肉丝的做法_肉丝的做法大全家常
肉丝的做法家常做法大全
1、加入肉丝翻炒至变色。加入适量的生抽、料酒、盐和糖调味。加入京酱继续炒匀。最后加入黄瓜丝翻炒均匀后即可出锅，装盘食用。酸甜肉丝：步骤：准备材料：猪肉里脊肉、胡萝卜、青椒、番茄酱等。将猪肉切成丝备用，胡萝卜和青椒也切成丝备用。热锅加油，将肉丝翻炒至变色。
2、l加入肉丝煸炒至变色，加入干辣椒段和适量的酱油和糖调味。l加入切好的青蒜炒匀即可。水煮肉丝做法：l将肉片切成丝状，用酱油、糖和少量的淀粉腌制一会儿。l将白菜叶切成大块备用。l热锅加油，放入蒜末、姜末和适量的鸡精l加入肉丝煸炒至变色，加入适量的水，放入白菜叶，煮至白菜叶变软。
3、锅置旺火上，放熟菜油烧至五成油温，肉丝用冷菜油拌匀，放入油锅内炸至散籽时捞出，待油温回升到七成时，再入锅中炸至呈浅红色捞出，拣去姜、葱不用。
4、瘦肉切丝，加入少量料酒和盐搅拌均匀，再加入适量淀粉拌匀，腌制15分钟。蒜薹洗净切段，葱姜蒜切末备好。锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入腌制好的肉丝翻炒至变色。加入蒜薹段翻炒，加入生抽、糖和盐炒匀。最后加入适量的水，炒至汤汁收干即可出锅。
5、做法准备食材把里脊肉切丝，放入水中清洗把大葱切成细丝备用把肉丝挤干水分把肉丝腌制一下，放入盐2g，料酒5g，搅拌均匀，搅拌均匀后加一点生粉锅中加宽油油温3成热下肉丝滑油30秒倒出备用滑好油后，锅中加少许底油，加甜面酱20g炒香，加料酒5g，加少许水，老抽适量，盐3克白糖20g，鸡精5g下好调料后，把肉丝下到锅中。
6、五彩京酱肉丝图文|沙娅琪琪猪里脊肉150克大葱1根豆腐皮1张胡萝卜50克莴苣50克豆芽50克老抽1勺生抽1勺番茄酱1勺蚝油1勺白糖1勺淀粉适量准备材料如图。将各种配菜切成如图所示，肉丝加入适量淀粉和香油拌匀。将豆腐皮、胡萝卜、莴苣、豆芽依次烫熟捞出沥干水份备用。
炸肉丝的家常做法
1、【步骤九】：锅中放入宽油，烧热至六成热，把裹上淀粉糊的肉条逐一下入锅中，大火炸定型。【步骤十】：酥肉炸定型，开中火浸炸，把瘦肉成金黄色捞出来，把油温重新升高，倒入锅中复炸20秒钟，捞出来把油控干，装盘成菜。
2、做法步骤：第1步、食材：猪前夹肉切条。第2步、放入葱花、盐、胡椒粉和花椒粉。第3步、抓匀腌制十分钟。第4步、碗中磕入两个鸡蛋，放入小酥肉专用粉。第5步、加一点点水搅拌成酸奶状。第6步、放入一勺食用油放置几分钟。第7步、倒入肉条中拌匀。第8步、锅中油六成热时放入肉条。
3、做法步骤：第1步、食材：猪瘦肉切丝、大葱切丝，香菜切段，干辣椒、花椒、姜丝、蒜末。第2步、肉丝中放入盐和白胡椒粉。第3步、再放入一勺料酒。第4步、抓拌均匀。第5步、磕入一个鸡蛋，再放入一勺玉米淀粉。第6步、抓匀，放置十分钟。第7步、锅中放油，凉油下入肉丝滑散。
4、做法步骤：第1步、五花肉把皮去掉，然后切成厚度4--5毫米的片。带肉皮肉皮会比较筋道，喜欢带肉皮的也可以不去皮。第2步、放入葱姜片，五香粉，盐，糖，胡椒粉，生抽，抓拌均匀，然后腌1小时左右。第3步、腌好后把葱姜片挑出来。第4步、撒上玉米淀粉。第5步、揉搓均匀，让肉片表面沾满淀粉。
5、做法步骤：第1步、里脊肉（或五花肉）洗净，切成粗条。第2步、加入姜丝、葱片、料酒、盐、花椒粉、五香粉、生抽，用手抓匀，腌制一会。第3步、面粉和淀粉按1放入碗中，打入鸡蛋，加少许水和食用油，搅拌均匀调成面糊。第4步、将面糊倒入肉条，搅拌至肉条粘匀面糊。
6、---做法步骤---五花肉均匀的切成薄片。五花肉中放入姜片、葱片抓匀。放入料酒、生抽、老抽、蚝油抓勾腌制10分钟。放入鸡蛋、玉米淀粉抓匀腌制5分钟。锅中倒油，油温六成热，下入腌好的五花肉。
生炒肉丝的家常做法
1、肉丝挤干水分后，加盐，鸡精，胡椒粉和料酒抓匀，盐能增加底味同时其渗透性也很强，会使肉丝的水分进一步的脱出，让肉丝变得黏稠，为后面给肉丝打入更多的水做铺垫。
2、倒入适量热水，此时锅是热的，倒入凉水会破坏锅的涂层，即使再好的锅也会受到损伤，所以为了延长锅的使用期，请善待美锅噢;待汤煮开后，将粉条入锅中，粉条带着酱油色更有食欲，所以酱油可以适当多一点;因为肉丝和菜中有盐了，粉条又易吸汤，这汤里就不再放了。
