拉皮炒肉丝的做法
炒肉丝怎么做好吃,拉皮炒肉丝的家常做法
1、做法步骤：第1步、拉皮洗净切条焯水后沥水。第2步、胡萝卜去皮洗净切成丝，香肠切成丝。第3步、香菜摘洗干净切成段，小葱洗净切成段，蒜剁成末。第4步、里脊肉切成丝。第5步、锅里油热加入肉丝翻炒。第6步、加点酱油上色。第7步、加入胡萝卜，香肠翻炒。第8步、加入拉皮，小葱，香菜翻炒。
2、【烹饪步骤】芹菜炒肉丝，这样做出来的芹菜炒肉丝特别美味，鲜嫩入味，开胃下饭。咱们一起来准备一下芹菜炒肉丝需要用到的烹饪食材吧。先准备一块猪瘦肉，大约二两，接着再准备适量的食盐，生抽，蚝油，胡椒粉，料酒，一勺淀粉，适量的食用油，一小把芹菜，一块生姜，3~5瓣大蒜，一个红椒和适量的鸡精就可以了。
3、第一步，我们先将青椒洗干净，切成丝状，把肉洗干净，切成丝状备用（此时大家一定要注意要按照肉的纹理切）葱，蒜洗干净，切成小段状备用。第二步：在切好的肉丝当中将适量的生抽，老抽，料酒，用手抓匀腌制大概十五分钟。
4、炒肉丝的5个小技巧选对肉猪肉、牛肉、羊肉都可以炒肉丝，炒肉丝应该用纯瘦肉，最好是里脊肉。里脊肉是猪牛羊身上最嫩的一块肉，无论炒丝还是炒片都特别好吃。切肉丝炒肉丝总是口感老，嚼不烂？可能和你切肉丝的方法有关。
5、材料瘦猪肉200g土豆适量青椒适量红椒适量姜适量盐适量生抽适量料酒适量糖少许做法猪肉切成丝，加入生抽、料酒、糖搅拌均匀腌制20分钟。土豆、青椒、红椒切成丝备用。锅中加热适量的油，将肉丝倒入煸炒至变色。加入土豆翻炒片刻，加入青椒、红椒继续翻炒，加入盐调味即可。
6、洗干净的青椒去籽切段再切丝备用。热锅倒油，油要比平时多一些，油温五成热，把肉丝下锅快速滑熟，炒到变色盛出来。热锅再次加油，放入蒜末爆香，再放入青椒和一勺食盐，炒一分钟，把青椒炒制断生再把肉丝倒进来，再加入蚝油、生抽，再次翻炒均匀，炒到调料完全化开，就可以装盘了。
做法,拉皮炒肉丝怎么做好吃,拉皮炒肉丝的家常做法
1、准备好所有的材料。拉皮切条再切块。里脊肉切丝。青辣椒切圈。大蒜切片。干辣椒切段，葱姜切碎。肉丝放入碗中，加入15毫升酱油。加入10毫升料酒。半勺糖。11勺淀粉抓拌均匀。1炒锅倒油烧热。1倒入肉丝翻炒至变色盛出。1再加少许油，爆香葱姜蒜干辣椒。
2、做法步骤：第1步、拉皮洗净切条焯水后沥水。第2步、胡萝卜去皮洗净切成丝，香肠切成丝。第3步、香菜摘洗干净切成段，小葱洗净切成段，蒜剁成末。第4步、里脊肉切成丝。第5步、锅里油热加入肉丝翻炒。第6步、加点酱油上色。第7步、加入胡萝卜，香肠翻炒。第8步、加入拉皮，小葱，香菜翻炒。
3、萝卜炝拌，口感清脆爽口，做法简单方便。将萝卜洗净切丝，加入适量盐、醋、糖、蒜末等调料拌匀，最后淋上热油即可。这道菜不仅美味可口，还有助于消化和补充营养，是家常餐桌上的佳肴之一。无论是热天消暑还是冷天开胃，都是不错的选择。准备材料：萝卜切丝，香菜切段，红辣椒切丝，小米辣切圈，大蒜切末。
肉丝炒拉皮有什么简单且美味的做法
1、做法步骤：第1步、拉皮洗净切条焯水后沥水。第2步、胡萝卜去皮洗净切成丝，香肠切成丝。第3步、香菜摘洗干净切成段，小葱洗净切成段，蒜剁成末。第4步、里脊肉切成丝。第5步、锅里油热加入肉丝翻炒。第6步、加点酱油上色。第7步、加入胡萝卜，香肠翻炒。第8步、加入拉皮，小葱，香菜翻炒。
2、制作：将猪瘦肉洗净切成细丝，葱头洗净切成丝，香菜梗拆洗干净切成5厘米长的段，黄瓜、鸡蛋皮、木耳均切成丝。
3、肉丝炒大拉皮小贴士也可以加一些木耳，胡萝卜丝等蔬菜，将蔬菜先行炒熟调味与准备好的拉皮拌好，这样能够防止火候太过而导致拉皮粘锅。不过个人建议还是进锅一起炒，这样更入味，感觉滋味儿比较均匀。
4、做法：准备好所有的材料。拉皮切条再切块。里脊肉切丝。青辣椒切圈。大蒜切片。干辣椒切段，葱姜切碎。肉丝放入碗中，加入15毫升酱油。加入10毫升料酒。半勺糖。11勺淀粉抓拌均匀。1炒锅倒油烧热。1倒入肉丝翻炒至变色盛出。1再加少许油，爆香葱姜蒜干辣椒。
