炒腐竹的做法大全家常
腐竹怎么炒好吃家常做法
1、准备好全部食材，腐竹提前用冷水浸泡后切成小段，西芹摘洗干净后也切成小段备用。起锅倒入一勺植物油，烧热后加入葱花炒香，倒入芹菜大火翻炒，加入蚝油，再加入2勺高汤，清炒1-2分钟。把腐竹沥水后倒入锅内，加入2勺酱油翻炒均匀，最后撒上少许盐、葱花，轻轻炒匀，就可以装盘上桌了。
2、做法步骤：第1步、切好葱蒜。第2步、青红椒切小块。第3步、提前泡发好的腐竹切断焯水一分钟捞起沥干水分。第4步、锅里热油爆香葱蒜。第5步、倒入青红椒翻炒一下，加入适量水，盐，生抽，蚝油拌匀煮开。第6步、煮开后倒入腐竹翻炒，加入水淀粉勾芡，再加香油即可。来自美食天下全の美食的作品。
3、首先我们准备一下这道菜所需要的食材：腐竹一小把，木耳一小把提前用温水泡开，再准备青红椒各一个，大葱半根，蒜子几粒备用。首先把腐竹切成段，木耳一小把切成小片，和腐竹放在一起。青椒一个从中间片开，去除内瓤，切成菱形片，红椒同样切成菱形片，一起放入盆中用来配色。
4、做法步骤：第1步、准备木耳洗净。第2步、提前泡好得腐竹，切段。第3步、锅中留油，葱姜蒜，干辣椒，爆香，加入腐竹木耳。第4步、加入生抽。第5步、加入耗油提鲜。第6步、加入鸡精，白糖，味精，少许盐，均匀翻炒即可。第7步、家庭木耳炒腐竹，出锅了，这样一道简单美味得美食你学会了吗。
5、泡发好的腐竹挤干水份，放在盆中，加入一个鸡蛋、适量玉米淀粉抓匀上浆，让腐竹表面均匀的挂上一层糊。(腐竹里的水份一定要挤干，否则会容易脱浆)锅里坐油，油温六成下入腐竹炸，炸至腐竹表皮酥脆，颜色呈金黄色即可捞出。锅里留少于底油，下入蒜苗梗，炒出香味后下入炸好的腐竹翻炒。
6、炒腐竹第一步先泡水？大错特错，教你正确做法，口感更好还没硬芯大家在吃螺蛳粉的时候，最喜欢里面的什么配料呢？螺蛳粉当中的配料很丰富，花生米、螺肉、萝卜干、酸豆角、炸腐竹等等，味道都很不错。厨娘最爱的就是里面的炸腐竹，经过螺蛳汤的浸泡之后，有点软了，更入味好吃。
家常腐竹怎么炒好吃又简单腐竹的10种家常做法
1、我们做这道菜首先腐竹需要我们提前泡发，泡发好之后把腐竹切小段;然后再把猪肉切成薄片，用盐、料酒和玉米淀粉腌制一会儿，这样肉更加入味好吃;准备的红椒也要切小菱块，还有芹菜切小段，把姜蒜剁成姜蒜末。
2、黑木耳、腐竹放入盆中，加入适量清水浸泡4个小时，充分泡发后洗干净，把腐竹切成长段。莲藕去皮洗干净，切成薄片；黄瓜洗干净，用刀拍扁后切成大块。烧一锅开水，放入适量食盐，倒入腐竹、木耳、藕片煮1分钟，断生后捞出过凉水，沥干水分备用。
3、把腐竹折成一节一节的，用水冲洗即可，喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会儿，我喜欢有嚼劲的感觉就冲洗干净。
4、提前3小时用温水把腐竹和木耳泡开，泡好的腐竹切长段，泡好的木耳切成小朵，胡萝卜切片，甜椒切段，大葱切段，生姜和大蒜切片锅内加入大量清水烧开，再滴入几滴植物油，在水快要煮开时下入腐竹，把腐竹焯水30秒控水捞出。接着下入木耳焯水焯水1分钟后控水捞出。
5、干腐竹提前3-5小时用冷水泡软，胡萝卜切片，青椒切成粗丝，黑木耳也要提前用冷水泡发起油锅，放胡萝卜片煸炒。倒入适量生抽后，放腐竹翻炒，再加一点老抽调色。
6、红烧腐竹材料：腐竹、五花肉、八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖、大蒜籽、蒜苗做法：干腐竹用冷水泡12小时，捞出切段。五花肉切丁。锅烧热入油，倒入五花肉丁小火煸炒，至变色且油份溢出。加适量冰糖和水，小火煸炒至水分干，转大火炒出焦糖色。
炒腐竹的家常做法
1、【下厨房】炒腐竹栏目为您推荐炒腐竹做法大全，炒腐竹怎么做好吃技巧分享，炒腐竹最正宗的做法和炒腐竹家常做法推荐，更多炒腐竹的简单做法就来下厨房。
2、炒腐竹的做法步骤将腐竹放在开水锅中泡发，是泡不是煮哦，煮出来的不好吃而且烂烂的。泡好后的样子，有点白白的，不硬就可以了洗净切成小段。青红椒斜着切成小段，猪肉切成丝。辣椒是从老家带回来的，好辣的。热锅下油，烧热。
3、做法步骤：第1步、切好葱蒜。第2步、青红椒切小块。第3步、提前泡发好的腐竹切断焯水一分钟捞起沥干水分。第4步、锅里热油爆香葱蒜。第5步、倒入青红椒翻炒一下，加入适量水，盐，生抽，蚝油拌匀煮开。第6步、煮开后倒入腐竹翻炒，加入水淀粉勾芡，再加香油即可。来自美食天下全の美食的作品。
