爆炒黑木耳的做法大全
爆炒黑木耳的做法(图文)
1、炒制过程：烧热锅后加入植物油，滑锅后倒出热油，再倒入冷油，放入木耳丝煸炒一分钟，炒的时候可多淋水，以保持木耳的脆嫩口感。炒软后加入清水、食盐和胡椒粉大火烧开，然后盖上锅盖焖煮两分钟，使木耳更加软化入味。接着放入腌制好的肉丝继续翻炒，肉丝炒熟后加入鸡精翻炒均匀，最后加入葱段炒匀。
2、原料：白菜、东北黑木耳。配菜：洋葱一个、胡萝卜一个、尖椒一个。调料：豆油、盐、花椒粒、五香粉、糖。黑木耳需要提前5个小时泡发。我早晨用凉水泡、晚上做菜。洋葱去皮切丝备用。取两个白菜叶、洗干净切片。把木耳掰成小朵和白菜片一起焯水。
3、香哈网为您提供了爆炒黑木耳的做法大全介绍，包括爆炒黑木耳的做法大全图文步骤详解，并详细说明爆炒黑木耳的做法所需时间和用料，让您轻松学会爆炒黑木耳的家常做法。
4、做法步骤：准备好所需材料，干木耳需要提前泡发，把干木耳放在冷水中泡发3-4小时，把木耳充分泡发好。把泡发好的木耳择洗干净，撕成小朵。黄瓜斜刀切成段，再切成黄瓜片。鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，小葱斜刀切小段。锅内加入水，烧开，下入木耳焯水1分钟左右，将木耳捞出，沥净水分待用。
5、备料，干黑木耳用淘米水泡发4个小时左右后，开始简单花刀变小一点然后冲水洗净晾干，莴笋去皮后切成丝，还有干生姜大蒜头都切成末。爆炒，小火开始烹炒锅里下油，然后倒入生姜大蒜先煸炒出香味，再下黑木耳简单翻炒后，快速下入莴笋继续炒。
6、木耳焯水前先去掉根部较硬的部分，然后撕成小朵，下锅焯水2分钟左右即可，炒木耳时块越大越容易炸锅，另外，木耳撕成小朵也更容易入味。焯水后的木耳捞出放到漏水篮中沥干水分，最好是甩一甩，彻底甩干净水分。
木耳炒菜怎么做
1、首先咱们第一步还是来准备各种要用到的材料，先准备一把干木耳。然后再准备五瓣大蒜，一颗香菜，三根小米椒，一根小葱。以上提到的这些食材和料头都准备完了，接下来咱们就开始准备这个做凉拌木耳要用到的调味料。适量的食用油，食用盐，花椒，白芝麻，生抽和香醋。
2、做法步骤：第1步、准备食材：泡发木耳，鸡蛋，小葱。第2步、起锅烧油。第3步、鸡蛋提前打入碗中搅散倒入碗中。第4步、炒成鸡蛋碎盛出。第5步、原锅倒入木耳翻炒。第6步、下入鸡蛋碎翻炒。第7步、加入食盐。第8步、加入生抽。第9步、加入葱花翻炒均匀后关火。第10步、成品图。
3、做法步骤：第1步、里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。第2步、白菜清洗，斜切段。第3步、黑木耳泡发清洗干净。第4步、黑木耳焯水2分钟捞出。第5步、锅中放油烧热，下入肉片翻炒变色。第6步、放入白菜帮翻炒。第7步、放入黑木耳翻炒，加少许水烧煮一会，加盐、蚝油调味炒匀。
4、做法步骤：第1步、所需食材准备就绪，木耳提前浸泡好。第2步、小木耳与开水锅中汆烫一下捞出。第3步、葱姜蒜和青椒改刀。第4步、茄子切块拌入面粉，拌均匀即可。第5步、锅中入油烧热倒入茄子炸制上色捞出控油。第6步、锅中另入油烧热葱姜蒜爆香。第7步、放入青椒和木耳翻炒。
5、第1步、准备食材：杏鲍菇洗净切片，猪肉洗净切片，干木耳提前泡发2小时后洗净，花菜冲洗之后掰成小块。第2步、锅内放入适量的清水，大约800毫升。第3步、水煮开后倒入黑木耳焯水2分钟捞出备用。第4步、倒入花菜进行焯水2分钟捞出备用。第5步、将肉片放入碗中倒入5克淀粉进行揉捏上浆备用。
6、木耳炒白菜过年期间天天吃肉，虽然也没怎么长肉，不过真是觉得很油腻了哈，来点清淡素菜刮刮油~胖子哥哥非常喜欢，还要继续做一样的呵呵~原料：木耳、白菜、葱、蒜、姜、辣椒、酱油、蔬鲜调味料、盐、油。
爆炒黑木耳
1、将干木耳提前用温水泡发，泡发时间大约需要1-2小时，直到木耳完全膨胀开，变软。泡发好的木耳用清水冲洗干净，去除杂质和沙粒。将洗净的木耳放入开水中焯水，焯水的时间大约为1-2分钟，然后捞出，沥干水分。大蒜和生姜剁成蒜泥和姜末，青红椒切成小丁。
2、黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，摘成小朵，挤干水分备用；洋葱随意切大块（我这次是乱刀削的）；油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香；下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟；调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒片刻，出锅即可。
