家常豆腐猪血的做法
猪血豆腐的家常做法
1、下面就是小编给大家带来的血豆腐的家常菜详细做法，希望大家喜欢！血豆腐的制作方法材料豆腐一块，猪血一块、干辣椒3个，姜片3片，葱一段，生抽一勺、盐糖适量，料酒一勺。做法猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状。
2、做法步骤：第1步、准备材料。第2步、血粑豆腐切开的样子。第3步、锅中加水将血粑豆腐切开放到锅里煮3分钟。第4步、青蒜斜切段。第5步、辣椒切段。第6步、煮好的血粑豆腐捞出晾凉，切薄片。第7步、炒锅里放少许油（油一定要少，因为原料会出油）小火将血粑豆腐煎出油脂，转大火翻炒。
3、选用柔嫩的盒装豆腐，先在盒子底部剪开四个小孔，轻轻倒扣，这样豆腐就能完整无损地滑出，然后切成小方块备用。这种豆腐质地柔嫩，口感滑爽，在羹中煮熟后更能吸收汤汁的鲜美。取一块新鲜猪血，清洗后切成与豆腐块大小相仿的块状，并放入沸水中焯水约3分钟，加入少许食盐可以去腥味，同时也能保持猪血的鲜嫩口感。
4、将新鲜的猪血切成小块，然后放入清水中浸泡十分钟，以去除血水中的杂质。用清水冲洗猪血，直至水变得清澈无血丝。将处理好的猪血切成适合口味的大小块待用。处理豆腐将嫩豆腐切成小块后，放入开水中焯水一分钟，然后捞出备用。这样可以去除豆腐的腥味，使其更加鲜嫩可口。
5、将猪血冲洗干净后，切成小块待用。再将豆腐冲洗干净，切成小块，为保证菜肴好看，记得猪血和豆腐要切一样大小，如果想吃丁，都切小豆腐丁，想吃块，都切大块。生姜去皮切碎末，香葱洗净切葱花，小米椒切圈。
6、炒猪血的做法步骤：猪血搭配韭菜最好吃，鲜香十足，正好春天的韭菜很不错，学会这么做多吃几次。把猪血冲洗一下，切成厚薄均匀的小块，稍微厚一点口感更好，至于什么形状随意就好。把猪血直接放进锅中，加入没过猪血多一些的凉水，再加少许料酒，开大火煮，水稍微热起来后，水面会出现一些脏东西，用铲子去掉。
豆腐和猪血的家常做法
1、烹饪第一步：将猪血用清水浸泡，将猪血改刀切成块，准备一口锅，加上猪血和清水煮3分钟，等待猪血煮熟捞出，将生姜和大蒜分别切好。烹饪第二步：将豆腐切成小方块，锅中加入少许清水，将豆腐焯水后捞出，这样帮助去掉豆腥味，准备好豆腐和猪血，开始做这道猪血豆腐汤吧。
2、做法：猪血小心切块，将韭菜摘洗干净切段，大蒜、生姜切末，小米椒切圈备用。新鲜的猪血其实是有一点点的血腥味的，加点韭菜，不但可以去腥，还有提香的作用。锅中加水烧开，放入少量白酒和姜片，氽水一分钟后捞出沥干水。
3、做法步骤：第1步、猪血切块。第2步、坑谁下锅焯水。第3步、开锅煮2分钟。第4步、捞出装盘。第5步、大蒜去皮，放鸡精和食盐。第6步、捣成蒜泥放生抽和陈醋。第7步、放麻汁和香油。第8步、搅拌均匀。第9步、放凉白开，搅拌均匀。第10步、料汁淋在猪血上。第11步、切葱花撒上边即可。第12步、成品。
4、焯豆腐和猪血的时候加盐能改变水的密度，能让豆腐里面带豆腥味的水排出。同时也可以去除猪血的血腥味。这道菜要少放盐或者不放盐，因为豆瓣酱、生抽都是咸的。这道菜不要把汤汁收得太干，有点汤汁味道会更好。
5、猪血烩豆腐主料：猪血豆腐辅料：生姜片蒜片葱片少量的生抽蚝油白糖鸡精粉香菜段【制作步骤】首先猪血清洗干净并用热水焯下，把多余的血水冲洗干净。避免吃的时候有腥味。把买回来的豆腐清洗干净用热水焯下。
猪血炖豆腐的家常做法
1、豆腐最好选用嫩豆腐，我使用的是盒装的嫩豆腐，打开盖子后在底部四个拐角处各剪一个孔，然后倒扣过来轻轻磕几下，就可以完整地取出豆腐，再切成小块备用。至于猪血，也需要清洗干净后切成和豆腐一样的块状。将猪血放入开水中焯水3分钟左右，然后捞出静置一边，让多余的水分流失。
2、做法：把老豆腐切成小块儿，让水分稍微凉干。锅里倒油，把老豆腐煎至两面金黄。把煎好的老豆腐盛出备用。锅里倒油，倒入切好的五花肉片，放入生姜，葱煸炒，把油炒出，并超出葱香味。5往肉锅里加调料，倒入老抽，生抽，盐，糖，大火烧开。小火焖10分钟，尝一尝，肉烂了，倒入煎豆腐。
3、猪血烧豆腐的做法豆腐打成块，猪血砍成块(猪血不能用切的，切的表面会不光滑甚至切坏)，老姜和大蒜分别拍一下剁成姜末、蒜末，有豆豉的朋友再加一点永川豆豉，稍微剁一下;韭菜切成段。锅里烧上水，加适量的盐，水开之后加适量的盐，焯2-3分钟把豆腐捞出来。
