东北酱焖茄子_东北酱焖茄子的家常做法
东北茄子酱做法
1、做法步骤：第1步、洗净茄子。第2步、把茄子头切十字刀。第3步、切蒜末。第4步、洗净辣椒，去蒂。第5步、准备大酱，这种的农家酱。第6步、锅内热油，煎茄子。第7步、煎软，变色。第8步、放入辣椒，煎辣椒。第9步、茄子煎熟后，加大酱，加葱姜蒜，炖一会儿。第10步、完成。
2、方法/步骤细长薄皮茄子大块撕开，一个长茄子撕46块即可。我这是4个细长茄子的量。两人食。首先我们需要一口干净的锅，热锅凉油，追求菜香的可多放油，将茄子煸炒至油都吸进茄子中。
3、东北茄子酱的做法步骤步骤茄子切成如图长条，蒜切末，可以没有葱和姜，但是大蒜必须有，我认为茄子土豆神马的，跟大蒜最配！！！步骤锅中放半勺油，大蒜爆香，下入茄条，煸炒均匀，然后依次放入老抽和生抽，炒匀再加水与茄子持平。
4、豆果美食东北老菜茄子酱栏目为您推荐东北老菜茄子酱做法大全，东北老菜茄子酱怎么做好吃技巧分享，东北老菜茄子酱最正宗的做法和东北老菜茄子酱家常做法推荐，更多东北老菜茄子酱的简单做法就来豆果美食。
酱茄子的家常做法
1、做法步骤：第1步、茄子洗净，切条。第2步、锅中放油，待油热后将茄子放入锅中，翻炒，炒到茄子变色，变软。第3步、炒好的茄子加入十三香，酱油，葱花进行翻炒。第4步、在炒好的茄子中加入适量水。稍微炖一小会，收汤。第5步、关火后加入味精，蒜末，翻炒。第6步、出锅。
2、茄子洗净，去蒂，把茄子擦拭干净。起锅烧油，油温5分时，放入洗好的茄子，用小火慢慢煎制。一定要把茄子煎软，并不停翻动茄子，避免煎焦，直到金黄。把青红椒切丁，洋葱切片。碗中倒入半碗水，1勺料酒，半小勺盐，半勺十三香，半小勺酱油，1勺耗油，香其酱适量，1勺土豆粉，搅拌均匀。
3、——【酱茄子】——【制作主料】：茄子3-4个、青椒2-3个【制作调料】：黄豆酱1炒勺、大蒜1头、香葱2根、香菜2根、小米辣2个、鸡精1勺、白糖少许——制作方法和步骤——【步骤一】：把茄子清洗干净，然后改刀切成小条放入盐水中泡上，防止发黑。
4、东北酱茄子的做法，东北酱茄子怎么做请看步骤：第一~茄子切成条状准备黄豆酱第二~三大勺豆瓣酱，放凉拌开3分之2碗，放半勺白砂糖，搅合搅合。
5、家常酱茄子的做法食材准备3根茄子、2两五花肉、半头大蒜、适量大葱、适量生姜、一勺豆瓣酱、一汤匙生抽、一茶匙料酒、一茶匙蚝油、一茶匙砂糖、半茶匙香油、少许味精、少许胡椒粉、少许食盐、少许干红椒。
6、家常酱茄子的做法步骤步骤茄子洗净去蒂，在两端用刀割破表皮。(如图)步骤五花肉切成1分左右的丁。步骤葱切葱花，蒜切碎，姜切丝，干红椒切碎。步骤锅内加少许植物油烧至三成热，将茄子入锅，小火慢煎。
怎样做出一道正宗的东北烧茄子
1、东北烧茄子东北烧茄子的做法将长茄子削皮切成长条，将茄条腌子半小时，可使其不易吃油。时间到后，将茄子时的水份挤净。洗净一个青椒，将其切丝。洗净一个胡萝卜，将其切丝。葱、姜切丝，蒜切片。锅内放入较多油，小火烧热，油温热下茄子慢慢炸。炸至软熟后，捞出控油。
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3、把茄子去皮后切成滚刀块，放入盆中加适量盐搅拌均匀，静置20分钟，目的是把茄子里面的水分弄出来。准备尖椒一根洗净，去头尾、去筋，切成如图所示的小块，三瓣蒜切成蒜末，小米辣洗净切好，放在一起备用。
4、长茄子洗净且擦干，切滚刀块，撒入适量食盐拌匀，静置15分钟，析出部分水汁。等茄子的时间，胡萝卜切稍小的滚刀块，尖椒剔筋hou切滚刀块，葱蒜改成末。胡萝卜家里没有可以不用，另外还可以放红椒增色。
