清汤肉圆的做法

怎样做清汤肉圆

1、【制作步骤】先做个葱姜水。生姜切丝，小葱拍扁切段，再加一勺花椒，倒入150毫升温水，用手抓捏出味道，放在一边泡10分钟左右。准备一块猪前腿肉，先把他切成小块。然后放入绞肉机中，搅打成肉末，稍微有点颗粒感就可以了，不用太烂。过滤出一半的葱姜水倒进肉末里面。

2、第1步、青菜肉圆汤。第2步、简单易做。第3步、猪肉糜加入，盐，鸡精，胡椒粉，少许老抽，少许生抽，少许生粉，小半碗水朝一个方向拍打上劲。第4步、青菜洗净备用。第5步、锅中倒入水烧开，把肉馅团成肉圆，下锅煮制。第6步、大火烧开撇去浮沫，煮十分钟。

3、三河尖清汤萝卜圆子非常好吃，除了吃圆子，还可喝鲜汤。其做法是：取半斤重的青头萝卜一个，用刀切成细丝（用锼子锼成的萝卜丝子做出来的味道就次之），截成一公分多长的细丝段，撒上少许盐码一会，而后把水搦去，控干。

4、做法步骤：第1步、茼蒿洗净。第2步、猪肉剁碎。第3步、分别加入生粉花椒粉胡椒粉生抽盐拌匀，摔打起胶。第4步、留出做汤的肉丸。第5步、放入清水中煮15分钟。第6步、放入茼蒿煮熟。第7步、调味即可。第8步、开动啦。来自美食天下老U爱小轩哥的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

5、做法步骤：第1步、白菜、猪肉洗净备用。第2步、葱末切好。第3步、猪肉切小块放绞肉机里面，放姜末搅碎，放末、蚝油、生抽、鸡蛋清绞打上劲。第4步、白菜切好。第5步、香菜、青蒜切好。第6步、葱、姜、大料准备好。第7步、锅内放玉米油烧热，放葱、姜、大料炒香。第8步、放生抽。第9步、炒出香味。

6、在制作莲藕肉丸汤时，首先需要准备好莲藕、猪肉、香菇、裙带菜、小葱、西红柿、鸡蛋、盐、酱油和玉米淀粉等食材。将莲藕去皮切片，猪肉切块，洗净的香菇切片后，可以将它们一起放入绞肉机中，搅打成泥状。然后将莲藕、猪肉、香菇泥放入碗中，加入一个鸡蛋、适量盐、半茶勺酱油和一茶勺玉米淀粉，搅拌均匀。

清汤牛肉丸的做法

1、做法步骤：第1步、芹菜末洗净切末备用。第2步、将牛肉丸冷水下锅。第3步、大火煮开转小火煲5分钟。第4步、加入少许花生油。第5步、碗中加入少许盐，鸡精，芹菜末。第6步、舀上煮好的牛肉丸，淋上汤即可。第7步、再加入少许蒜头油即可，来上一碗葱油面，非常不错。第8步、成品。第9步、成品。

2、首先我们准备鸡胸肉两块，用水洗净，去除鸡皮切成肉片，再剁碎成肉沫，刀背反复击打，剁成肉泥。这样做出来的丸子会更筋道有嚼劲。把剁好的肉泥放入盆中，加入食盐2克调味，鸡粉1克提鲜，胡椒粉5克，加入料酒20克，加入胡椒粉和料酒都能减少鸡肉的腥味。

3、白萝卜，牛肉，莲藕，洋葱，香菜，油菜，馒头，盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精，料酒，胡椒粉，姜，葱制作步骤：白萝卜去皮切宽条，不要太薄，厚度6cm，备用。香菜切段，油菜切段备用。

