红糖馒头怎么做法
红糖馒头怎么做
1、红糖大馒头这是浙江仙台有名的地方面食，每个都是1斤和2斤一个的，我家锅小，只好做了个半斤的，不过真的超好吃原料：酵母、温水、红糖、特级小麦粉、黑芝麻、面粉、红糖。
2、我这样做的馒头是在时间紧张的状态下做出来的，有时间的可以把每一个小剂子揉圆，然后开口向上，蒸好后的馒头就像买的一样漂亮。白糖的加入可以根据自己的口味增减。喜欢吃奶香馒头的可以把开水换成牛奶，不过牛奶也要加热使红糖融化好才能开始搅拌。
3、红糖核桃馒头这个馒头是用红糖水揉面，再加入核桃仁，所以是特别适合女性食用的一种馒头。因为用的是粗粮面粉，所以口感上不会很细腻的，如果追求细腻一些的口感，可以用其他中筋面粉代替。加了烘烤过的核桃仁，吃起来很香。原料：中筋面粉、酵母、红糖、水、核桃。
4、红糖馒头制作时，只需要发酵一次，在揉搓面团时，在面团里加入一些红糖，蒸熟以后馒头就会微微发黄，吃起来比较甜，并且松软可口，平时多做一些放到冰箱，早上的时候加热一下，吃起来方便又美味。
5、一碗温水泡酵母粉静置3分钟，食盐2克、红糖40克、白糖120克和面粉混合，全部倒入面包机～照例面包机代劳揉面20分钟。揉好面团设置发酵约1个小时～5小时（冬天）。
红糖馒头的做法和发面全过程馒头
1、红糖馒头的做法备好130克开水称好红糖70克红糖用开水融化，过筛过滤。放至温热称好300克面粉四克酵母面粉和酵母放入盆中，慢慢倒入红糖水，边倒红糖水一边用筷子搅拌。
2、做法步骤：第1步、南瓜蒸熟压成泥。第2步、面粉和酵母混合，用南瓜泥和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。第3步、发酵好的面团取出放案板上按揉排气。第4步、揉好的面团搓成长条，中间用刀划一下。第5步、放到抹了油的笼屉里饧发。第6步、饧发好的馒头胚中间放上红糖，冷水上锅蒸，水开上汽后20分钟。
3、做法步骤：第1步、原料。第2步、和成面团。第3步、红枣切碎。第4步、面团发酵两倍大。第5步、加红枣碎揉搓。第6步、分成三个剂子搓成长条。第7步、叠成三角形。第8步、切成等分剂子。第9步、再撒上红枣。第10步、上锅蒸20分钟焖5分钟。第11步、成品。来自美食天下媛芷媛味的作品。
4、做法步骤：第1步、温水245克加白砂糖10克，红糖50克，酵母5克，拌匀。第2步、加面粉500克。第3步、揉成光滑均匀的面团。(揉一百下以上)第4步、发酵2倍大小。第5步、红枣5个，去核，切枣碎(35克)，枸杞泡下温水，捞出来，切碎。(20克)第6步、发酵好的红糖面团，加红枣碎，枸杞碎揉均匀。
5、准备好面粉，红糖里倒入热水搅拌均匀后待凉，备好酵母面粉里加入一勺奶粉拌匀，等红糖水凉了再把酵母倒入红糖水里拌匀把红糖水倒入面粉里面揉成光滑的面条，盖上发酵至二倍大，用手指蘸上干面粉，戳一个洞，不会回缩说明发到恰到好处。
6、可能很多朋友都做过红糖馒头，但是做出来不如普通的白面馒头松软，问题出在哪里？今天就跟大家分享如面包一般松软的红糖馒头的做法，家里有老人孩子的赶紧学起来吧。
红糖馒头的做法
1、自从在姑姑家第一次吃了红糖馒头，便被它那香甜的味道深深吸引了，红糖馒头用红糖水和面，其中加入红枣或者葡萄干，吃起来柔和细腻，面质劲道香甜，吃了会爱上。红糖馒头不仅好吃还好看，而好看的关键就是馒头会“开花”。
2、做法步骤：第1步、红糖加水融化，面粉和酵母混合，用红糖水揉成光滑的面团，盖湿布发酵。第2步、发酵好的面团。第3步、面团取出放案板上按揉排气，分成小剂子。第4步、搓圆。第5步、馒头胚上面用刀划十字花刀，放到抹了油的笼屉里饧发。第6步、饧发好的馒头胚。
3、100克红糖放入盆中，倒入230毫升热水，搅拌至红糖融化，有颗粒都要提前擀开。也可以加热一下。盆中倒入500克面粉，加入5克高活性酵母，用红糖水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。下手揉成表面光滑的面团，刚开始很难揉光滑，松弛5分钟后再揉，很快就光滑了。盖上盖子，发酵到两倍大。
