笋干红烧肉_笋干红烧肉的做法 最正宗的做法

烧肉的做法

1、【下厨房】烧肉栏目为您推荐烧肉的做法大全，烧肉怎么做好吃，和烧肉的家常做法，更多烧肉的做法步骤就来下厨房。

2、第一种做法：香菇板栗烧肉食材准备：猪肉、板栗、红枣、香菇，姜、葱、料酒、蚝油、酱油、冰糖、淀粉、糖香菇板栗烧肉的做法：第一步：香菇用温水泡发；红枣加几颗冰糖跟清水用蒸锅蒸二十分钟备用。第二步：猪肉切大块一些，加酱油、料酒、糖、淀粉，充分抓均并腌制十分钟。

3、烧肉的家常做法豆角咸烧肉其实这也算是红烧肉中的一个版本，红烧肉中大类上有放糖的，也有不放糖的，还有很多类，各有不同，这一道就是可以不放糖的。食材准备五花肉适量，干豆角，姜块，红椒，八角，料酒，酱油，盐适量。

4、在刮净的肉皮表面涂上一层食用油，继续放入烤箱，用200度的火力烘烤10分钟，或者是看到肉皮表面往外滋油即可;最后等烧肉微微冷却后切片即可，外皮可以搭配白糖食用，瘦肉部分可以蘸酱油食用。

5、做法步骤：把五花肉清洗干净后切成2厘米左右见方的肉块备用。把小葱切成长段、生姜切成片，再准备两颗八角、一小块桂皮备用。做红烧肉不需要太多的香料，有这几位料就够了。锅里加入适量清水，把切好的五花肉块凉水下锅，大火煮开后撇除浮沫，然后再加入少许料酒去腥，煮2分钟后捞出。

6、做法步骤：第1步、农家猪肉五花肉(具体没称重)洗净切块。第2步、锅中放适量水与料酒，放入肉块、焯水(可去杂质与血水)焯透取出。第3步、锅中加水放入适量冰糖。第4步、冰糖化开我又加入了3勺红糖熬粘稠状加入老抽、生抽小火熬匀。

鱼干,笋干红烧肉的具体做法

1、做法笋干一袋。取出几块用淘米水泡上。这个笋干很硬，最好泡一晚上。把泡好的笋干清洗干净，五花肉切小块。笋干很吃油水，必须得用五花肉才炖得香。锅烧热，把五花肉放里面小火炒，炒到吱吱冒油的状态，往锅里加点糖，炒到糖略微变颜色，加花椒，葱姜，老抽，料酒，盐炒香。

2、姜相克食物笋干红烧肉的做法准备食材。笋干泡发10小时，洗干净后切段备用。将五花肉加入凉水中(加姜2片和一勺料酒)，大火滚开后中火煮10分钟，将血沫全部煮出来。捞出冲洗干净，切成小块。倒入煎锅中，中火煎出肥油。将五花肉盛出来，煎出的油倒入小碗中，可以炒菜用。

3、第六，加入红烧酱油和生抽，将肉完全炒上色后加泡干扁豆的水，一次性加足，盖锅焖烧30分钟左右。一定是先炒上色再加水烧，肉的颜色才能红亮。第七，当肉有八分熟时，加盐调味，并放泡软的干扁豆，盖锅焖烧至肉和干扁豆完全软烂。第八，做红烧肉最好选用上好的三层五花肉，口感最好，怕肥就改用其它部位。

4、做法：先准备配菜：把笋干用清水浸泡24小时后，泡软后把根部去掉，然后撕成小条入开水锅氽水3分钟左右捞起沥干水分备用。五花肉洗净后切小块过水去血水捞起沥干备用。

5、备好笋干。将笋干用清水泡上，至少一天，中间换水，并清洗若干次，至发白变软。第二日取一高压锅加压10分钟，无高压锅要煮30—45分钟。将煮好的笋再泡上一天。备好香料：小葱、生姜、山楂、八角和桂皮。将有肥有廋的肉（如是五花肉更好）泡水一小时，泡去血水，这样做与焯水类似。

6、准备好所有的食材，笋干提前浸泡2-3个小时。泡好的笋干煮上2分钟。五花肉切厚片入锅中翻炒。把五花肉炒至吐油微焦黄。在放入葱姜大料，香叶，桂皮炒出香味。加入料酒炒香。加入老抽。将加入生抽。再加入冰糖翻炒。1翻炒至五花肉上色。1加入适量的清水烧制5分钟。

墨鱼梅菜笋干红烧肉的做法

1、梅菜冲洗干净，去除砂子和杂质，泡冷水十至二十分钟左右。五花肉冲洗干净，去除血水，切大块。可以多冲洗几遍。生姜切成丝，香葱切葱末。备用。起锅，倒食用油。油锅七成热，加一勺盐，晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止肉入油锅的时候粘锅，也可以使菜肴更加入味。加姜丝。

2、做法清理墨鱼，头上剪开抽出软骨，掏出墨鱼蛋，撕掉外面的表皮和里面各种膜；去掉眼睛和嘴巴，冲净墨汁，触须也撕掉表皮。带皮猪肉飞水冲净切块。梅干菜笋干洗净泡开。加生姜葱结统统一起烧开，加老抽白糖料酒小火炖酥入味。