4、做法：1，腐竹用温水泡发。2，泡发的腐竹沥干水分，斜切成小段。3，锅中加适量清水煮开，倒入腐竹大火煮开，煮3分钟，煮好用凉水浸泡。4，黄瓜洗干净切片，红椒切小块，葱姜切碎。5，锅中加少许油，油热下葱姜炒香。6，倒入黄瓜片和红椒，翻炒一下。7，加入一勺生抽，少许老抽，一小勺白糖，翻炒均匀。
5、做法步骤：第1步、主材料腐竹，提前半小时用水泡开。第2步、干辣椒和葱，大蒜切好备用。第3步、将泡开的腐竹切成小段。第4步、上锅入适量油，爆香辣椒和蒜末。第5步、加入一勺香辣酱炒出红油。第6步、放入腐竹炒开。第7步、加入少许盐炒均。第8步、再加入适量酱油炒开。第9步、加入约半碗的水。
6、【腐竹炒肉】【食材】五花肉150克、腐竹6根、姜1块、八角2个、料酒一勺半、老抽半勺、生抽一勺半、蒜苗两根、红青椒2个、豆瓣酱2勺、水淀粉、鸡精一勺【做法】准备好要用的东西，把干的腐竹掰成一段一段以后，放在45°左右的温水里面，再加入两勺的盐和一勺米醋，然后放在那里浸泡。
炒腐竹最简单的做法
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2、炒腐竹的做法步骤将腐竹放在开水锅中泡发，是泡不是煮哦，煮出来的不好吃而且烂烂的。泡好后的样子，有点白白的，不硬就可以了洗净切成小段。青红椒斜着切成小段，猪肉切成丝。辣椒是从老家带回来的，好辣的。热锅下油，烧热。
3、做法步骤：第1步、切好葱蒜。第2步、青红椒切小块。第3步、提前泡发好的腐竹切断焯水一分钟捞起沥干水分。第4步、锅里热油爆香葱蒜。第5步、倒入青红椒翻炒一下，加入适量水，盐，生抽，蚝油拌匀煮开。第6步、煮开后倒入腐竹翻炒，加入水淀粉勾芡，再加香油即可。来自美食天下全の美食的作品。
4、添入少许清水，把青红椒炒至断生后，倒入腐竹和木耳翻炒几下。接下来开始调味，加入食盐3克，白糖1克，生抽5克，再加入少许蚝油提鲜，翻炒均匀，化开里面的调料。最后勾入少许水淀粉，增加菜肴细腻的口感，使腐竹吸收到调料，翻炒均匀。
5、首先锅烧清水。水开后加入精盐少许。然后再将泡好的腐竹放入锅内，木耳放入锅内焯水一分钟后立即捞出控水备用。放精盐的目的，一是为了去除腐竹中的豆腥味。二是为了让腐竹收紧外皮，使炒制的过程中不容烂。
6、具体做法：腐竹放开水中泡发，香菇泡发切成丝，胡萝卜切丝，红椒切丝备用。锅内热油，先加入红萝卜翻炒片刻，再加入红椒丝、香菇丝、腐竹翻炒。加入生抽、老抽和少许盐翻炒均匀即可。
腐竹怎么做好吃,炒腐竹的家常做法
1、做法：腐竹提前用冷水泡3小时，泡发好，切成段（切记泡发腐竹不可用热水，冬天吃的话，可以用温水泡发）锅里加水，水开后，把腐竹、泡发好的木耳放入锅中进行焯水，然后捞出来冷水冲凉，控干水分。
2、第1步、菜切好。第2步、腐竹泡好，切段。第3步、起锅放油放入辣椒。姜蒜爆炒。第4步、放入瘦肉翻炒。第5步、像这样就可以下入腐竹翻炒。第6步、下入腐竹翻炒。第7步、加入生抽翻炒。加盐。第8步、继续翻炒。第9步、下入蒜苗翻炒出锅。第10步、成品。
3、做法步骤1瘦肉洗净切片，加1勺生抽、半勺蚝油、1勺淀粉、1勺花生油搅拌均匀，腌制10分钟。2腐竹提前冷水泡发好。3姜蒜线椒切好备用。
4、腐竹泡透切段;辣椒去籽洗干净，切成片，入沸水焯过;猪肉洗净切薄片。炒锅注油烧至五成热，下葱花、猪肉片炒散，放入腐竹略炒，加料酒、酱油、盐及少许清汤，用小火烧透入味。放入青椒、味精炒匀，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。特点：咸鲜香浓，爽口脆嫩。
5、做法步骤：把腐竹掰成4厘米左右长度的小段，放在盆中，加入一小勺盐，再加入没过腐竹的清水，浸泡30分钟以上，让腐竹吸足水分，完全泡发。银耳和木耳提前泡发后摘洗干净，撕成小块备用。再准备一小块牛油火锅底料、一小勺郫县豆瓣酱；把大蒜剁成蒜末，小葱切成葱花，干辣椒剪成小段。
6、大家最好都能买回来干的腐竹，然后自己在家里泡，这样才能把腐竹泡的软硬适中，才能做出最适合自己口味的红烧腐竹。泡出的腐竹有些会特别的硬，我们一定要注意把这样的小段切掉。泡腐竹的时候我们要勤换水，腐竹一共要泡12个小时，这期间我们要给腐竹换三次水，不然的话腐竹表面就会有很黏的液体，很影响口感。
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