4、首先在碗里倒入40克红糖，用100毫升温水把红糖搅化，红糖搅化后放入2克酵母，继续把酵母搅化溶解。准备200克普通面粉，用红糖水和面，先搅成面絮再下手揉，揉成型后放到案板上揉，做馒头的面团要多揉，揉得越光滑做出来的馒头就越光亮。
5、做法步骤：第1步、取红糖30g放入100ml水中化开，待水温至35-45度左右(微微暖手即可)放入2g酵母搅拌。第2步、在搅拌好的水中放入面粉。第3步、用筷子将面粉搅成棉絮状。第4步、面粉成棉絮状后，可用手直接和面，揉成表面光滑的面团，可多揉几次。揉好的面团用保鲜膜盖住醒发。
6、做法步骤一碗温水泡酵母粉静置3分钟，食盐2克、红糖40克、白糖120克和面粉混合，全部倒入面包机～照例面包机代劳揉面20分钟。揉好面团设置发酵约1个小时～5小时（冬天）。
红糖馒头家常做法,正宗红糖馒头怎么做
1、其实做红糖大枣馒头特别的简单，只要把面发好，把面揉到位，还有就是火候掌握好，这三点做好了，基本上就成功了一大半。
2、取出发酵好的面团，反复揉，这样馒头特别有嚼劲。揉好之后，切大小均匀的方块。我做了三角包，刺猬包，四角包，还有红枣馍。馒头造型根据自己的需要来做，馒头芯子里面可以加点红糖也很好吃。
3、准备好面粉，红糖里倒入热水搅拌均匀后待凉，备好酵母面粉里加入一勺奶粉拌匀，等红糖水凉了再把酵母倒入红糖水里拌匀把红糖水倒入面粉里面揉成光滑的面条，盖上发酵至二倍大，用手指蘸上干面粉，戳一个洞，不会回缩说明发到恰到好处。
4、今天就来跟大家分享一下红糖馒头的做法，在做红糖馒头的时候，这一步可不要再忽略了，做出来的红糖馒头更好吃。准备食材：面粉，红糖，清水，酵母。
5、馒头生坯都整理好以后，在二次饧发10分钟。大火烧开水，然后把馒头生坯放入锅中蒸15分钟即可。闭火以后焖5分钟在打开锅盖，避免馒头遇到冷空气回缩。非常好吃的红糖开花馒头就做好了，红糖开花馒头的正确做法，个个开花又好吃，超级简单，一看就会！喜欢赶紧试试吧。
6、做法步骤：第1步、面粉和酵母、白糖混合均匀，放入南瓜泥。第2步、和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。第3步、发酵好的面团。第4步、面团取出放案板上按揉排气，按笼屉大小均分成小份（分了6份）。第5步、搓成长条。第6步、放到笼屉里二次发酵。第7步、红糖、面粉、糖桂花混合。
红糖馒头的做法是什么
1、红糖馒头的做法备好130克开水称好红糖70克红糖用开水融化，过筛过滤。放至温热称好300克面粉四克酵母面粉和酵母放入盆中，慢慢倒入红糖水，边倒红糖水一边用筷子搅拌。
2、1揉面团1揉好的面团，扎7眼(妈妈的做法)然后用保鲜膜盖上等发起(我是前天晚上起面，第二天早上做的)1面团发起蜂窝状拿出揉排气1揉发起的面团，排气很重要的一步。粘就加点面粉，一直不停的揉15分钟。然后放置再醒15分钟。
3、做法步骤：第1步、红糖加水融化，面粉和酵母混合，用红糖水揉成光滑的面团，盖湿布发酵。第2步、发酵好的面团。第3步、面团取出放案板上按揉排气，分成小剂子。第4步、搓圆。第5步、馒头胚上面用刀划十字花刀，放到抹了油的笼屉里饧发。第6步、饧发好的馒头胚。
4、我们要去超市上购买上一些250g面粉，50g红糖(女生常制作红糖水的那种)，2g酵母，剩余的配料都能够在家里面的厨房能找到，就不用大量购买了。我们先将红糖给倒入到盆子里，往里面加入开水，变倒的时候边搅拌，这样才能更加快速地稀释和融化。
5、【红糖馒头】面粉300g，酵母3g，红糖20g。首先先将热水把红糖化开，摊凉到温水，再来放酵母，不然水太烫了酵母就不发酵了。水量要控制好，不可太多，半碗水化红糖。化好的糖水和酵母搅拌均匀，边搅拌面粉边倒水。搅拌成絮状后，再来和成面团，盖上保鲜膜发酵两个小时。
6、红糖核桃馒头这个馒头是用红糖水揉面，再加入核桃仁，所以是特别适合女性食用的一种馒头。因为用的是粗粮面粉，所以口感上不会很细腻的，如果追求细腻一些的口感，可以用其他中筋面粉代替。加了烘烤过的核桃仁，吃起来很香。原料：中筋面粉、酵母、红糖、水、核桃。
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