南方菜谱家常菜做法
家常菜100道菜谱
1、盐菜炒乌贼材料：土盐菜、乌贼、五花肉、辣椒节、小米椒丁、二荆条辣椒丁、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、酱油做法：把盐菜用清水泡发透，控干水再切成寸段备用。把乌贼切成坡刀片，下到开水锅里汆熟以后，倒出来备用。
2、京酱肉丝食材：猪里脊300克，大葱2根，鸡蛋1个，料酒2汤匙30ml，干淀粉1茶匙5克，番茄沙司2汤匙30克，蚝油1汤匙15克，甜面酱2汤匙30ml，香油1/4茶匙1ml做法：将里脊肉现切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。放入碗中，调入料酒，倒入半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，再调入干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3、材料：排骨500克，酸豆角100克，姜一块，葱半根，花椒粉适量，五香粉适量，芝麻油半勺，生抽1勺，盐1勺。做法：酸豆角切成小段。排骨洗净滤干水份，加入腌料拌匀腌制1小时左右。锅里倒适量的油，油热后放入一些大葱末、姜末，然后倒入酸豆角翻炒。炒好的酸豆角放一半在碗底。
4、韭菜花炒鸡蛋是一道以韭菜花、鸡蛋、红辣椒、油、盐、鸡精等为原料烹饪的菜肴，爽口的家常菜，有营养。韭菜花除了作为下饭的咸菜直接食用，还可以做韭菜花炒鸡蛋、炒肉末、炒皮蛋等等，都非常好吃，但是北方常见的瓶装液态的韭菜花，一般是用来做涮羊肉的酱料的。
中国南北名菜谱
1、《中国南北名菜谱(第4次修订版)》由中国人民解放军空军后勤部军需部门组织“八大菜系”顶尖级名厨编写、修订，为正宗川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜之专著。
2、中国空军各航空兵师沿革简介转载文章：版权归原作者空1师：1956年由原空4师改称空2师：1950年11月25日在上海成立，原辖第4混成旅的第11团(拉-11团)划归第2师建制，番号改为第4团。
3、里脊肉中加入少许白胡椒粉、姜片、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制一会，去腥增香更鲜嫩。配菜我用了油菜和金针菇，都清洗干净，可以换成自己喜欢的其它蔬菜，菠菜、油麦菜、大白菜等，或是其它菌菇类都可以。葱姜蒜都切好，郫县豆瓣酱剁碎，干红辣椒用厨房剪刀剪成小段备用。
4、中国南方十大名菜之挂炉烧鹅镛记酒家。在清朝后期，广东的烧鹅已经声名远扬，如今广州大街小巷的烧味店都少不了它的身影。烧鹅之“鹅”最好选用个头小的清远黑鬃鹅，肉质细嫩，味道鲜美，以特制的酱料涂匀光鹅全身后，以烧鹅环吊起，放入微火的烧烤炉中烧至表皮干紧，然后风干。
5、【白灼虾】白灼的虾，口感鲜、甜、嫩，无论在家里还是在酒楼里，宴席上最喜欢就是白灼虾，上菜速度快，仅仅用30秒就可以把一斤虾做好，原汁原味的展现出虾的味道，配合老广常蘸的蒜蓉或者辣椒豉油，非常美味。【做法】沸水中加入料酒、姜葱，放入虾，大火煮至再次冒泡后捞出即可。
6、川菜-麻婆豆腐川菜中的头牌菜之一是麻婆豆腐。这道菜以嫩豆腐为主料，配以牛肉末、豆瓣酱、花椒等辅料，烹制而成。麻婆豆腐的特色是麻辣鲜香，色香味俱全，而且口感嫩滑，是一道非常下饭的菜肴。据说这道菜的命名与清朝末年的一位厨师有关，他因脸上有麻点而得名“陈麻婆”，这道菜也就因此得名。
100道家常菜菜谱
1、韭菜花炒鸡蛋韭菜花炒鸡蛋是一道以韭菜花、鸡蛋、红辣椒、油、盐、鸡精等为原料烹饪的菜肴，爽口的家常菜，有营养。韭菜花除了作为下饭的咸菜直接食用，还可以做韭菜花炒鸡蛋、炒肉末、炒皮蛋等等，都非常好吃，但是北方常见的瓶装液态的韭菜花，一般是用来做涮羊肉的酱料的。
2、今天和大家学的第一道家常菜是：可乐鸡翅。家里的两个小孩最喜欢的就是这道菜，比较甜。如果当天的饭桌上有这道菜，毫不夸张的说，他们最少能多吃半碗饭。
