爆炒猪肚的做法_爆炒猪肚的做法视频
爆炒猪肚子怎么做
1、制作工艺：将清洗去腥的猪肚，置于高压锅中，注入清水与食材持平，加八角，桂皮，香叶，干辣椒，干山楂，白蔻，葱姜，盐味精，盖上盖子，文火煮制上汽后，转小火煮制十五分钟，即可关火。【放入干山楂可以加速猪肚的软烂，还能去除异味的作用。】高压锅气放好后，去除猪肚，切成菱形块状，备用。
2、爆炒猪肚子的做法：熟猪肚切条，青尖椒切片，红尖椒切片，姜切片，小葱切葱花;起锅倒油，放入姜炒出香味，然后倒入猪肚、青尖椒、红尖椒大火爆炒3分钟左右;加入盐、酱油翻炒至入味，撒上葱花即可。
3、做法步骤：第1步、准备猪肚的环节比较复杂：先将整块猪肚洗净，放入少量油、盐反复搓洗约5分钟。再倒入少量料酒进行腌制去腥，约15分钟。将腌制的汤汁去掉，冲洗放入滚烫的开水中焯3分钟。切块备用。第2步、备好红椒、青椒、蒜片、姜丁。根据自己的口味调整辣度。第3步、锅内热油炒香姜蒜豆豉。
4、我们把猪都买回来以后是需要把猪肚清洗干净的，因为猪肚上面会带上一层油脂，只有把这一层多余的油脂给剪掉了，那么炒出来的猪肚我们吃起来就不会感觉到腻口。清洗干净后，我们需要把猪肚从里面往外面翻出来，放到盆中，加上一大勺的食盐，食醋，最后用手抓匀，这个猪肚腌上五分钟。
5、接下来，我们开始烹饪爆炒猪肚。在热锅中倒入适量的食用油，待油温升高后放入切好的生姜片和拍碎的大蒜瓣，煸炒出香味。然后，放入切好的青红椒和干辣椒，继续翻炒。接着，我们将腌制好的猪肚放入锅中，大火翻炒。在炒制过程中，依次加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
爆炒猪肚的做法爆炒猪肚怎么做好吃
1、爆炒猪肚的详细做法步骤：猪肚。先准备一点面粉，清洗猪肚。洗干净后把猪肚放进锅里。加入适量的水。(电高压锅煮15分钟。
2、将购买回来的新鲜猪肚，先置于清水中，进行初步的清洗，去除黏液杂质，随后冲洗一下，捞出猪肚撒上多一些的盐，揉搓一会，盐可以起到杀菌消毒的作用，还能去除部分异味，接着用清水冲洗一下猪肚。
3、做法步骤：第1步、准备猪肚的环节比较复杂：先将整块猪肚洗净，放入少量油、盐反复搓洗约5分钟。再倒入少量料酒进行腌制去腥，约15分钟。将腌制的汤汁去掉，冲洗放入滚烫的开水中焯3分钟。切块备用。第2步、备好红椒、青椒、蒜片、姜丁。根据自己的口味调整辣度。第3步、锅内热油炒香姜蒜豆豉。
4、猪肚，面粉，大蒜，生抽，香油。具体做法步骤如下：买回来的猪肚，加入适量的面粉，各种揉搓，把表面的胃液和脏东西都清洗干净后，加水清洗两遍，把猪肚清洗干净，闻着没有臭味就可以。
5、大厨让猪肚脆嫩的秘诀就是把猪肚爆炒3次，这样炒出来的猪肚就不会又老又硬了。下面小编就把大厨炒猪肚的方法分享给大家。【炒猪肚的烹饪方法】第一步，准备食材，猪肚，米醋，蒜头，糖，盐，生抽，油，姜，青椒，料酒，酱油，鸡精，面粉，海盐。
6、等时间到了就可以把猪肚捞出，用温水冲洗干净，冷却后切丝。步骤三，把锅内倒入少许食用油，等油温热之后放入姜丝和葱段炒出香味后倒入处理好的猪肚丝，然大火爆炒15秒钟，倒入少许啤酒，放入青椒丝，等啤酒烧开以后加入食盐和生抽适量，最后再加一勺蚝油，撒上葱花，大火爆炒即可出锅。
湘菜爆炒猪肚怎么做的
1、第1步、准备猪肚的环节比较复杂：先将整块猪肚洗净，放入少量油、盐反复搓洗约5分钟。再倒入少量料酒进行腌制去腥，约15分钟。将腌制的汤汁去掉，冲洗放入滚烫的开水中焯3分钟。切块备用。第2步、备好红椒、青椒、蒜片、姜丁。根据自己的口味调整辣度。第3步、锅内热油炒香姜蒜豆豉。
2、做法步骤：第1步、备好食材，青椒和胡萝卜洗净切片。第2步、买回来的猪肚用面粉、醋和盐反复揉搓清洗干净，放清水加葱姜大料等煮熟捞出。第3步、然后顺着弧形状的猪肚，用刀从中间一剖为二，再将刀贴着猪肚斜切大片。第4步、炒锅烧热倒油，下入青椒胡萝卜片。第5步、加半小勺食盐翻炒至变色后，盛出备用。
3、首先要把买回来的猪肚清洗干净，猪肚上还会带有一些油脂，把这些多余的油脂都剪掉，否则炒出来的猪肉会很肥腻，清洗干净后就把猪肚的内部朝外翻出，将其放入盆中，加入一大勺食盐，一大勺食醋，用手抓匀猪肚，腌制5分钟左右。
4、先处理猪肚，将猪肚内壁翻过来去掉多余的油脂，放入适量的生粉和食盐抓揉猪肚多洗几遍，烧一锅热水，将猪肚放入锅中煮熟，捞出沥干水分切成丝。喜欢吃辣的选择长线椒，不太能吃辣的选择菜椒即可，将长线椒洗净，切成丝。葱、姜、蒜和干红辣椒洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，干红辣椒切段。
