家庭凉拌菜的做法
家常凉拌菜的做法
1、酸辣粉丝：将粉丝焯水至熟，加入酱油、醋、辣椒油、花椒粉、蒜泥等调料，拌匀即可。凉拌黑木耳：将黑木耳泡发软，焯水至熟后捞出备用。再加入鸡精、酱油、香油、蒜末、辣椒等调料，拌匀即可。这些都是简单易做又美味的家常凉菜，无论是作为一道开胃菜还是下饭菜，都非常适合夏天的餐桌。
2、将土豆切成细丝，加入盐腌制一下，用水将腌制好的土豆洗净，沥干水分。加入葱花、姜末、醋、白糖、盐、辣椒油、芝麻油等调料拌匀即可。凉拌海带丝将海带丝焯水后沥干水分，加入蒜末、醋、盐、糖、鸡精、香油等调料拌匀即可。酸辣黄瓜将黄瓜切成薄片，加入盐腌制一下，用水将腌制好的黄瓜洗净，沥干水分。
3、热锅烧油，放入姜蒜蓉爆出香味，关火倒入酱油、醋、白糖调成料汁，料汁倒入土豆丝里，最后再加一点点香油拌匀就可以开吃啦。
4、小知识：凉拌时，一定要先把调料化开，再放入莴笋，采用颠盆的方式搅拌，这样可以把盆底的调料拌上来，味道比较均匀。推荐菜谱：【凉拌黄瓜】准备食材：准备两根黄瓜切成黄瓜条放入盆中，多入两勺食盐用手抓匀腌制10分钟，给黄瓜杀杀水;大蒜切成蒜片、小葱切成段、生姜切成姜片、再准备半个红椒切成丝用来配色。
5、做法：五花肉切成大块，烧撩一下猪皮，再刮洗干净，冷水下锅，放入葱姜、八角煮熟，凉后切成大片。大蒜捣成泥，香菜和小葱切碎放入碗里，加入生抽、醋、白糖、盐、味精、辣椒油调成汁，浇在五花肉上拌匀即可。
6、做法：准备1块羊血，买回来之后放在淡盐水中浸泡一会，再冲洗干净，然后再将羊血切成小块状，在锅里面添加适量的水，煮开了之后添加少许盐，将切好的羊血放进去焯水去腥味，焯水3分钟左右，时间不要过长，羊血老了就不好吃了。
凉拌菜的家庭做法
1、将土豆切成细丝，加入盐腌制一下，用水将腌制好的土豆洗净，沥干水分。加入葱花、姜末、醋、白糖、盐、辣椒油、芝麻油等调料拌匀即可。凉拌海带丝将海带丝焯水后沥干水分，加入蒜末、醋、盐、糖、鸡精、香油等调料拌匀即可。酸辣黄瓜将黄瓜切成薄片，加入盐腌制一下，用水将腌制好的黄瓜洗净，沥干水分。
2、推荐菜谱：【凉拌腐竹木耳】把腐竹和一把干木耳简单地清洗过后，用常温的水泡一个小时。一个小时以后，把比较大的木耳切小一点，再把腐竹切成段。
3、拍黄瓜：将黄瓜切成长条，用刀背拍碎，加入蒜末、盐、醋、花椒粉，拌匀即可。凉拌豆腐：将豆腐切成小块，加入蒜末、辣椒油、酱油、香菜，轻轻拌匀，再放入冰箱冷藏一会儿，更加美味。麻辣牛筋：将牛筋切成片状，焯水至熟后捞出备用。
4、【做法】：白萝卜洗干净，去皮切成薄片，放2-3勺盐至萝卜片中拌匀腌半小时，腌好的萝卜倒出多余的水，用清水淘洗并将水沥干。萝卜倒入保鲜盒或干净容器中，加入生抽、白醋、白糖、姜蒜、辣椒和凉白开，没过萝卜片；让萝卜浸在汁水中拌匀，放进冰箱冷藏，3小时后就可以吃了。