4、将芹菜切成芹菜丁，准备好蒜末、香葱、香菜等配菜。锅里放少许油，小火将蒜末炒香，加入热水，放入牛肉丸，盖上锅盖煮七分钟左右。撒上芹菜粒，加适量盐，放入粉丝煮三分钟，再放入生菜烫一下。按各自喜好，撒上香菜、葱花、蒜末等，即可关火出锅。

5、我们在做牛肉丸子汤的时候，根据以上提示的准备好以上所提到的材料，可以买现成的牛肉或者是羊肉，也可以买牛肉馅或者是羊肉馅。随后将准备好的白萝卜洗干净之后切成片，玉米切成一小段一小段的，葱姜蒜全部都切成末，如果不喜欢吃大蒜的话，可以不用放冬笋切成丁，香菜切成段放置一旁备用。

6、做法步骤将所需的食材提前准备好。白萝卜切成片，香菜切沫备用。将锅中加入适量的清水，放入牛肉丸煮开。水开后加入白萝卜片，盖上盖子煮几分钟。然后加入1勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油调味，即可出锅。最后撒上适量的香菜沫，一碗香气扑鼻的白萝卜牛丸汤就做好了。

清汤肉丸子的家常做法

1、选材是关键。要选用新鲜、带有一定肥瘦比例的猪肉，这样的肉质既不会过于柴涩，也不会过于油腻，能够确保丸子口感鲜嫩多汁。将猪肉剁成细腻的肉泥，加入适量的盐、料酒、生姜末等调料，用手搅拌均匀，让调料充分渗透入肉泥中。接下来是丸子的成型。将搅拌好的肉泥搓成大小均匀的丸子，这个过程需要耐心和技巧。

2、做法步骤：第1步、食材。第2步、把空心菜洗好摘段。第3步、准备好的肉圆。第4步、姜和葱切末。第5步、小火炒香姜和葱。第6步、加清水或高汤。第7步、烧开后加入肉圆。第8步、烧开后，去沫，稍煮三至五分钟，以肉圆大小而定哈。第9步、加入空心菜。第10步、空心菜变色，加入盐调味即可。

3、做法步骤：第1步、肉馅儿加入葱花和姜粒拌匀，再调入盐和鸡蛋液反复搅打后加入嫩肉粉拌匀。第2步、金针菇去掉根部清洗干净。第3步、肉丸子用勺子一勺一勺舀入快开的汤锅里。第4步、加入金针菇和姜片一起煮2分钟。第5步、起锅前放入青菜叶，加入盐即可。第6步、出锅。来自美食天下蓝雨阳光的作品。

4、将猪肉剁成细腻的肉馅，并将大葱和生姜剁碎末。将它们放在一起搅拌均匀，然后加入适量的生抽、香油、食盐和花椒粉，再打入一两个鸡蛋，撒入适量的淀粉。用筷子朝一个方向搅匀并上劲，这样可以使丸子的口感更加细腻。然后，戴上一次性手套，取适量的肉馅放在手心里，团成丸子的形状备用。

5、做法步骤：第1步、准备食材：瘦肉、豆腐、青菜、香菇、小葱。第2步、蔬菜豆腐清洗干净后切好。第3步、肉剁成末，香菇泡发后切成粒，葱切粒，再放入油、香油、盐、胡椒粉、蚝油、红薯粉，抓拌均匀。第4步、做成小丸子。第5步、锅中放水煮开，转至小火，放入肉丸子。

6、正确做法：先把五花肉放在清水中浸泡4个小时，让五花肉中的血水漂出来。而且肉中吸收了水分，吃起来更加的嫩滑软嫩。然后把肉捞出来，沥干水分后，把它剁成细末，越碎越好，越碎吃起来越嫩滑，也能让肉丸不易碎。但我的刀工是不行，所以这次用的是绞肉机，把肉搅成了肉茸。

