熏肉怎么做好吃_熏肉怎么做好吃又简单视频
熏肉怎么做好吃又简单的方法
1、做熏肉要分三步。第一步是洗肉，选择新鲜的猪头或猪下水做原料。猪头上的毛要用火柱烫掉，再拿石头捣，以便去掉毛根和褶皱中的污垢，然后再拿刮刀刮净刮白。耳内污垢也是先烫后刮，不留半点脏物。最后放入清水中反复清洗。这种方法要比用沥青或松香去毛费事得多，但很卫生。
2、把炒好的调味料倒在培根上，加入适量的生抽。放入蒸笼，蒸完后蒸30分钟左右。（熏肉蒸）1拿出一千块蒸腊肉，撒上剩下的洋葱和姜丝。1把油加热，趁热倒在葱和姜丝上。1成品，肥而不腻，与百叶窗混合，味道刚刚好。
3、清洗后捞出去掉水分，切成稍微厚一点的片，放进盘内，如果想要食材丰富，盆底可以垫芋头、土豆都挺不错，蒸好后绵绵的，吸收了腊肉的香味很好吃。切好摆盘后，将腊肉放进蒸锅，大火蒸上汽，再继续蒸30分钟以上，直到将腊肉蒸熟变软为止。这样蒸腊肉就做好了，不硬不咸香味十足，吃着不腻，越吃越上瘾。
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5、原料：熏肉、青椒、大蒜、红椒、油、盐。做法步骤：第1步、将青椒洗干净，切段备用。第2步、拿出熏肉，进行切片。第3步、将大葱切段。第4步、锅中放油，烧热放入红椒。第5步、加入大蒜爆香。第6步、放入熏肉、青椒炒熟。第7步、放盐，出锅装盘即可。来自美食天下少年狂_KPWo的作品。
6、熏肉料：红糖25克、大米25克、茶叶25克做法：先把腌制料里的盐30克、花椒6克放入锅中炒至盐微黄，盛出放凉。
熏肉怎么做好吃家常
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2、熏肉怎么做好吃3道美味腊肉家常菜做法步骤第一道：蒜薹炒腊肉食材：腊肉，蒜薹调料：蒜末、红辣椒、、葱花、鸡粉、姜末、大蒜腊肉用温水稍泡片刻等软腊肉锅蒸20到30分钟。
3、准备一块新鲜的腊肉，并不是说刚腌好的腊肉才能蒸，新鲜指的是保存完好，没有发霉发臭的腊肉，这样的腊肉才好吃，也更健康。准备一盆温水，放入五花肉，用钢丝球把表面的脏东西洗干净。别用水冲，那样是洗不干净的，必须用钢丝球或刷子刷，才能去除油污和脏东西。
4、把肘子，猪蹄用喷枪烧烤一遍，烤制皮肤焦黑色，这一步的目的是去除残留的猪毛，同时也可以有效的去除腥臊味。猪蹄不需要劈开，肘子可以根据自己的喜好带骨，或者剔骨。处理好以后放入清水中浸泡，用钢丝球洗刷干净，然后再次放入清水中浸泡几小时，把血水彻底浸泡出来，捞出，备用。
5、开大火，翻炒10余秒的时间，快速成菜、一气呵成，把辣椒的维生素尽最大程度全保留。把做好的辣椒炒腊肉盛入平盘，趁热上桌享用。本身腊肉含有一定量盐分，是一种重盐食材，食用前一定要浸泡、蒸制，烹饪的过程中还要注意一点：那就是减盐。这道菜用得是“半盐”，只调入了1克盐。
6、做法步骤腊肉切薄片，碗中间薄，边缘厚一点。这不为了拍照效果吗，就摆了一下，你们在家随意码哈～红椒，蒜，湖南的辣椒太疯狂了，一丢丢就好辣吧辣。1勺白醋，饭店不会告诉你的秘密压力锅蒸，下面蒸了米饭，一锅出俩，省事儿。开盖就这样啦，不会油腻腻的。
熏肉怎么做的好吃
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2、熏肉怎么做好吃烟熏肉炒蒜苗。用料∶蒜苗150克、烟熏腊肉300克、盐2克、姜2片、葱白一小段、蒜一瓣。做法∶烟熏肉洗干净后放入烧开的水中煮四五分钟左右，捞起沥干水分。将烟熏肉切薄片(厚度随个人喜好)。蒜苗洗干净切段。姜切丝，蒜切片，葱切碎。
3、把肘子，猪蹄用喷枪烧烤一遍，烤制皮肤焦黑色，这一步的目的是去除残留的猪毛，同时也可以有效的去除腥臊味。猪蹄不需要劈开，肘子可以根据自己的喜好带骨，或者剔骨。处理好以后放入清水中浸泡，用钢丝球洗刷干净，然后再次放入清水中浸泡几小时，把血水彻底浸泡出来，捞出，备用。
