自己炸油条做法大全
在家炸油条的做法和配方
1、取一锅，倒入适量的食用油，待油温达到约180℃时，将切好的油条放入锅中小心炸制。炸制至油条表面金黄酥脆即可捞出，放入沥油纸上沥干多余的油份。技巧提示：在炸制油条时，要确保油温适宜，太低会造成吸油，太高则容易糊掉油条的表面。同时，在将油条放入油锅时要小心翼翼，避免油溅。
2、没吃过的就自己做一做吧，这油条当然也要自己亲手炸了，别以为很难，只要掌握这些“窍门”你也可以变成大师傅，没事的时候给家人露一手，绝对有荣誉感，今天就为大家分享这炸油条众多做法中的一种，配方和比例详细，不用添加泡打粉，炸出的油条照样蓬松酥脆，别错过。
3、【制作步骤】接下来要教大家的美食是家庭香酥小油条，做起来非常简单，吃起来特别酥脆，特别松软，虽然是经过油炸的，但是一点也不油，那么接下来咱们就一块准备一下家庭版香酥小油条的制作食材吧，准备300克面粉，5克食用盐，10克白糖，5克小苏打，5克泡打粉，两个鸡蛋，多一点的食用油。
4、做法步骤：第1步、面粉放入大碗中，打入鸡蛋，放入酵母和白糖。第2步、适量的加入清水，和成较软的面团。和至表面光滑就可以了。第3步、大碗盖一层保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。第4步、发酵好的面团直接取出，不需要过多的排气，用手大概团呈圆形就可以了。第5步、用擀面杖擀成大面片，呈长方形即可。
5、【下厨房】家庭油条栏目为您推荐家庭油条做法大全，家庭油条怎么做好吃技巧分享，家庭油条最正宗的做法和家庭油条家常做法推荐，更多家庭油条的简单做法就来下厨房。
6、炸油条的家常做法简介自己在家炸比出去买得快，前面几个步骤可以在前个晚上做好放在冰箱里冷藏发酵第二天炸食材面粉500克鸡蛋1个酵母4克盐适量油适量纯牛奶250毫升步骤/方法如果是三口之家一包奶一个鸡蛋就可以了。盐的用量可以根据个人口味，如果太淡吃起来很油腻。
老式炸油条做法和配方
1、做法步骤：第1步、发面。三百克面粉里放上三克酵母，一小撮白糖，用温水和面。面团和的软点。第2步、和好的面团里放点花生油，再揉成团。放到一旁发面。第3步、面发好了。发面室温十八度我用了三十三分钟。第4步、锅里放油，可以先烧上。
2、做法步骤把酵母粉5g、白糖3g、盐5g、鸡蛋1个放入300mL凉水中，充分搅拌均匀，用这个搅拌水来和面，分好几次慢慢加入，将面粉搅拌成面絮状，在面絮中放入15克食用油，揉成面团后盖上保鲜膜醒发1-2小时。
3、【具体做法】：把面粉、酵母粉、小苏打和食用盐一起倒入盘中搅拌均匀，然后把鸡蛋打进去，再慢慢的加入温水，边加边搅拌，搅拌成棉絮状后加入10克的食用油，用手揉成光滑偏软的面团，然后覆盖上保鲜膜，待其醒发至2倍大小。醒发好的面团体积变大，面团内部充满了小七孔，说明就可以了。
4、油条做为中国传统小吃，一直备受宠爱。做为千家万户早餐首选，再搭配一碗鲜香豆浆～是上到老人下至孩童，都无法抵抗的美食诱惑By糖糖食味记用料高筋或普通面粉150克鸡蛋1个酵母2克清水或牛奶100克盐2克食用油适量做法步骤准备150g面粉放入事先准备好的发酵粉、盐和鸡蛋。
5、油15克健康油条的做法小美主锅依次倒入130克牛奶、3克盐、250克中筋面粉、2克小苏打、1个鸡蛋，30秒3-6速混合，加入15克油，再揉面模式设定2分钟；取出用保鲜膜包好或装入保鲜袋，常温发酵两个小时（夏天一个小时）至鼓起状态，也可放入冰箱冷藏三个小时以上或过夜。
6、炸油条的做法步骤：在外面买的油条可是没有鸡蛋和牛奶的，但在家可以有，能够丰富口感和味道，还能增加营养，非常不错，建议准备好这些。把牛奶倒进锅内温一下，或者放微波炉里温一下，用温热的牛奶和面可增快发面速度，但注意温度，三十度左右就好，太烫会让酵母失去活性。
