芝士蛋糕的做法
芝士蛋糕的详细做法
1、芝士蛋糕的详细做法步骤：准备食材。奶酪、黄油、100克牛奶和淡奶油一起放入盆中隔水加热，一边搅拌至顺滑无颗粒状态。搅好后加入蛋黄搅拌均匀。
2、做法：芝士+牛奶小火煮至融化放凉+蛋黄搅匀+低粉搅匀备用。蛋清分3次加入代糖打发，提起呈现大弯钩状态。蛋清分2次加蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具中。
3、做法步骤将消化饼干放到保鲜袋里碾碎。加入kidonakis橄榄油搅拌均匀。把拌了油的饼干碎倒入活底模具中，找个平底的杯子，用杯底用些力把饼干碎压实做成蛋糕底。把已经放到室温软化的奶油奶酪和柠檬汁、鸡蛋、白砂糖、一点点盐统统放入搅拌机中。
4、轻芝士蛋糕的做法By升起的新阳【豆果美食官方认证达人】用料奶油奶酪125g低筋面粉30g黄油30g鸡蛋2个牛奶50g糖50g淡奶油50g糖粉少许做法步骤奶油奶酪，牛奶和淡奶油放入同一容器内，隔温水用打蛋器搅拌均匀，无颗粒状态。加两个蛋黄，继续搅打均匀。加入融化的黄油。
5、做法步骤准备好所需要的食材奶油奶酪+牛奶+黄油隔水加热，搅拌均匀，直至光滑细腻的状态。凉一会，再加入蛋黄，搅拌均匀筛入低粉，搅拌均匀，待用（也可过筛一遍，会更细腻一些）准备一个烤盘放入适量清水放入蒸烤箱，预热蒸烤箱，选择上下烤模式，130度。
6、做法1紫薯？香芋，去皮切块上锅大火蒸20分钟。2蒸熟的紫薯和香芋？糖？纯牛奶，打成芋泥。3吐司压出圆形~一层吐司？一层芋泥，外围也同样抹上芋泥。
芝士蛋糕的家常做法
1、芝士蛋糕芝士蛋糕的做法准备食材。奶酪、黄油、100克牛奶和淡奶油一起放入盆中隔水加热，一边搅拌至顺滑无颗粒状态。搅好后加入蛋黄搅拌均匀。25克牛奶和玉米淀粉混合均匀。把混合均匀的淀粉牛奶倒入蛋黄糊中搅拌均匀。搅拌均匀的蛋黄糊过筛两次，如果有漏不下去的用刮刀碾压一下。
2、内陷做法：把起司和鲜奶油倒入碗中，放入微波炉加热30秒，搅拌均匀。把剩下的材料全部加进去，搅拌均匀即可。把内陷倒入刚才铺好的派皮里。盖上锅盖，开小火焖35-45分钟。关火，待冷却后就能把起司蛋糕拿出来啦。
3、第5步、烤箱提前预热，上下火150度，烘烤30分钟。第6步、出炉后倒扣，放凉脱模，切2块5cm厚的蛋糕块，备用。第7步、芝士层步骤：奶油奶酪提前软化，搅打至顺滑无颗粒。加入细砂糖隔热水搅打至糖融化。第8步、加入淡奶油和鸡蛋拌匀。第9步、把搅拌好的面糊过筛。第10步、把蛋糕片放入模具底部。
4、轻芝士蛋糕的做法By升起的新阳【豆果美食官方认证达人】用料奶油奶酪125g低筋面粉30g黄油30g鸡蛋2个牛奶50g糖50g淡奶油50g糖粉少许做法步骤奶油奶酪，牛奶和淡奶油放入同一容器内，隔温水用打蛋器搅拌均匀，无颗粒状态。加两个蛋黄，继续搅打均匀。加入融化的黄油。
5、做法步骤：第1步、奥利奥饼干刮掉夹心后碾碎。第2步、黄油隔热融化。第3步、倒入饼干碎中搅拌均匀。第4步、奶油芝士加淡奶油和白砂糖，滴几滴柠檬汁。第5步、搅拌至顺滑无颗粒状。第6步、倒一半芝士奶油到模具中。第7步、剩下一半加可可粉。第8步、同样搅拌均匀。
