知了猴的做法_知了猴的做法大厨的做法

知了猴炒鸡蛋的做法

1、步骤知了猴鸡蛋辣椒葱油盐步骤首先处理食材，知了猴洗净用刀切一下，可以稍微大一些都没关系;辣椒切成小一点的辣椒圈放入碗中，磕入两个鸡蛋，放入葱，盐搅匀备用。

2、今天介绍一道香酥金蝉的做法，简单好吃又美味，下面看看是怎么制作的吧！【香酥金蝉】原材料：大蒜、小葱、干辣椒、金蝉、香菜。把大蒜拍扁，切成蒜末，小葱切成葱段，放在盆子里面备用。取一个小盆，放上干辣椒八克，花椒四克，放在一边备用。

3、此道菜的调味品比较多，首先我们需要准备好以上主要食材：鸡蛋。小米椒、葱花、白砂糖、番茄汁、蚝油、陈醋、生抽、食用盐，准备好后我们需要准备一个碗调制酱汁，需要在碗中加入2勺白砂糖、两勺番茄酱、2勺陈醋、半勺盐、1勺生抽搅拌均匀。然后将小米椒切成辣椒圈，香葱切成葱花放到碗中进行备用。

4、【韭菜炒鸡蛋做法】把韭菜摘掉老叶和黄叶，然后清洗干净，把表面的水分控一下。把韭菜切成段备用，韭菜白和韭菜叶可以分开放，炒的时候分开口感更好。准备4个鸡蛋，加入一点水，少量盐搅匀。锅里倒油，油温八成热的时候放入鸡蛋液，炒至鸡蛋定型，并用铲子把鸡蛋搅成大块。

5、将单个鸡蛋倒入小碗里，用筷子戳破蛋黄，变成一碗平整的蛋液倒入油锅中，避免蛋黄在炸的过程中脱离蛋白，不好看也不好吃了。依次重复一个鸡蛋一个鸡蛋下锅的步骤，保持中小火让所有鸡蛋炸至表面蓬松微黄的状态就可以捞出锅装在盘子里备用了。

6、西红柿炒鸡蛋准备食材：西红柿、鸡蛋、葱花、食盐、料酒、水淀粉、食用油将西红柿清洗干净后，切成小块，喜欢汤汁多点可以将西红柿切得越小越好，反之就切大块。鸡蛋打散后，加入少许食盐、胡椒粉、料酒、水淀粉，搅拌均匀，加了这些调味料量都非常少，多了会起反效果。

咸菜炒知了猴的做法

1、蝎子的吃法，饱弟最多也就见过油炸，好像别的吃法，都是对它本位的亵渎。知了猴和蚂蚱就不一样，前者可以辣炒、干煸、烤串，后者除了以上吃法，还有潍坊特产蚂蚱酱，卷煎饼吃，据说一绝。？小小就酱吃山东人吃虫子，不但讲君臣佐使，也各分门派。

2、先将金蝉油炸制金黄色，然后锅内倒入油，放上葱姜蒜，进行大火翻炒，翻入咸菜进行翻炒，导入少量味极鲜酱油、鸡精，把炸制好的金蝉导入锅内进行翻炒。许多地区都有食用金蝉的习惯，河北、河南、湖北、上海、北京、山东、广东等省市尤为盛行，最普遍的食用方法为“油炸金蝉”。

3、提前准备好所需要的食材，这是我和小外甥昨天晚上抓回来的知了猴，都是活着的，还在来回地爬，身上带着好多泥土。

4、【咸菜蒸知了猴】咸菜丝事先用油炒熟;适量葱、姜、蒜，两种不同的辣椒，剪成小段。知了猴稍微切碎一下;把上面两张图的所有材料，戴上手套，用手抓匀，放在盘子里。如果你担心咸菜不够咸，可以适量撒一点点盐。家里香菜吃不完，切碎了，铺了一层，这个可以不放。

5、先用清水把知了猴清洗干净，再加一勺盐，浸泡半个小时。烧一锅开水，然后下入知了猴焯水两分钟。我们这边叫做爬嗏，不知道你们那边叫做什么？可以在下方评论区留言告诉我吧。焯好之后捞出放到碗里，加入适量孜然粉，五香粉，适量的盐。然后充分搅拌均匀，腌制10分钟。

6、咸菜蒸知了猴的做法步骤步骤咸菜丝事先用油炒熟。步骤适量葱、姜、蒜，两种不同的辣椒，剪成小段。知了猴稍微切碎一下。步骤把上面两张图的所有材料，戴上手套，用手抓匀，放在盘子里。如果你担心咸菜不够咸，可以适量撒一点点盐。家里香菜吃不完，切碎了，铺了一层，这个可以不放。

油炸知了猴做法

1、油炸知了猴的做法步骤洗净控干水分步骤锅中倒油大火烧开后，转小火倒入知了猴慢慢炸步骤我炸了两遍。这样炸出来的知了猴酥脆喷香步骤出锅稍微冷却，调入盐和孜然。

2、油炸知了健康功效油炸知了的做法准备好知了猴，浸泡了大约两个小时。花椒，姜片，辣椒准备好。准备热锅倒适量食用油，用的是大豆油。今天早上刚刚买的大豆油。油温大约8成热下知了猴，注意一点就是油的温度达到了要改中小火，不能用急火炸，炸两三分钟后捞出控油，放凉几分钟后准备二次复炸。

