脆炸鸡腿的做法
脆皮炸鸡腿的做法
1、【食材】：鸡腿，纯牛奶，胡椒粉，食用盐，炸鸡裹粉，辣椒粉，鸡蛋，食用油等【具体做法】准备5-6个鸡腿清洗干净之后放进锅中，然后倒入一包纯牛奶，再加入适量的胡椒粉，加入一勺食用盐，倒入一杯清水，开大火烧开之后转中火煮半个小时左右，将它煮熟。
2、鸡腿，清洗干净用刀子划开，深一点方便入味也容易熟。用生抽，蚝油，盐，抓匀腌制一小时左右把淀粉和面粉混合在一起做成干粉，比例一比一即可，把腌制好的鸡腿放进去裹匀干粉裹上一层蛋液再裹上一层面包糠重复再裹一次淀粉，蛋液，面包糠下油锅中火炸熟，可以用牙签扎一下，不出血水就是肉熟了。
3、炸鸡腿配料鸡腿4个奥尔良炸鸡粉适量葱姜适量香炸脆炸粉适量第一我们准备4根鸡腿进行改刀，鸡腿我们尽量选哪些鸡腿比较大的肉厚的好吃，我们从中间给划开鸡腿肉，慢慢切开肉就能看到骨头，然后再去骨就可以。我们在切好的鸡腿肉，用刀背给它敲一敲。这样方便腌制入味。
4、做法步骤：第1步、鸡腿洗净，背面用刀划开。第2步、放入辣椒粉，洋葱碎，胡椒粉，姜粉，盐和料酒。第3步、搅拌揉搓好，腌制两小时待用。第4步、空气炸锅放入烤盘180°预热5分钟。第5步、取出烤盘，码入腌制好的鸡块，180°烤8分钟。第6步、翻面160°继续考8分钟。
5、准备鸡腿鸡腿用牙签扎几下方便入味碗中加入蒜末、洋葱末、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制一个小时以上，这个腌制时间越长越好。
6、-01-腌制鸡腿准备好鸡腿，加入牛奶、盐、胡椒粉、白糖、葱、姜，抓拌均匀腌制；窍门：①鸡腿从关节处划开，方便入味，炸制时也不易缩水；②加入牛奶可去腥增香；③腌制时加入白糖，增加甜味，且炸制时更容易上色。
脆皮炸鸡腿怎么做
1、第一步：准备2个鸡腿，先用牙签把鸡腿搓些小孔，这样会方便入味，再放入适量的白酒去腥，1勺盐、姜片腌制20分钟。
2、步骤将买来的鸡翅和鸡腿，清洗一下，把表面的冰和别的物质洗掉，清洗干净。步骤用签子，叉子等叉几个洞，让鸡肉更容易入味，没有竹签和叉子的也可以用小刀，在上面划几刀，这样做出来的鸡腿才能更好吃，味道更赞。
3、准备好食材，辣椒、鸡腿肉、大蒜、西红柿、青橘情歌。放置一旁备用即可。鸡腿清洗干净之后，将鸡腿放在容器中，加入适量的盐，黑胡椒，青橘汁，柠檬汁，生抽，腌制一下。准备好的洋葱，将洋葱清洗干净之后，切成小块；将干辣椒切成段；青椒清洗干净之后切成段，放置一旁备用。
4、这个面团相对比较软，有点粘手，最好戴上手套或者手上抹点食用油，揉均匀之后盖上保鲜膜，醒面半个小时，鸡腿皮面团醒好之后不用揉搓，可以稍微拉伸长一点，再搓成长条，分成八到十份，如果会粘手的话，按板可以撒一点干粉。
5、-01-腌制鸡腿准备好鸡腿，加入牛奶、盐、胡椒粉、白糖、葱、姜，抓拌均匀腌制；窍门：①鸡腿从关节处划开，方便入味，炸制时也不易缩水；②加入牛奶可去腥增香；③腌制时加入白糖，增加甜味，且炸制时更容易上色。
6、【脆皮炸鸡】食材：鸡翅根，葱，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒粉，花椒，大料，桂皮，香叶。面糊：鸡蛋，低筋面粉。脆皮：低筋面粉，玉米淀粉。做法：将鸡翅根洗干净，用食材表里面的调味料腌制起来，密封好冷藏一夜最佳，如果是白天做，那也要腌制半天才可以入味。
炸脆皮鸡腿的做法
1、第一步腌制，打开盒子，取出鸡腿，冲洗干净，然后把鸡腿的皮往下撸，然后用叉子在鸡肉上扎上小孔，接着用食盐均匀地摩擦在鸡腿上，全部腌制好后，再加上香葱，老姜，料酒一起腌制3个小时以上，我是隔夜腌制的，特别入味。
2、步骤去掉鸡腿中的血水将鸡腿清洗一下，浸泡在清水中，十分钟之捞出清洗几遍，控水备用。注意：浸泡鸡腿是为了将鸡腿中的血水泡出来，否则口感不好。步骤腌制鸡腿用刀在沥干的鸡腿上划几刀，取出适量奥尔良料，掺入少量的水、生抽2勺、鸡粉1勺、盐1勺、胡椒粉1勺混合。
3、把鸡腿串到烤叉上，撒上现磨桂皮砂糖。放入空气炸烤箱内，选择旋转功能，180度25分钟左右。大约20分钟左右，基本就已经熟透了，随时观察色泽，达到你喜欢的效果就取出来了。刚取出来的鸡腿用牙签扎几下，鸡腿内部多余的油脂就会流出来，去掉烤叉，我们的鸡腿就可以开吃咯。
4、做法步骤把鸡腿肉改花刀，横竖切开。别切断，也别切断骨头放入：2勺盐，1勺鸡精，1勺黑胡椒，适量酱油，耗油腌制先裹一层淀粉，一层蛋清。抓均匀再裹上面包糠。覆盖全部热锅热油，小火炸至金黄色。经常用筷子拔开检查里面肉是否熟透也可以淋上番茄酱配上米饭超级美味。