5、其实猪肚是可以不焯水，就能做的又鲜嫩又可口，一起看看吧！红椒炒猪肚食材：猪肚、红辣椒、生抽、酱油、香菜、大蒜、生姜、油、盐步骤：用清水把猪肚洗干净，放入清水中，加入白酒，加入醋，搅拌均匀，浸泡大约二十分钟。把猪肚捞出，用面粉进行揉搓，搓洗干净之后，把面粉冲掉。
6、第1步、烀熟的猪肚半个。第2步、猪肚切条。第3步、尖椒去籽切块，胡萝卜去皮切片，葱姜蒜切片。第4步、锅里加少许油，下猪肚。第5步、煸炒至猪肚表面微焦，盛出备用。第6步、锅重新刷洗干净，下葱姜蒜爆香。第7步、下胡萝卜炒一炒。第8步、倒入炒过的猪肚，翻炒几下，加生抽、少许老抽炒香。
爆炒猪肚怎么做爆炒猪肚做法是什么
1、爆炒猪肚的详细做法步骤：猪肚。先准备一点面粉，清洗猪肚。洗干净后把猪肚放进锅里。加入适量的水。(电高压锅煮15分钟。
2、将购买回来的新鲜猪肚，先置于清水中，进行初步的清洗，去除黏液杂质，随后冲洗一下，捞出猪肚撒上多一些的盐，揉搓一会，盐可以起到杀菌消毒的作用，还能去除部分异味，接着用清水冲洗一下猪肚。
3、做法步骤：第1步、准备猪肚的环节比较复杂：先将整块猪肚洗净，放入少量油、盐反复搓洗约5分钟。再倒入少量料酒进行腌制去腥，约15分钟。将腌制的汤汁去掉，冲洗放入滚烫的开水中焯3分钟。切块备用。第2步、备好红椒、青椒、蒜片、姜丁。根据自己的口味调整辣度。第3步、锅内热油炒香姜蒜豆豉。
4、第二步：首先我们要把猪肚上的那一层肥猪油撕掉，因为油里会有很多淋巴组织，特别影响口感。然后将猪肚脏脏的里面翻出来，加上一点盐揉搓个两三分钟，将它表面那些不明粘液都揉搓下来之后，就可以放到水管下冲洗干净了。
5、炒锅中，加入适量食用油，烧热后，将姜丝和蒜片放入后，炒出香味来，再将红椒放入炒到断生，加入一点点清水进去，最后将猪肚倒入锅中，开大火进行爆炒，炒上半分钟后，调成小火，加入生抽、酱油、食盐，翻炒均匀入味就好了，炒猪肚就完成了，香味浓郁，吃起来口感脆嫩真是太美味了。
6、材料准备好后，起锅烧油，油微微冒烟就将配料下入锅中爆炒，炒出香味后加入肥肠，然后加入适当的白糖、盐、生抽，少许胡椒粉、水淀粉。继续翻炒，等到肥肠变熟，以及酱汁被完全吸收，就可以关火装盘了。
爆炒猪肚的做法
1、爆炒猪肚是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是爆炒猪肚最简单的做法，让你在家也能享受这道美味佳肴。材料：猪肚、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精步骤：猪肚洗净，切成片，用料酒、生抽腌制10分钟；青椒、红椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。
2、步骤一，将猪肚用水清洗，清洗干净后倒入半瓶啤酒泡上30分钟，这样猪肚闻起来没有腥味，还有一股酒香，让人看着就想吃。步骤二，把锅内放入足量的冷水，然后放入适量啤酒，放入处理好的猪肚，加入白醋两滴和适量食盐，放入姜片。大火将水煮沸后继续煮20到30分钟。等时间到了就可以把猪肚捞出，用温水冲洗干净，冷却后切丝。
3、用清水把猪肚洗干净，放入清水中，加入白酒，加入醋，搅拌均匀，浸泡大约二十分钟。把猪肚捞出，用面粉进行揉搓，搓洗干净之后，把面粉冲掉。注意：这样猪肚就清洗干净了，经过处理的猪肚既没有腥味，又很容易入味，而且不会影响口感。红辣椒洗净切丝，生姜切丝备用，蒜去皮，切片备用。
4、猪肚清洗时，先用温水彻底冲洗一遍，然后加入面粉搓洗，确保任何角落都被清洁干净。搓洗过程中，要反复用清水冲洗，直至没有粘稠感。相比于清水或盐水洗涤，用面粉清洗的效果更佳。清洗完成后，将猪肚切成细丝，然后加入白胡椒粉、白糖、料酒、淀粉进行腌制，使其更嫩口，不会出现嚼不动的情况。
5、【爆炒肥肠】制作食材：肥肠、食盐、白酒、米醋、面粉、食用碱、豆瓣酱、胡椒粉、蚝油、生抽、葱姜末、杂蒜制作方法：首先制作第一步，洗肥肠。先把肥肠用剪刀剪开，将里面的肥油给取出一部分，这样吃着不那么油腻，也能去除一部分的腥味。
6、第二种，红烧猪肚。做红烧猪肚，一定要做出嫩的猪肚才算是有''红烧''的味道，因此做这样的美食必然少不了一种非常重要的东西，那就高压锅了。而在清洗猪肚的时候，要想将猪肚清洗的干净，盐和淀粉都是你最好的帮手。将洗净的猪肚配以香料放入高压锅加水炖煮，待到出锅加作料翻炒即可。第三种，炒猪肚。
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