玉米面煎饼的做法
玉米煎饼怎么做又软又好吃
1、准备好所需食材。把食材混合到一起。搅拌均匀至顺滑状态。平底锅无需放油开小火，用饭勺舀适量的面糊垂直倒入锅中。待玉米饼定型后翻面煎制另外一面即可。成品图。
2、玉米面煎饼早餐要吃好就是讲究的营养要全面，不能光吃精细的，还要加点粗粮，把玉米面摊煎饼，松软香甜，老少皆宜，很受欢迎。
3、第1步、准备一些玉米粒。第2步、大碗里放适量糯米粉和面粉，大概是糯米粉三分之一，面粉三分之二，当年我在学校吃的那种应该用的粘米粉的，可是我家里刚好没有粘米粉就用了面粉。第3步、加水调成流动性好的糊，勺起来滴下去能看到一点外形堆着，然后消失而不是陷下去。第4步、放入玉米粒和糖。
4、将细砂糖放入玉米浆里拌匀。（如果玉米很甜，就不用再放糖了）将面粉加入，和成玉米面团。（面粉别加太多，面粉多了，做出来的饼就要硬些，喜欢软和口感的，面粉少放点，面糊调清一点。）取来平底锅，刷上一层植物油，烧热。
5、不粘锅里刷上适量的油，开小火烧热，倒入一小勺玉米面糊。▼步骤看到玉米饼表面冒大气泡时就可以翻面煎另一面，煎至两面金黄即可出锅。▼成品原汁原味的玉米饼就做好啦，淋上蜂蜜吃更有风味哦~小贴士我可以用两块玉米饼做一个夹心饼吃吗？当然可以啦，夹住豆沙馅，你就是哆啦A梦了。
6、准备食材。颜色鲜艳的是玉米粉，略淡一点的是黄豆粉，这些食材是老公老家的亲戚捎来的，是今年秋天的新鲜玉米和新鲜黄豆制作的。取一杯玉米粉，我用的是量杯，一杯是300毫升。再取1/2杯黄豆粉。黄豆粉占玉米粉的一半用量就好，放得太多虽然喧软，但却会掩盖玉米粉的香气。
玉米面煎饼面糊配方
1、准备细玉米面250克，用开水烫面，用筷子边倒边搅拌，调成细腻的玉米糊。搅拌的过程，稍微持续长一些，避免面疙瘩的出现，等温度慢慢降下，打入2个鸡蛋，继续搅拌均匀。添加4克酵母粉，面糊一定不要太热，酵母粉怕遇高温，继续搅拌均匀。
2、头一晚上做好发酵，节省第二天早上的准备时间。更快更方便哦！水磨玉米面120克装入容器黑全麦粉40克+酵母粉5克，和玉米面混合均匀…没有黑全麦粉的可以用普通面粉替换。混合的面粉里加入2个全蛋适当搅拌少点少点的加入清水，可以先加入一半的清水，搅拌之后看浓稠程度再倒第二次。
3、准备一个空碗，放入面粉和玉米面，倒入适量温水，搅拌成面糊，注意要搅拌均匀，不要有面疙瘩。准备要放煎饼里面的馅料，根据自己喜欢的口味，大葱切碎，香菜切碎，香肠切片，大白菜洗净后切细丝，在准备好肉松。鸡蛋打入碗中，将蛋液搅散。香肠切好以后，先放入锅中煎一会，取出备用。
4、玉米面摊煎饼是以玉米粉为主要原料，所以面糊的调配方法直接关系到煎饼的质量，下面就详细介绍玉米面摊煎饼面糊的调配方法。材料准备：玉米粉;面粉;水;盐;油。
5、取面粉，玉米面，绿豆粉放入大的碗里混合均匀。注意面粉，玉米面，绿豆粉的精细程度要一样，不然会影响口感，有些杂粮粉会很粗，所以买的时候注意一下。加入酵母，边加水边搅拌均匀成糊状，注意这里最好用温水，一次性不要加太多，要不停的搅拌，不然会产生面疙瘩。
6、杂粮煎饼面糊配方材料准备：杂粮粉500克、细玉米面500克、水适量、盐适量、植物油适量制作方法：将杂粮粉和细玉米面混合，加入适量的盐和水，搅拌成糊状。水的用量需要根据实际情况适当调整，以确保面糊可以挂在锅上即可。在平底锅中倒入适量的植物油，烧热后将面糊倒入锅中，用小火慢煎。
老式玉米面煎饼做法
1、做法步骤：第1步、玉米面用开水烫一下，搅拌成面絮。第2步、凉了不烫手后，加入面粉，一勺泡打粉，2勺白糖，一勺酵母搅拌。酵母用温水化开，直接倒入面盆里。第3步、少量多次的加水，和成这样黏稠度，不要太干，水多一些能更松软。第4步、大约两个小时，发酵成这个样子，满盆了。
2、做法步骤：第1步、准备一些玉米粒。第2步、大碗里放适量糯米粉和面粉，大概是糯米粉三分之一，面粉三分之二，当年我在学校吃的那种应该用的粘米粉的，可是我家里刚好没有粘米粉就用了面粉。第3步、加水调成流动性好的糊，勺起来滴下去能看到一点外形堆着，然后消失而不是陷下去。第4步、放入玉米粒和糖。
3、玉米煎饼的做法步骤先将玉米粉装入盆中，然后一边倒热水一边用筷子搅拌，将玉米粉大致搅拌成絮状。步骤在烫好的玉米粉中加入面粉和260ml凉水，将其大致搅拌成糊状。步骤待面糊稍微晾凉后，加入白砂糖和干酵母，将其混合均匀。步骤将其搅拌至无大颗粒的面糊就可以了，然后盖上保鲜膜，饧发1小时左右。
