大鹅怎么做好吃_大鹅怎么做好吃家常做法视频
大鹅怎么做好吃
1、第1步、准备：鹅肉四分之一，用开水烫洗一下。第2步、红葱头，姜，蒜头。第3步、热锅放油，将鹅肉放入中小火两面煎制。第4步、然后放入姜，蒜，红葱头爆香。第5步、放酱油，老抽，糖，米酒。第6步、将鹅肉两面都上色一下。第7步、加入适量的开水。第8步、大火烧开。
2、鹅肉火锅鹅肉火锅是冬季非常受欢迎的一道菜，其做法简单，营养丰富。将鹅肉切成薄片，搭配各种蔬菜和调料，放入火锅中煮熟，即可食用。鹅肉火锅的关键在于鹅肉的选择和火候的掌握，选用新鲜的鹅肉，掌握好火候，就能煮出鲜嫩可口的鹅肉火锅。鹅肉炒饭鹅肉炒饭是一道简单易做的家常菜，其口感鲜美，营养丰富。
3、老鹅炖双笋做法：选用7斤左右的老咸鹅，剁成大块后冷冻保存，每次烹饪时取出一包。将老鹅用热水洗净，与竹笋、莴苣一同切块备用。老鹅焯水后，放入汤锅加水炖煮，撇去浮沫，加入竹笋炖40分钟。最后加入莴苣，煮至断生即可。
4、鹅肉除了用来炖汤，还有什么别的家常做法呢？在这里小编给大家介绍一个好吃又简单的做法——红烧鹅块炖土豆。材料：鹅肉200克，土豆一个，胡萝卜一个，油、盐、花椒、白糖、红烧酱油、葱、姜适量。做法：土豆和胡萝卜去皮洗净，切块待用。葱切段，姜切片。
5、把大鹅收拾干净，如果有绒毛，放在火上烤一下，把绒毛去除干净，把大鹅表面洗净，沥净水分。再把大鹅用刀斩成大小均匀一些的块。把酸菜叶子剥下来，菜帮较厚的部位，用刀片成薄片，再把酸菜切成细丝，放到清水中投洗一遍，将酸菜丝捞出，用手把酸菜丝攥净水分待用。
6、大鹅的肉质本身就非常的好吃，主要是避腥成了关键，而且它油脂较多，可以去掉的就经量去掉一些。想要吃上美味的啤酒焖鹅，那就要准备鹅半只，啤酒500毫升（具体数量视情况而定）。食用盐、生姜、酱油、香葱适量，八角1个，香叶3片，冰糖20克（根据自身口味适量准备）。
大鹅怎么做才好吃
1、把泡好的百合和煮好的白粥(就是俗称的粥底)一起放入沙锅中，煮到滚，转文火再煮40分钟;下入鹅肉，煮沸后，转文火10分钟就可以了;加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味就可以吃咯，非常之好吃的一道养生粥。
2、老鹅炖双笋做法：选用7斤左右的老咸鹅，剁成大块后冷冻保存，每次烹饪时取出一包。将老鹅用热水洗净，与竹笋、莴苣一同切块备用。老鹅焯水后，放入汤锅加水炖煮，撇去浮沫，加入竹笋炖40分钟。最后加入莴苣，煮至断生即可。
3、原料：鹅肉、洋葱、五花肉、茶树菇、辣椒、姜、葱、油、老抽、白糖、蒜、盐。做法步骤：第1步、鹅肉加入生抽老抽。白糖。盐。腌制十五分钟。第2步、五花肉切片。第3步、辣椒。姜蒜切好。第4步、茶树菇洗好备用。第5步、五花肉爆炒出油。后加入姜蒜炒香。第6步、下入鹅肉一直翻炒。到金黄。
4、梅子鹅？做法：將鵝用適量鹽、糖、薑汁、紹酒和老抽涂勻。開鑊下油以中火加熱，將鵝煎至兩邊金黃色，取出備用。下油炒香面豉醬，放入雞湯或水，加入適量的梅子、片糖，用鹽、糖調味，放回鵝，燜熟收汁，取出切件，上盤淋汁便成。
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煮大鹅怎么做好吃
1、鹅肉洗干净，冷水下锅，焯水去除肉质里的血沫，加入料酒葱段姜片煮至水开，捞出洗净备用起锅烧油加入葱姜蒜干辣椒(因为个人不太喜欢姜的味道，就没有放姜多加了蒜。)炒香加入鹅肉翻炒。
2、烹制醉鹅：将切好的鹅肉放入锅中，加入足够的水，水面刚好没过鹅肉。然后倒入适量的白酒或米酒，盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖。调味与收汁：在烹饪过程中，根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味料，不断翻炒使鹅肉充分吸收调料的味道。待汤汁浓稠时，可关火，将醉鹅盛出。
3、首先用大火熬制，最后呢，再转至小火，用一个小时来进行熬制文职，这样子味道更加好吃，而且可以使得它的营养价值更加高。炖好以后呢，放入土豆进行焖制。怎么行以后呢，放入青菜，最后放入味精既可调味，炖鹅肉就做好了。