5、做法步骤：第1步、五花肉冷水下锅，下入葱，姜，料酒。第2步、煮开转小火继续煮五分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净。第3步、腌料：1勺白糖，1勺盐，2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺五香粉，搅拌均匀（吃辣的可以加1勺辣椒粉）。第4步、猪皮表面用牙签戳上无数个小孔，方便入味。
6、做法步骤：第1步、鸡翅根洗净，在每个上面划几刀。第2步、放入适量盐，生抽，胡椒粉，五香粉腌制1个小时。第3步、加入适量面粉拌匀。第4步、裹上面包糠。第5步、起锅烧油，油温7成热，放入鸡翅根炸至金黄酥脆。第6步、成品出锅。小贴士：鸡翅根一定要炸透，时间按实际调整。
怎么炸脆皮鸡腿
1、鸡腿洗净，用牙签扎小孔，这样腌制的时候更容易入味。加料酒、蚝油、生抽、海盐黑胡椒、辣椒粉、姜片和牛奶，腌制2个小时。腌制好的鸡腿依次裹上鸡蛋液和面粉。放入空气炸锅，每个鸡腿上放一块小黄油。
2、油温过低，不起酥，浸油，吃起来油腻；所以炸鸡腿，将油温升？6成后，转中？下？鸡腿，将鸡腿炸？外？裹粉定型，可以有效阻？浸油，再转慢炸；②时间油温掌控好，接下来就是炸制的时间，？鸡腿，炸8-10分钟，？鸡腿，炸5-8分钟即可。
3、第一步腌制，打开盒子，取出鸡腿，冲洗干净，然后把鸡腿的皮往下撸，然后用叉子在鸡肉上扎上小孔，接着用食盐均匀地摩擦在鸡腿上，全部腌制好后，再加上香葱，老姜，料酒一起腌制3个小时以上，我是隔夜腌制的，特别入味。
4、腌制鸡腿的过程中请多翻拌，这样才能让鸡腿均匀入味。炸鸡腿时请选择新油，然后鸡腿要低油温下锅。这样炸出来鸡腿，外皮又酥又脆，肉质鲜嫩，一个都不够吃，味道一点也不输外面买的。
5、脆皮料蜂蜜+白醋1比例）做法葱姜切片，将腌料全部放入其中，倒入开水适量，这样可以激发出大料的更多香味。凉凉备用。将鸡腿洗净，放入腌料中。用袋子包起来，放入冰箱冷藏室，冷藏24小时以上。蜂蜜加白醋，以1的比例调成脆皮水。
6、1我用的是ACA的AAF-ET28R空气炸烤箱的空气炸功能，比上下管直接烘烤加热速度快，食物成熟就快，如果没这功能的话，用烘烤功能就要提高加热温度延长点加热时间。
脆皮炸鸡腿的制作方法
1、第七步：继续开小火慢炸，鸡腿快炸好了，然后开大火炸一分钟左右，让鸡腿外皮更加酥脆。炸好后，用漏勺捞出，控干油装盘后，趁热撒上点孜然粉或者辣椒面就可以开吃了！制作关键点：腌制鸡腿的过程中请多翻拌，这样才能让鸡腿均匀入味。炸鸡腿时请选择新油，然后鸡腿要低油温下锅。
2、今天做了一个炸鸡腿，效果杠杠的，那是非常好吃外加解馋呀！甩出某劳几条街哈哈！关键自己做最放心了，你想吧，谁炸东西肯给你换油呢？也就自己家炸不会重复利用，所以不管怎样麻烦，还是自己做油炸食品吧！比买的放心太多太多倍了。
3、菜名【脆皮鸡腿】主要食材：鸡腿5个，面粉3勺，淀粉3勺，面包糠1盘，鸡蛋1个。调味料：食盐2勺，胡椒粉2勺，味椒盐2勺，香葱2颗，老姜3片，料酒3勺。操作时长：15分钟左右。
4、香脆炸鸡腿材料：五只鸡腿、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、面粉、五香粉、小苏打、生粉做法：先准备鸡腿，将里面的血水冲洗干净，用水泡一会。鸡腿洗净后，用牙签在鸡腿表面戳小孔。鸡腿放入大锅内，加入葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒拌匀腌半小时。
5、脆皮炸鸡的详细做法步骤：把白醋、大红浙醋、麦芽糖、生粉按一定的比例调成脆皮水，再把柠檬切片放入脆皮水中备用。
6、炸鸡腿By四月豆脆皮鸡腿，小孩子的零食，大人的宵夜。美味又下酒。原料：鸡腿、花菜、鸡蛋、面粉、面包糠、酱油、蚝油、孜然粉。做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、鸡腿加酱油、蚝油、孜然粉腌制一会，其他材料备齐。第3步、先裹一层薄薄的面粉。第4步、再过鸡蛋液。第5步、最后裹上面包糠，放置一会。
关于脆炸鸡腿的做法，脆皮炸鸡腿的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
