糖醋大蒜的做法_糖醋大蒜的做法和配方
糖醋大蒜的做法和配方
1、大蒜分为白皮大蒜和紫皮大蒜两种，可以任意选择泡糖醋蒜的大蒜品种，一般春天紫皮大蒜多些，适合泡春天的糖醋蒜。
2、食材：新鲜大蒜1000千克、白糖400克、红糖100克、醋500毫升、生抽200毫升、食盐100克做糖醋蒜最好买编着辫子的大蒜，水分流失少，吃起来口感更脆。第一步：把大蒜头从茎上接下来，只留有两三公分的茎即可。然后把大蒜的外皮剥掉，如果鲜蒜十分嫩可少剥几层皮，有些老的话就只留一层皮就好。
3、【糖醋蒜】所需食材：750g新蒜，200g白糖，400g白醋，500ml清水，30g盐。具体做法步骤：买回来的大蒜，先剥掉外皮，里面留2层大蒜皮就可以，用清水冲洗干净。30g盐用适量的凉白开化开，把新蒜放进来浸泡一夜，这一步也很重要，盐水浸泡之后，可以快速去除大蒜的辛辣味。
4、这个配方能直接使用，也能作为参考，就比如冰糖一斤，除了这样准备，还可以更换为250克白糖，250克红糖，米醋也可以用白醋、陈醋，随机应变，灵活运用。将晾凉以后的糖醋汁，倒入大蒜中，最后再来几勺高度白酒，白酒能起到保鲜防腐的效果，56度、65度二锅头、老白干均可以。
5、糖醋大蒜的腌制方法。需要准备的食材：新鲜大蒜2500克、凉白开、食用盐、香醋1000克、白砂糖800克、生抽500克、高度白酒60克。先把大蒜的外皮剥去，但不能全部剥掉，要留下最里面的一层外皮，然后把根部切去，头部的茎也切掉一些。然后用清水冲洗2遍，把表面给冲洗干净后控水备用。
6、糖醋腌新蒜By怪化猫？原料：新大蒜、米醋、白糖。做法步骤：第1步、新大蒜。第2步、去皮冲洗干净后再晾干水分。第3步、米醋放入容器中加白糖搅匀。第4步、放入大蒜腌一个月左右。第5步、效果图。来自美食天下怪化猫？的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
5斤糖醋蒜最佳配方
1、把浸泡好的大蒜放入坛中，然后加入280g食盐、白砂糖1斤、凉开水5斤、米醋250g，浸泡一周以上食用（建议大家先不放米醋，等吃的前5天放入米醋，这样糖醋蒜的亚硝酸盐最少，味道也最好，也是最快速食用的）。配方新鲜大蒜5斤、白糖2斤、凉开水5斤、盐200g、米醋200ml、桂花10克。
2、糖醋蒜食材新蒜5斤陈醋1500毫升清水1000毫升白糖300克盐50克生抽100克高度白酒少量详细做法买回来的新大蒜先把外面的皮剥掉，留里面的2层即可，再用剪刀把头尾剪掉，然后再洗净，最好选用紫皮大蒜。洗净的蒜，放到清水中，加入适量的盐，浸泡一天一夜，去除大蒜的辛辣味。
3、新鲜大蒜、凉白开、白糖、盐、米醋具体做法：做糖蒜最好买这种新鲜的大蒜，最好是刚出土的，不要买那种干皮的大蒜和陈蒜，把大蒜的外皮剥掉，留里面的1到2层就可以，再用剪刀把根部剪掉，尾巴也剪掉，留1厘米长就行了，像这个样子。
4、【糖醋蒜】食材：5斤新蒜，85克盐，750克米醋，400克白糖详细步骤：刚刚上市的新蒜，选外表完整，没有破损的.新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下二层内皮。再把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1－2厘米长。
5、准备用料：大蒜5斤白糖500克白米醋和香米醋各一斤半食用盐100克首先腌糖醋蒜一定要选用新鲜饱满的大蒜，先将大蒜的外皮剥掉，不要全剥光，要留下一两层，然后把根部切掉，蒜杆剪留5毫米即可。这个过程会有点长，注意不要伤到手，有时我做得多了，手上都会茧子，所以，女士最好带着手套操作。
6、53%用食醋，16%用糖进行腌制。盐要放但不能多放，醋需要没过蒜头，并且腌制糖蒜需要遮光。糖醋腌蒜的口味独特，风味较好，最重要的是要选用新鲜出土的新蒜头。腌制糖醋蒜最好选择白醋，糖最好选用红糖。
泡糖醋蒜的做法
1、准备新鲜紫皮蒜、白糖、醋、食盐。第一步、紫皮蒜撕掉表层的蒜皮，放入凉开水中，加入2大勺食盐搅拌至全部溶解。注意了，食盐必须全部溶解，不然不起作用。第二步、把大蒜放在阴凉通风处或冰箱里浸泡一个晚上，减轻大蒜的辣味。泡好后捞出，放在阴凉通风处晾干水分。
2、步骤将玻璃坛子洗净，擦干生水，将腌过的新蒜放入坛中，倒入熬好的糖醋汁，加入一些高度白酒，最后用水封住坛口，放在阴凉干燥处，2个月以后就可以食用了。（因为腌制的时候放了很多盐，熬糖醋汁的时候就不需要放盐了）李子柒没说盐糖具体加多少，只说根据大蒜的多少来定。
