牛肉炖柿子的做法
牛肉炖柿子简单做法
1、炖煮牛肉：盖上锅盖，大火煮开后转小火，慢慢炖煮约40分钟。然后，将西红柿和土豆切块放入锅中，继续炖煮20分钟左右，直到土豆和西红柿软烂为止。调味收汁：最后加入适量的盐和鸡精进行调味，用勺子搅拌均匀，开大火煮至汤汁稍收，保留一定的汤汁，以便拌米饭食用。即可关火，出锅享用。
2、做法步骤：第1步、主辅料：卤熟牛肉西红柿洋葱。第2步、把西红柿洗净切块。第3步、把卤煮熟的牛肉切块。第4步、把洋葱洗净切粒。第5步、热油，放入洋葱粒炒香。第6步、加一勺牛肉汤和适量水第7步、烧开后，放入牛肉块。第8步、炖制1分钟后加牛肉粉调味。第9步、放入西红柿。
3、炖牛肉建议用高压锅，效率比较快，把牛肉倒入锅中，倒入适量的温水，放入1勺黄豆酱，1勺蚝油，1勺老抽，1勺生抽，香叶3片，桂皮半片，八角2个，花椒20粒，生姜1片，冰糖2块，1小撮红茶，很多调味品都有盐分，请根据个人的口味，酌量增减，避免过咸，影响了口感。
4、③把生姜切成细丝，大葱切成葱花，在锅里面倒入植物油，先把油加热到六成热，放入葱姜爆香，这时放入牛肉开始煸炒，断生之后就放入甜面酱、生抽、香醋，加入少许水和盐，白糖，八角，开始慢慢断至入味，大概炖15分钟，牛肉的滋味已经被彻底吸入了，这时把它盛出来放入一个碗中。
5、首先是调味料，不建议加料酒、五香粉、十三香、蚝油，加了这些的话会让炖好的牛肉味道很奇怪，不香反倒难吃，一般加些最简单的调味料就行了，盐、生抽、老抽、冰糖，这几种就足够了，想要做出红亮的色泽的话，也可以不放老抽，改放糖色，用冰糖和油炒出焦糖色即可，既可以增加色泽，又可以增鲜，非常不错。
6、香料：八角、桂皮、香叶、草果、陈皮等，这些香料可以增加牛肉的香味，使其更加美味。蔬菜：胡萝卜、土豆、洋葱等，这些蔬菜可以增加牛肉的口感，使其更加丰富。调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖等，这些调料可以调整牛肉的味道，使其更加美味。
牛肉炖柿子家常做法
1、做法步骤：第1步、主辅料：卤熟牛肉西红柿洋葱。第2步、把西红柿洗净切块。第3步、把卤煮熟的牛肉切块。第4步、把洋葱洗净切粒。第5步、热油，放入洋葱粒炒香。第6步、加一勺牛肉汤和适量水第7步、烧开后，放入牛肉块。第8步、炖制1分钟后加牛肉粉调味。第9步、放入西红柿。
2、第1步、牛肉冷水浸泡出血水，反复清洗干净，按照自己喜欢的大小切块，再清洗一遍，捞出空净水分。第2步、炒锅加入适量的油，加入牛肉翻炒至没有汤汁时取出备用。第3步、西红柿淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，切片。大蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片。
3、做法步骤：第1步、加凉水没过牛肉泡2个小时，泡出牛肉里的血水。第2步、牛肉凉水下锅加姜、料酒焯出血沫。第3步、焯好的牛肉洗净捞出备用。第4步、调料要用水泡一会，草果去籽。第5步、料汁：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺搅匀备用。第6步、准备高度白酒一盅。第7步、柿子切好备用。
4、牛肉炖柿子的做法牛肉切成块，我在超市买的时候，服务员就直接给切好了。拿回家用清水洗一下。锅中放入凉水，直接把牛肉放进去，冷水下锅哦！把葱、姜、香菜洗好切好放入小碟中，大料和花椒袋备好待用。准备好这些后，牛肉也焯好了，捞出放在盆中，用温水冲去浮沫。
5、如果是高压锅，时间就会短一些。利用这段时间，把西红柿用热水烫一下，剥去皮，切成块放在盘中备用。牛肉炖好后，把盘中的西红柿放入锅中，加入适量的白糖，综合一下西红柿的酸味。加入适量的盐。再炖10分钟，然后加入鸡精，牛肉炖柿子就做好了。装盘后，加入适量的香菜。觉得色、香、味俱全了。
