凉拌牛肚丝的做法
凉拌牛肚怎么拌好吃
1、准备少量的干辣椒段，放入铁勺中，浇上热油将干辣椒段炸酥。倒入洋葱丝中，撒上油炸花生和香菜段，抖拌均匀，最好不要抓拌避免用力过度，将洋葱丝抓塌抓蔫后容易影响口感。——老井说——这样做出来的凉拌洋葱味道真的挺好，当场一盘爽口的小葱不一会就能被吃光，营养丰富很适合冬季食用。
2、在碗中放入蒜末、辣椒面、小米椒段和白芝麻，泼上热油，一种奇妙的魔法开始释放。香气四溢，仿佛是在为凉拌牛肉奏响一曲动听的音符。步骤-调味料的降临将调味料中的蚝油、生抽、醋混合，然后倒入料理盆中，用右手轻轻抓匀，让每一片牛肉都沾满这份香气。这时，一盘令人垂涎欲滴的凉拌牛肉就诞生了。
3、凉拌牛肚牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
4、准备一把金针菇，切掉老根，抖散备用，起锅烧水，水开放入金针菇，加入少许的食盐和植物油，大火焯烫几分钟，捞出过一遍凉水，控干水分。把金针菇控干水分，放入盆中，调味放味极鲜、陈醋、辣椒油、芝麻香油、鸡精和食盐，搅拌均匀，再放入适量胡萝卜丝、香菜，作为点缀，搅拌均匀，即可上桌。
5、凉拌汁(一次的量)香菜5根大蒜3瓣辣椒干6-8个生抽30毫升白糖3克白米醋5毫升蒸鱼豉油10毫升做法牛肉要买那种纤维很粗的，耐煮，或者牛腱子，不要买牛背肉哦。有膜的话建议剔除;取一口大砂锅，倒入料酒、桂皮、八角、香叶、姜片、大葱。
6、食用油①我们把莲藕两头去掉，再削掉皮，搓洗干净后切成薄片，再次淘洗干净。②加入青红椒、花椒、芝麻、蒜末，浇上1勺热油激发香味。③加入盐、3勺生抽、一点白糖拌一拌，再摆在盘子上面即可。：过年来客人是避免不了的，我们尽量提前准备。这8道凉拌菜可以选几道上桌，好吃又易做，待客也有面子。
凉拌肚丝的家常做法
1、做法步骤：第1步、猪肚一个，事先处理干净，烀熟备用第2步、切成一寸左右的宽条，再改刀切成丝第3步、尖椒切丝，和肚丝放在一起第4步、加入香菜碎和蒜末，再加盐、糖、白醋、生抽、蚝油、香油、花椒油第5步、充分拌匀第6步、最后加入辣椒红油再拌一下第7步、成品来自美食天下烟雨心灵的作品。
2、凉拌猪肚丝的做法，凉拌猪肚丝怎么做请看步骤：先用剪刀将猪肚的猪肚裙肉剪出另洗，再把多余的油脂清除并冲洗干净将猪肚翻反回另一面，并加入酱油、食用油、生粉用双手全面揉搓，将附着在猪肚的粘液脏东西清理干净。
3、做法步骤：第1步、辣椒，黄瓜，大葱切丝。第2步、放容器没备用。第3步、熟猪肚。第4步、切丝。第5步、很冷水下锅焯水。第6步、水开即可。第7步、焯好的肚丝冲洗去浮末，放蔬菜丝里。放食盐，生抽，白糖，醋，鸡精，香油，搅拌均匀。第8步、装盘。来自美食天下不做妖精好多年的作品。
4、凉拌猪肚丝是一种菜品，主要原料是猪肚丝，青红椒，黄瓜，调料是生抽、白醋、糖等。做法猪肚买的外面处理好的用刀把猪肚切成大块，冷水入锅加少许料酒煮开捞出用清水洗干净备用。锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入花椒、八角、香叶、葱姜、生抽、老抽，糖。
5、【下厨房】拌肚丝栏目为您推荐拌肚丝的做法大全，拌肚丝怎么做好吃，和拌肚丝的家常做法，更多好吃简单的q弹麻薯包菜谱大全做法就来下厨房。
柳州酸辣凉拌牛杂的做法
1、制作步骤准备牛杂将购买的牛肉杂清洗干净。由于牛杂中可能含有一些残留的污物和异味，所以清洗过程要仔细。将牛杂切成大小适中的块状，方便后续的烹饪和食用。腌制牛杂将切好的牛杂放入一个干净的容器中，加入适量的生抽、料酒和姜片，用手抓匀后腌制20分钟左右。
2、做法步骤：第1步、将牛杂切成薄片，放入盆中。第2步、取一颗葱，斜刀切成丝。第3步、蒜捣成泥，加盐、白糖、味精、生抽、凉白开、香油，搅拌均匀。第4步、将葱丝放入牛杂中，倒入兑好的调味汁，搅拌均匀。第5步、成品。小贴士：凉拌肉类菜肴，建议蒜用量大一点，最好捣碎成泥。
