炖牛排骨的家常做法

清炖牛排骨的家常做法

1、排骨用淘米水搓洗干净，放入清水中，加入一勺食盐，浸泡1~2小时。血水是腥味的主要，淡盐水浸泡，能泡出排骨里残留的血水，大大减小了腥味，汤色也不会发黑。排骨冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火加热，水开后煮3分钟，捞出表面的灰色浮沫，将排骨用热水冲洗干净。

2、做法步骤：第1步、牛排骨肉洗净去除血水。第2步、准备一个容器，放入葱末。第3步、放入蒜末。第4步、放入姜末。第5步、放入洋葱末。第6步、倒入酱油。第7步、倒入料酒。第8步、放入糖。第9步、倒入梨汁。第10步、放入胡椒粉。第11步、倒入糖稀。第12步、倒入香油。

3、第一步，我们把排骨拿回家之后，放在水龙头下，清洗干净之后，到底是先焯水，还是直接下锅呢？都不对，接下来教大家一招，准备一盆水，把排骨倒进去，浸泡1个小时，就可以去除多余的血水以及腥味了，这是第一个关键步骤。

4、先把排骨焯水，再用热水清洗干净，锅里热油，放入大葱、黄栀子、姜片、蒜瓣、香叶、花椒，白芷，炒出香味。然后放入清洗干净的排骨，中小火慢炒，炒到排骨微微发黄，把排骨的水分炒干，炒出排骨里面的油脂，经过炒制的排骨，炖了口感分外好吃，有一种焦香的味道，所以这一步不能省略。

5、做法步骤：第1步、准备卤肉料，冰糖。第2步、牛排骨洗净入锅焯水。第3步、取出清洗干净。第4步、将牛排骨放入电压力锅内胆中，加入卤肉料，葱，姜片。第5步、加入1茶匙红烧汁酱油。第6步、放入电压力锅选择焖炖，煮熟后排气取出。第7步、成品图。第8步、成品图。第9步、成品图。第10步、成品图。

6、排骨直接焯水是错的！很多人做排骨汤，排骨剁成段后直接下锅焯水，这样去腥效果并不好。正确的做法是，把排骨段放进清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，中间换2次水，把排骨里面的血水泡出来，这才是去腥的关键步骤，把排骨泡得发白就可以了。

清炖牛排骨的做法大全

1、做法步骤：第1步、准备卤肉料，冰糖。第2步、牛排骨洗净入锅焯水。第3步、取出清洗干净。第4步、将牛排骨放入电压力锅内胆中，加入卤肉料，葱，姜片。第5步、加入1茶匙红烧汁酱油。第6步、放入电压力锅选择焖炖，煮熟后排气取出。第7步、成品图。第8步、成品图。第9步、成品图。第10步、成品图。

2、在tiffany.qiu的原食谱中，她在把牛小骨放入烤箱之前，就准备好并煮好了所有食材。为了省时间，我们是在将牛小骨从烤箱中取出之前才开始准备蔬菜的。佐餐建议：这些炖牛骨的美味酱汁很适合搭配米饭或土豆泥、波伦塔粥或烤蔬菜。

3、准备一些大棒骨，葱姜、料酒、食盐、香菜末。炖大骨汤，直接炖不对，先焯水也不对，很多人都是这两种做法，难怪骨汤不好喝。冷水下锅焯水，撇掉浮沫大棒骨买回来后用清水冲洗干净，先不要焯水，焯水会让肉质变老，吃起来不鲜嫩。

4、——【清炖牛排骨】——【食材】：牛排骨500克，小萝卜1个，枸杞少许，盐适量，香菜少许，胡椒粉少许。【制作过程】：新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分地把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。

5、做法步骤：排骨选用肋排，把排骨斩成段。锅内加入冷水，下入排骨焯水，水开后撇去浮沫，煮4-5分钟，将排骨捞出。排骨焯水时，要冷水下锅，这样能更好地去除排骨内的血水，这样做出的排骨吃着不腥。把焯好水的排骨捞出后，放到温水中，洗去血沫，把排骨洗净，捞出，沥净水分待用。

6、所以呢，今天就来给大家说一下这个清炖牛肉汤的做法！这个清炖牛肉汤的主要食材为这个牛肉、牛大骨、白萝卜，当然了没还需要准备一些葱花、小葱、姜片、大料、料酒、、盐、胡椒粉及香油等一些辅料。

清炖牛排骨的家常做法是什么

1、烹饪步骤：准备好需要的食材，主要就是一根新鲜的白萝卜，这样的萝卜水分更足，吃起来的口感也更加脆甜，牛排骨买的时候就让老板剁成块，这样会省事很多，这里只准备了3块萝卜，还要几根芹菜。排骨块要先冲洗干净，结果是焯水。

2、牛羊肉切片，放入水中浸泡，泡1小时后，所有人将其清洗干净，然后放入锅内。在锅里放入冷水，加入姜蒜和米酒，以起外号。取汁后取出血块，然后捞出，用湿热的水洗干净，然后放在一边备用。事先准备好石锅，放入冷水下石锅，然后放入葱段和姜片，然后将牛羊肉倒入锅内，开红，先将水烧开。