5、把茄子去蒂，洗净沥净水分。茄子用紫皮长茄子，选用嫩一些的茄子，不用去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。锅内加入水烧开，把茄子放在蒸屉上，盖上锅盖，上汽后，大火蒸10分钟左右，将茄子蒸熟。
6、首先我们需要准备两根长条茄子（没有长茄子的短茄子也可以用其他的茄子代替），洗干净去缔切成滚刀块，切好之后在茄子上撒一点盐，拌匀之后就这样腌十分钟左右。十分钟之后茄子的表面会出水，我们撒一点面粉上去在茄子的表面抓匀，薄薄的一层面粉就可以。
酱茄子的做法,酱茄子怎么做好吃,酱茄子的家常做法
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2、茄子切好后，要用盐水浸泡一会，可以防止茄子变色，同时吸收水分后，减少油脂的吸入。茄子和尖椒用锅煎一下再烧，这样做成的酱茄子味道会更加的香。这道菜黄豆酱可以稍微多放一点，酱少了不好吃。
3、准备好食材，长条紫茄子、大蒜、黄豆酱、香菜。将茄子洗净，用刀两面斜切，注意力度哦，不要切到底，一小半就好，切完一面翻过去在另一面向同样的方向切。
4、做法步骤需要的食材茄子对半切开，再切成滚刀块放入盆中，加入适量盐腌制10分钟左右，杀出水分，用水冲洗一下，攥去水分撒上一层淀粉，包裹住茄子会少吸一些油葱切丝，1瓣蒜切片，2瓣切蒜末碗中加入葱伴侣六月香豆瓣酱，加入蚝油，糖。
5、酱茄子的家常做法简介超级下饭菜，把茄子撕开，沾着酱汁真是太美味了。食材茄子三根香葱一根植物油适量熟酱一大勺生抽少许香菜末适量步骤/方法洗好茄子备用。葱切段，茄子切两半，划上几刀。烧热油。茄子下锅炒（小火）。
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东北酱焖茄子的做法
1、先将茄子清洗干净，切成小条状，然后放入盐水中浸泡，防止茄子变黑。茄子是一种容易变色的蔬菜，为了保持茄子的颜色鲜亮，我们可以事先将茄子切好后，放入盐水中浸泡一会，这样可以有效地防止茄子变黑。扩写：盐水中的含盐量可以根据个人口味来调整，但一般来说，每500毫升水加入约2勺盐的比例是适宜的。
2、做法食材准备茄子：1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干制作步骤将茄子去皮切成小块，用油炒一下。在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
3、做法步骤：第1步、准备食材：茄子切滚刀块，蒜切蒜粒，香葱花用的之前冻在冰箱里的。第2步、锅烧热，不放油，茄子放入锅中小火翻炒，炒至稍软有点焦边。第3步、茄子拨到一边，倒入适量食用油，放入蒜粒，小火煸出香味。第4步、放入适量黄豆酱，炒几下后，倒入适量料酒，煸炒蒜粒和酱。
4、酱焖茄子的详细做法步骤：准备食材：茄子洗净切粗条(或用手掰成块状)，小葱和香菜切段，大蒜切片。调酱汁：取小碗放入黄豆酱、生抽、醋、糖搅拌均匀备用。
5、【东北蒜茄子】所需材料：嫩茄子2斤、大蒜3-4头、香菜2-3棵、盐适量、味精1茶匙、做法步骤：做蒜茄子，宜选用紫色的长茄子，表面光滑黑亮，以小嫩茄子为好，老硬的茄子是不适合用来做蒜茄子的。把茄子去蒂，洗净，不用去皮，把茄子沥净水分。
6、调料：蒜、黄豆酱、生抽、蚝油做法：尖椒和茄子洗净、多来几瓣蒜。尖椒切段，茄子表面划几刀（不要切断，为了更入味），蒜切末备用。平底不粘锅里刷一层油（油不用多，煎不是炸，只要有点油不糊锅就行），先煎茄子，两面都煎至变色、变软。再放入尖椒段，也煎至两面变软。
关于东北酱焖茄子_东北酱焖茄子的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
