炸串酱的做法_炸串酱的做法视频教程

请问路边小吃炸串酱怎么调制好吃记方便又简单做法

1、1，郫县豆瓣酱和黄豆酱用刀剁碎，里面的豆豉影响口感，如果要用料理机，先往里面兑20ml的食用油，不然是打不动的。2，老姜去皮，和大蒜、洋葱一起切成小丁，不喜欢姜的可以用姜粉，大约10g左右即可。也可以用料理机打成较小的颗粒。

2、备好食材和调料以及自制万能烧烤酱备用。金针菇去根，用肥牛片卷起来。烤炉加热，放上金针菇肥牛卷，烤至两面呈金黄色。刷上一层烧烤酱，直至金针菇肥牛卷烤熟为止，最后撒点孜然粉即可。

3、【炸串酱料的做法步骤】第一步：准备适量火腿肠，人多可以多准备些，我这里准备了10根，把外面的塑料包装撕去，打上花刀，装盘备用。第二步：接着准备一个小碗，加入两勺孜然粉，两勺五香粉，4勺麻辣鲜，3勺干辣椒粉，3勺细辣椒面，一勺郫县豆瓣酱，适量的鸡粉和盐，少许胡椒粉，备用。

4、三分钟左右，这个丸子和香菇就已经炸好，将它取出以后将调好的酱料均匀的抹在表面，就这样这个自制炸串就做好了，是不是很简单，快速又好学，喜欢的朋友可以自己在家做，干净又卫生，经济实惠又好吃。

5、串串都炸好以后，我们要做一个炸串酱，这才是炸串真正的精髓！在碗里加入4勺甜面酱、2勺蚝油、1勺辣椒粉、1勺孜然粉、半勺熟白芝麻和4勺水，搅拌均匀即可。

6、首先要准备好的食材：孜然粒50克、油20克、白胡椒粉1克、鸡精1克、辣椒面1克、黑胡椒粒1克、蚝油4克、生抽6克、黄豆酱6克、番茄酱9克、香叶1克、盐2克将孜然粒用搅拌机打成粉末。热锅烧油，放入香叶爆香。火候转小火。

街边的炸串酱怎么做

1、将葱姜蒜切成末，香菜切碎备用。然后，在一个碗中加入豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱、芝麻酱和花生酱，按照个人口味调整比例，搅拌均匀。接着，加入适量的白糖、盐和鸡精，继续搅拌均匀。此时，我们可以将切好的葱姜蒜末和香菜碎加入酱料中，再次搅拌均匀。这样，炸串酱料的基础部分就完成了。

2、炸串酱有甜酱和辣酱两种具体做法如下：甜酱做法：步骤一；切好姜末、蒜末、葱末，干红辣椒剁碎。步骤二；把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。步骤三；烧热锅，倒油，油要多，烧至油热。步骤四；先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香。

3、青春需要体现人生价值，而创业正是实现人生价值的最佳途径。只要你肯努力，不停地向前进发，就一定能完成月入2W。掌握好的炸串技术+独特的酱料配方，再配上你的努力，我相信你一定可以拥有崭新人生。

4、关火，加入孜然粉和炒香的芝麻拌匀即蘸料02，炸串干料粉！食材配比：孜然粉100克，辣椒粉100克，花椒粉100克，花生粉100克，芝麻粉100克，五香粉30克，3A香料1克，盐100克，味精50克，白砂糖10克。做法：将以上所有食材混合均匀即可。

5、做烧烤要有烤箱，没有烤箱也可以，家里有口锅，把食材炸一炸，然后加烧烤酱料拌一拌，也是很美味的。做烧烤，最主要就是烧烤酱料，烧烤酱料调得好，烤什么都好吃。吃烧烤不用去烧烤摊了，教你自制烧烤酱，用烤箱就能烤，简单美味。

6、今天我给大家分享一个家庭制作西红柿酱的方法，简单易学，味道绝佳。我们需要准备新鲜的西红柿，最好选择成熟而红润的品种。

炸串酱料配方制作方法

1、【炸串刷酱配方】，孜然1500g，辣椒面儿250g，鸡粉250g，麻辣鲜200g，花生米250g，芝麻250g，去皮葵花子250g，腰果100g，以上原料全部打成粉，加入150g咖喱粉放在容器内色拉油1500g，鸭油500g烧热倒入搅拌均匀即可。

2、制作方法：把之前熬制好的料油（上面已经介绍了具体的制作方法了）倒入锅中，用量是1斤，烧至五成热，然后放入几片香叶，倒入上面调制好的酱汁，接着再加入1两黄油，在中火的状态下慢慢地搅拌，等油面上开始冒出大小均匀的气泡时，改为小火，接着放入1两淀粉水进行勾芡，最后烧开即可。

3、谁能一辈子不迷茫？最重要的是在清楚自己想做什么之后就要坚持不懈地努力，即使失败也要爬起来继续努力。而炸串就为迷茫中的你提供了一个好的机会，好的炸串技术+独特的酱料配方足够令你打破迷茫实现月入2w的目标，变成“真正”的自己。

4、炸串刷酱调制配方炸串刷料(油干料)：孜然1500克，辣椒面250克，鸡粉250克，麻辣鲜200克，花生米250(干炒去皮)，芝麻250克(干炒)，去皮葵花子250(干炒)，腰果100克(干炒)，以上原料全部打成粉，加150克咖喱粉，放入容器内，色拉油1500克、鸭油500克烧热倒入，搅拌均匀即可。

