牛蛙怎么做好吃
干牛蛙怎么做才好吃
1、原料：牛蛙500克，香芹100克，葱段、姜片、料酒、香油、白糖、精盐、鸡精、植物油各适量。分步详解：①牛蛙宰杀洗净，切块;香芹去根、叶，洗净切段。②炒锅点火，倒油烧至八成热，下入葱段、姜片爆香，倒入牛蛙煸炒至变色，烹入料酒，翻炒2分钟，加少许水，下精盐、白糖、鸡精，烧至水干，倒入芹菜段，炒匀，淋入香油即可。
2、爆炒牛蛙：将新鲜的牛蛙剁成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入辣椒、姜片和葱段煸炒出香味。接着，将牛蛙块放入锅中快速翻炒至变色。加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉调味即可。香辣牛蛙：将新鲜的牛蛙切成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入干辣椒和花椒粉爆炒出香味。
3、“水煮牛蛙”是一道以辣椒和花椒为主要调料的菜品。将新鲜的牛蛙剁成块状，并用盐和料酒腌制片刻。然后，在锅中加入适量的油，放入姜葱爆香出香味后加入干辣椒和花椒进行爆炒片刻。接着，将腌制好的牛蛙块倒入锅中快速翻炒至变色。倒入适量的清水、盐和味精继续焖烧几分钟即可。
4、市面上牛蛙的常见吃法有干锅牛蛙、炭火牛蛙、牛蛙火锅、泡椒牛蛙等等，这次用牛蛙尝试一种新的做法，做出来肉质鲜美且酱香浓郁非常入味，口感特别棒，所以分享给大家这道酱烧牛蛙的做法。
5、爆炒牛蛙材料：洋葱、牛蛙、芥花油、葱、姜、料酒、白糖、食盐、干辣椒做法：新鲜牛蛙宰杀剥皮，清洗干净，剁小块，洋葱切片。锅入油，放入洋葱片，炒至变色，盛起备用。另起油锅，爆香葱姜，放入牛蛙，大火爆炒至变色，加入料酒、食盐和生抽炒匀。重新倒入洋葱片爆炒，加少许白糖调味，出锅即可。
6、牛蛙一定要去除内脏，然后清洗干净，因为牛蛙的内脏含有很高的细菌，如果不处理干净的话，吃了之后会导致中毒。在炒牛蛙的时候要开小火慢炒，这样炒出来的牛蛙才不会碎。在炒牛蛙之前先把调料都放进去了，所以不用再放盐了。炒牛蛙的时候要注意火候，千万不要把汤汁给炒干了。
牛蛙怎么做好吃又简单
1、起锅烧油，油热后，将腌制入味的牛蛙倒入进去，开大火爆炒30-40秒，把肉块炒至发白，并且轻微卷起后，盛出备用。重新起锅烧油，油热后，先放入适量的蒜瓣炒香，再倒入3倍的小米辣，大火炒出香味，炒出水汽后，再倒入提前炸好的牛蛙，同时，加入适量的生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉调味。
2、爆炒牛蛙材料：牛蛙、葱、姜、蒜、青椒、红椒、料酒、生抽、盐、鸡精。做法：将牛蛙处理干净，剁成块，用料酒腌制10分钟。葱、姜、蒜分别切末，青椒、红椒切成小块。热锅加油，烧至七成热，加入葱、姜、蒜爆香。加入腌制好的牛蛙块，翻炒至变色。加入青椒、红椒块，继续翻炒。
3、待蔬菜基本熟了时倒入牛蛙块，加入少许生抽及砂糖翻炒均匀，约两分钟左右起锅盛出，加入香菜碎拌匀。人人都会的酸汤牛蛙用料牛蛙5只;莴笋2根;土豆1个;泡椒适量;料酒适量;蒜适量;蒜苗2根;玉米淀粉适量;生姜1块;盐适量;老抽适量做法在菜场买的牛蛙，让老板帮忙去除内脏和剥皮。牛蛙清洗干净，改刀成小块儿。
4、爆炒牛蛙：将新鲜的牛蛙剁成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入辣椒、姜片和葱段煸炒出香味。接着，将牛蛙块放入锅中快速翻炒至变色。加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉调味即可。香辣牛蛙：将新鲜的牛蛙切成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入干辣椒和花椒粉爆炒出香味。
5、将新鲜的牛蛙剁成块状，并用淀粉拍匀上浆备用。然后，在锅中加入适量的油，放入干辣椒和花椒爆香出红油后捞出备用。接着，在同一个锅中再次倒入适量油，放入姜葱爆香后加入上浆好的牛蛙块快速翻炒至变色。倒入之前捞出来的红油和适量盐、味精继续翻炒均匀即可。
6、1，将牛蛙杀好洗净加入牛蛙酱汁。2，青尖椒切成凌形片，小米椒切段，大蒜子切1-2刀以上料备用。3，将锅加热放入油烧热放入大蒜子，小米椒炒香后下备好的牛蛙翻炒加入清水一勺(200克左右)，用中火直接收汁到半左右再后放入青尖椒翻炒即可。
白烧牛蛙怎么做好吃
1、【下厨房】烧牛蛙栏目为您推荐烧牛蛙做法大全，烧牛蛙怎么做好吃技巧分享，烧牛蛙最正宗的做法和烧牛蛙家常做法推荐，更多烧牛蛙的简单做法就来下厨房。
2、爆炒牛蛙：将新鲜的牛蛙剁成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入辣椒、姜片和葱段煸炒出香味。接着，将牛蛙块放入锅中快速翻炒至变色。加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉调味即可。香辣牛蛙：将新鲜的牛蛙切成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入干辣椒和花椒粉爆炒出香味。