4、烹制的过程中，要注意2点：下入腊肉之后，要小火把腊肉的肥肉部分煸至透明，炒出来的腊肉才鲜香。还要注意，鲜辣椒下入之后，一定要旺火快速翻炒成菜，这样才能把维生素C是最大程度保留。
5、把猪肉的表面均匀涂抹上高度白酒，白酒可以起到杀菌的作用。接着涂抹上食盐，均匀的涂抹一层，每个缝隙都涂抹均匀。准备一个盆，把五花肉放盆中，再放入那些香料，盐就别加了。放着腌制5天就可以了，每一天翻个面，使其腌制均匀入味。最后把腌好的腊肉用开水清洗干净，然后用绳子挂起来，挂着晾干一下。
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熏肉怎么做好吃
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3、原料：熏肉、青椒、大蒜、红椒、油、盐。做法步骤：第1步、将青椒洗干净，切段备用。第2步、拿出熏肉，进行切片。第3步、将大葱切段。第4步、锅中放油，烧热放入红椒。第5步、加入大蒜爆香。第6步、放入熏肉、青椒炒熟。第7步、放盐，出锅装盘即可。来自美食天下少年狂_KPWo的作品。
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5、做法：熏肉切薄片，水浸泡半小时。起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦肉片和生姜末、葱花、蒜末、豆豉煸炒，略滴酱油。入辣椒片片，略调盐、糖，大火炒至辣椒断生即可西葫芦炒熏肉食材：熏肉，西葫芦，蒜苗，淡酱油做法：将熏肉入锅煮透捞起切片;西葫芦切片。
6、下面我们先来腌一下腊肉：买一些上好的五花肉，带着皮的，然后切开，不要太厚了，不然晒的时间会比较长。猪肉不用清洗，不然猪肉容易坏。锅中加盐、中小火翻炒，炒个1分钟左右，再放入花椒、八角、干辣椒、陈皮和香叶等翻炒1分钟。接着关火，放着晾凉备用。
熏肉怎么做好吃好吃正宗的熏肉做法
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2、肉准备好了之后，我们就来做一个腌制的调料。酱肉的主要配方就是酱油，当然也有些人放甜面酱的，不过我们还是做简单一点的。我家里没有酱油，所以选择的是生抽和老抽搭配一起使用，比例是1，如果喜欢颜色浅一些的话，可以将生抽和老抽的调整，1或是1都行。
3、把猪肉的表面均匀涂抹上高度白酒，白酒可以起到杀菌的作用。接着涂抹上食盐，均匀的涂抹一层，每个缝隙都涂抹均匀。准备一个盆，把五花肉放盆中，再放入那些香料，盐就别加了。放着腌制5天就可以了，每一天翻个面，使其腌制均匀入味。最后把腌好的腊肉用开水清洗干净，然后用绳子挂起来，挂着晾干一下。
4、熏肉的制作方法和配方可以根据个人口味和地域特色有所不同，以下是一种基本的制作方法和配方：步骤：猪肉洗净，切成大小均匀的块状，用盐、糖、酱油、料酒、五香粉、红曲粉（如使用）腌制2-小时，使其入味。将腌制好的猪肉块挂在通风处，晾干表面水分，约需1-小时。
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6、做法步骤：第1步、将青椒洗干净，切段备用。第2步、拿出熏肉，进行切片。第3步、将大葱切段。第4步、锅中放油，烧热放入红椒。第5步、加入大蒜爆香。第6步、放入熏肉、青椒炒熟。第7步、放盐，出锅装盘即可。来自美食天下少年狂_KPWo的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
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