脊骨汤的做法_脊骨汤的做法和配料
脊骨汤搭配什么煲汤
1、通过炖煮猪龙骨、白萝卜和橄榄，这款汤能给身体带来温暖和滋润。食材准备冬天的鸡汤和鸭汤是大家喜爱的选择，今天分享的龙骨白萝卜汤同样美味可口。这道汤的主要食材有猪龙骨、白萝卜和橄榄。猪龙骨在炖汤或者红烧中都有出色的表现，冬天特别适合用来炖汤，其口感鲜嫩美味。
2、猪脊骨炖汤通常可搭配白萝卜、玉米等食材。这些食材不仅味道鲜美，而且富含营养。适量食用猪脊骨炖汤能够为身体提供能量，补充多种矿物质及维生素。白萝卜猪脊骨炖汤中加入白萝卜是因为白萝卜具有促进消化的作用，能缓解油腻感。但不宜过量食用，以免引起腹胀或腹泻等症状。
3、这是一道清爽的排骨汤，山药和苹果都具有滋阴润肺、清热生津、美容养颜的功效。和排骨一起煮，既能增加汤的酸甜度，又能平衡营养。为了制作这道汤，我们需要准备排骨、山药、苹果、胡萝卜、红枣、姜片和葱花等材料，将它们放入汤锅中一起炖煮即可。
4、而且，搭配胡萝卜一起炖煮，不仅能够增加汤的口感，还可以起到清火的作用。将新鲜的羊肉切块，泡水清洗干净，加入姜片和冷水一起煮沸，撇去浮沫后转小火慢炖，最后加入焯过水的胡萝卜，用盐和胡椒粉调味，继续煮20分钟后即可。如需增加汤的营养价值，可以加入当归或红参，给汤增添补气血的功效。
5、白萝卜大骨汤这道汤的食材包括白萝卜、猪筒骨、芹菜和姜片。将猪筒骨加入锅中焯水备用；然后，将萝卜滚刀切块，与猪筒骨一起放入汤锅中，加入适量清水，炖煮1小时。装碗之前可以撒上芹菜，加入适量盐进行调味。
6、今天为家人炖一锅滋补鲜汤——山药胡萝卜猪排汤，主要选用胡萝卜和山药，搭配猪排骨炖一锅，虽然要花费很长时间，但是汤汁特别鲜，暖身又暖胃，滋补身体好过冬。很多人比较懒，平常没有时间喝汤，趁着周末有时间，一定别错过这汤。冬天要多喝汤，再贵也值得，每周炖一锅，营养又滋补，别再错过了。
清炖猪脊骨汤的做法
1、第四步：小火慢炖2个小时后，放入适量的盐，一定要少盐。盐一定不要提前放，关火前20分钟放，如果盐煮的时间太长，会与肉类发生化学反应，使大骨头的水分流失，蛋白质被锁定，不仅让肉很难炖烂，还会营养汤的味道，让汤失去鲜味。
2、为了制作一锅美味的棒骨玉米汤，首先需要准备新鲜的食材。选择优质的猪前腿或者后腿棒骨，这样的骨头富含髓质，煲出的汤更加鲜美可口。而玉米最好选择新鲜的水果玉米，如果没有的话，冷冻玉米也可以替代，只是新鲜的玉米能够释放出更独特的香甜味道。
3、⑨.加入土豆和红萝卜。⑩.大火烧开后转小火继续煲1个小时即可饮用。饮用前加适量食盐。（用砂煲煮1个小时足够把猪骨头的肉煮软了）出品图：一道美味的滋补汤水杂蔬猪骨汤就做好了，秋冬后要多喝汤水哟。——荣耀说——猪骨可以替换成鸡脚或者猪的其他骨头。同样需要焯水即可。
4、具体做法就是：将肉或排骨改刀成大块，加入没过食材的温水，一小勺白醋，下手抓洗揉搓一会儿，将血水抓出，然后换水，再反复进行这个操作，直到将血水揉搓干净，肉色发白即可。接着我们来进行焯水，排骨下锅，同时放入一些姜片和葱段即可，这两样是天然的去腥好搭档。
5、【玉米排骨汤】【食材】：排骨、莲藕、甜玉米、胡萝卜、葱姜【调味】：食盐、胡椒粉新鲜的排骨800克，让肉贩帮忙剁好，均匀的小块即可，甜玉米一条，剁成小块备用，胡萝卜一根，切成滚刀块，莲藕一节，刮去外皮，切成滚刀块，主料和配菜准备完毕。
6、第一步：骨头的挑选。一定要选取当天刚杀的最新鲜的骨头，不能用隔夜的骨头，因为那种骨头的营养和味道都会流逝。另外想要熬出浓白的汤，最好用猪棒骨，因为棒骨里边骨髓多，容易熬成白色，且营养价值更高。第二步：浸泡焯水。
清炖脊骨汤的做法大全窍门
1、做法步骤：第1步、羊脊骨适量。第2步、清水浸泡一夜。中间换两三次水。第3步、冷水下锅。第4步、水开多炖一会儿，能炖出更多血沫儿。第5步、捞出洗净浮沫儿。第6步、煮锅里足量清水，放入羊脊骨，加几片姜。第7步、大火煮开。第8步、中火炖一个小时，汤色奶白。第9步、关火。
2、用水冲洗掉猪大骨上残留的浮沫，这一步非常重要，浮沫不冲洗干净，炖出来的汤就容易腥。把猪大骨洗得白白净净，放一旁备用。一般很多朋友都是做到这一步之后就直接把骨头下锅炖了，这样是不行的，还需要多加一步，那就是把大骨炒一下。
3、海带则富含微量元素，能吸收汤的油脂，为汤增添鲜味。这道汤水既滋补营养，又能暖胃暖身，润肺止咳，而且制作简单。具体做法及步骤处理猪龙骨：将猪龙骨冲洗干净，放在浸泡水中浸泡一段时间，多次冲洗后，捞出备用。处理木瓜：将木瓜洗净去皮，去掉里面的木瓜籽，切成大块备用。