3、100道家常菜菜谱(很全哦)10【每日一菜】之“榄菜肉碎四季豆”备料：扁豆洗净切丁;肉切碎茉，用少许酱油淀粉腌一下;如果没有橄榄菜(橄榄菜可直接用)，用其它代替的话就要将芽菜、梅干菜洗下空干上面的水份，比较大的可适当改小。
广东菜谱家常菜做法大全
1、【下厨房】广东菜栏目为您推荐最受欢迎的广东菜做法大全，广东菜怎么做好吃的做法，正宗的广东菜做法，更多好吃易做的广东菜做法就来下厨房。
2、1蒜茸清蒸虾蒜茸清蒸虾是广东风味鲜明的一道小菜，虾子肉质鲜嫩，口感极佳，清蒸后香气扑鼻，令人垂涎欲滴。1豉汁苦瓜炒猪肉豉汁的香味让这道菜的味道不仅健康，而且让人食欲大开。1鸡蛋炒韭菜这道菜谱简单，是广东人最钟爱的家常菜之一，即使不用油也能成功地完成烹饪过程，因此也是一道值得推荐的菜肴。
3、中山石岐乳鸽菜谱生炸石岐乳鸽准备食材主料：妙龄乳鸽(12-15天左右)自制脆皮水：水500克，白醋50克，大红浙醋45克，麦芽糖20克，花雕酒10克乳鸽盐10克：盐5克，砂糖2克，五香粉3克制作过程把鸽子翅膀、爪子剪去，内脏去除，清洗干净。
4、清蒸东星斑是广东的特色名菜之一，小编我一直认为，给予一条好鱼的最高礼遇就是素净清蒸，突显原味。广东人甚至一清到底，连豉油都可以不需要。而东星斑鱼身只略搽上姜茸、海盐，蒸得恰到好处，上得桌来撒上葱花即可。最简单的做法，反倒成了本地最受欢迎的名菜。
5、今天瘦猴就跟大家分享一下广东最出名的10道菜，每道菜都是广东人的心头爱，看看你都吃过哪几道？白切鸡白切鸡不仅是一道经典的广东菜，更是一道中华民族特色菜肴。白切鸡始创于清代的民间酒店里，鸡在制作的过程中不加调味料白煮而成，吃的时候随吃随斩，所以也叫“白斩鸡”。
6、白切鸡，又称“白切鸡饭”，是粤菜中的经典家常菜。选用三黄鸡为主料，煮熟后晾凉，再用葱姜蒜、香菜等佐料凉拌。鸡肉鲜嫩，口感丝滑，味道鲜美。这道菜流传至今，已然成为广东人饭桌上的最爱。梅菜扣肉梅菜扣肉，又称“梅菜肉饼”，是一道具有浓厚广东风味的家常菜。
帮我多推荐几道南方的家常菜!!!急用!!!
1、豆果美食南方菜栏目为您推荐南方菜做法大全，南方菜怎么做好吃技巧分享，南方菜最正宗的做法和南方菜家常做法推荐，更多南方菜的简单做法就来豆果美食。
2、牛肉炒芥蓝，这道粤菜家常菜以其独特的口感和丰富的营养，赢得了广大食客的青睐。这道菜选用鲜嫩的牛肉和爽脆的芥蓝为主要食材，经过巧妙的烹制，使得牛肉的鲜嫩与芥蓝的清甜相互交融，形成了一道口感层次丰富、味道鲜美的佳肴。在烹制过程中，牛肉的处理是关键。
3、糖醋咕噜肉，又名古老肉，是广东传统名菜之一，始于清代。这道菜是用甜酸汁和猪肉烹饪而成，色泽金黄，香脆微辣，略带酸甜。糖醋咕噜肉在欧美人士中非常受欢迎，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。咕噜肉的名称有两个传说。
4、第一个，番茄炒蛋——最经典的快手菜。番茄炒蛋，人人会做，是最普遍的家常小菜。天气热了，不知道做什么菜好时，就会做个番茄炒蛋。它好吃的关键，其实不在于技术，而且番茄的质量。我吃过最好吃的番茄，不仅能当水果吃，同时又能做菜，那非我的普罗旺斯莫属。
5、虾皮烧冬瓜是一道简单又美味的家常菜，它融合了虾皮的鲜美和冬瓜的清爽。以下是制作这道菜的详细步骤：准备好所需食材：冬瓜500克、虾皮适量、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、糖、香菜适量。将冬瓜去皮去籽，切成块状。葱姜蒜切末，虾皮用清水冲洗干净备用。热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入虾皮炒出香味。
6、欢迎来到潮汕美食的世界，这里的美食文化源远流长，每一道菜都充满了独特的魅力。接下来，我将带领大家一一领略我们潮汕地区的七道家常菜——鱿鱼干冬瓜汤、烤南乳五花肉、番茄豆腐滑牛肉、蒜香芥末花螺、清蒸多宝鱼、蒜蓉西兰花以及香菜拌牛肉的特色。
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