羊蝎子火锅_羊蝎子火锅家常做法
羊蝎子火锅简单做法
1、羊蝎子2斤香菜一份料酒三勺盐2大勺桥头火锅底料。90g葱1根姜4片白糖海鲜酱油做法步骤打开化上，用温水化完，冷水下锅，加料酒，姜，煮10分钟，打沫锅内加油，葱姜，干调料加火锅底料翻炒几下。
2、做法步骤：第1步、羊蝎子提前炖好，用筷子可以戳进去就好啦。第2步、热锅凉油放干辣椒段、大蒜粒、花椒小火煸香。第3步、倒入羊蝎子大火翻炒至金黄色。第4步、加入老抽调色。第5步、放入辣椒酱让羊蝎子裹上辣椒酱。第6步、加入羊肉汤。第7步、加入冬笋片、红辣椒。第8步、大火煮滚加入盐、生抽调味。
3、做法步骤：第1步、把羊蝎子洗净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，用最大火煮开后，撇去浮沫。第2步、将焯烫好的羊蝎子捞出，洗净锅胆，然后把羊蝎子均匀地码在锅内。
4、羊蝎子火锅的做法准备好羊蝎子和香料，我只用了葱姜蒜和八角。炒锅加入花生油，放入葱姜蒜和八角煸炒出香味。加入羊蝎子翻炒。加入一勺豆瓣酱，和少许红烧酱油，翻炒均匀。加入足够的水，大火烧开，撇去浮沫，再转中小火炖1个小时就可以了。
5、原料：羊蝎子、土豆、白菜、香菜、花椒、盐、大料、草果、桂皮、小茴香、葱段、姜片、红辣椒段。做法步骤：第1步、羊脊骨泡去血水，洗净备用。第2步、各种调料备好待用。第3步、将洗净的脊骨冷水入锅，倒入少许料酒，大火烧开，待肉中杂物浸出，将骨头捞出，记得要把浮沫在锅里洗净。
6、在这个过程中可以准备些其他配料，这次不准备涮火锅，所以就把一些根茎类和菌类的准备好了，等肉熟透了加进去就可以了。如果纯羊蝎子一顿吃不完，可以把一部分连汤带肉装起来放碗里，晾凉后用保鲜膜密封放冰箱冷冻，过几天拿出来吃也是一样的。
羊蝎子火锅的做法
1、将羊蝎子剁块，放入清水中浸泡出血水，备用。将浸泡好的羊蝎子放入锅中，加入适量清水淹没，然后加入适量葱段，姜片，料酒，大火烧开之后撇去浮沫，焯水5分钟，取出，冲洗干净，备用。焯水的原汤撇干净浮沫，后边还要用。
2、羊蝎子火锅的做法：预备调料。从左至右从上至下分别是：枸杞、葱姜、辣椒、桂皮、良姜、白芷、肉蔻、草果、大料、栀子、花椒、麻椒、胡椒粒、丁香、香叶和荜拨。各有各的用途都是在菜调料摊可以买到的。
3、做法：羊蝎子洗净剁成块儿泡在水中去掉血水，最好早上买完就泡水，尽量泡一个小时;热锅凉油，油热以后下入泡好的羊蝎子翻炒一会儿，主要为了挥发一下肉的异味，下入适量料酒爆一下锅，再二次挥发一下异味。下入适量生抽进一步去味，翻炒几下后加入适量老抽调色。
4、然后加入一点香油搅拌均匀后放入羊蝎子翻炒一下，随后加入适量的清水没过食材，同时放入香料包大火煮开后转小火炖煮–2小时。时间到后捞出香料包和煮烂的葱姜，然后加入点糖调一下味，再转中小火就可以开吃了，这时羊蝎子火锅底就完成了。
5、羊蝎子火锅做法洗干净羊蝎子，冷水下锅加入姜和料酒，煮出血水后，沥干备用。然后，热锅加油，将配料炒香，加入郫县豆瓣炒出红油（加一些火锅底料也可以）。
6、香辣羊蝎子火锅的做法羊蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水，葱段、姜片捞出羊蝎子控干备用。料酒和羊蝎子大火烧开去血沫我比较喜欢用xx捞的火锅底料，一般会开包直接倒入保鲜盒放入约1勺香辣底料，润一下锅。
羊蝎子火锅的家常做法
1、然后把调味料备齐冲洗干净放入清水中，水开后去掉浮末，加入盐，料酒和老抽酱油放入所有调味料，在次开锅盖上锅盖小火炖一小时左右成品装饰小贴士羊蝎子火锅选用羊蝎子要肉少一些的，多放点汤不用在添加任何调味料，原汤涮其它食材。
2、做法步骤：第1步、鲜望购买的一斤洗净的羊蝎子，洗净备用。起锅烧油，油热冒烟倒入食用油加热。第2步、放入干辣椒、花椒、姜片爆香。爆香后倒入鲜望买的羊腿块翻炒均匀上色。第3步、炒至肉变色，泛黄收缩。加入适量的盐调味。加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。倒入热水，大火炖。
3、要烹饪出这样的美味，自然需要一定的技巧和耐心。我们需要准备新鲜的羊蝎子，配上大葱、姜、蒜等调料。接着，将羊蝎子放入冷水中浸泡，换水几次，去除血水和腥味。然后，在沸水中焯水，加入料酒和姜片，进一步确保其纯净。接下来是炖煮的环节。在锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜和豆瓣酱炒香。
