石斑鱼的做法大全
石斑鱼怎么吃,石斑鱼的做法大全
1、辅料食材很简单还是老几样，做鱼记得一般就是葱、姜、蒜的老三样。它们具有去腥并增加香味的作用，所以必须要下哦。在处理鱼的时候，要把内脏清除干净然后使用钢丝球把肚子里的黑膜刷洗干净。如此才不会有土腥味，还有就是鱼的腹腔有一个隔层要用剪刀剪开并清洗干净。
2、在这里为大家介绍两种关于深海石斑鱼的做法。一道菜叫做清蒸深海石斑鱼，另一道则是香炸深海石斑鱼。清蒸深海石斑鱼的做法【原料】石斑鱼一条(重约1000克)。猪板油50克。精盐5克、味精5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。【制法】将石斑鱼宰杀，洗净。
3、石斑鱼500g左右一条;料酒少许;小葱适量;蒸鱼豉油适量;植物油适量做法活鱼一条，收拾干净(可以请卖鱼的老板帮忙哈)放入盘中，加少许料酒。隔水蒸鱼。等水沸腾后放入鱼，蒸10到15分钟。取出鱼，倒掉过多汤汁(稍微也要留一点的)，加入葱花和蒸鱼豉油。
4、干烧石斑鱼的做法：第一步：石斑鱼经剖杀洗净，将鱼身两侧剞刀，用盐、料酒、姜、葱腌渍入味。火腿、冬笋分别切成丁第二步：锅内混合油烧至七成热时，下石斑鱼炸至皱皮捞起。
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红石斑鱼的做法大全家常做法
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2、准备一条新鲜的罗非鱼或者是其他鱼类，将其内脏黏膜处理干净之后，往鱼身上划上十字花刀放进盆中，使其更加入味。然后往里面加入葱结、姜片，倒入适量的料酒，以及少许的食盐，并拿起葱结和姜片往鱼身上涂抹，在去腥的同时，还能让鱼提前入味。最后再把葱结和姜片，都塞在鱼肚子里面去，放在一边腌制十分钟。
3、【具体做法】1，将鳊鱼处理干净，表面的鱼鳞和鱼腹里的黑膜都要仔细清理，彻底洗净烧好的鱼才不会有腥味。2，用刀在鱼背两面，间隔均匀地划几刀，方便鱼肉在烧的过程中好入味。3，不粘锅烧热，倒入少许油，锅底撒些食盐防粘，下入处理好的鳊鱼。中火煎2分钟左右，煎至一面微黄定型翻面。
4、做法步骤：将其宰杀好后，用清水冲洗干净。将鱼身两侧划几刀，这样可以使鱼肉更加入味。然后，用厨房纸巾将鱼身擦干，备用。取一个小碗，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和姜片，搅拌均匀。将腌料倒入一个浅盘中，将石斑鱼放入盘中，确保鱼身两面都均匀沾上腌料。
5、准备两天青占鱼，处理干净，洗净切成块，准备一些姜蒜，还可以准备一点辣椒碎。锅里加油，油热加入鱼快煎，煎蛋两面金黄以后，加入温水没过鱼快，加入姜蒜末，小米辣。家里没有辣椒所以没有加。你们吃辣可以加哈。加入生抽，老抽，一点点醋。辣椒酱，白糖，料酒，盐，焖煮20分钟。
6、做法步骤：第1步、红石斑鱼化冻处理干净。第2步、打花刀。第3步、撒食盐按摩至食盐溶化。第4步、葱姜切块，放鱼腹内。第5步、热锅冷油。第6步、油热放鱼。第7步、煎至金黄翻面。第8步、取陈醋。第9步、淋入陈醋。第10步、烹入菠萝酒。第11步、放生抽老抽。第12步、放葱姜白糖。
清蒸石斑鱼的正确做法
1、第一步，冷冻金鲳鱼放在缓缓流动的水龙头下面，用冷水冲洗掉鱼身上面的一层冰块，然后把鱼放入装有冷水的容器里，加1茶勺盐搅化，让鱼在盐水里浸泡直到完全解冻。
2、蒸锅中注入适量的清水，大火把它烧沸，接着把腌制好的鱼放进去蒸，大概在8～10分钟左右，这个时候就完全蒸好了。在蒸鱼的过程中，准备好的大葱丝红辣椒丝以及姜丝，把它浸泡一下，捞出来，放入到蒸好的鱼当中，蒸好的鱼记得把汤汁倒掉，这样不会出现腥味。