6、牛肉炖柿子的做法步骤牛肉冷水浸泡出血水，反复清洗干净，按照自己喜欢的大小切块，再清洗一遍，捞出空净水分步骤炒锅加入适量的油，加入牛肉翻炒至没有汤汁时取出备用步骤西红柿淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，切片。
牛肉炖柿子的家常做法大全
1、加入足够的清水或高汤，水量要没过牛腩。把焯水后的番茄块加入锅中，大火煮开后转小火慢炖。1加入八角和桂皮，继续炖煮1-2小时，直到牛腩肉质酥烂。1根据个人口味加入适量的糖和盐调味。1待汤汁浓稠，牛腩和番茄均炖至软烂，即可出锅。
2、做法步骤：第1步、主辅料：卤熟牛肉西红柿洋葱。第2步、把西红柿洗净切块。第3步、把卤煮熟的牛肉切块。第4步、把洋葱洗净切粒。第5步、热油，放入洋葱粒炒香。第6步、加一勺牛肉汤和适量水第7步、烧开后，放入牛肉块。第8步、炖制1分钟后加牛肉粉调味。第9步、放入西红柿。
3、第1步、准备食材。第2步、牛肉放案板上切成小块，新鲜的牛肉一定要放水里浸泡去血水，这样炖出来的牛肉才不腥。第3步、土豆去皮放案板上切成块，土豆块不要太小，太小的土豆块炖的时候容易碎。第4步、胡萝卜切成块、洋葱切成细丝。
4、【菜名】西红柿炖牛腩【配料】牛腩肉，西红柿，姜，葱等【制作步骤】在做菜之前也要先备食材，另外配料也很重要，只要合适的调味料才能做出来好口味。其实都是平时常见的，很容易就可以买齐，配料也都是平时常见的，并不复杂。
5、做法步骤：第1步、牛腩提前两小时浸泡，除去血水。第2步、姜片备好，我还加了香菜梗去腥。第3步、凉水入锅，放入香菜梗，姜片，料酒。第4步、水开后撇去浮沫。第5步、捞出用温水冲洗干净。第6步、辅料备齐。第7步、牛肉和辅料放入高压锅里面。第8步、加少许冰糖。第9步、两勺黄豆酱。
6、牛肉经过浸泡、焯水，腥味已经很小了，炖牛肉时只需加入葱、姜、桂皮、香叶即可去腥。？不要一下锅就放盐。多数人炖牛肉的做法，都是牛肉一下锅就放盐，然后盖上盖子炖，结果炖几个小时都不烂。主要原因是食盐会让牛肉的蛋白质变性，就不容易炖烂了。
牛肉炖柿子的方法
1、【西红柿炖牛腩】食材准备：牛腩、西红柿、料酒、八角、葱、姜、盐、鸡精、花椒、老抽、生抽、葱花、鸡精。制作步骤：牛肉用清水浸泡三四个小时，泡出血水，期间多换几次水;西红柿洗净，划两刀，放在锅中用水烫一下，烫到皮裂开就可以拿出。把西红柿的皮去掉，然后切成小块，再把牛腩切成小块。
2、制作工艺：首先将牛腩砍成块，【大小在两厘米左右，这样久煮不烂，吃起来还有口感，切小了，牛肉在久煮的过程中，水分会流失，口感会变柴，其次是也会流失风味，味道就会变差。】将西红柿切十字刀，放入热水中烫制一会，剥离外衣，切块备用。
3、第一个是调味品不宜过早地放，尤其是盐、酱油之类的，这样炖的牛肉不会软烂，因为盐会让肉质收紧，不仅延长炖煮的时间，口感还不会酥烂，大约50分钟后，即可投放调味品，铁锅炖煮的时间，大约在一个半小时。
4、做法步骤：第1步、准备好所需的食材：如图所示，番茄切片，牛肉切片，切点姜丝。第2步、香菜切段备用。第3步、热锅放少许油，下姜丝炒一下下。第4步、添加适量的水煮开。第5步、下番茄煮三四分钟左右。第6步、然后将腌制好的牛肉放入锅中，把火关小一点让牛肉浸一会，很快熟的，这样的牛肉很嫩滑不会老。
5、原料：牛肉、番茄、花生油、玉米淀粉、盐、香菜、香葱。做法步骤：第1步、提前煲好的牛骨汤备用。第2步、牛肉洗净切薄片。第3步、牛肉加入少许花生油和玉米淀粉抓匀静置备用。第4步、番茄洗净切块。第5步、香葱香菜洗净切末。第6步、砂锅热油放入番茄块翻炒出汁。第7步、加入适量的牛骨汤，大火煮十分钟左右。
6、①首先把酱好的牛肉取出来，把它切成一厘米左右的牛肉块，放入一个碗中备用。②最近学习了一个西红柿去皮的好方法，就是把西红柿清洗好之后，在顶上打一个十字花刀，然后用一根筷子插住西红柿果蒂的部分，然后放在火上去转着圈的烧一圈，这样烧热了之后轻轻一撕西红柿的皮就掉了，这时再把西红柿切成丁备用。
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