3、小编小时物质贫乏，都是将捕到的蝉用盐水淹了，等咸了之后用锅炒一炒，就是极其难得的美味了。不过，蝉的成虫硬皮太多，只有花生大小的一点点瘦肉，吃起来很不过瘾，而且口味和营养都远远不如刚爬出地面，还未蜕皮的幼虫。蝉的幼虫，学名叫“金蝉”，俗称中最广泛的叫法就是“知了猴”了。

4、做法步骤：第1步、腌制好的干炸知了猴备好第2步、干红辣椒剪成条，大蒜切片第3步、炒锅坐油烧热之后放入干红辣椒和大蒜片煸炒几下第4步、放入腌制好的干炸知了猴，快速翻炒之后放入白糖料酒和白醋，然后爆炒均匀即可盛盘开吃了第5步、成品图第6步、成品图来自美食天下演堃@杨爸爸的作品。

5、油炸金蝉的做法：步骤抓捕知了，不是随随便便的就抓一只回家做了吃了，这样不仅品尝不到美味，还会吃坏肚子，最好进山里，去抓那种金黄色的，还滞留在树上，没有完全退壳的“知了幼虫”这样的知了很好区分，它是金黄色的，所以用它做的菜品才被叫作：油炸金蝉。

6、简单做法：1首先知了猴要用清水浸泡一会，让它吐吐脏水。起锅烧油，油温至五成热放入控干水分的知了猴，这一步记得一定要小火。2炒至知了猴明显变大时，捞出控油。

知了猴怎么去皮的做法

1、下面介绍一下知了猴的做法：油炸知了猴将知了猴洗净，去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲洗。然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，味道会更鲜美。热锅倒入油，烧至5成热。将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒。小火煎炸至金黄色即可，捞出控油。

2、直接剥皮法这种方法适用于成熟度高的猕猴桃，买到的猕猴桃用手轻轻捏一捏，如果比较软，说明成熟度比较高，这类猕猴桃可以用手直接剥去外皮。勺子剥皮法这种剥皮法适用于软硬适中的猕猴桃。将买来的猕猴桃先清洁干净，之后擦干，将猕猴桃头、尾两个部分用水果刀切除，要注意不能切除过多，以免浪费了果肉。

3、简单做法：1首先知了猴要用清水浸泡一会，让它吐吐脏水。起锅烧油，油温至五成热放入控干水分的知了猴，这一步记得一定要小火。2炒至知了猴明显变大时，捞出控油。3过几分钟后，再次复炸，这次要大火，一分钟即可捞出，千万别炸糊了。外皮酥脆不垫牙油炸知了猴就做好了，再撒点食盐味道更佳。

4、采取最多的方法，就是洗净之后，泡进盐水里，然后放进冰箱，知了猴外壳很坚硬而且不透气，制作时候盐分很难吃的进去，提前进行使用盐水浸泡，到制作的时候，吃起来才能感觉到咸味更浓，也更加的咸香宜人。美味的知了猴，你喜欢吃囫囵个的，还是蜕变之后的呢？欢迎大家补充评论留言，谢谢。

5、准备食材：金蝉20个，精盐，食用油。操作步骤：首先准备金蝉20个将其放在冷水中解冻，一般这个金蝉都是在夏天才有的，这是我去年夏天自己在老家捉的，然后一直放在冰箱里冷冻起来了。这不年夜饭上就有一道寓意美好的美食啦。金蝉解冻完成之后，然后将其放在精盐中腌制30分钟入味。

知了猴做法

1、油炸知了健康功效油炸知了的做法准备好知了猴，浸泡了大约两个小时。花椒，姜片，辣椒准备好。准备热锅倒适量食用油，用的是大豆油。今天早上刚刚买的大豆油。油温大约8成热下知了猴，注意一点就是油的温度达到了要改中小火，不能用急火炸，炸两三分钟后捞出控油，放凉几分钟后准备二次复炸。

2、油炸知了猴的做法步骤洗净控干水分步骤锅中倒油大火烧开后，转小火倒入知了猴慢慢炸步骤我炸了两遍。这样炸出来的知了猴酥脆喷香步骤出锅稍微冷却，调入盐和孜然。

3、7，金蝉炒至微微膨胀的状态，这个时候颜色变得金黄。放入红椒翻炒几下，加盐调味即可出锅。第2种做法：炖金蝉这种做法很适合口味清淡的人，毕竟现在大家都很注意饮食了，不是所有的人都喜欢油炸的食物，那就可以试试这种简单的做法了！1，抓或者买一些金蝉，用清水清洗干净，放上入浓点的盐水中，腌制一晚上。

4、油炸知了材料：金蝉500g、油适量、盐适量将金蝉清洗干净，控干水分。锅中倒入多点的油。油8成热时，下入金蝉炸。炸至金蝉飘出香味，表面开始变脆时，捞出控油。将金蝉放入盘里，撒上盐拌匀，即可。

5、下面把详细的做法分享给大家。油炸知了猴需要准备的食材：知了猴适量、盐适量、食用油适量制作步骤：提前准备好所需要的食材，这是我和小外甥昨天晚上抓回来的知了猴，都是活着的，还在来回地爬，身上带着好多泥土。

6、做法：洗净知了猴上的泥土，然后放到清水里浸泡让其休克，方便下一步的烹炒。干辣椒切小段，生姜切条，香菜洗净切段。做这道菜放干辣椒和生姜可去除知了猴的泥腥味，同时辣椒和生姜还有杀菌的作用。知了猴捞出控水，热锅热油，把知了猴放入油锅用锅铲不停翻炒。

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