自制凉皮_自制凉皮的简单做法

在家自制凉皮怎么做

1、第一步：首先在盆里加入五百克高筋面粉，加入五克盐，再来一小勺碱面，加入两百六十毫升左右的凉水来和面，用筷子把它搅成絮状，然后把它揉成一个光滑一点的面团，盖上盖子醒面三十分钟。第二步：面已经醒好了，我们加入清水，下面我们开始洗面，我们把面筋洗个七八遍，多换几次水。

2、下面洛洛就介绍一下家庭自制凉皮的做法，只需注意这一点，保证不硬又筋道不开裂，比买的还软嫩筋道。需要的食材和配料：500g面粉、2g食盐做法和步骤：面盆中倒入500g普通面粉、2g食盐，然后倒入250g清水，搅拌均匀之后，和成光滑的面团，然后醒面30分钟。【小贴士】：500g面粉能做10张左右的凉皮，够3-4个人吃。

3、我们都知道自己在家做凉皮的时候，第1步就是要洗凉皮了，就是我们先准备一个面团把面团儿放在清水中不停的揉搓，不停的揉搓，等把面团揉得不能再柔的时候就可以了。在这里小编要说一下，我们在和面的时候一定要用凉水来和面。

4、---【自制凉皮】---准备食材：普通面粉200克、土豆淀粉40克、清水420克、盐适量、黄瓜一根、陈醋适量、生抽适量、芝麻酱适量、大蒜几瓣、鸡精少许、凉白开适量、香油少许、辣椒油适量。

5、这就来教大家做凉皮、凉粉。【自制凉皮-免水洗版】食材：高筋面粉1杯/水2杯/黄瓜/花生/豆芽/大蒜/辣椒油/红薯淀粉少许/醋/生抽/盐少许做法：将高筋面粉、红薯淀粉、盐放入大碗中，慢慢倒入清水搅拌均匀至顺滑。面糊要顺着一个方向搅拌，直到没有面疙瘩，需要点耐心。

6、而且做凉皮还得专用的凉皮锣锣，洗面凉皮其中有很多技巧，然而今天做的这道“懒人凉皮”的做法很受到大家欢迎，省时省力，方便快捷，兑水就是米浆，上锅蒸一下就可以了，只需要十来分钟就可以吃上美味的凉皮。原料：水磨面皮粉、水、菠菜、豆芽、油泼辣椒、香醋、盐。

自制凉皮的做法

1、具体做法：先和面，盆里加入面粉，我用的就是家里一般蒸馒头用的中筋面粉，然后再分次少量的加入水来和面，边少量加水，边用手搅拌，把面粉搅成絮状的时候再把它们揉在一起，把面团揉好后，盖住饧面半个小时。

2、夏天来了，吃凉皮的季节到了…经过和面，醒面，洗面，蒸面皮几道工序，终于吃到了垂涎已久的凉皮~~第一次之作，很成功，够劲道，够顺滑，够美味~~原料：面粉、水、油泼辣椒、香菜、生抽、豆芽菜、醋、油、盐、黄瓜。

3、然后把这些淀粉水放到平底锅上。锅底刷好油，然后锅中的水烧开，赶紧盖上盖子。大概十秒钟左右凉皮就做好了。只要做好的凉皮放到盘子上一张张备用。准备好辣椒油，蒜油水，然后把面筋切条。在准备一些小调料。比如说黄瓜丝，火腿丝，花生碎。然后和做好的凉皮搅拌在一起。就做好了一碗美味的自制凉皮。

4、备好材料，面粉最好是选用高筋粉或饺子粉或富强粉，这类做不洗面的凉皮有筋道，选用普通的筋度会差些。麻酱加适量的水一点一点的用筷子顺着一个方向搅拌均匀，PS：麻酱试来试去还是用水比油搅拌的好，水搅拌的清爽些。蒜加盐捣成泥，再加水，香油搅拌开。辣椒油备好。2根黄瓜切块，放入榨汁机里。

5、当面煳全部蒸好后，将放凉的面皮取出，均匀的切成细长条，切好之后放入碗中，再将准备好的豆芽、黄瓜丝一起倒入面皮中，放上适量的辣椒、蒜泥、醋搅拌均匀就可以了，家常版凉皮就制作完成了。

如何自制凉皮简单做法

1、【米粉凉皮】【材料】越南春卷皮20张、黄瓜1根、各色生菜100g、胡萝卜半根、黄瓜1根、小米椒一颗、香菜一根、紫甘蓝2片、麻酱30g、蒜2颗、辣椒油10g、香醋6g、生抽8g、蘑菇精3g、老干妈1大勺【做法】1将胡萝卜，生菜、紫甘蓝、香菜、小米椒洗净沥干水。

2、如果一次做了很多张凉皮，要将出锅后的每一张凉皮表面刷一点点油，然后再一张张摞起来放，这样可以避免凉皮干裂和粘连，吃的时候拿起一张卷起来后切成1公分左右宽的长条，放入碗中，再加入适量的黄瓜丝、香菜末，最后浇上调好的料汁，搅拌均匀即可，美味即成！这样做凉皮简单又快手，爽滑又筋道，吃着还放心。

3、凉皮制作食材：高筋面粉1斤、清水适量。做法：先将1斤的面粉用清水和匀，然后盖上一层湿布，静置1小时。准备一盆清水，然后放入面团，用手反复在水中捏面条，直到剩下不溶于水的东西，就是面筋了，盆中的水就是就是制作凉皮所需要的原材料。

