腌豆腐的做法_腌豆腐的做法视频教程
腌五香豆腐的做法大全
1、步骤准备好需要的食材，北豆腐清洗干净且成功方形薄片，平底煎锅烧热放少许食用油，油热后放入切片豆腐。步骤小火慢煎，底部定型后翻个面，两面煎至金黄即可。步骤三个鸡蛋打散，加入盐，再加点料酒去腥，搅拌均匀。
2、1准备一个电饭锅，打开保温键，把我们备用的食盐白醋水倒入电饭煲中，再将降温的豆浆倒入电饭煲中。1把勺子放进电饭煲，进行搅拌，从底下往上搅拌，只要几下，豆浆就变成豆腐脑了。然后盖上盖子，焖5到10分钟，这一步非常的关键。
3、【下厨房】五香豆腐栏目为您提供五香豆腐的做法大全，五香豆腐怎么做好吃和五香豆腐的家常做法，更多五香豆腐的菜谱大全就来下厨房。
4、五香豆腐的详细做法步骤：所有配料。豆腐切相等的小块备用。平底锅加适量食用油大火加热。放入豆腐中火煎至两面呈金黄色。
5、在砧板上，把新鲜豆腐用刀切成5cm厚片大小。然后在砧板上，把少许大蒜切成蒜末，生姜切成碎末，葱切成葱花，备用。接着准备调制香料，四片香叶，两个八角，少许红辣椒，少许花椒和丁香，这些搭配豆腐一起煮可以让豆腐更加鲜嫩有味，“五香焖煮”，口感更佳。
6、【肉末麻婆豆腐】食材：豆腐2块，猪瘦肉200克、麻婆豆腐调料1包、大蒜、香葱2根、生姜1片、花生油适量。调料放了盐，煮麻婆豆腐就不需要添加了，否则会太咸。步骤猪瘦肉清洗干净，沥干水，切薄片，放生粉、酱油、少许盐、食用油，搅拌均匀。加生粉腌肉会鲜嫩好吃，盐、酱油一定要少量。
自制腌豆腐的做法
1、豆果美食腌豆腐栏目为您推荐腌豆腐做法大全，腌豆腐怎么做好吃技巧分享，腌豆腐最正宗的做法和腌豆腐家常做法推荐，更多腌豆腐的简单做法就来豆果美食。
2、再开小火，两分钟左右，水和豆花分离，水是水，豆花是豆花就可以关火。用勺子把水分取出。再把豆腐装在铺有纱布的模具里，用勺子压紧实，压平。再在上面盖一块纱布，盖上盖子，然后在上面用重物压着，我压了大概40分钟左右。
3、自制豆腐食材黄豆500g、清水3000g、柠檬汁90g、清水360g。做法黄豆头天晚上泡好，冲洗干净后倒入3000g的清水启动原汁机，将黄豆和水从入口处灌入，磨出豆浆。将磨好的豆浆倒入布袋中加以过滤。把过滤好的豆浆倒入大锅中煮，边煮边撇去泡沫。
4、盐腌豆腐原料：豆腐、植物油、盐。做法步骤：第1步、豆腐切片。第2步、平底锅放油下豆腐片小火煎制。第3步、底部金黄后翻面，煎至两面金黄出锅。第4步、找一个无水的容器，放一层豆腐，撒薄薄的一层盐，依次放完，放冰箱冷藏室腌3-5天即可入味。
5、腌豆腐的做法做法主料老豆腐600g、精盐适量、老抽适量、生抽适量、香油适量。做法准备豆腐。豆腐用清水冲一下，切成四方块，蒸锅加水，把豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟。蒸好的豆腐块，放凉并沥干水分。
6、自制豆腐准备一斤干黄豆、一小袋石膏粉或葡萄糖酸内酯。【做法】一斤黄豆挑出坏豆，用清水冲洗干净，放入大碗中，倒入清水浸泡12小时，把豆子泡涨，捞出沥干水分。把泡涨的黄豆倒进破壁机，加入适量清水，豆子和水的比例是6，启动机器打成细腻的豆浆。
腌豆腐的做法
1、做法：将老豆腐切成厚片备用。在碗中加入盐和胡椒粉拌匀备用。将豆腐片放入平底锅中煎至两面金黄，撒上葱花即可。
2、做法新鲜豆腐洗净，切成小块，与葱、姜放入砂锅.加一些冷水。腌白菜洗净切丝，可另添少许辣椒、细盐拌一拌。砂锅内加腌好的白菜丝，用小火慢慢烧煮便成。食时撒香菜即可。做法材料：豆腐80克，鲔鱼(吞拿鱼)60克，碎青葱20克，海苔丝少许。制法将豆腐横切成两片圆柱状。
3、简单几步，就能自制豆腐，新鲜、卫生、无添加，比买的豆腐更香更好吃。准备1斤黄豆、5斤清水，白醋或柠檬汁。
4、将鲜蒜剥洗干净，放在清水中泡5-7天(每天换一次水)。将泡过后的蒜用精盐腌着，每天要翻一次，腌到第四天捞出晒干。锅中加入水350克，红糖、醋煮开。煮开后关火，放一边凉透后倒入器具中。再将将处理好的蒜也放入器具中，盖盖腌制7天即可食用。