4、把大鹅洗净，斩成五六公分见方的肉块，冷水下锅，加葱姜料酒去腥，撇去浮沫后温水洗净沥干待用。热锅冷油，下入大鹅，煸炒至鹅肉出油，表面金黄（这步很关键）。再下入干辣椒等香料，爆出香味后放入大酱（或黄豆酱），再次翻炒均匀，直到锅里散发酱香味。
5、炖汤的鹅选老鹅，倒适量白酒到碗中，点燃纸巾放入酒中，再把鹅表皮的一面用酒精火烧一下，再清洗干净，砍成小块。我们家人少，我只炖了半只。锅中加入适量清水，放入鹅肉块，水开后煮大约3分钟。不要焯水时间太长，不然营养流失了。焯水后再用清水清洗两次去掉表面的浮沫。
6、第十一步：把鹅拿出来稍微放凉，锅中剩余的汁水不要倒了，等一下用来浇汁，鹅肉会更好吃。第十二步：待鹅肉稍微放凉后就可以砍块了，砍好摆盘后，再把锅中剩下的汁烧热，然后浇到鹅肉上就可以上桌开吃了。
大鹅的做法怎么做好吃
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2、【制做主要材料】：家鸭一整只，马铃薯3-4个，青红尖椒各2个准备调味料：姜1片、葱1根、蒜头半勺、酒1勺、郫县豆瓣酱1勺、麻椒二十几粒、调料1个，八角茴香1块，辣椒1勺，酱油1勺。
3、方法/步骤鹅肉清洗干净后，沥净水分，剁成小块。锅中倒入少许的油，加入花椒、葱段、姜片和干红辣椒，小火煸出香味。倒入鹅肉大火翻炒，炒到鹅肉发白。调入适量的盐和老抽，大火翻炒均匀，锅边淋入料酒。锅中加入适量的热水，大火烧开，再小火炖，一直炖到鹅肉软烂。
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5、【做法】鹅肉清水浸泡一个小时(出血水)，姜切片备用;锅中加水，把泡好的鹅肉用水焯一下备用;锅倒入温水，把焯好鹅肉直接放入温水中，放姜片，再放入花椒、八角、桂皮，大火煮开后转小火继续炖40分钟。出锅前加盐调味，味道鲜美的鹅肉就出锅了。鹅汤也可以喝。
6、其实，清汤鹅和啤酒焖鹅的传统做法很简单。鹅肉含有大量的脂肪层，所以在做鹅肉之前，一定要将鹅肉上面那些油脂层去掉，如果油脂过多，鹅肉会非常腻且腥气也会很重，去掉之后清洗干净并焯水，放进冷水中浸泡半时候捞出来。再来煮或者焖。现在也有一些加工之后的改进的做法介绍给大家。
鹅肉怎么做好吃
1、将鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片;将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒;待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。注意咸鲜适口，鹅肉香浓。
2、鹅是食草禽，全身都是宝，鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，价值敢与羊肉相媲美今天老刘就来分享一下“红烧老鹅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、第1步、鹅肉解冻，先焯水。另起锅放清水，烧开。放入鹅肉和生姜和调料。大火烧开，改小火。卤45分钟。第2步、卤好在卤汁中浸泡二十分钟，取出。第3步、切小，装盘。可以再放高压锅中压十分钟，如果口感要求软一些。来自美食天下斌joanliu的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、第1步、准备：鹅肉四分之一，用开水烫洗一下。第2步、红葱头，姜，蒜头。第3步、热锅放油，将鹅肉放入中小火两面煎制。第4步、然后放入姜，蒜，红葱头爆香。第5步、放酱油，老抽，糖，米酒。第6步、将鹅肉两面都上色一下。第7步、加入适量的开水。第8步、大火烧开。
5、鹅肉清水浸泡一个小时(出血水)，姜切片备用;锅中加水，把泡好的鹅肉用水焯一下备用;锅倒入温水，把焯好鹅肉直接放入温水中，放姜片，再放入花椒、八角、桂皮，大火煮开后转小火继续炖40分钟。出锅前加盐调味，味道鲜美的鹅肉就出锅了。鹅汤也可以喝。
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