3、做法步骤：第1步、石斑鱼去鳞及内脏洗净。第2步、在鱼身的两面打上一字刀。第3步、在盘中垫上些葱段和姜片。第4步、放入石斑鱼，淋一些白酒。第5步、放入蒸锅中。第6步、盖盖旺火上汽蒸13分钟。第7步、将葱姜和胡萝卜切成细丝。第8步、蒸好的鱼去掉汤汁。第9步、撒上葱姜丝和胡萝卜丝。
4、原料：石斑鱼、姜、葱、红椒、蒸鱼豉油、油。做法步骤：第1步、鱼用料酒腌制20分钟，放入葱姜。第2步、放入蒸锅蒸8-10分钟左右。第3步、端出，除去姜葱。第4步、撒上葱丝和红椒丝，淋上蒸鱼豉油。第5步、烧油淋上即可。第6步、可以了。第7步、照片看起来还不错。来自美食天下杨洁的家常菜谱的作品。
5、将宰杀好的桂鱼清洗干净，用刀在鱼背上靠近鱼脊的地方左右划一刀，再把鱼翻平，再在肚子里的同一地道轻轻划二刀，让整个鱼的肚子可以翻起来平铺，将适量盐倒入容器，加入老姜片，葱段，并加适量料酒泡着腌制几分钟;将腌制好的鱼稍微用清水清洗一下，上灶前别忘了抹上食用油，抹油很重要。
6、做法步骤：第1步、多宝鱼去除鱼鳃和内脏，清洗干净。第2步、准备小葱和生姜。第3步、小葱剥离成丝，生姜切片。第4步、准备料酒。第5步、准备食盐。第6步、准备胡椒粉。第7步、调酱汁：将食盐、胡椒粉，蒸鱼豉油，白糖，淀粉，清水。
石斑鱼的做法大全家常做法
1、红烧石斑鱼的详细做法步骤：石斑鱼腩一块，去鳞洗净。将鱼腩切成块，用适量的盐抓一下加两勺生粉拌匀。将葱切段、姜切丝备用。
2、干烧石斑鱼的做法：第一步：石斑鱼经剖杀洗净，将鱼身两侧剞刀，用盐、料酒、姜、葱腌渍入味。火腿、冬笋分别切成丁第二步：锅内混合油烧至七成热时，下石斑鱼炸至皱皮捞起。
3、【详细做法】石斑鱼和小鱿鱼处理干净，石斑鱼鱼头和鱼尾不用，只取身体部位切成块，冲洗一遍，小鱿鱼切花刀后再改刀切块。鱼头不要扔掉，可以留着做酱焖石斑鱼头，也特别好吃。一大块生姜去皮切片，一整头大蒜去皮，半截大葱葱白切成段，小半个洋葱切片，红辣椒洗净切段。
4、色香味俱全，简单好做又好吃，给喜欢吃鱼的朋友分享50种鱼的做法很多人都喜欢吃鱼，但是觉得做起来十分麻烦而且味道也不如饭店里面的好吃。
5、红烧鱼材料：鱼、姜、葱、蒜、酱油、料酒、糖、盐、香菜做法：鱼处理干净，姜、葱、蒜切末，香菜切碎。锅中加油烧热，放入姜、葱、蒜爆香，放入鱼煎至两面金黄。加入料酒、酱油、糖、盐，加适量清水烧开，改小火烧至鱼肉入味，撒上香菜即可。
6、做法步骤：巴沙鱼肉切成两厘米左右的方丁放入盆中，加入奥尔良粉、蒜香粉、一个鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀，再撒入一小撮脆炸粉继续拌匀腌制10分钟。腌制好龙利鱼后，将每个龙利鱼块都裹上面包糠。把适量的油倒入锅中，大火烧油，当油温成四成热的时候，将火转成小火。
石斑鱼做法大全
1、鱼(鲈鱼、多宝鱼、桂花鱼、石斑……都可以)1条;葱丝适量;香菜适量;姜丝&姜片适量;生粉一丁点;蒸鱼豉油适量;热熟油适量做法鱼一条，买回来记得让与档口的老板帮你把鱼杀了，鱼鳃啊，鱼肠，鱼胆之类的内脏都清理掉。回来后还是要再检查，清洗几次哦，确保没有脏东西了。
2、干烧石斑鱼的做法：第一步：石斑鱼经剖杀洗净，将鱼身两侧剞刀，用盐、料酒、姜、葱腌渍入味。火腿、冬笋分别切成丁第二步：锅内混合油烧至七成热时，下石斑鱼炸至皱皮捞起。
3、豆果美食石斑鱼栏目为您推荐石斑鱼做法大全，石斑鱼怎么做好吃技巧分享，石斑鱼最正宗的做法和石斑鱼家常做法推荐，更多石斑鱼的简单做法就来豆果美食。
4、新鲜石斑鱼，洗净，收拾好(清除内脏，鱼鳃，去除鱼鳞)。姜切成丝。盘里面倒入一勺油。将油在整个盘子涂抹均匀。将鱼两面划刀，放入盘中，放适量盐，涂抹均匀(鱼腹也要涂一些。)姜丝放在划刀处，和鱼腹。蒸锅，水烧开。
关于石斑鱼的做法大全，清蒸石斑鱼的正确做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