4、做法：先拿羊蝎子凉水下锅焯水，中途加入料酒去腥，煮至烧开后将漂浮的血沫撇出，捞出羊蝎子备用。热锅冷油，下葱、姜大火煸香后，下花椒5g、八角2个、白蔻5g、干辣椒8个、香叶4片炒出香味。加入辣椒酱50g，炒出红油后放羊肉，用料酒3勺半、老抽2勺调味，加适量水，大火烧开后转小火煮1个半小时。
5、）浸泡好了之后，还需要将这些羊蝎子，放入锅中，倒入适量的冷水之后，开成大火之后，将羊蝎子都焯水几遍，然后捞出来，过滤水分备用。
6、【菜品名称】：红汤羊蝎子火锅【所需食材】：羊蝎子700g，洋葱半个，土豆半个，腐乳一块，香菜适量，郫县豆瓣酱适量，料酒一勺，生抽酱油一勺，干辣椒适量，香叶一片，草果一个，花椒一把，生姜一块，大蒜适量，小葱三根【烹饪步骤】：首先准备好所有食材。
羊蝎子火锅的做法最正宗的做法
1、做法：到市场上买那种草原上的羊蝎子一根或半根(根据用餐人数)，买时直接把羊蝎子剁成块，回家后用清水泡两个小时左右，血水放净，然后清洗干净备用。准备一个锅，炉灶点燃，羊蝎子凉水下锅，大火焯水，肉变白后，锅里有很多血沫子和脏东西，水直接倒掉，羊蝎子捞出洗净备用。
2、羊蝎子2斤香菜一份料酒三勺盐2大勺桥头火锅底料。90g葱1根姜4片白糖海鲜酱油做法步骤打开化上，用温水化完，冷水下锅，加料酒，姜，煮10分钟，打沫锅内加油，葱姜，干调料加火锅底料翻炒几下。
3、做法步骤：第1步、羊蝎子提前炖好，用筷子可以戳进去就好啦。第2步、热锅凉油放干辣椒段、大蒜粒、花椒小火煸香。第3步、倒入羊蝎子大火翻炒至金黄色。第4步、加入老抽调色。第5步、放入辣椒酱让羊蝎子裹上辣椒酱。第6步、加入羊肉汤。第7步、加入冬笋片、红辣椒。第8步、大火煮滚加入盐、生抽调味。
4、做法：先将羊蝎子用清水浸泡6个小时，中间换两次水可以减少羊蝎子的膻味。将羊蝎子进行焯水，焯水要给料酒，葱段，姜片，一定要把骨头煮透，把血水全部清理干净，然后用冷水浸泡，在控干水分备用。
5、做法步骤：第1步、把羊蝎子洗净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，用最大火煮开后，撇去浮沫。第2步、将焯烫好的羊蝎子捞出，洗净锅胆，然后把羊蝎子均匀地码在锅内。
6、做法步骤：第1步、羊蝎子先用清水冲洗干净，再冷水下锅煮开。第2步、香菇洗净，剪去底部，水开后焯水，再投入到凉水里拔透，控干水分，为了漂亮可以改个花刀。第3步、袖珍菇洗净，水开后焯水，再用凉水拔透，去掉木屑味，也是断生。第4步、金针菇用清水冲洗一下，再焯水断生，用凉水冲透，再控干水分备用。
羊蝎子火锅做法
1、然后把调味料备齐冲洗干净放入清水中，水开后去掉浮末，加入盐，料酒和老抽酱油放入所有调味料，在次开锅盖上锅盖小火炖一小时左右成品装饰小贴士羊蝎子火锅选用羊蝎子要肉少一些的，多放点汤不用在添加任何调味料，原汤涮其它食材。
2、把羊蝎子清净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水。炒锅中倒入油，待油温5成热时，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干净的羊蝎子，炒3分钟左右。
3、【下厨房】羊蝎子火锅栏目为您推荐羊蝎子火锅做法大全，羊蝎子火锅怎么做好吃技巧分享，羊蝎子火锅最正宗的做法和羊蝎子火锅家常做法推荐，更多羊蝎子火锅的简单做法就来下厨房。
4、羊蝎子2斤香菜一份料酒三勺盐2大勺桥头火锅底料。90g葱1根姜4片白糖海鲜酱油做法步骤打开化上，用温水化完，冷水下锅，加料酒，姜，煮10分钟，打沫锅内加油，葱姜，干调料加火锅底料翻炒几下。
5、做法步骤：第1步、羊蝎子提前炖好，用筷子可以戳进去就好啦。第2步、热锅凉油放干辣椒段、大蒜粒、花椒小火煸香。第3步、倒入羊蝎子大火翻炒至金黄色。第4步、加入老抽调色。第5步、放入辣椒酱让羊蝎子裹上辣椒酱。第6步、加入羊肉汤。第7步、加入冬笋片、红辣椒。第8步、大火煮滚加入盐、生抽调味。
6、羊蝎子火锅的做法准备好羊蝎子和香料，我只用了葱姜蒜和八角。炒锅加入花生油，放入葱姜蒜和八角煸炒出香味。加入羊蝎子翻炒。加入一勺豆瓣酱，和少许红烧酱油，翻炒均匀。加入足够的水，大火烧开，撇去浮沫，再转中小火炖1个小时就可以了。
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