6、网红肉松芝士蛋糕By逝去的爱情原料：鸡蛋、玉米油、酸奶、低粉、白糖、肉松、芝士片、鸡蛋、醋。做法步骤：第1步、蛋黄4个，加入玉米油50克，酸奶100克混合搅拌均匀。第2步、低粉100克过筛加入蛋黄糊中。第3步、搅拌至无颗粒状态面糊。第4步、蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。
芝士蛋糕烘烤温度和时间
1、把第8步骤倒入蛋糕模具即可.放入预热好150°的烤箱水浴法烤1个小时.1最后这个是自制奶酪图：按照纯牛奶和原味稠酸奶的比例11，做出自制无糖酸奶。取一个大碗，能放入面粉筛，下面还能空出位置。
2、芝士提前室温软化软化后加入白砂糖搅拌均匀加入鸡蛋，还是搅拌加入玉米淀粉和淡奶油，还是搅拌模具放入油纸铺垫倒入搅拌好的，轻轻震几下让空气跑掉。烤箱预热200℃放进去烤35分钟左右（具体时间自己把握）烤好后自然放凉，凉透放冰箱冷藏4个小时以上即可。
3、上火180度，下火130度，隔水烘烤，60分钟左右。用中速搅拌直至材料均匀光滑，如果用高速或者搅拌过头可能引起开裂；芝士蛋糕一般用低温烘烤，130-180度。烘烤时烤盘中倒一杯水，放下层，蛋糕模放烤架上，搁在烤盘上方。
4、1放入预热好的烤箱。1150度烘烤35分钟，110度烘烤50分钟。1如果后面几分钟，蛋糕表面无上色，可以上火150度，再烘烤3分钟左右上色即可。1晾一会，就可以脱模了。1用烙印，在火上烧1分钟。2压倒蛋糕表面即可。【小贴士】蛋黄糊需要过筛一次，口感会更加的细腻惊喜。
5、来霍霍芝士蛋糕啦~之前吃过什么爷爷和叔叔的，现在都找不着了……做法很简单，我敢说只要你会做戚风蛋糕，这个对你来说简直是没有难度！需要注意的点在于：这个配方适用于6寸蛋糕；如果你用的是活底模具，一定要在外头包一层锡纸，隔绝水气进入；建议150度烤60分钟，根据自家的烤箱温度来调节。
6、烤。上下130度烤50分钏，后转150度烤20分钟。每个烤箱的脾气不同，有温度差，可以先烤15分钟后，观察一下蛋糕的的形状，看颜色变化快慢，适当的调节温度的高低。待取出蛋糕后，可以根据个人的喜好，印上一些个人喜欢的图案形状，然后慢慢冷却十分钟，就可以取下模具了，一款松软可口的轻乳酪蛋糕就做好了。
芝士蛋糕的做法(简单易学)
1、芝士蛋糕芝士蛋糕的做法准备食材。奶酪、黄油、100克牛奶和淡奶油一起放入盆中隔水加热，一边搅拌至顺滑无颗粒状态。搅好后加入蛋黄搅拌均匀。25克牛奶和玉米淀粉混合均匀。把混合均匀的淀粉牛奶倒入蛋黄糊中搅拌均匀。搅拌均匀的蛋黄糊过筛两次，如果有漏不下去的用刮刀碾压一下。
2、内陷做法：把起司和鲜奶油倒入碗中，放入微波炉加热30秒，搅拌均匀。把剩下的材料全部加进去，搅拌均匀即可。把内陷倒入刚才铺好的派皮里。盖上锅盖，开小火焖35-45分钟。关火，待冷却后就能把起司蛋糕拿出来啦。
3、在中等大小的搅拌碗中倒入奶油用电动搅拌器或手动搅拌器均可，直到搅拌奶油成黏糊装即可。在另一个碗里加入奶油芝士和糖，混合在一起，直到表面光滑。然后加入花生酱，再次搅拌。最后倒入搅打好的奶油并再次混合，直到芝士蛋糕混合物表面均匀光滑即可。
