药残留，然后浸泡10分钟。
4、1，做炸蘑菇最好买平菇，大平菇或者小平菇都可以。但是一定要买没有泡过水，或者洒过水的蘑菇。蘑菇表面特别干燥，这样的蘑菇才够新鲜，也不会碎，口感也会更鲜美。2，将蘑菇去根，撕成大小均匀的小块。然后用清水淘洗两遍，再加入面粉搓洗一遍，最后再冲洗两遍，彻底洗净为止。
5、食材准备完毕，下面，我们就来学习如何炸出酥脆不软的炸蘑菇！先将准备的蘑菇用清水冲洗干净，然后用手撕成差不多两厘米宽的蘑菇条。起锅烧水，水开后加入一勺盐，然后将撕好的蘑菇下入锅中，焯到断生即可。将焯好的蘑菇捞出，放在凉水里冲泡一下，然后捞出，攥干，放一旁备用。
6、【小技巧】蘑菇根部的黑色圆点是菌种，要切除干净，千万别食用。蘑菇不用焯水也不用直接炸，只需用热水一烫，就可以取出蘑菇表面的杂菌和杂质，蘑菇清洗干净前不要撕碎，以免内部浸入太多水分。蘑菇最好要复炸一下，这样吃起来外脆里嫩，还能留住蘑菇的鲜味。
小酥肉粉炸蘑菇的方法
1、将蘑菇清洗干净，去除蒂头，用水撕成小块，撒点盐抓匀，腌制十分钟，用水洗去盐份，攥干备用；这一步很关键，一定要将蘑菇的水分擦干，否则炸制时容易溅油。制作面糊：空碗加葱、两个鸡蛋，倒入一包小酥肉嫩，加适量清水搅拌成拉丝酸奶状。
2、锅中倒入大豆油，油温八成热左右下锅；中火慢炸，榨至金黄捞出。将炸好的酥肉条再放入锅中，大火炸10秒左右捞出控油。出锅后撒上辣椒面，孜然粉，椒盐，或者直接撒超市买好的烧烤料。色泽诱人的面衣，外酥里嫩，鲜香多汁。
3、小酥肉粉炸蘑菇的方法用小酥肉粉炸蘑菇的方法是：准备食材：平菇500克、小酥肉粉适量、鸡蛋一颗、盐适量、椒盐粉适量。具体做法步骤：把平菇的根部切去，然后撕成条状，放在盆中，用清水冲洗两遍，然后把水分控干备用。锅里加入适量清水，水开后把撕好的平菇条下锅焯水。
4、蘑菇，不但可以炒着吃，拌着吃，蒸着吃，煮着吃，它还可以炸着吃，炸蘑菇，外酥里嫩，吃起来比肉香还比肉健康，绝对值得一试。另外，还要介绍一个让炸货变的不普通的小窍门……原料：蘑菇、面粉、啤酒、五香粉。做法步骤：第1步、蘑菇洗净，撕成条状，挤干水份，加适量盐，五香粉抓匀腌制15分钟左右。
5、第2步、把稍大的蘑菇切四片，较小的切三片，备用。第3步、让蘑菇片粘上面糊。第4步、扁平锅，升中火，油不用太多，用油量只是约1厘米深，用筷子醼一下油，有小泡升起，放入蘸了面糊的蘑菇片。第5步、时不时要翻面，两边炸至金黄色，捞起、滤油，食用时撒上适量的淮盐、蒜盐或椒盐都浊不错的选择。
6、很多人炸蘑菇不成功，多半是锅和油温的关系。建议要用不粘锅，新手易操作，如果用的是铁锅，一定要润好锅，方法如下：先把锅烧到冒小烟，倒入几勺油，晃动锅底，使油充分润锅，油温升高后，倒出热油。
平菇怎么做才好吃
1、下厨房为您提供平菇怎么做好吃，平菇的做法大全，平菇家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多平菇菜谱大全就来下厨房。
2、锅内翻炒均匀后，把锅内食材炒至入味，倒入葱段，简单翻炒几下，就可以出锅了，一道好吃又简单的小炒平菇就做好了，喜欢的试试做吧！推荐食谱：平菇炒鸡蛋准备适量的平菇，用手撕成小朵，再用清水冲洗干净，洗净后挤干水分放入碗中，小葱切成葱花、大蒜切成片。
3、清炒平菇食材：平菇，生葱，蒜瓣，花生油适量，盐适量，生抽少许，蚝油。做法：把平菇根部切除，掰成小朵再撕成小块，放入清水中，加入少许盐，浸泡十来分钟再清洗干净，挤干水分后备用。蒜瓣拍扁去衣，剁成蒜末备用，生葱去除根须，清洗干净切成葱花备用。
4、平菇清洗干净撕成小块。瘦肉清洗干净切成片，加入食盐、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。起锅烧油，油热后放入姜蒜末和葱花炒出香味，再放入平菇翻炒均匀，炒至平菇变软，就可以放入清水，开大火煮开。平菇煮熟后，转成小火，放入肉片煮至变色，再开中火煮熟。
5、具体做法：平菇清洗干净，去掉尾巴，撕成条状，然后拧干水分装碗备用。调面糊：2勺的面粉、1勺玉米淀粉（面粉和玉米淀粉的比例1，根据自己的平菇的量来加）、打入2个鸡蛋、少许的盐、鸡精、五香粉、孜然粉、适量的清水（水可以少量多次加）搅拌均匀，用勺子舀一勺会往下流就行。
6、平菇排骨汤【材料】平菇，排骨，排骨汤，香菜，生姜，葱，八角，盐，香油。【做法】①排骨洗净，放入冷水锅中焯烫去除血沫，捞出后，放入另一锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖煮2个小时，制成排骨汤。②平菇洗净，手撕成丝，热水焯烫后，捞出控干水分。生姜洗净，去皮切丝。香菜洗净，切小段。
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