5、自制豆腐原料：黄豆、白醋。做法步骤：第1步、黄豆提前泡一晚上，放入料理机打成豆浆。第2步、过滤豆渣。第3步、这是过滤出来的豆渣如图。第4步、把豆浆倒入煮锅中飘去浮沫。第5步、煮开小火在煮十分钟关火。第6步、50克白醋加适量水稀释。第7步、分三次放入煮好的豆浆中。第8步、豆浆成块，飘去水。
6、北豆腐切成细长块，摆放在盘子中，略微倾斜利于汤汁的渗透；香葱切末、大蒜拍碎备用；热锅凉油，加入肉馅煸炒出油，少量加酱油、蚝油、盐翻炒；加入一勺豆豉、香葱末、大蒜末混合均匀；肉末均匀地铺在豆腐上，入微波炉100的火力，加热5分钟即可。
农村盐腌制豆腐的做法
1、1黄瓜萝卜辣椒全部洗干净控干水分(一定要控干水分)，黄瓜萝卜切成条放入250克盐腌制一晚上出水。2把腌制好的萝卜黄瓜条晒至半干状态。(太阳好的话晒一天就行)3锅中放入花生油，花椒八角爆香，倒入酱油5斤，醋3斤，白糖7两，白酒4两，盐半斤烧开煮两分钟关火。
2、做法准备豆腐。豆腐用清水冲一下，切成四方块，蒸锅加水，把豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟。蒸好的豆腐块，放凉并沥干水分。准备一个无油干净玻璃瓶，碟子内放上盐，让每块豆腐的两面都均匀沾上盐。
3、【方法及步骤】如果第二天要做豆腐的话，黄豆需要在前一天晚上就提前泡好。泡好黄豆之后，第二天我们将泡出的水倒掉，然后再往里面加入适量的纯净水，静置十分钟左右。十分钟过后，我们将黄豆和纯净水一同放入豆浆机中研磨，时间控制在二十分钟左右。
4、做法步骤：第1步、豆腐切片。第2步、平底锅放油下豆腐片小火煎制。第3步、底部金黄后翻面，煎至两面金黄出锅。第4步、找一个无水的容器，放一层豆腐，撒薄薄的一层盐，依次放完，放冰箱冷藏室腌3-5天即可入味。第5步、食用时切成小块，可单独当下菜吃，也可做配菜和青菜一起炒，炖等。
5、做法步骤：第1步、所需原料，北豆腐、食盐、花椒。第2步、煮锅置火上放清水，依次加入食盐、花椒粒。第3步、水沸后改小火煮十分钟，煮出花椒香味关火。第4步、北豆腐切成大片第5步、放入容器中，倒入煮好的盐水。
6、所需原料，北豆腐、食盐、花椒。煮锅置火上放清水，依次加入食盐、花椒粒。水沸后改小火煮十分钟，煮出花椒香味关火。北豆腐切成大片放入容器中，倒入煮好的盐水。加盖焖严，放入冰箱冷藏一天入味吃时取出，切成丁或条放入盘中，调入香油即可。
家常腌咸豆腐的做法
1、做法步骤：第1步、豆腐切片。第2步、平底锅放油下豆腐片小火煎制。第3步、底部金黄后翻面，煎至两面金黄出锅。第4步、找一个无水的容器，放一层豆腐，撒薄薄的一层盐，依次放完，放冰箱冷藏室腌3-5天即可入味。第5步、食用时切成小块，可单独当下菜吃，也可做配菜和青菜一起炒，炖等。
2、步骤1/4点击查看大图煎豆腐至两面金黄步骤2/4点击查看大图准备香葱末、咸菜步骤3/4点击查看大图油锅先爆香咸菜，再加入豆腐烧，咸菜本就咸，盐就不要加了，加点耗油提鲜。
3、原料：豆腐脑、辣椒油、生抽。做法步骤：第1步、豆腐脑一碗。第2步、淋上适量生抽。第3步、舀入一勺辣椒油。第4步、放一颗自己种的薄荷嫩芽做点缀。第5步、麻辣豆腐脑。第6步、咸豆腐脑。来自美食天下Miss_大米的作品。
4、咸蛋豆腐的做法步骤豆腐切块在开水锅里面焯一下去豆腥味(太嫩的豆腐省略此步)。步骤咸鸭蛋煮熟，将蛋黄和蛋白分离。步骤葱切末，胡萝卜切丁。步骤锅里下适量油，先将葱末和咸蛋黄下锅炒香，用铲子背将咸蛋黄压碎。步骤再下胡萝卜丁翻炒片刻。
5、详细做法：第一步，把老豆腐切成小块，放入蒸锅中蒸制3分钟后取出。技巧：一定要用老豆腐，不要用嫩豆腐。第二步，取一块木板，上面铺上稻草，如果没有稻草，竹条，麦秆等也行。把蒸好的豆腐块，均匀地摆在上面。每块豆腐之间一定要留有空隙。然后在上面盖上一层塑料薄膜，发酵5到7天。
6、准备2斤豆腐，只要不是那种内脂豆腐就行，内酯豆腐太嫩无法做。就是普通的家常豆腐即可。把豆腐切成大片，厚2里面左右，放在蒸锅蒸20分钟以上，直到豆腐变硬，出现孔洞。再烧一锅盐水，含盐量大约5%左右即可，加入姜片花椒大料。放凉后备用。
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