3、步骤：萝卜洗干净，切小块，葱、姜、蒜、青红椒洗净，切好。酸菜清洗一下，切小段。将牛杂放入开水中，加姜片焯一下水，捞出来，淋干水分。锅中放入食用油，油热六成，放入八角、花椒粒、香味爆香。捞出八角、花椒粒、香叶，放入葱姜蒜爆香。
4、做法凉拌牛杂最好选用新鲜牛杂，这样做出来膻味比较轻。牛杂分别焯水，注意时间不要太长，避免牛杂变老。放入蒜、辣椒、甜姜等拌料。倒入酱油、醋、白糖制成的秘制调味汁。
5、将牛杂切成薄片，放入盆中。点击查看大图取一颗葱，斜刀切成丝。点击查看大图蒜捣成泥，加盐、白糖、味精、生抽、凉白开、香油，搅拌均匀。点击查看大图将葱丝放入牛杂中，倒入兑好的调味汁，搅拌均匀。点击查看大图成品。小窍门&温馨提示凉拌肉类菜肴，建议蒜用量大一点，最好捣碎成泥。
6、凉拌牛杂怎么样做才好吃凉拌牛杂的做法配料牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食，不论凉拌还是炒食，都非常美味。下面，小编就来分享一下凉拌牛杂的做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
凉拌牛肚怎么做好吃又简单
1、第1步、牛肚卤好，或者买现成的熟牛肚，切成自己喜欢的样子。放在卤水里加热捞出。第2步、配料准备好。第3步、所有材料和调料放在大碗里，拌一下，就可以了。第4步、。来自美食天下柔昊琳琪的作品。
2、凉拌牛肚的做法，凉拌牛肚怎么做请看步骤：牛肚300g，洗干净煮熟牛肚切丝青椒丝，胡萝卜丝，元葱丝，木耳丝，，蒜和干辣椒蒜切沫，干辣椒切碎炸成辣油。
3、将切好的牛肚、香菜、蒜末、小米椒放入盆中；再倒入一勺生抽、半勺香醋、麻油、少许白胡椒粉、2克白糖、1克食盐拌匀；最后倒入熟花生米；拌匀后装盘即可。成品色泽诱人，牛肚爽脆有嚼劲，味道鲜美，做法简单快捷又好吃。
凉拌牛肚丝的家常做法
1、将黄瓜丝，胡萝卜丝，绿豆芽，泡发好的粉丝放在深一些的容器内，加入香菜末，蒜末，香油，辣椒油，盐，白糖米醋，生抽，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。这道凉拌菜要现吃现拌，放久了，营养会流失，口感也不脆嫩了。
2、把香菜段，红辣椒丝放入牛肉丝碗里，加一点熟芝麻提香，加入生抽，香醋，蚝油，盐一点糖再加点米辣鲜提点辣味，用筷子搅拌均匀就可以装盘了。喜欢吃辣的朋友可以自己加入红油，更对自己的胃口。超级好吃，每次都要光盘。
3、腌制好的萝卜丝要用水清洗两遍，这样可以去除腌制萝卜的多余的盐分和糖，同时把腌制出来的生涩味道清洗掉。萝卜丝清洗完后，一定要把水挤一下，但是不要挤得太干，否则萝卜丝会失去脆爽的口感。
4、一块卤牛肉切成薄片。半个洋葱清洗干净。切成较细的丝。两根小葱切葱花。三瓣大蒜切碎。三根水芹切成小段。锅中烧水，加入芹菜和洋葱焯水1分钟。捞出过冷水控干水分，放入碗底。加入切好的卤牛肉，葱花，蒜沫。1加入适量食盐，蚝油，芝麻油和五香粉。1加入一勺原味鲜，一勺香醋。
5、豆腐皮洗干净切丝，烧一锅开始，放入豆皮丝煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。胡萝卜去皮洗净，切成细丝，也下锅煮半分钟，断生后立刻捞出过凉，沥干备用。蒜瓣切末，香葱切葱花，放入碗中加入辣椒面，泼入滚烫的热油炸出红油和香味，再放入食盐、生抽、蚝油、香油、鸡精、白糖、香醋，搅拌均匀备用。
6、佛手瓜的切片可以根据个人口味选择，可以切成薄片或者丝。调味酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，增减香醋、糖、盐的用量。胡椒粉的加入可以根据个人口味掌握，增加或减少，调整成适合自己口味的程度。
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