炒鸡腿肉的家常做法
鸡上腿肉怎么炒好吃
1、【步骤一】：把鸡大腿用刀把骨头去掉，然后改刀切成1-2厘米左右大小的块放入碗中，同时放入生抽1勺、盐少许、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉1勺，再把切完的葱姜用手攥出汁放入鸡肉里边。【步骤二】：然后用手抓拌均匀，抓到手发黏为止，然后腌制10分钟。
2、做法步骤：鸡肉切碎洗净血水控水备用，配料切好备用。锅烧热倒入山茶油，下鸡肉炒干水分盛出备用，锅中留底油加一勺猪油增香，下配料爆香，放一勺辣妹子辣酱炒出红油。下鸡肉翻炒均匀，沿锅边烹入一勺料酒，少许香醋去腥增香，加味极鲜红烧酱油调味上色，加蚝油调味，加少许盐白胡椒粉鸡精炒匀。
3、这个时候要快速下入鸡块翻炒，将鸡块翻炒上色，再下入葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒，翻炒均匀，炒出香味。下入板栗翻炒均匀，再淋入热水，水量和鸡块持平就可以了，再淋入酱油和料酒。大火烧开，盖上锅盖，转小火烧制20-30分钟。板栗肉的质地较硬，不易炒熟，要焖煮一下，板栗肉才会软熟甜糯。
4、将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用。锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。
5、首先准备好三个鸡腿，洗净后剁成小块。再用清水反复清洗，把血水清洗干净。加入姜、盐、耗油、料酒、酱油还有淀粉抓拌均匀，腌制半小时以上。准备香菇5朵，洗净切碎。并将切好的香菇放进鸡腿中一起腌制。把腌制好的鸡腿肉平铺在盘子上，上锅蒸20分钟。
6、第1步、食材备用。第2步、鸡腿去骨。第3步、切块，放入姜片。第4步、淀粉，蚝油，料酒。第5步、抓匀腌制一会儿。第6步、锅里倒入多点的食用油烧热。第7步、放入腌制过的鸡肉。第8步、爆炒出多余的水分。第9步、加入烧烤蘸料继续翻炒。第10步、闻到烧烤蘸料的气味飘出香味之后，准备撒葱段出锅。
鸡腿肉怎么炒好吃家常
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2、清洗鸡腿肉放入料酒、姜片、蒜泥、胡椒粉抓拌均匀。煎鸡腿肉，两面都要煎倒入调好的酱汁。生抽6勺、老抽3勺、耗油3勺、蜂蜜4勺用两碗水化开化开的蜂蜜水小火炖30分钟摆盘出锅。
3、步骤选的鸡腿肉，这部分肉比较活，锅里放上冷水就可以把鸡腿放进去了，随后葱，姜，料酒，几粒花椒也要放进去和鸡腿肉一起煮。步骤水煮开了之后，就要换火了，这时候水面会飘上一层浮沫，用工具或者勺子把浮沫弄没，改用中小火在煮十五分钟，接着就可以关火，稍微再焖个十分钟左右，我就焖了八分钟。
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5、第1步、鸡腿（半只鸡，一只鸡都可以，不拘泥）用姜片和酱油腌半小时。第2步、青红各一个。第3步、彩椒取1/4个，为了颜色好看，也可以多一种食材口感和营养。第4步、全部切片。第5步、热锅热油翻炒鸡肉变色。第6步、倒酱油（生抽：老抽＝。第7步、加点糖提鲜，翻炒均匀。第8步、加水。
6、爆炒鸡腿肉鸡腿肉这样做实在是太香了，下酒菜之一。原料：鸡腿、姜、葱、油、烧烤蘸料、耗油、料酒、淀粉。做法步骤：第1步、食材备用。第2步、鸡腿去骨。第3步、切块，放入姜片。第4步、淀粉，蚝油，料酒。第5步、抓匀腌制一会儿。第6步、锅里倒入多点的食用油烧热。第7步、放入腌制过的鸡肉。
炒鸡腿肉的做法
1、做法步骤小鸡腿去骨切丁，加红苕粉和生抽腌制。切好以上材料。起锅烧油，先把鸡腿丁过一遍，上色后捞出备用。锅里留的底油下姜蒜洋葱豆瓣。最后加入二荆条炒制一会儿下鸡丁，起锅加入盐和少许鸡精。来，开吃吧。
2、做法步骤：第1步、准备食材第2步、姜、蒜、辣椒、切好第3步、鸡腿剁成块，青椒切好第4步、油热后放香料炒香，在放入鸡腿一起炒第5步、放适量老抽第6步、炒上色后放适量盐、水煮入味第7步、放青椒炒匀来自美食天下味蕾淼芳的作品。
3、起锅烧油，油比平时多倒一些，油温六成热的时候，放入鸡腿肉，用中小火加热，微微煎一煎，中间多翻动几次，保持受热均匀，煎至色泽金黄就可以了，把鸡腿扒拉到一遍，放入葱姜蒜末，炒出香味。