3、横切猪肉竖切牛羊肉，这句话的意思就是要顺着猪肉的纹路切肉，而牛羊肉需要逆着猪肉的纹路，因为猪肉的纤维比较细，顺着切猪肉，可以使肉丝更嫩，牛羊肉的纤维比较粗，如果顺着切，炒熟后会咬不动，而逆着切，可以改变猪肉纤维，从而使肉吃着更嫩。
4、将肉丝炒至变色，加入辣椒下锅一起翻炒，加入适量生抽翻炒均匀，下少许盐调味，炒匀即可。出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：辣椒炒肉丝就做好啦。
5、【具体做法】1，猪肉切成丝，用清水抓洗两遍去除腥味。攥干水分后加少许盐、生抽上点底味，多抓一会，抓至肉丝黏手的状态。2，加半个鸡蛋清、一勺淀粉，再次抓拌均匀。腌制十分钟。3，热锅倒油，油热倒入腌好的肉丝，大火快速滑炒，将肉丝炒熟盛出备用。
6、【青椒炒肉丝】准备里脊肉、青椒、大蒜、食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、淀粉、白糖。有多少人是先洗肉再切丝的？这是错误的。一大块肉，光洗外面没用，血水都在里面，导致肉丝有腥味。正确的做法是，先把肉简单地冲洗一下，把表面洗干净，切成肉丝。
猪肉丝的100种做法大全
1、选用略带葱青的粗葱白切成细丝，泡入清水碗中，将肥瘦为7的猪肉切成二粗丝，放入碗内加入盐、水豆粉拌匀。酱油、白糖、味精、水豆粉、鲜汤调成滋汁。葱丝捞出，沥干水分备用。
2、准备材料：猪肉里脊肉、黄瓜、葱姜蒜、京酱等。将猪肉切成丝备用，黄瓜切丝，葱姜蒜切末备用。热锅加油，放入葱姜蒜煸炒出香味。加入肉丝翻炒至变色。加入适量的生抽、料酒、盐和糖调味。加入京酱继续炒匀。最后加入黄瓜丝翻炒均匀后即可出锅，装盘食用。
3、做法：l土豆去皮切成小块，青椒和红椒切成丝状备用。l将肉片切成丝状，用酱油、糖和少量的淀粉腌制一会儿。l热锅加油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。l加入肉丝煸炒至变色，加入土豆块翻炒。l加入适量的水，加入豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉煮开。l加入青椒和红椒丝，加入盐和糖调味，煮匀即可。
4、胡萝卜洗净去皮切丝，木耳泡发洗净切丝，青椒洗净切丝，猪肉洗净切丝加入生抽，料酒，淀粉腌制备用。油热倒入肉丝炒至变色，放入胡萝卜，木耳，青椒翻炒几下，加入少量淀粉水煮熟，调味收汁即可。
肉丝家常做法
1、加入肉丝翻炒至变色。加入适量的生抽、料酒、盐和糖调味。加入京酱继续炒匀。最后加入黄瓜丝翻炒均匀后即可出锅，装盘食用。酸甜肉丝：步骤：准备材料：猪肉里脊肉、胡萝卜、青椒、番茄酱等。将猪肉切成丝备用，胡萝卜和青椒也切成丝备用。热锅加油，将肉丝翻炒至变色。
2、l加入肉丝煸炒至变色，加入干辣椒段和适量的酱油和糖调味。l加入切好的青蒜炒匀即可。水煮肉丝做法：l将肉片切成丝状，用酱油、糖和少量的淀粉腌制一会儿。l将白菜叶切成大块备用。l热锅加油，放入蒜末、姜末和适量的鸡精l加入肉丝煸炒至变色，加入适量的水，放入白菜叶，煮至白菜叶变软。
3、姜(洗净拍破)、葱、盐、料酒调匀，与肉丝拌匀着味约30分钟。锅置旺火上，放熟菜油烧至五成油温，肉丝用冷菜油拌匀，放入油锅内炸至散籽时捞出，待油温回升到七成时，再入锅中炸至呈浅红色捞出，拣去姜、葱不用。
4、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热)，放入腌好的肉丝，快速翻炒，待肉丝发白时盛出备用。用余油继续加热，大火将油烧至7成热，放入豆瓣酱15克，煸炒出红油，下葱姜蒜沫，葱花留出一部分。
5、也可以点击青椒肉丝家常做法，简单几步，风味独特，下饭下酒特别好吃视频进行观看材料：青椒100克，甜椒一个、猪里脊肉250克、姜蒜、料酒5克、花椒面、老抽10克、鸡蛋一个、淀粉、盐3克、鸡精做法：里脊肉切成丝备用。
6、做法步骤提前将胡萝卜、木耳、尖椒切成丝，猪里脊切成丝。放入1勺淀粉、1克盐、白胡椒粉、料酒、植物油，抓匀腌制半小时。锅中倒入油，一定要用不粘锅（比平时炒菜需多一些），凉油倒入肉丝。将肉丝炒制变色。碗中放入20克白糖、15克醋、10克生抽、5克老抽、15克番茄酱，搅拌均匀。
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