4、做法步骤准备原料。将德青源巴氏杀菌蛋黄液放入搅拌缸中打发。将肯迪雅面点黄油和酵素液分别倒入蛋黄液中搅拌均匀。将中粮芯品蛋糕粉1#和淀粉搅拌均匀，倒入蛋黄液中，再次搅拌至无颗粒状态备用。塔塔粉、盐倒入蛋白液中，分三次放糖，打发至干性发泡。
5、芝士蛋糕采用的是水浴低温烘焙法(也就是第十步我们倒水的原因)，一是可以保证芝士蛋糕湿润绵软的口感;二是低温慢烤可以让蛋糕不至于膨发过快，导致顶部开裂而影响美感;三是水浴法烘焙下，烤箱内水分充足，不用担心时间太长导致蛋糕失水过多。芝士蛋糕的模具首选椭圆固底模具，其次是圆形固底，最后才是圆形活底。
6、果然，美味的东西都不仅仅是表面那么简单。所以我们在制作芝士蛋糕的时候，该如何避免蛋糕表面出现块状和裂缝呢？-准备阶段-0使用室温奶油芝士。冷冻的奶油芝士混合起来比较困难，如果用冷冻的奶油芝士与其他材料混合的话会留下很多块状混合物。
芝士蛋糕做法
1、第1步、300克奶油奶酪切成小块，室温充分软化。6寸的蛋糕，300克芝士，不愧为超重芝士蛋糕！第2步、加入50克牛奶，并隔热水充分搅拌。第3步、搅拌至顺滑无颗粒，再加入全部白糖，充分搅拌均匀，放凉待用。用电动打蛋器会比较省力，这款蛋糕全部的搅拌工作都可以用电动工具代劳，完全不用担心消泡、起筋儿之类的问题。
2、热做法：芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约30到60分钟。逐次加入巧克力粉和咖啡酒，慕司，记着，一定要是逐次，这样才能充分混合。再在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂。
3、奶油奶酪340克淡奶油150克赤藓糖醇90克鸡蛋3个蛋黄1个做法步骤奶油奶酪加代糖，用刮刀混合均匀…如果有小颗粒不好混合，可以隔温水来搅拌，能帮助更好地混合。
4、做法步骤奶油奶酪放置室温软化糖搅匀成细腻的糊状。把全蛋和蛋黄打散成蛋液，分次加入到奶酪里，每次搅匀后再下一次。蛋液全部加完后，奶油一边搅拌一边缓慢倒入，直到全部加完。过筛低筋面粉，搅拌成奶酪糊。如果觉得不够细腻，可以过筛一遍奶酪糊，倒入四寸模具里，震几下。预热烤箱220度。
5、步骤将六片芝士片放在锅中，加入牛奶，小火慢煮，煮至芝士片融化就关火。步骤将面粉筛入锅里，加入4个蛋黄，用打蛋器Z字形搅拌均匀。步骤将柠檬汁、白糖倒入蛋白中，打发至打蛋器有小尖角即可。步骤取出部分蛋白放入蛋黄糊里，用切拌的手法搅拌均匀。
6、做法步骤：第1步、把海绵蛋糕材料备用好。细砂糖加入鸡蛋，隔热水用电动打蛋器打发。第2步、鸡蛋打发到越来越浓稠，可以画出清晰纹路即可。第3步、筛入低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒状。第4步、把面糊倒入模具中，轻震几下排出空气。第5步、烤箱提前预热，上下火150度，烘烤30分钟。
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