4、【菜名】玉米煎饼【食材】玉米面、中筋面、热凉水、酵母、白糖和盐【操作步骤】把玉米面都倒入盆中，一点点的倒入热水把玉米面用筷子给搅拌均匀，面粉成为絮状。用热水烫好的玉米粉里面可以加一些面粉，然后用凉水给它均匀的搅拌开，搅拌成糊状就可以。
面粉玉米面煎饼的做法
1、准备300克玉米面，玉米面放入碗中，加入开始烫熟，少量多次的加水，一直搅拌到没有干面粉。等待晾凉后，加上250克小麦面粉，打入2个鸡蛋，加上3克酵母，搅拌均匀，这样饼的口感才更好吃。接下来少量多次，倒入清水，搅拌面糊变得浓稠。
2、玉米煎饼的做法准备好所需食材。把食材混合到一起。搅拌均匀至顺滑状态。平底锅无需放油开小火，用饭勺舀适量的面糊垂直倒入锅中。待玉米饼定型后翻面煎制另外一面即可。成品图。
3、首先我们来准备一下做这款【发面玉米饼】需要用到的食材：质地细腻的玉米面150g，普通面粉150g。3g酵母粉用来帮助面粉发酵，一个鸡蛋可以增加玉米饼的蛋白质，让粗粮饼的营养更丰富一点儿。调面糊的时候用牛奶代替一半的清水，做出来的玉米饼奶香味十足。
4、做法步骤：第1步、油酥：碗里放2勺面粉，适量盐，锅里烧热油，浇在面粉上，搅拌匀。（最好成为稀油酥，油可多些）。第2步、玉米粉100克加开水100克。第3步、搅拌揉匀，放入1个鸡蛋（约50克）。第4步、继续放面粉400克，酵母4克，温水100克，揉成光滑面团，醒10分钟。第5步、擀成大的长方形。
5、煮好的玉米和糯米粉白糖搅拌均匀，用冷水和成面糊，就跟我们平时烙饼一样的面糊一样就可以，如果不爱吃甜食的话可以尝试加盐调味，我想也是可以的，接着我们把拌好的面糊用小勺倒进热好的锅里，建议大家用电饼铛，因为比较省事。
6、【红枣玉米饼】需要准备的食材：玉米面180克、鸡蛋一个、红枣五颗、酵母粉两克、食用油一勺、温牛奶九十克开始制作：第一步、先将以上需要的食材准备好，将酵母粉倒入温牛奶中将其搅拌均匀，然后放置五分钟。处理一下红枣，将枣核挖掉，将枣肉切成小碎丁备用。
玉米面和白面做煎饼怎么配比
1、将玉米去掉外皮，然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆，也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆。将鸡蛋打入玉米浆中拌匀，我用的是两个很小的笨鸡蛋，如果用的鸡蛋比较大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量。
2、制作原料：全麦粉、面粉、玉米面、水。配料：葱、韭菜、鸡蛋、火腿肠。麻叶，生菜，榨菜。调料：盐、甜面酱、油。做法：所有材料准备好，上面撒点盐。 准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。面用水搅拌成糊状。 锅中刷一点油，摊成薄饼。上面倒入鸡蛋一个，摊平。
3、主料：普通面粉70克、玉米面70克、牛奶160克、细砂糖20克、鸡蛋一个、无铝泡打粉4克制作过程：准备食材。把鲜牛奶倒入一个大碗中，然后打入一个鸡蛋，倒入4克的无铝泡打粉，充分搅拌均匀。将玉米面放入搅拌均匀后，再放入面粉搅拌，直到无面粉颗粒，面糊粘稠细滑，能成流动状即可，饧发20分钟。
4、准备玉米面300克，加上热水600毫升，边倒边搅拌，搅拌成黏稠的面糊，再加上干玉米面300克，再一次搅拌均匀，玉米面面糊大约40度左右时，加上酵母5克，再一次搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放在冰箱里冷藏醒发一晚上（白天醒发的话，醒发2个小时左右即可）。
5、准备200g面粉，100g玉米面，用320毫升的清水和面，边倒边搅拌，一直到这种细腻粘稠的糊状即可，搅拌之后放在一旁备用。现在我们开始调馅，大家可以选自己喜欢的菜，豆芽，胡萝卜丝，青椒丁，两勺盐，一勺辣椒面，生抽，香油，最后加点食用油，加了食用油菜的味道会更香，给它搅一搅备用。
6、玉米面、面粉、牛奶、酵母、白糖、食用油。制作步骤：将牛奶加热至温热，倒入大碗中。加入一小块酵母，搅拌至酵母完全融化。将面粉和玉米面按一比一的比例混合在另一个大碗中，搅拌均匀后倒入牛奶酵母水中，边倒边搅拌，直到搅成适度浓稠的面糊。将搅拌好的面糊稍微震动几下，去除其中的气泡。
关于玉米面煎饼的做法，老式玉米面煎饼做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