3、今天就给大家介绍这道，很多人都想学的韩式牛排骨的做法哦！原料：牛排骨、白萝卜、胡萝卜、大枣、洋葱末、葱末、姜末、蒜末、糖、糖浆、酱油、香油、料酒、梨汁、胡椒粉。做法步骤：第1步、牛排骨肉洗净去除血水。第2步、准备一个容器，放入葱末。第3步、放入蒜末。第4步、放入姜末。

4、美食：【排骨汤】【制作食材】排骨、玉米、胡萝卜、山药、食盐、胡椒粉【方法及步骤】买回来的排骨，我们先往里面加入适量的温水，再加入一勺食盐，并下手进行揉搓清洗几遍，放在一边静置十分钟。十分钟以后，将排骨放到流水下冲洗，直到没有血水时即可。

5、将买回来的牛骨头放入清水中浸泡30分钟，有助于泡出血水，减少腥味。接着，将牛骨头放入锅中，加入足量冷水，大火煮沸后撇去浮沫，这一步也是为了进一步去除血水和腥味。焯水后的牛骨头捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

6、清炖牛排骨的做法简介清炖牛排骨的做法食材牛排骨2斤左右大葱1根生姜适量料酒1-2瓷勺八角1个花椒适量参考照片白萝卜1根葱花适量盐适量方法/步骤排骨泡冷水，多换几次水泡出血水，洗干净排骨。

炖牛排骨家常做法,正宗炖牛排骨怎么做

1、清蒸排骨是一种健康做法，能够保留排骨的原汁原味。将排骨放在碗中，加入适量的盐、生抽、姜片和葱段，最后放入蒸锅中蒸煮即可。椒盐排骨椒盐排骨是一道具有独特口感的菜肴。它的外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。烹饪时需要将排骨加入调料腌制，再沾上淀粉炸至金黄色，最后撒上椒盐即可。

2、炖牛排骨的详细做法步骤：牛排骨斩成小块，我是在超市买的牛排骨，因为销售阿姨心情不好，切得大大小小，家里也没有合适的家具，结果就这样有的大有的小。

3、【下厨房】牛排骨栏目为您推荐牛排骨的做法大全，牛排骨怎么做好吃，和牛排骨的家常做法，更多牛排骨的做法步骤就来下厨房。

4、第一步：准备食材。排骨800克、鸡蛋几个、姜1小块、香葱几根、生抽1小碗、老抽小半碗、冰糖适量、豆瓣酱2勺、八角2个、干辣椒3个。第二步：把排骨提前放入清水中浸泡1个小时。（这样做是为了把排骨中的血水和杂质充分浸泡出来，中途换一次水更好。）第三步：把鸡蛋煮熟剥皮备用，如图。

5、烹饪小贴士①排骨焯水的时候一定要冷水下锅，这样才能焯净里面的血水。②排骨最好炒至表面微焦后再添水炖制，这样炖出来的排骨比较香。③排骨要先炖制20-25分钟后再放入配菜(如土豆)，否则会使配菜过度软烂。④炖制肉类最好是在出锅前再加适量盐调味。营养价值补肾养血，滋阴润燥。

6、做法步骤：第1步、排骨剁成小段，葱切段，姜拍松切片。第2步、冷水浸泡排骨半小时，去血水。第3步、锅内加冷水和排骨，煮沸后去除浮沫、洗净。第4步、电压力锅内放入排骨和葱、姜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、醋、冰糖，加适量水，炖制45分钟。第5步、出锅，撒上香菜。

炖牛排骨家常做法

1、【下厨房】牛排骨栏目为您推荐牛排骨的做法大全，牛排骨怎么做好吃，和牛排骨的家常做法，更多牛排骨的做法步骤就来下厨房。

2、在一只尺寸适度的锅里边放进准备好的牛排骨，圆葱，小葱，大蒜。先用灶火煮，当汽泡刚开始上涌的情况下，调节熟度，改成中等水平熟度。由于牛羊肉骨头汤需要把骨骼煮开，因而最终改成较小熟度长期的炖比较好。

3、炖牛排骨的详细做法步骤：牛排骨斩成小块，我是在超市买的牛排骨，因为销售阿姨心情不好，切得大大小小，家里也没有合适的家具，结果就这样有的大有的小。

4、做法步骤：第1步、牛排骨洗干净。第2步、清水里放姜，酒去腥，水开再放牛排骨。第3步、配料。第4步、牛排骨捞出清洗备用。第5步、放入砂锅，放适量水。第6步、大火煮开转小火。第7步、煲一个钟这样放枸杞，再煲十分钟。第8步、成品图。来自美食天下l527的作品。

5、做法步骤：牛排骨用清水浸泡出血水后洗净备用。八角，桂皮，香叶，生姜备用。牛排骨加入生抽，蚝油，老抽，玉米淀粉和八角，桂皮，香叶，生姜。将牛排骨拌匀腌制半小时左右。加入适量清水。高压锅大火煮开上汽，转中火压20分钟左右。白萝卜去皮洗净切滚刀块。压好的牛排骨备用。

6、牛排骨解冻后，用冷水浸泡1个小时左右，然后清洗干净。将调料准备好，花椒，小茴香和八角装在调料盒里。冷水如果，将牛排骨焯水。焯过肉的水留着备用。将焯过水的肉捞出，放入高压锅中，加入白酒，料酒，放入调料，将刚才焯肉的汤过筛，倒入高压锅中。

好了，关于炖牛排骨的家常做法和清炖牛排骨的做法大全的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！