5、做法详解：苦菊洗净，改刀，花生米压碎备用。将盐、醋、白糖、香油、蒜泥调匀、再放入苦菊搅拌均匀，撒上花生碎即可食用。调制凉拌菜的关键：要注意卫生，蔬菜类食物要浸泡并充分洗净，制作凉拌菜前也要把手洗干净。选料要新鲜，容易处理。
6、家常凉菜的做法准备好食材黄瓜，胡萝卜，豆腐皮，紫甘蓝均切成丝。我把豆腐皮和胡萝卜用开水过了下，豆腐皮过水是更有韧劲，还卫生。胡萝卜是怕老人家咬不动。
家庭凉拌菜做法大全
1、将香糟压碎放入盆中，倒入绍酒、再下所有材料拌匀成稀糊状，倒入纱布口袋悬空吊起，下面用盆接住滤出的清汁即为香糟汁。秘汁大拌菜原料：豆腐丝100克、有机黄瓜1根、有机红菜椒1个、有机洋葱1/4个、有机香菜1小把、蒜2瓣、花生米适量。
2、凉拌鸡蛋配料：鸡蛋2个，生抽1汤匙，醋1汤匙，蒜泥1茶匙，辣椒油1茶匙，盐、糖、香油适量。步骤：鸡蛋煮熟，剥壳切成均匀块状；将生抽、醋、蒜泥、辣椒油、盐、糖、香油混合成汁，淋在鸡蛋上拌匀即可。营养成分：每100克约含147卡路里，蛋白质14克，脂肪3克，碳水化合物2克。
3、材料：黄瓜，豆腐，大蒜末，辣椒粉，芝麻，小米辣，2勺生抽，蚝油，香醋，少许盐，白糖，秘制料汁。凉拌三丝材料：胡萝卜丝，海带丝，粉丝，花生米，大蒜末，白芝麻，辣椒面，热油，生抽，陈醋，蚝油，盐，白糖，葱花。
4、金针菇拌菠菜是一道简单又健康的凉拌菜，下面是制作金针菇拌菠菜的做法：所需材料：金针菇：200克；菠菜：200克；大蒜：2瓣；生抽：适量；香醋：适量；食用油：适量；盐：适量步骤：将金针菇切去根部，洗净后用手撕成小段。将菠菜洗净，切成适合食用的长度。
5、凉拌豆角图片发自简书App14道凉拌菜的做法，简单下饭，2分钟学会，学会了天天不重样用料青豆角、盐、白醋、鸡粉、蒜末、香油、清水步骤将豆角洗净，切成段，锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。将豆角放进煮开的水中焯熟，捞出沥干水份，摆盘。
6、凉拌菜不仅食材简单，而且制作起来也不费事。夏天太热，大家不想动、且食欲不振的时候，可以做一道爽口清脆，酸甜开胃的凉拌菜;或者家庭聚会中肉菜太多，也可以用一两道凉拌菜解腻。推荐菜谱：【凉拌腐竹木耳】把腐竹和一把干木耳简单地清洗过后，用常温的水泡一个小时。
家用凉拌菜做法
1、开始准备凉拌汁：一把大蒜拍扁后切成碎末，把大蒜倒入盆中加入食盐，白糖，陈醋，芝麻香油，加入一勺温开水搅拌化开调料，再加入辣椒油，不喜欢的可以不放。把莴笋捞出控干水分倒入凉拌汁盆中，颠盆搅拌均匀，然后装入盘中。
2、凉拌豆腐：将豆腐切成小块，加入蒜末、辣椒油、酱油、香菜，轻轻拌匀，再放入冰箱冷藏一会儿，更加美味。麻辣牛筋：将牛筋切成片状，焯水至熟后捞出备用。再将姜、蒜、辣椒、花椒炒香，加入适量的酱油、盐、糖、醋、豆瓣酱等调料，把牛筋投入锅中，搅拌均匀即可。