3、【腌糖醋蒜】准备新鲜大蒜、米醋、白砂糖。【做法】大蒜的处理很关键，新鲜大蒜要去掉根部，剥掉外层的蒜皮，留下一两层即可，不要全部都剥掉了，这一点很重要。大蒜剥好后放进清水里连续浸泡7天，让大蒜充分吸水，这样口感才会更脆爽。但要记住，夏天必须半天换一次水，冬天一天换一次水。
4、做法醋150克、糖150克、酱油150克煎煮至沸，放大口瓶中，俟冷;将去皮洗净晾干的蒜瓣放入瓶中醋内浸10天即可取食。小诀窍每日2-3次，或隔日食用。自制糖醋蒜头简介糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。
5、老妈腌制糖醋蒜的方法，几十年来一直沿用下来，屡试不爽。原料：蒜、糖、米醋。做法步骤：第1步、新鲜大蒜去除外皮，只留下两层，削去根部，保留完整的样子。第2步、用清水把大蒜清洗干净。第3步、找一个大盆倒入凉开水，撒上50克盐，把大蒜放进去腌24小时，去除辛辣味道，中间换1次水。
6、【腌糖醋蒜】食材：5斤新蒜，10克白酒，600克醋，250克红糖，5包酱油，桂皮，八角，香叶详细步骤：把大蒜的外皮去掉，留1~2层就可以了，注意不要把蒜瓣分开。把大蒜的根部用剪子去掉，让其微微露出一点蒜肉即可，这样更容易入味，上面的茎用剪子剪留1~2cm。接着来熬一下料汁，倒入5包酱油，600克醋，250克红糖。
糖醋大蒜的做法
1、大蒜500克，醋250克，糖色50克，食盐30克，酱油100克。制法将大蒜洗净，入瓷罐内，倒入佐料，10-15天即成。用法每日早晨空腹食用，连带喝些糖醋汁，连吃10至15日。作用降脂降压，温中健脾，消食理气，解毒杀虫。食疗功效该法能使血压比较持久地下降，对于哮喘和慢性气管炎的顽固咳喘也很有效。
2、做法：大蒜250克，最好选择紫皮的大蒜。切去大蒜根部较硬的部分。将大蒜剥干净，洗干净，用干抹布吸干水分，一定要吸干水分，或者不洗也可以的加入一大勺白糖约12克左右加入200克陈醋，与蒜的量持平即可盖好，15天以后即会变绿色，可以食用了。一次不要过量哦为了示范给大家看，我这里是冰箱冷藏制作的。
3、具体做法步骤：买回来的大蒜，先剥掉外皮，里面留2层大蒜皮就可以，用清水冲洗干净。30g盐用适量的凉白开化开，把新蒜放进来浸泡一夜，这一步也很重要，盐水浸泡之后，可以快速去除大蒜的辛辣味。不粘锅中加入200g白糖，用500ml的清水化开，等煮开之后，加入400g白醋，再次煮开，就可以关火。
4、第一种，用大蒜的重量做配料：10斤鲜蒜的糖醋盐：大约用6斤糖和3斤醋和6斤盐.第二种，用大蒜的头数量做配料：糖醋盐的比例，按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。
5、做糖醋蒜最好买编着辫子的大蒜，水分流失少，吃起来口感更脆。第一步：把大蒜头从茎上接下来，只留有两三公分的茎即可。然后把大蒜的外皮剥掉，如果鲜蒜十分嫩可少剥几层皮，有些老的话就只留一层皮就好。把大蒜的根部切去，大蒜有了新的创面，滋味儿更容易渗透进去。
6、腌制糖醋大蒜的详细做法步骤：大蒜头去老皮。用水洗净。用水泡制12小时把水倒出控干。。撒上食用盐。腌制24个小时。把水分控干。
糖醋蒜的制作方法和配方
1、这个配方能直接使用，也能作为参考，就比如冰糖一斤，除了这样准备，还可以更换为250克白糖，250克红糖，米醋也可以用白醋、陈醋，随机应变，灵活运用。将晾凉以后的糖醋汁，倒入大蒜中，最后再来几勺高度白酒，白酒能起到保鲜防腐的效果，56度、65度二锅头、老白干均可以。
2、食材：新鲜大蒜1000千克、白糖400克、红糖100克、醋500毫升、生抽200毫升、食盐100克做糖醋蒜最好买编着辫子的大蒜，水分流失少，吃起来口感更脆。第一步：把大蒜头从茎上接下来，只留有两三公分的茎即可。然后把大蒜的外皮剥掉，如果鲜蒜十分嫩可少剥几层皮，有些老的话就只留一层皮就好。
3、糖醋蒜的做法：备料：鲜蒜800克，黄冰糖200克，醋250克，盐3茶匙;制作过程：首先准备适量的新鲜大蒜，去掉最外层的皮，然后仔细清洗，将大蒜放在篦子上控制里面的水分，然后放入一个比较大的容器中;第二步，在装蒜头的容器里加盐，用筷子搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，等一个晚上，中间再搅拌一下。
关于糖醋大蒜的做法_糖醋大蒜的做法和配方到此分享完毕，希望能帮助到您。