4、做法步骤：第1步、脊骨备用。第2步、冷水下锅焯水去掉血水，加料酒葱姜蒜。第3步、辅料备用。第4步、香叶一些。第5步、锅中放油家里葱姜蒜爆香加入脊骨开始煎，2面煎至金黄色。第6步、开始填入清水沫过骨头，大火烧开小火慢炖30。第7步、加入几颗冰糖五香粉鸡精调味。
5、慢炖的时候记得大约用筷子稍微使点劲能插进肉皮的时候，将白萝卜倒入汤中一起炖，记得不需要大火，继续用小火哦，再炖一会，估计萝卜和肘子都非常烂啦。关火前撒上盐，搅拌下，然后关火，再撒上小葱，一道清炖萝卜肘子汤就完成啦。汤可以喝清汤，吃肉的时候蘸点刚刚调配好的蘸料，很好吃的哦。
6、准备汤底：将姜片和大葱放入锅中，加入适量的料酒和清水，煮沸后转小火，慢慢熬煮30分钟，直到汤汁变得浓郁。加入排骨：将排骨放入汤底中，继续煮30分钟，直到排骨变得软烂。调味：根据个人口味加入适量的盐、味精和香菜，调整口味。出锅：将清炖排骨盛入碗中，即可享用。
脊骨汤做法
1、脊骨汤的做法步骤砂锅加入适量清水烧开、这个汤的份量适合4-5人喝。步骤玉米洗净切件放入锅中步骤把所有药材加清水浸泡十分钟后洗净放入锅中。
2、第一步，我们准备新鲜的猪脊骨，用水洗干净，去除血水备用。第二步，我们起锅烧水，冷水放入猪脊骨，加入料酒，姜片去腥，大水烧开。第三步，焯水后的猪脊骨捞出，捡出姜片，控水备用。第四步，准备好花椒、大料、肉蔻、香叶、桂皮、陈皮。
3、脊骨汤烹饪步骤步骤1/买脊骨(2斤半，四人吃两顿)凉水泡半小时至一小时，将血水泡出凉水入锅！(重要凉水)，凉着放葱，姜，料酒，花椒，大料，香叶。煮开锅三分钟捞出，水倒掉。用热水把骨头冲一下。重新开水如果，重复步骤3。煮一小时左右(其中开锅后转小火)。
4、洗干净脊骨冷水下锅，这时候一边的砂锅也开始烧水水开后有很多血沫，不用撇出去，我教你一个我常用的方法，不用捞出去冲凉水，冲了凉水的肉的口感会差一些。
5、儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
6、如果想节省时间，可以将排骨汤汁都倒进高压锅里，高压锅的压力很容易能使肉脱骨，骨头中的钙也能熬制出来增加鲜味，盖上锅盖按煲汤键，等高压锅的高压气自动跑没就可以打开锅盖了如果不用高压锅，开小火慢炖，等骨肉分离时，再进行下一步操作。
牛脊骨汤的做法
1、牛骨汤锅牛骨的营养特别丰富。把牛骨敲碎，加上，适量的蔬菜和丸子。做成美味的汤锅，非常非常的美味哦。原料：牛棒骨、海鲜菇、平菇、大葱、姜、花椒、八角、牛肉丸、生菜、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精。做法步骤：第1步、买了一根新鲜的牛棒骨敲碎。清水浸泡洗净。
2、【做法】：准备好材料，牛尾事先让店家帮锯成小段，清洗时可先用面粉揉搓，再用清水多冲洗几遍，浸泡时可加1小勺高度白酒，这样处理后煮出来的牛尾汤没有一点腥味。秀珍菇清洗干净，放开水中焯下水后捞出过凉备用。茵菇用了孩子喜欢秀珍菇，你也可以换成家人喜欢的其他菌类。
3、把牛骨头泡清水中约半个小时，把里面的血水泡出来，这样膻味没那么浓。在泡牛骨的时候，把其他材料洗净准备好，淮山、胡萝卜和马蹄削皮切块，玉米切圆片段，姜切片。把泡净的牛骨头冷水下锅，放几片姜，加点料酒，煮3分钟左右，把里面的脏东西焯出来，同时去膻味。
4、【1】汆烫牛脊骨将牛脊骨切成适当大小后下滚水汆烫。▼熬汤时小火不盖盖子，汤色会变的清澈。【2】清洗牛脊骨将汆烫好的牛脊骨捞出后用清水清洗干净。▼牛脊骨煮的越久，清洗的越干净，腥味越少。【3】炖煮牛脊骨汤将清洗干净的牛脊骨放入压力锅中。
5、用冷水浸入调料，下锅焯水后，加入三片姜片及少许料酒，以大火煮熟，捞出洗净的血迹。这时要切牛筒骨，因为牛筒骨中含有骨髓，所以要切开后再切，以免切开时丢失骨髓。两小时后，牛骨汤变得奶白色，最后加入少许盐调味。因此牛骨汤表面会有一层油脂，用前撇去浮油表面，可以减少油腻。
6、首先将牛排骨泡入冷水中30分钟，然后清洗干净。接下来将牛排骨放入炖煲中，加入老姜、当归、桂枝和枸杞等辅料。倒入适量的水，选择老火汤程序炖煮两三个小时。在食用前加入适量的盐、酱油和味精，搅拌均匀即可。药膳牛排骨汤的营养价值药膳牛排骨汤不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。
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