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4、在炒木耳之前，我们先滑锅，再用冷油，目的是为了增加锅的润滑度和耐热性，使木耳的烹饪过程更加顺利。炒软木耳后再加水焖煮，可以使木耳更加软化，提高口感。葱段的加入给菜肴增添了一种清香味道，翻炒时的时间要把握好，以免葱香味散失。
5、焯水后的木耳捞出放到漏水篮中沥干水分，最好是甩一甩，彻底甩干净水分。然后起锅加油，先倒入打散的蛋液，翻炒成鸡蛋块后再放入葱花，炒香后加入一匙食盐，接着放入木耳翻炒，炒木耳时不要油温太高下锅，容易炸锅，在木耳下锅前加入一匙食盐可以降低油温，这样就不容易炸锅了。
6、泡发木耳：泡发木耳时有人用开水，也有人用凉水？正确做法是用温水泡发，因为凉水泡发太慢；而开水泡发虽然快，泡好的木耳口感却较差，吃起来没有嚼劲。
爆炒黑木耳做法详解
1、随后，将处理好的空心菜倒入锅中，迅速翻炒几下，使其与调料充分混合。然后，根据个人口味，加入食盐2克和鸡粉2克，转大火快速爆炒约10秒，使调料充分渗透入空心菜中。淋入少许水淀粉和芝麻香油，提升菜品的口感和光泽，翻炒均匀后即可出锅，装盘享用。
2、我们需要准备的食材有黑木耳、大葱、生姜、蒜、辣椒等。其中，黑木耳要提前泡发，泡发时间不少于4个小时。泡发后，将黑木耳洗干净，控干水分备用。接下来，我们需要切配各种调料。大葱、生姜、蒜均切末，辣椒切丁备用。然后，我们需要将锅烧热，倒入适量油，下入葱姜蒜煸炒出香味。
3、做法步骤：第1步、包菜手撕大块洗净控水。第2步、大葱切碎备用。第3步、木耳提前浸泡软后焯水备用。第4步、锅中入油烧热放入葱花爆香，加入包菜翻炒均匀。第5步、放入木耳继续翻炒一下。第6步、放入蒜蓉辣酱和酱油调味。第7步、出锅加盐炒匀即可装盘。第8步、家常小菜，请您品鉴。第9步、成品图。
4、原料：白菜、东北黑木耳。配菜：洋葱一个、胡萝卜一个、尖椒一个。调料：豆油、盐、花椒粒、五香粉、糖。黑木耳需要提前5个小时泡发。我早晨用凉水泡、晚上做菜。洋葱去皮切丝备用。取两个白菜叶、洗干净切片。把木耳掰成小朵和白菜片一起焯水。
5、木耳的选择：我们需要准备适量的干木耳，清洗干净后泡软，注意不要用热水泡，以免营养流失。肉材的选择：我们选用猪瘦肉作为搭配的肉类食材，切成细丝后进行腌制。小料的准备：我们还需要准备一些小米椒、大蒜和小葱作为调料，以增添口感和味道。
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木耳怎么炒好吃
1、首先黑木耳要提前浸泡，洗干净煮熟之后装到盘中备用。蘑菇洗干净直接用手撕成一个个的小块，放到碗中备用。在锅放上一些玉米油，烧到五成热的时候，把撕好的蘑菇小块放进去进行翻炒，加入适量的食盐和酱油调味，大火爆炒入味之后，把洗干净的葱加到锅中继续爆炒片刻，再把准备好的黑木耳，一起放进去爆炒。
2、第1步、木耳提前20分钟在清水中充分泡发。第2步、山药去皮后斜切成段，再切成菱形状。第3步、冲洗两遍后泡浸在清水中。第4步、红椒去籽切片，葱切段。第5步、锅内烧开水，放入木耳和山药片焯一下水。第6步、冲两遍清水后，沥干水份。第7步、锅内加油烧热，下山药片、木耳，红椒大火翻炒几下。
3、全程焯水30秒就可以捞出来了，这样才能够避免山药和木耳焯水太长时间，导致口感软化。大火烹饪山药和木耳不宜翻炒太长时间，否则会失去脆嫩的口感，所以要大火烹饪。另外木耳接触到高温之后，容易出现爆油的现象，因此我们最好在油温还比较低的时候，就放入木耳。
4、原料：木耳、鸡蛋、葱花、玉米油、盐。做法步骤：第1步、成品图来一张，简单美味，看着不错吧！第2步、木耳提前泡发，洗干净切断备用，葱花切断备用。第3步、鸡蛋打散备用。第4步、油锅起火烧至六成熟，倒入玉米油，倒入鸡蛋快速划开，捞出备用。第5步、倒入木耳煸炒一分钟。第6步、倒入鸡蛋，加入葱花。
5、第1步、干木耳、香菇先用温水泡开。第2步、芹菜洗干净切段，木耳焯水捞起来，鸡肉切小块。第3步、热油锅先炒芹菜。第4步、芹菜断生后放入木耳一起翻炒两分钟，然后盛起来备用。第5步、另起锅，下油炒鸡肉。第6步、炒熟加酱油调味。第7步、倒入配菜一起翻炒。第8步、加入适量食盐调味即可。
6、木耳炒鸡，做法简单，美味家常菜木耳炒鸡By甜甜mimi原料：鸡、泡发木耳、蒜末、辣椒、酱油、盐。做法步骤：第1步、鸡肉斩块备用。第2步、锅中加入少许油煸炒鸡肉。第3步、加入蒜末辣椒酱油翻炒。第4步、加入木耳翻炒。第5步、加入清水煮制。第6步、加入盐调味。第7步、成品。
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