3、蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆;黄瓜洗净，切成菱形块;野山椒去蒂。
4、进行翻炒到断生之后，就可以起锅装入碗底了，这样也能保持底板菜的脆爽，接着再次起锅烧油开中火，等到油三成热下入豆瓣酱、蒜末、姜末、葱花。
5、锅中倒油，烧至七成油温关火，把青红花椒和干辣椒倒下去炸出香味，再把这糊辣椒香的热油往上一泼，一道真正大爱的水煮牛蛙就做好了。其实水煮牛蛙这道菜，牛蛙腌制的时间足够，是不需要过油的，这样可以最大程度上保留了牛蛙的鲜嫩口感。
牛蛙怎么做好吃又嫩
1、爆炒牛蛙：将新鲜的牛蛙剁成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入辣椒、姜片和葱段煸炒出香味。接着，将牛蛙块放入锅中快速翻炒至变色。加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉调味即可。香辣牛蛙：将新鲜的牛蛙切成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入干辣椒和花椒粉爆炒出香味。
2、待蔬菜基本熟了时倒入牛蛙块，加入少许生抽及砂糖翻炒均匀，约两分钟左右起锅盛出，加入香菜碎拌匀。人人都会的酸汤牛蛙用料牛蛙5只;莴笋2根;土豆1个;泡椒适量;料酒适量;蒜适量;蒜苗2根;玉米淀粉适量;生姜1块;盐适量;老抽适量做法在菜场买的牛蛙，让老板帮忙去除内脏和剥皮。牛蛙清洗干净，改刀成小块儿。
3、去腥：牛蛙本身有一定的腥味，可以通过以下方法去除：用盐搓洗牛蛙肉，然后用清水冲洗干净。用料酒、姜片腌制牛蛙片刻，有助于去腥。保持鲜嫩：牛蛙烹饪时，火候不宜过大，以免使肉质变老。尽量缩短烹饪时间，以保持牛蛙的鲜嫩口感。
4、牛蛙2只;泡椒3两;葱姜蒜适量;油2两;红油适量;鸡精味精适量;香菜几根;蛋清1个;鸡汁2钱做法杀好去皮，剁成小块，用鸡精味精，盐，嫩肉粉，蛋清，生粉僵好备用锅内下油，4成热，滑下油，至散，捞出，锅内留少许油。
5、市面上牛蛙的常见吃法有干锅牛蛙、炭火牛蛙、牛蛙火锅、泡椒牛蛙等等，这次用牛蛙尝试一种新的做法，做出来肉质鲜美且酱香浓郁非常入味，口感特别棒，所以分享给大家这道酱烧牛蛙的做法。
6、1，将牛蛙杀好洗净加入牛蛙酱汁。2，青尖椒切成凌形片，小米椒切段，大蒜子切1-2刀以上料备用。3，将锅加热放入油烧热放入大蒜子，小米椒炒香后下备好的牛蛙翻炒加入清水一勺(200克左右)，用中火直接收汁到半左右再后放入青尖椒翻炒即可。
牛蛙怎样做好吃
1、“红烧牛蛙”是一道口感鲜嫩多汁的菜品。将新鲜的牛蛙剁成块状，并用盐和料酒腌制片刻。然后，在锅中加入适量的油，放入姜葱爆香出香味后加入泡椒、豆豉等调料进行翻炒片刻。接着，将腌制好的牛蛙块倒入锅中快速翻炒至变色。加入适量的酱油、料酒、白糖和清水继续焖煮几分钟即可。
2、爆炒牛蛙：将新鲜的牛蛙剁成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入辣椒、姜片和葱段煸炒出香味。接着，将牛蛙块放入锅中快速翻炒至变色。加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉调味即可。香辣牛蛙：将新鲜的牛蛙切成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入干辣椒和花椒粉爆炒出香味。
3、步骤将买来的牛蛙清洗干净，然后起锅烧油，油热后将清洗干净的牛蛙放到锅中过一遍油，这样做有两个原因，一是可以提升牛蛙肉的口感，二是可以去除牛蛙肉里面的寄生虫，让牛蛙肉吃起来更加安全健康，过完油后将牛蛙肉捞出放到一旁备用。
4、把牛蛙宰杀治净，斩成小块并加盐、姜葱汁和湿淀粉腌好味，随后放入四成热的油锅滑熟了待用。锅里放菜油烧热，下红小米辣圈、泡椒丝、鲜花椒和子姜丝先炸香，等到掺鲜汤并放盐、味精、鸡粉和胡椒粉调好味以后，下滑熟的牛蛙稍煮，出锅装盘撒上葱花。
5、1，将牛蛙杀好洗净加入牛蛙酱汁。2，青尖椒切成凌形片，小米椒切段，大蒜子切1-2刀以上料备用。3，将锅加热放入油烧热放入大蒜子，小米椒炒香后下备好的牛蛙翻炒加入清水一勺(200克左右)，用中火直接收汁到半左右再后放入青尖椒翻炒即可。
6、菜场宰杀好的牛蛙，清水清净，斩成小块，用盐、胡椒粉、淀粉、料酒上浆码味。莴笋切成滚刀块，芹菜切段。小米椒、泡红辣椒成节，生姜切成姜米。莴笋下开水焯水。锅内倒入适量的食用油，烧至五六成热，倒入牛蛙滑至断生，倒出锅待用。
关于牛蛙怎么做好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