怎样炸油条的家常做法
1、切成宽条后可以直接下锅炸，也可以将两条叠落在一起，并用筷子轻轻在中间按压一下再下锅炸。但我喜欢揉成圆条形状，炸出来和外面卖的一模一样。小油条蓬松的关键步骤：揉好的油条胚子不能立即下锅，要放置十分钟以上。用保鲜膜盖上，保持水分。很多人都是着急放油锅里炸，结果一点也不蓬松。
2、做法步骤：第1步、黄豆提前一夜泡上，然后准备油条材料。第2步、酵母加上温水，搅拌均匀。第3步、面粉加盐，加泡打粉搅拌均匀。加入酵母水和鸡蛋。第4步、活成团，表面抹油，醒发1小时。第5步、取出适量面团，不需要揉，案板上抹油，压平。第6步、切成等量的小份，取一份，压平，中间化一刀。
3、做法步骤：第1步、把清水1/2杯、鸡蛋1枚、面粉2+1/精盐1/6小匙、酵母1小匙、泡打粉1/2小匙、白糖1/3小匙放入大碗，搅拌均匀后盖上薄膜，放入较温暖的地方发面50～60分钟，与此同时置一小碗，放精盐1/2小匙、清水2大匙。第2步、时间到后发至约原来的两倍，反正就发，大家可见到气孔。
4、切的过程中，先下刀尖儿后下用筷子截一个面片儿，打一块水线，然后相邻的两个面片儿对叠在一起，在打水线的部位再压上一下，防止炸的过程中裂开。油条的生坯就制作完成了，可以下锅炸了，锅中烧油，放入一块面片儿，面片能在三四秒钟飘起来，就证明油温已经好了。
5、拉伸一下放到烧好的油锅里，刚放进去接触到热油，油条就膨大起来。不断翻转，两面都变黄就可以出锅啦。我妈妈放的东西比较少，不过做出来真的很好吃，干净清爽，不像卖的油条有那么厚重的油腻感。
6、1压好后，拿起时稍稍拉一下放入油锅炸。油加温时不要用大火，用中火，试油温时将筷子插到油锅里，筷子周围冒小泡泡正合适。火不要太小也不要太大。1炸好了出锅，下面辅上吸油纸吸油1刚出锅的油条是最好吃的，配上自制的豆腐脑，开吃吧。烹饪小贴士：面粉的选购：选购面粉颜色越白越好。
快速炸油条的做法大全
1、锅中烧油至180度时，将重叠压痕的面条稍微抻长一点放入油锅中炸（抻开后两头要稍微捏紧，防止炸好后两头劈叉），待炸至浮起来的时候要用筷子不停地翻滚，让其受热均匀慢慢的继续膨胀，待炸至金黄酥脆时就可以捞出食用了。注意炸的过程重要不停地翻动，这也是油条是否蓬松的关键之一。
2、1起锅倒油，油烧高温一下，扎一根筷子进去，看到冒起了泡泡说明温度够了。1捏起油条生坯两端，拉长，放入油锅中，不要翻动它，让它定个型。1浮起来后不停地翻动它，让它受热均匀。1一直炸到两面颜色金黄就可以出锅了。
3、1起锅烧油，烧到六成热就下生坯。生坯下入会快速的浮起，就给他翻个面，火候是用中小火。1反复翻面，炸到两面金黄即可控油捞出。非常简单的一道油条的做法，秋天的时候犯懒就试试，个个空心又松软，做法简单又美味。
4、6在烧热油的平底锅中，将油条的两端捏紧，然后下入锅中，油炸至金黄色即可。三，制作油条的注意事项：1在混合面粉和其他材料时，要尽量让它们充分融合，这样可以保证油条酥脆的口感。2面团要充分发酵，这样炸出来的油条才会更加蓬松。
5、不要着急去下油锅，两个小妙招一定要记牢，首先就是放入无铝泡打粉和小苏打，这两样能够促进面团发酵膨大，炸出来的油条才会鼓鼓的，吃起来更加酥香。另外一个小妙招就是发酵的过程中一定要保证面团在一个密闭的情况下，这样才能够快速地发酵成功，如果面团发酵不好，就来炸油条的话，是不容易膨大的。
6、炸油条少量的放上一点，炸制的油条起大泡，比外卖的更好吃，也更安全。相信你知道了泡打粉的来历，一定就不会那么排斥了，十分钟炸出好吃的油条你也行哦。所用材料：面粉500克，牛奶300克，鸡蛋1个，酵母粉3克，无铝泡打粉2克，花生油适量。
自己炸油条做法大全和老式炸油条做法和配方的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