4、鸡腿肉的做法鸡腿肉喜静，切成小块儿。再从清水中浸泡一小时，泡出血水。准备配菜，红辣椒，青辣椒洋葱切块备用。锅中放少许油，放姜片和葱花炒出香味。再把肌肉块儿放进去翻炒。炒到水分变干时再加入清水。放盐，鸡精，13香，八角，料酒调味，大火烧开之后转小火煮八分钟。在放入配菜，翻炒到配菜断生后。
5、锅大火烧热，倒入植物油。油热后倒入葱姜蒜，翻炒出香味。然后倒入腌好的鸡腿肉（连同腌鸡肉的调料汁，全部倒入），快速翻炒，直到鸡肉全部变色。大约大火翻炒3分钟左右。然后，倒入香菇片。继续翻炒1分钟，就可以出锅了。将炒好的鸡肉盛入碗里（你可以像我一样分装到2个小碗里，也可以直接用1个大碗）。
6、食谱；炒鸡腿肉食材；新鲜鸡腿一只，植物油一勺，料酒适量，酱油适量，盐适量，蚝油一勺，葱花适量，大蒜适量，辣椒适量，花椒适量。制作；1，新鲜的鸡腿用开水烫洗干净，拔去小的绒毛之类的。2，准备好做菜的配料，如果可以多吃辣椒，口感麻辣非常的好吃。
怎么炒小鸡腿
1、将鸡腿放入一个容器中，加入适量的生抽、老抽、蚝油和黄豆酱，再加入适量的白糖提鲜。加入切碎的姜丝和葱段，搅拌均匀后腌制20分钟，让鸡腿充分吸收调料的味道。扩展：腌制是一种常见的烹饪步骤，通过给食材添加适量的调味料，让其在一定时间内充分渗透受味，以达到更好的口感和味道。
2、热锅倒入多一些的食用油，放入腌好的鸡肉，开大火翻炒炒到变色，再加少许蚝油、食盐一勺，翻炒入味，再倒入凉水，凉水跟鸡肉平齐就可以了，然后盖上盖子大火烧开，中小火慢炖20分钟烧得时间到时，汤汁也收得差不多了关火装盆。
3、步骤：鸡腿洗净后切成块，用开水焯水去除血沫；生姜和大葱分别切成片备用；热锅冷油，放入姜片和大葱爆香；放入焯好水的鸡肉块煎至两面金黄色；加入料酒翻炒均匀；加入老抽和生抽调色，并加入白糖搅拌均匀；倒入清水，加盖小火慢炖30分钟左右直到汁浓肉嫩即可。
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5、鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅，小火煎至表皮微黄;另起锅，注入少量的油下入八角桂皮香叶煸炒出香味，再下入葱姜继续煸炒，加入红烧酱油和冰糖，倒入开水;烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟，加入盐，转大火，收干汤汁即可。
6、黄金鸡腿黄金鸡腿最主要的是腌制鸡腿，把鸡腿用刀划上几刀，然后用黑胡椒腌制2小时，再把鸡腿裹上鸡蛋液和淀粉，接着裹上面包糠。最后起油锅，炸至金黄色捞出。这道黄金鸡腿就大功告成了。油炸鸡块这种大街经常见到的小吃，其实在家做很简单。
怎么炒鸡腿好吃又简单
1、第1步、鸡腿（半只鸡，一只鸡都可以，不拘泥）用姜片和酱油腌半小时。第2步、青红各一个。第3步、彩椒取1/4个，为了颜色好看，也可以多一种食材口感和营养。第4步、全部切片。第5步、热锅热油翻炒鸡肉变色。第6步、倒酱油（生抽：老抽＝。第7步、加点糖提鲜，翻炒均匀。第8步、加水。
2、小鸡腿清洗干净，用刀在上面划几刀，这样更容易入味。一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺蜂蜜加入1克胡椒粉调成照烧汁。将照烧汁倒入小鸡腿中，加入大蒜瓣、香葱和姜丝抓匀，腌制20分钟。锅中倒入少许食用油，放入小鸡腿小火煎。减脂鸡腿表面紧致，没有水分，开始溢出油脂。
3、鸡块焯一下水，去除腥腻的味道，捞出来备用。第3步、热油爆锅，出香味就可以了，焯好的鸡块下锅翻炒起来。第4步、加酱油上色，加料酒去除腥腻，加陈醋调味。第5步、加酱油上色，加料酒去除腥腻，加陈醋调味。第6步、不停地翻炒，不要开大火。
4、准备三个鸡腿，为了方便食用，我们用剪刀剔去鸡腿骨。去骨后再把鸡肉切成小块，切好的鸡肉放到一盆清水中清洗一遍，然后把鸡肉挤干水分。生姜一块切成姜片，和两粒八角，一块桂皮放一起备用。洋葱一个切成小块，把洋葱掰散备用，再准备一把小葱切成葱花。
5、【下厨房】爆炒鸡腿栏目为您推荐爆炒鸡腿的做法大全，爆炒鸡腿怎么做好吃，和爆炒鸡腿的家常做法，更多好吃简单的q弹麻薯包菜谱大全做法就来下厨房。
6、【下厨房】炒鸡腿肉栏目为您推荐炒鸡腿肉做法大全，炒鸡腿肉怎么做好吃技巧分享，炒鸡腿肉最正宗的做法和炒鸡腿肉家常做法推荐，更多炒鸡腿肉的简单做法就来下厨房。
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