4、第一步，准备一下食材。豆腐，猪血各一块。葱，姜，蒜，干辣椒，花椒粒和郫县豆瓣酱。豆腐和猪血切成块，如果时间不够，大家可以切的薄一点，这样炖的时间短。至于这道菜的调料不需要太多，有郫县豆瓣酱就可以，这也是“川菜灵魂”。如果没有豆瓣酱，就多准备一些花椒粒和干辣椒。第二步，炒料。
5、做法：豆腐用清水冲洗一遍，切成块备用。葱洗干净、去葱头、切成葱花。姜洗干净、削皮切成丝。枸杞用清水冲一遍。猪血用清水冲一遍、切成块;锅里装水，水烧开，把切好的猪血放进去焯一下，比较干净，也有助于去掉血腥味。然后捞起来备用。起锅、热油。放姜下去爆炒。
豆腐烧猪血的做法
1、做法步骤将干黄豆加水泡5-5小时，泡至豆子全部鼓涨饱满表面无皱即可。泡好的豆子需要再次清洗，沥干水份后倒入搅拌机，加水搅拌成豆汁。豆汁磨好后放在锅中，一边烧一边搅，第一次烧开后打去上面的浮沫，开锅后转小火，这样重复2次豆浆才能完全煮熟，没有生臭味。
2、猪血炖豆腐，这道美味的家常菜有很多做法，下面我分享的具体做法是我最喜欢的一种。准备工作要提前完成。新鲜的瘦肉剁成大小适中的肉末，这样肉馅能增加菜品的鲜味和口感，让菜品更加丰富美味。豆腐和猪血切成方形小块，由于新鲜豆腐和猪血含水量较高，所以最好沥干水分后备用。
3、准备一块鸭血豆腐（猪血豆腐也可以），再准备几根香葱。准备一碗清水，将鸭血豆腐切成大小合适的块，然后放入碗中，浸泡15分钟左右。将准备好的生姜，大蒜，大葱全部切成碎末，再加入1勺红油豆瓣酱；准备1小碗淀粉，然后用清水调成水淀粉；把香葱处理干净，再切成合适的小段。
4、猪血烧豆腐的做法步骤步骤豆腐打成块，猪血砍成块(猪血不能用切的，切的表面会不光滑甚至切坏)，老姜和大蒜分别拍一下剁成姜末、蒜末，有豆豉的朋友再加一点永川豆豉，稍微剁一下;韭菜切成段。步骤锅里烧上水，加适量的盐，水开之后加适量的盐，焯2-3分钟把豆腐捞出来。
5、猪血1块辅料调和油适量食盐适量鸡精适量步骤将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里步骤大蒜五六根，切成段步骤姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。
血豆腐粉丝汤的家常做法怎么做好吃
1、分享具体做法水煮：水煮猪血去腥味，让猪血更加柔软滑嫩，不破碎。把猪血切片，冷水下锅煮，加入料酒，大火烧开，撇去浮沫，再煮一会，让猪血煮透变软，捞出备用。这是好吃的关键。有人怕麻烦直接在锅里煎，其实这样是不对的，这样容易煎糊。切辅料：把葱姜红辣椒切碎，蒜苗切段备用。
2、做法步骤：第1步、猪血，豆腐泡切小块，葱姜切碎。第2步、把猪血用开水煮2分钟去除腥味。第3步、花生油烧热，放入葱姜煸香。第4步、放入猪血，豆腐泡翻炒片刻。第5步、添适量的水煮开。第6步、放入粉丝，生抽，醋煮2分钟。第7步、放入火腿肠块煮片刻。用盐，白胡椒粉，香油调味即可。第8步、成品图。
3、今天要推荐这道菜就是丝瓜虾干炖猪血，这道猪血不仅没腥味，还特别美味，做出来的猪血嫩滑，口感非常好，和丝瓜虾干一起炖出来的汤非常好喝，营养价值也高，平常在家就可以做这道菜，这道丝瓜虾干炖猪血做法简单，老人孩子都可以吃，猪血和丝瓜一起做，汤鲜味美，孩子最爱吃，比大鱼大肉都香。
4、猪血300g龙口粉丝120g辅料油适量盐适量猪骨头500g瘦肉100g油豆腐100g料酒适量姜1块草果1个鸡粉适量生抽适量香菜适量油辣子适量步骤煮锅放适量水，倒入一些黄酒，买回来的新鲜猪血块成小块，放入煮锅里中小火煮沸后关火焖五分钟。
5、具体做法：准备工作要提前做好。将新鲜的瘦肉剁成细末，这样可以增加菜肴的鲜美口感。一定要确保食材的新鲜度。将购买回来的豆腐和猪血切成大小差不多的块状，将多余的水分沥干备用。准备配料，如果喜欢辣味，可以准备一些小米辣。如果不能吃辣，可以用适量的辣椒粉来调味。
6、蔬菜事先就烫过的，所以，不要放太早，一定要等汤滚开后再撒进去，这样才能保持蔬菜碧绿的颜色和它的营养不至于被破坏。好了，这么一大碗猪血滚豆腐，够一家人吃了吧？如果家里有咸肉或香肠，也可切碎和猪血豆腐同煮，增加风味。
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