5、第一步、酱汁熬制方法先把番茄酱100克、蒜蓉酱90克、韩国辣酱50克、白糖40克、蜂蜜40克、白芝麻30克、水淀粉30克、孜然粉20克、粗辣椒面20克、细辣椒粉20克倒入容器中，搅拌混合均匀，备用。

6、很多人喜欢吃炸串，那么外面卖的炸串是怎么做出来，其核心的酱料又有哪些做法配方，今天给大家解答市面上的炸串酱料的做法配方，喜欢的朋友可以尝试制作。

炸串辣酱的做法

1、自制牛肉辣椒酱的详细做法炒制辣椒酱在一个热锅中加入适量色拉油，将葱、姜、花椒、大料和香叶等炒至颜色变红微焦后，捞出自锅，只保留料油。然后加入蒜末和姜末，炒制至微黄色，散发出香味。接着加入牛肉末，炒散并将其炒至变白。

2、把辣椒清洗干净，放到通风处晾干水分。再把辣椒棒掰下来。然后再把它们从中间一分为二，锅里不加水不放油，用小火把辣椒炒一会，一直炒到表面出现一些虎皮状就可以了。再把辣椒切成小段，准备100克大蒜拍碎，50克生切成姜末，然后把姜蒜和辣椒一起剁碎一些，先盛到一个大碗里备用。

3、准备材料：小米辣、柠檬、大蒜、生姜（尽量购买新鲜的食材）。然后把辣椒去蒂洗净，在用刀切成寸段。破壁机里放入油、辣椒、大蒜瓣、生姜、盐和糖。油的量要基本和食材平齐，如果不够的话再加油进去即可。然后启动破壁机，将所有材料都打成蓉状。

4、详细做法：第一步、酱汁熬制方法先把番茄酱100克、蒜蓉酱90克、韩国辣酱50克、白糖40克、蜂蜜40克、白芝麻30克、水淀粉30克、孜然粉20克、粗辣椒面20克、细辣椒粉20克倒入容器中，搅拌混合均匀，备用。

5、将孜然粒用搅拌机打成粉末。热锅烧油，放入香叶爆香。火候转小火。依次向锅中加入孜然粉末、番茄酱、黄豆酱、生抽、蚝油、鸡精、辣椒面、黑胡椒粒、白胡椒粉。最后锅中加盐，搅拌均匀即可。如果想做大分量的炸串酱料，可按各食材的比例去增加对应的重量。

6、亲亲，您好，炸串酸辣酱的做法：用料：小米辣250g、大蒜一头、生姜2片、盐10g、糖7g、油适量、柠檬汁适量，准备材料：小米辣、柠檬、大蒜、生姜、然后把辣椒去蒂洗净，在用刀切成寸段。破壁机里放入油、辣椒、大蒜瓣、生姜、盐和糖。

炸串酱的做法

1、做法：除了泡椒细末外，其他食材混拌均匀。锅内倒入菜籽油，油烧热后，放入泡椒末炸香，然后倒入搅拌均匀的其他酱料，冷却后尝一下如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即可。

2、加入80克五香粉(丁香、茴香、桂皮、花椒、八角、山奈的比例为、100克香茅草水(香茅草100克入400克80℃温水中浸泡20分钟)中火烧开，加入200克黄豆酱、300克喀左陈醋、600克东古一品鲜酱油、200克芝麻酱、500克蒜水(500克净蒜榨成蓉加300克水拌匀过滤)、50克姜汁、200克花生碎中火烧开。

3、麻辣炸串酱的配方：将5千克干红辣椒放在清水中浸泡24小时，取出和5千克郫县豆瓣酱、500克花椒、500克大蒜瓣一块入搅拌机绞碎，放入烧至四成热的2500克色拉油中，用手勺不停搅动以防粘锅，加500克盐、20克鸡精调味，小火熬10分钟，再慢慢浇入烧沸的1500克色拉油，至辣酱凉透，装入桶中，倒入200克香油，即可使用。

4、做法：先将黄豆用冷水泡5-6小时，再用开水煮开，黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉。再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净，备用。将花生去皮。将去皮的花生，黄豆，牛奶，蛋黄，红糖、芝麻放到炸汁机中搅拌均匀。小贴士：先将花生放在炒锅中用小火炒一下，冷却以后在去皮，这样容易一些。

5、自制街边炸串的做法步骤点击查看大图豆腐皮切成小块，卷上金针菇。点击查看大图用竹签串起来如图。点击查看大图香菜切断。点击查看大图用豆皮卷上香菜。点击查看大图用竹签串起来如图。点击查看大图火锅丸子用竹签串好，火腿用竹签串好。点击查看大图辣椒切小段用竹签串好。

6、接下来，我们开始制作炸串酱料。将葱姜蒜切成末，香菜切碎备用。然后，在一个碗中加入豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱、芝麻酱和花生酱，按照个人口味调整比例，搅拌均匀。接着，加入适量的白糖、盐和鸡精，继续搅拌均匀。此时，我们可以将切好的葱姜蒜末和香菜碎加入酱料中，再次搅拌均匀。

文章分享结束，炸串酱的做法_炸串酱的做法视频教程和炸串辣酱的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！