清汤丸子做法具体步骤

1、首先我们来准备一点葱姜，把葱姜改刀切成丝，切好后装入碗中，再往里面加入一小把的花椒，倒入150毫升的温水，然后下手给它抓一抓，把葱姜里面的味道都抓出来。用这个葱姜水来调肉馅，不仅可以去腥增香，而且可以使做出来的丸子口感更加的鲜嫩多汁。抓拌好以后，先放一旁浸泡十分钟。

2、【烹饪步骤】：第一步，调馅肉糜中加入生姜末，葱末，打入鸡蛋1个清，调料放蚝油、料酒、盐适量，搅拌均匀；然后放入适量玉米淀粉，顺一个方向搅拌上劲。第二步，煮丸子锅中倒入清水烧开，放入3片姜片和少许花椒粉，然后通过手虎口把馅做成丸子下入锅中，烧开煮熟。

3、首先做清汆丸子汤要选好肉，不要觉得肥肉太腻就全部选用纯瘦肉，纯瘦肉是做不成丸子的，而且会很柴没有嚼劲，要买三七比例的五花肉做出来的丸子才会香。

4、做法：肥瘦相间的羊肉馅中放入葱、姜、料酒、水一个鸡蛋。朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿，抱团肉馅搅拌上劲后，调入盐待用。

5、清汤丸子的做法，清汤丸子怎么做请看步骤：将肉剁成末，加少许料酒，用手搅打3分钟后加入适量盐、淀粉、鸡蛋继续搅打至黏稠，再加入葱姜末搅打均匀备用。

6、肉馅中先不要把葱花放入，什么时候开始挤丸子时在放入。如果提前放肉里，会有一种臭葱的味道。冬瓜去除外皮，洗净，用专用工具把冬瓜挖成球状。奶锅中放入适量的清水，先把姜片、冬瓜球放入锅中，中火烧开。奶锅坐在火上后，我们把葱花放入肉馅中，搅拌均匀。

清汤肉圆的常见做法

1、一条五花肉剁成肉馅，加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒3克、鸡汁2克、蚝油1克、用手把调料抓匀，再加入一个鸡蛋清、淀粉5克、植物油，继续顺着一个方向搅拌5分钟左右，把肉馅打出胶质腌制10分钟即可。一小块冬瓜去皮后切成薄片，放在盆中用清水浸泡；几片生菜叶切成小段；一个小盆抓入一点虾米。

2、做法步骤：第1步、青菜肉圆汤。第2步、简单易做。第3步、猪肉糜加入，盐，鸡精，胡椒粉，少许老抽，少许生抽，少许生粉，小半碗水朝一个方向拍打上劲。第4步、青菜洗净备用。第5步、锅中倒入水烧开，把肉馅团成肉圆，下锅煮制。第6步、大火烧开撇去浮沫，煮十分钟。

3、做法步骤：第1步、新鲜的棒骨敲碎泡出血水。第2步、放进高压锅。大火转小火炖熟。第3步、肥瘦相间的猪肉洗净切块。第4步、多一点的香菜剁碎。第5步、准备好姜蒜。第6步、把葱姜蒜，香菜已经肉馅放进绞肉机。第7步、打成细腻的肉沫。第8步、盐，五香粉鸡精，鸡蛋清。生抽顺着一个方向搅打上劲儿。

4、【所需食材】：肉糜，鸡蛋清，玉米淀粉，生姜，料酒，小青菜，蚝油，花椒粉，葱，盐，糖。【烹饪步骤】：第一步，调馅肉糜中加入生姜末，葱末，打入鸡蛋1个清，调料放蚝油、料酒、盐适量，搅拌均匀；然后放入适量玉米淀粉，顺一个方向搅拌上劲。

5、做法：先在生鸡脯肉上，放上洗净的葱头.30克，用绞肉机绞成细泥，放在一瓷碗中，加入蛋清、牛奶、面包用水泡软，加入盐、味精搅拌均匀成馅。把馅挤成小丸子，鸡清汤煮开后，下入丸子，煮熟，捞出。

关于清汤肉圆的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。