4、【自制凉皮】食材：面粉500克、水250克、黄瓜、豆芽、辣椒油、芝麻酱、盐、醋、生抽、蒜。面粉倒入盆中，加入水搅拌成无干粉的絮状，再把它揉成面团，不粘手就可以了，不需要太光滑。面团揉好后盖上湿布或盖子醒20分钟左右。

5、【自制陕西小吃凉皮】准备一碗大米，用水淘洗2遍，加入适量清水，浸泡一个晚上，让大米吸收水分，泡得十分饱胀时就可以了。大米必须提前浸泡，这样米浆才能打得更细腻，做出来的凉皮口感更筋道爽滑，有时间的话就泡一晚上，没时间的话也至少泡4小时。泡好的大米倒进破壁机，加入2碗清水。

自制凉皮的简单做法

1、第五步：水烧开以后保持大火，一定要开锅后再将模具放入蒸，大约需要2-3分钟，揭开锅盖，可以看到凉皮表面有起大泡，几秒钟之后会自己掉下去，这时候就凉皮就蒸好了。

2、面粉南瓜番茄汁/渣红豆米糊豆腐猪肉剁成末蛋液牛奶(可以用宠物羊奶粉冲泡)米饭南瓜番茄汁倒入面粉，揉成面团，醒面30分钟;醒好之后按照凉皮的做法，把面筋和凉皮分别做好一勺红豆米糊一勺牛奶两勺面粉调成比较稠的面糊剩下的牛奶倒进鸡蛋液，再加一勺面粉调匀，做蒸糕。

3、超简单自制简单凉皮的做法-美食杰孔老师教做菜教你怎么做家常自制简单凉皮好吃，自制简单凉皮的做法步骤图解，蒸凉皮所需材料。

4、自制凉皮用料：高筋面粉300克、生抽2茶匙、食盐1/2茶匙、芝麻酱2茶匙、白糖1/2茶匙、大蒜2瓣、黄瓜1/2根、香葱1根、花椒油1茶匙、香油1茶匙、香醋1茶匙、辣椒油1茶匙、植物油1茶匙做法：在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面，面可以和得硬一点。将面团醒十多分钟。

5、第一种凉皮做法食材普通面粉500克（就是平时家里蒸馒头的那种），酵母1克，胡萝卜，黄瓜，豆芽，熟花生适量做法500克面粉中一点点加入冷水揉到偏硬的面团，然后醒面30分钟。醒好地面放入一盆冷水中，揉洗面团，就像洗衣服一样，中间换了3遍水洗，搓到面团的大小几乎不变，出来的面筋是黄色的。

6、自制凉皮的做法简介夏天经常吃凉皮，自己一个人的时候，往往一份凉皮就是一顿饭，加上多多的蔬菜，配上芝麻酱，感觉凉爽又好吃，简单又营养。

自制凉皮的做法自制凉皮怎么做

1、1凉皮全部蒸好后，把凉皮卷起来用刀切得宽窄相同一些放入碗里，碗里加入面筋、黄瓜丝，加入一勺调料水，一勺蒜水，一勺香醋水，最后加两勺油泼辣子搅拌均匀，搅匀后装碗里就可以开吃了，咱们这个洗面凉皮就做好了，做出来清凉劲道爽滑，非常的美味好吃，吃完让人胃口大开，食欲大增，喜欢的朋友可以自己动手试试。

2、做法步骤：第一步：首先在盆里加入五百克高筋面粉，加入五克盐，再来一小勺碱面，加入两百六十毫升左右的凉水来和面，用筷子把它搅成絮状，然后把它揉成一个光滑一点的面团，盖上盖子醒面三十分钟。第二步：面已经醒好了，我们加入清水，下面我们开始洗面，我们把面筋洗个七八遍，多换几次水。

3、第四步：把面糊用勺子搅拌均匀，像图片这样就可以了，这种厚度做凉皮筋道有弹性，开始下锅蒸。第五步：凉皮罗罗刷油，没有的可以找一个不锈钢平盘代替，只要锅中能放进去就可以。舀入2勺面糊摊均匀，锅内水烧开，放上凉皮罗罗，晃动一下让面糊变成均匀的一层，盖上锅盖，大火烧开蒸2-3分钟。

4、把清洗面团的水倒在一起，静置沉淀3到4小时。而洗好的面筋里，加一点泡打粉，抓均匀，上锅蒸15分钟左右可以拿出，切成块，面筋就完成啦。再把静置沉淀好的面水拿出来，把表面的水分倒掉，把下面的淀粉搅上来，过滤一下。准备一个平底盘，底部刷油，加入两勺面水，铺平。放入开水中，盖上盖子，蒸2到3分钟。

5、准备配料：将之前洗好的面筋煮熟（煮或者蒸15分钟左右）切丁，绿豆芽焯水，黄瓜去皮切丝，香菜切段，凉皮一张张揭下来切条。

6、凉皮的详细做法步骤：取适量干面粉，加入少许冷水，用筷子搅拌均匀。加冷水时最好遵循少量多次的原则。搅拌至干面粉全部变成很稠的面糊即可。

文章分享结束，自制凉皮_自制凉皮的简单做法和如何自制凉皮简单做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！