家常羊肉汤的简单做法

羊肉汤做法大全窍门

1、炖羊肉的时候加萝卜去味儿在煮羊肉时，放进一个大白萝卜，在萝卜上钻几个眼儿，羊肉的膻腥味就可以去掉了。给锅里加点八角，肉下锅就放入八角，增进食欲。羊肉冷水下锅，水开之后，把锅里的沫给弄掉，然后给锅里放点姜和料酒，在炖3个小时。

2、今天准备了一斤带皮羊肉，买回来的时候就已经剁好了，还带有少量的骨头，我们把羊肉倒进一个干净的大盘里面，加入没过羊肉的清水，先浸泡一个小时，让羊肉泡出内部的血水，这是去除腥膻味的重要一步。如果您不怕麻的话，建议中途换一次清水，去除腥膻味的效果会更佳。

3、首先冷水中放葱段和一勺盐搅化开。在把羊肉浸泡20分钟，这样能去除膻味还能软化肉质。然后放入羊肉。加橘子皮和高度白酒小火煮出血沫。打去浮沫以后再用原汤把羊肉上面的浮沫清洗干净。将焯好水的羊肉直接下锅煸炒，这样做出来的汤才会更鲜。而且羊肉先煸炒，炒出脂肪，再加入开水，这样做是让羊汤变白的关键。

4、步骤羊蝎子清洗干净，剁成大块，用清水浸泡2小时以上，中间记得要换水，直到换过的水清亮为止。这是去掉羊肉腥气味的一个小方法。步骤锅里放入适量清水，冷水放入羊蝎子，加入几片生姜和葱段。水量稍微多一些，一定要没过羊蝎子。步骤开大火，开锅后煮5分钟。

5、做法步骤：第1步、汤碗中放入葱花。第2步、放入香菜。第3步、羊肉汤上火加热。第4步、萝卜从中间剖开，一分为二，再改刀切成片，放入开水锅中焯至断生，放入羊肉汤中炖熟。放盐、味精、胡椒粉调味。第5步、直接冲入汤碗中。第6步、成品。汤香味鲜，萝卜清甜爽口。小贴士：萝卜焯水可去除青杂气。

6、做法：将羊肉切块后浸泡在水中半小时，然后清洗干净。冷水下锅，加入一些生姜片煮开，将浮沫撇去后将羊肉捞出控水。将焯水好的羊肉放入砂锅中，倒入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖1小时，然后加入白萝卜继续煮20分钟，最后加入适量的盐和胡椒粉调味，出锅时撒些枸杞或香菜点缀。

资阳羊肉汤锅的做法

1、羊肉汤锅的做法羊肉用清水泡2小时(期间要多换几次水)把血水泡出去。切小块打水焯，再用清水洗几次沥干水份备用。冬瓜去皮去瓤洗净。切块备用。小料备好。起锅放油，把葱，姜，蒜，小辣椒，八角，花椒粒同时放进去，炒出香味。在放羊肉，放生抽，料酒在滴几滴老抽，继续翻炒。

2、蔬菜羊肉汤。材料有：萝卜、洋葱、马铃薯、西芹。调味料：蒜蓉少许、盐、糖。将胡萝卜洋葱，马铃薯西芹切段，放入已煮好的羊肉汤内，开火继续煮，一份蔬菜羊肉汤就成功了。酸菜羊肉汤。这个口味比较适合广东人。将煮好的高汤放入锅中，先加入酸菜煮出味儿，再加入羊肉蒜苗，加入盐调味儿，在滴入香油即可。

3、等到羊肉变得鲜嫩，蔬菜煮烂入味，即可。步骤调味根据个人口味，加入适量的盐和生抽进行调味，使汤更加鲜美可口。步骤出锅装盘待羊肉和蔬菜入味后，即可出锅装盘，撒上香菜末点缀。一锅香浓美味的羊肉汤锅就完成了。总结：制作羊肉汤锅虽然需要一些时间，但每一个步骤都是为了保留食材的原汁原味。

4、刚刚出差回来，恰逢冬至，立马购买食材，给老婆儿子做了个羊肉汤锅，喝着温暖奶白的羊肉汤，一家人其乐融融，幸福感爆棚。

5、清水浸泡，首先羊肉要用清水彻底冲洗，再用清水浸泡10分钟，清水高出羊肉3指就够了，这样可以逼出肉细胞中的血水，减少腥味儿。再用温水浸泡十分钟，再准备一些清水，加入适量的食盐、白醋搅拌，将羊肉放入盐醋水中浸泡，浸泡十分钟。加盐加醋不仅能够杀菌消毒而且还可以去除羊肉上的膻味。

羊肉汤做法教程

1、将当归、生姜用水洗净，切长片，羊肉剔去筋膜，入沸水锅内滗去血水，捞出切成5厘米长、2厘米宽的条备用;取净锅(最好是砂锅)，加入清水适量，然后将切成条的羊肉下入锅内，再加当归和生姜，在旺火上烧沸后，撇去浮沫，加入调料，改用小火炖约一个半小时至羊肉熟烂，当归羊肉汤即成。

2、羊肉汤的做法羊肉和羊排骨温水洗净，羊排斩成小块，肉切块羊血是卖家送的，不喜欢的可以不放，洗净切片，葱切段，姜拍散，陈皮洗净备用。

3、将羊肉和胡萝卜捞起，锅中加油，小火加热。放入大蒜末和上汤，炒出红油，放入羊肉和胡萝卜，大火翻炒。加入羊肉汤，加盐调味，煮开即可。黄芪羊肉汤？食材羊肉500克、红枣60克、黄芪20克、枸杞10克、盐适量、姜8克。做法将羊肉切成方块，冲洗干净。将羊肉放入煮锅中，添入适量冷水。