肉丝拉皮的做法
1、要想拉皮不粘锅，一个是要做好溜锅，另一个是炒前加点水，做好这两步，以后烧什么菜都不容易粘锅。出锅前点几滴香油，香气扑鼻，爽滑劲道，除了青椒肉丝，也可以炒鸡蛋洋葱、茄子肉丝，炒一切喜欢的配菜。都很下饭好吃。注意事项：怕辣的可以把尖椒籽和白色的筋膜去除干净，辣味会大大降低。
2、做法步骤：第1步、新鲜里脊肉切薄片。第2步、再切成细丝。第3步、清水洗过，倒净水份。第4步、适量生抽，鸡蛋清，食用油(我用的玉米油)。这一步是让肉丝滑嫩的关键。第5步、戴上一次性手套抓匀，静置十分钟。第6步、热锅凉油，小火，油稍热，肉丝倒入。火一定不能大，一大就炒老了。
3、【经典肉酱黄瓜大拉皮】所需食材：黄瓜，大拉皮，肉末，小米辣，豆瓣酱，生抽，蚝油，大葱。详细步骤：平底锅放适量的油，可以多一些，放入一勺豆瓣酱，等豆瓣酱炒香之后，放入肉末翻炒。再放入葱花，只用葱白部分，翻炒均匀，放入一个小米辣，加少许生抽提味，五香粉，一勺蚝油，炒匀后盛出来即可。
4、做法步骤准备食材。木耳提前泡发。泡发的木耳入开水焯熟。沥水捞出备用。拉皮用开水泡开。泡好的拉皮沥水捞出备用。蒜去皮用蒜臼子捣成蒜泥。用味极鲜酱油，蚝油，香醋，盐，鸡精，白糖，香油和蒜泥调一个料汁，自己尝一下咸淡，没有具体用量，适合自己口味就好。
5、做法步骤：第1步、100克土豆淀粉放入容器中，加100克水，搅拌均匀。第2步、用勺子把面糊倒入模具中。第3步、上锅蒸制透明。第4步、蒸熟后放入凉水中，揭开。第5步、全部做好。第6步、胡萝卜丝和黄瓜丝放在盘子里。第7步、上面放上拉皮。
6、【具体做法】1，猪肉洗净，切成肉丝。加老抽、生抽、淀粉抓匀，腌制十分钟。这里加老抽给肉上色，生抽调味，淀粉可以使肉丝的口感更嫩。2，洋葱、青椒、胡萝卜分别处理干净，再切成丝。洋葱可以提鲜，胡萝卜用来搭色。食材丰富，营养和味道也会更好，尽量不要省掉。3，配菜处理好了，下面开始煮面条。
炒肉拉皮怎么做
1、先来处理食材，把去皮后的五花肉切成薄片。先加豉油、料酒和几颗花椒抓拌腌制一会儿。这样煸炒出来才会更香。再来准备一点配菜和配料，把螺丝椒切成滚刀片，喜欢吃辣的切点小米辣，不喜欢的切点红辣椒增色，再切点姜蒜片备用。提前调个料汁，碗中加豉油、蚝油、少许老抽、料酒、胡椒和味精调匀。
2、炒肉拉皮的做法超市买来的水粉皮1包。猪精肉。把水粉皮打开包装放入容器清水浸泡备用！肉切丝备用！葱切丝。蒜切沫。姜切沫。
3、第二步：之后我们准备一盆冰水，把水煮的五花肉放入冰水中过凉浸泡三分钟，让五花肉的肉质迅速收紧，这样吃起来会更富风味。之后我们像下面这张图一样，把五花肉带皮切成5cm×5cm见方的长条备用。
4、准备食材。需要猪皮、青椒、红椒、葱姜蒜等。将猪皮处理干净，刮去毛，切成条状备用。青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。接着，将切好的猪皮放入开水中焯水，去掉血水和杂质，捞出沥干水分备用。然后，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒匀，再加入猪皮翻炒均匀。
5、把肉给煮熟了，捞出来晾凉，找一个密封袋，保鲜袋也行放里面，使劲的锤。把肉给锤散，锤松了，这样才容易撕成小条。2斤肉才撕了这么点，再加上左手边的调料，充分的扒拉散，让每根肉丝都能裹上调料。锅里放少少许的油，把肉丝倒下去，用小火不停的慢炒，要不然底下很快就糊了。
6、做辣椒炒肉首选这种螺丝胶，它皮脆肉嫩，辣度适中。洗净后给他改刀，切成滚刀块。提醒一下，摸了辣椒的手不要马上去小W切好后给他放入漏勺中，抖去多余的辣椒籽，很多人夏天炒这道菜就是忽略了这个步骤，导致这个辣椒子崩在手上，吹都吹不下来。
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