3、热锅烧油，放入姜蒜蓉爆出香味，关火倒入酱油、醋、白糖调成料汁，料汁倒入土豆丝里，最后再加一点点香油拌匀就可以开吃啦。
4、凉拌茄子将茄子切成条状，放入开水中焯一下，沥干水分。加入蒜末、醋、盐、白糖、鸡精、辣椒油、香油等调料拌匀即可。拌黄瓜将黄瓜切成细条，加入盐腌制一下，用水将腌制好的黄瓜洗净，沥干水分。加入葱花、姜末、醋、白糖、盐、辣椒油、香油等调料拌匀即可。
5、莴笋去皮洗净，切大刀片，焯水，捞出，沥干，装盘。枸杞子洗净，焯熟，撒在莴笋片上。取一大碗，放入盐、味精、白砂糖、香油搅匀，淋在莴笋片上即可。脆笋老虎菜材料：莴笋、洋葱、红椒、青椒、盐、味精、香油、芥末。将莴笋、洋葱、青椒、红椒均洗净切成细丝，用盐腌渍入味。
6、家常凉菜的做法准备好食材黄瓜，胡萝卜，豆腐皮，紫甘蓝均切成丝。我把豆腐皮和胡萝卜用开水过了下，豆腐皮过水是更有韧劲，还卫生。胡萝卜是怕老人家咬不动。
在家做家常凉拌菜怎么做
1、开始准备凉拌汁：一把大蒜拍扁后切成碎末，把大蒜倒入盆中加入食盐，白糖，陈醋，芝麻香油，加入一勺温开水搅拌化开调料，再加入辣椒油，不喜欢的可以不放。把莴笋捞出控干水分倒入凉拌汁盆中，颠盆搅拌均匀，然后装入盘中。
2、酸辣粉丝：将粉丝焯水至熟，加入酱油、醋、辣椒油、花椒粉、蒜泥等调料，拌匀即可。凉拌黑木耳：将黑木耳泡发软，焯水至熟后捞出备用。再加入鸡精、酱油、香油、蒜末、辣椒等调料，拌匀即可。这些都是简单易做又美味的家常凉菜，无论是作为一道开胃菜还是下饭菜，都非常适合夏天的餐桌。
3、将土豆切成细丝，加入盐腌制一下，用水将腌制好的土豆洗净，沥干水分。加入葱花、姜末、醋、白糖、盐、辣椒油、芝麻油等调料拌匀即可。凉拌海带丝将海带丝焯水后沥干水分，加入蒜末、醋、盐、糖、鸡精、香油等调料拌匀即可。酸辣黄瓜将黄瓜切成薄片，加入盐腌制一下，用水将腌制好的黄瓜洗净，沥干水分。
4、家常凉菜的做法准备好食材黄瓜，胡萝卜，豆腐皮，紫甘蓝均切成丝。我把豆腐皮和胡萝卜用开水过了下，豆腐皮过水是更有韧劲，还卫生。胡萝卜是怕老人家咬不动。
5、凉拌三丝根据个人的口味准备菜码，可以用金针菇或豆腐丝，我用得是黄瓜丝、洋葱丝和胡萝卜丝，全部清洗干净，改刀切丝，辅料准备大蒜末和香菜。按照个人的口味，依次加入食盐、蚝油、生抽、香醋、鸡精，放白芝麻、蒜末和香菜，再次搅拌均匀，就可以准备上桌了。
6、凉拌油麦菜油麦菜洗净控水，开水锅里少许油盐，把油麦菜下进去焯熟，捞出沥水，摆入盘中。空碗中加入一大匙芝麻酱、加入酱油、花生油，蒜末一起拌匀，淋在油麦菜上即可。口水粉皮绿豆粉皮加水泡软，放入开水锅中煮熟，出锅切成丝备用。
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