4、做法步骤：第1步、羊腿和羊排，放入清水中，准备焯水第2步、橘皮清洗干净，姜拍破第3步、焯过水的羊肉捞出，清洗干净血沫，另起一锅水，放入姜和橘皮第4步、大火烧开第5步、然后转小火，炖煮大约一小时左右第6步、揭开锅盖，捞出橘皮第7步、把羊腿肉也捞出，改刀成家人喜欢的块状，片状都可以。

5、这道汤品选用了羊排作为主料，搭配了葱、姜、辣椒、白芷和花椒等调料。将羊排切段，在清水中浸泡1小时后洗净。接着，将羊排焯水，撇去浮沫后捞出沥水。然后，在锅中加入适量的水，并加入葱、姜、辣椒、花椒、陈皮和白芷等调料，将羊肉煮开20分钟，再转小火慢炖40分钟。

6、做法：羊肉去尽筋膜，焯去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味，喝汤吃肉。

家常羊肉汤的做法最正宗的做法

1、制作步骤：今天在市场买了一只羊腿，叫老板娘先把把肉和骨头分割了，先把羊棒骨用刀背敲开，这样能使羊汤更洁白，而且里面的骨髓炖的时候融入汤里面，口感更好。再把大块一点的骨头切小一点，羊肉也改刀切成小块，这样更方便熟透。

2、羊肉按照上文说的，依次浸泡，焯水，爆炒后，盛入汤锅里，加入清补凉，马蹄，甘蔗，倒入足够清水，加盖烧开后，转小火熬1个小时，捞出羊肉，加盐调味即可。红烧羊肉所需食材熬过汤的羊肉，香料包1个，黄皮叶30克，姜1块，红葱头50克，料酒10克，糖2克，虾皮粉5克，腐乳1块，生抽20克，盐5克，食用油20克。

3、保持中小火，炖至40分钟左右，肉煮熟后可以在汤里面搭配一些白萝卜，萝卜和羊肉汤是绝配，萝卜可以吸附汤里面的油腻感，使汤喝起来没有那么腻口。最后撒入食盐，关火，让肉在汤里面泡一泡，给肉打个淡淡的底味盐味。

4、炖羊肉汤前要将羊肉浸泡，以浸出血水。不需要焯水，只需将煮制过程中产生的浮沫撇去。要保持羊肉汤鲜美可口，避免乱放调料，只需使用葱、姜、盐和胡椒粉即可。羊肉汤的美味秘诀关于羊肉汤的美味秘诀，除了正确的煮制方法外，还有一些技巧是不能忽视的。选择优质的羊肉非常重要。

5、做法：羊肉洗净，切小块，焯水备用，香菇洗净，切片锅内热油，羊肉下入锅内煸炒，烹料酒后加水烧开，加入茯苓香菇，枸杞小火炖至肉烂，放上香菜，调料略煮即可。

6、【羊肉汤】准备新鲜羊大骨1斤，新鲜羊肉1斤，大葱、生姜、食盐、胡椒粉、食盐、香菜。【做法】第一步、把羊大骨、羊肉用清水反复冲洗2遍，洗去表面的血水和杂质，然后放入清水中浸泡1天时间，泡出骨头和肉里面的血水，这样能有效去除腥膻味。夏天气温高，最好放进冰箱里浸泡，2个小时换一次水。

羊肉汤的家常做法是什么羊肉需要焯水吗

1、炖羊肉汤时，要先焯水。目的一个是去掉血水，这样煮出来的汤颜色更好看，更淳亮，味道也更鲜美，不会感觉杂。另外一个目的是可以去掉部分羊肉特有的羊膻味，在焯水的过程中可以加入姜片、料酒，去膻味的效果更好。同样也是为了得到更好的羊肉鲜味。

2、炖羊肉汤，选材很重要，不仅要用羊肉，还要用羊骨，最好就是购买带肉的羊腿，买绵羊肉比山羊肉更鲜嫩，买的时候要注意。羊肉切好后不能直接焯水，要用淡盐水浸泡，泡出血水和杂质才能下锅焯水。焯水时要冷水下锅，煮出的浮沫要撇掉，不然汤膻味重。焯水后用热水把羊肉和羊骨冲洗干净，不能用冷水洗。

3、诀窍炖羊肉汤，有人先焯水，有人直接炖，大厨：全都不对，教正确做法。炖羊肉汤是不需要焯水的，焯水后营养就会流失很多，所以直接下锅炖即可。

4、味道香醇的羊汤，自己在家就能做出来，暖心暖胃又暖身！技术要点是：羊肉和羊排不要焯水，要放在冷水中浸泡2个小时。炖羊肉和羊排时，要一次性加足水。萝卜和羊肉是绝配，加入白萝卜片，增香去腥。这正是：羊汤好喝不好做，羊肉好吃要火锅。

5、因为羊肉是有一定的膻味，大多数人都不喜欢那种膻味的味道，所以第一步一定要用冷水把羊肉浸泡2个小时以上，充分把羊肉里的血水和羊膻味给渗透出来。再经过一次水煮羊肉，焯水去除一部分的羊膻味，这样再炖出来的羊肉汤，就非常的鲜香美味。

6、做羊肉汤焯不焯水，要看具体情况。如果用现宰杀的羊做汤，又不反感羊肉的膻味，是不需要焯水的。直接将羊肉斩块，清洗一下。入凉水锅中，加入姜片，大火煮开，撇去浮沫，小火熬至酥烂即可(配料可加入白萝卜、菌菇类等随意)。我们大多数时候买来的羊肉都不是现杀羊。都会有不同程度腥膻味。

好了，关于家常羊肉汤的简单做法和家常羊肉汤的做法最正宗的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！