3、大火把汤汁烧开后调成小火，然后放入梅菜、葱结和姜片，加盖焖约30分钟。然后，再次调成大火力将汤汁收浓。煮肉的同时，在干净的锅中注入足够的油，用中火加热至5成熟，放入芋头块油炸至出现金边捞出控干放入大碗的底部。

4、做法步骤：第1步、一大条五花肉，清洗干净。第2步、切成条，留出这顿吃的，剩下的冰箱冷冻，炖肉炒菜随时取用。第3步、将肉切成2指宽的肉块。第4步、梅干菜挑去杂物，用凉水冲洗一遍即可；梅干菜不宜久泡，否则会失去独特的香气和口感。第5步、大土豆削皮洗净，大葱切段，鲜姜切片，大蒜一头，八角2颗。

5、做法：清理墨鱼，头上剪开抽出软骨，掏出墨鱼蛋，撕掉外面的表皮和里面各种膜;去掉眼睛和嘴巴，冲净墨汁，触须也撕掉表皮。带皮猪肉飞水冲净切块。梅干菜笋干洗净泡开。加生姜葱结统统一起烧开，加老抽白糖料酒小火炖酥入味。

家常红烧肉的做法

1、【小贴士】在做这个红烧肉的时候一定要先把五花肉中的血水给焯出来，这样吃起来就不会腥。然后再把五花肉给煸炒一下，炒出多余的油脂，这样吃起来就不会感觉到油腻。最后在煮五花肉的时候一定要焖煮30分钟，这样才能够让五花肉彻底的入味，更加的软烂可口。

2、做法步骤：买回来的五花肉，我们最好用喷枪烧一下猪皮，然后再用钢丝球擦洗干净。因为猪皮表面分布着很多汗腺，这个是腥味的主要，用喷枪烫皮可以很好地去除猪皮上的腥味，炖出来的红烧肉就不会有腥味。把处理好的五花肉切成2厘米左右见方的大块备用。

3、红烧肉，香而不腻，入口即化红烧肉猪肉富含丰盛的蛋白，可以增强免疫力原料：猪肉、葱、蒜、八角、蚝油、盐、白糖。做法步骤：第1步、猪肉洗净切方块。第2步、注意，一定要冷水下锅。超一下。第3步、水烧开后，漂浮一成沫子。捞出来放盆子里面用冷水已经。

4、小窍门这个五花肉，没有焯水，而是换成浸泡的方式，比较能留住肉香。但是可能厨房洁癖的受不了。其实焯水后也可以的。看自己喜好吧。另外也改变了炒糖的过程，冰糖放在最后收汁的时候用.会起到增色增香提亮的作用。不习惯这么多糖的话，可以减少。

5、传统红烧肉“在网上常看到，最家常的一道菜“红烧肉”，制作的工序各有不同，可以说是五花八门，在制作时，往里面放什么的都有。

6、【下厨房】红烧肉栏目为您推荐红烧肉的做法大全，红烧肉怎么做好吃，和红烧肉的家常做法，更多红烧肉的做法步骤就来下厨房。

肉怎么做好吃,石笋干红烧肉的家常做法

1、姜相克食物笋干红烧肉的做法准备食材。笋干泡发10小时，洗干净后切段备用。将五花肉加入凉水中(加姜2片和一勺料酒)，大火滚开后中火煮10分钟，将血沫全部煮出来。捞出冲洗干净，切成小块。倒入煎锅中，中火煎出肥油。将五花肉盛出来，煎出的油倒入小碗中，可以炒菜用。

2、热锅下油开最小火放白糖炒糖色，慢慢炒至白糖溶解变红糖色，不能大火炒，大火容易糊，口感发苦，炒糖色就是给肉上色好看又好吃，糖色炒好放五花肉下锅快速翻炒上色，猪肉很快就上色了，而且还不掉色。五花肉上色均匀放笋干也下锅一起翻炒，也让笋干裹上一层漂亮有食欲的颜色。

3、五花肉虽然好吃，但是单吃总归有点腻，不如配上解腻的食材——笋干。冬天的笋特别鲜美，但是要说和肉炖还是笋干更好吃。笋干不仅保留了鲜笋的营养价值，还富含多种维生素，有助于促进消化。笋干又分为淡笋干和咸笋干，我买的是淡笋干，形状是扁扁的。

4、做法步骤：第1步、干的笋干提前放在冷水中泡一宿，我买的笋干用盐腌渍的其中要换两道水。第2步、笋干从中间破开，切成小片，水烧开后把笋干倒进去氽三五分钟捞出过凉水。第3步、水开氽笋干。第4步、五花肉切块。第5步、水开后也氽两三分钟。第6步、准备好八角，冰糖，姜，蒜辣椒干。

5、山货鲜在一笋间，试试这道比红烧肉还好吃的笋干烧肉，阿新教您笋干这样处理烧肉更香，笋清脆肉软烂，甜而不腻，下酒亦下饭。笋干烧肉【食材】：400g五花肉、150g干笋、1节大葱、1块生姜、2g桂皮、2颗八角、2片香叶、1个红椒、1个青椒、料酒、食用油、白糖、生抽、老抽、黄酒。

6、干笋红烧肉是以干笋尖、五花肉为主材的菜肴。调料主要为八角，白糖。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。所需食材主料：干笋尖、五花肉各适量配料：八角、白糖、酱油、葱姜、料酒各适量制作方法干笋尖提前用温水泡1小时。

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