家庭自制糖葫芦
孩子想吃糖葫芦,家里自制糖葫芦需要准备什么食材
1、等糖葫芦晾凉定型之后就可以吃啦！几颗山楂、一把冰糖，做几串冰糖葫芦，做法很简单，赶紧试试吧！ 做冰糖葫芦，不会挑选山楂那怎么能成！下面教给大家几个挑选技巧： ①看形状 挑个头大小均匀，外形整齐端正圆溜溜的，注意别选到有虫眼以及看着扁扁的山楂，扁圆形的山楂大多数口感较酸且涩口。
2、《本草纲目》记载，山楂可化饮食，消肉积，症瘕，痰饮痞满吞酸，滞血痛胀。所以秋冬季节如果孩子不消化，可以一天给孩子吃上两三个山楂。
3、第一步：首先把准备好的山楂放在500ml的淡盐水中适当浸泡三分钟，然后用双手适当搓洗，取出过一遍清水，控干备用；之后用刀在山楂的表层360度环绕切割，按照下面这张图的操作，用勺子把山楂核挖出备用。相对于这步来说，主要是考虑到是给孩子做好吃的，食材如果做一个无核处理，吃起来也会更加的方便。
4、首先要把山楂洗净，晾干上面多余的水分，然后去掉蒂，将每一个山楂都切成两半，用刀尖把山楂的核给掏出来，如果你喜欢吃中间夹有花生仁，核桃仁的冰糖葫芦，也可以在穿的时候在山楂里面加入花生仁和核桃仁。
5、春天踏青的日子，给大家送上20款mini糖葫芦制作教程，直接把糖葫芦摊搬回家，草莓、猕猴桃、葡萄、菠萝、辣条、核桃、各式糯米丸子……总之万物皆可糖葫芦。春季露营野餐、在家追剧吃个小零食，一次给你安排得明明白白。
6、无论是甜而不腻的糖浆，还是外酥里嫩的水果，都让人流连忘返。摆摊实用冰糖葫芦配方想要制作出美味的冰糖葫芦，首先需要准备好以下食材：冰糖、苹果（或其他水果）、竹签。
怎样自制冰糖葫芦
1、这样山楂部分就准备好了冰糖葫芦是否成功熬糖的浓稠度最关键↓↓↓糖、水比例为一起倒进锅里熬煮（最好是不粘锅）开中火把糖浆熬到冒泡泡然后转小火直到糖浆表面呈浅黄色就关火一份糖浆可以做出三种冰糖葫芦！直接用勺子将热糖浆浇在山楂上。放在刷完油的盘子上，冷却一会儿就脆了。
2、反砂。煮融的糖浆再次产生砂糖结晶，糖衣会变白、结团，吃进嘴里有沙沙的颗粒感。黏牙。糖浆的温度不够高，虽然能形成糖衣，口感却不脆，十分黏牙，黏到我儿面目狰狞。而成功糖葫芦的制作重点之一，就是不要搅拌、不要搅拌、不要搅拌！大家可能知道，糖未煮融之前不能搅拌。
3、进行搅拌使其溶解充分，然后改为中火，此时搅拌糖的时候会发现糖比较有稠感，呈现淡黄色；用筷子蘸一下，放冷水里冷却后，尝一尝有酥脆的感觉即可，糖熬到快要变色的时候转小火或微火，此时的糖已经熬好可以进行冰糖葫芦的制作了。
4、柚子剥皮去掉表皮筋膜，串上竹签，裹上糖浆，趁糖浆未完全凝固时，快速撒上桂花待其凝固即可。缤纷水果糖葫芦选几款自己喜欢吃的水果，串上竹签，这里您可以任意搭配，如猕猴桃、桔子、小番茄、葡萄提子、火龙果等，裹上糖浆即可。
5、冰糖葫芦的做法准备好山楂、凤梨、草莓、火龙果、猕猴桃、桔子、樱桃等这些喜欢的水果。清洗干净。喜欢去掉籽的，可将山楂用刀对半剖开。去掉籽。用模具将有些水果(猕猴桃、火龙果、凤梨)刻出好看的形状。草莓可以去掉蒂(这里为了搭配效果没去)。
6、冰糖葫芦制作第一步：将这就喜欢的水果用竹签串在一起。冰糖葫芦制作第二步：起锅，在锅中加入适量的冰糖，然后锅中加入适量的清水，冰糖与清水比例是5比1。(冰糖5，水1哦)，然后准备一个小碗，倒入清水备用。
家庭自制冰糖葫芦做法
1、冰糖葫芦(家庭版)的做法山楂清洗干净，在盐水里浸泡5-8分钟，去除农药残留。用勺子的手柄一端把山楂两端的蒂挖干净。依次清理干净所有的山楂。用筷子的顶端把步骤3中山楂的山楂籽顶出来(如图所示)。依次处理好所有的山楂。
2、冰糖葫芦配料：山楂半斤，冰糖180g，白芝麻一勺，开水180ml，竹签，剪刀。烹饪步骤：将买来的山楂用水洗净，擦干水分放入容器。切山楂的茎，挖山楂的核备用。将处理好的山楂串在竹签上，前后留出一定的距离。将等量的清水和冰糖放入锅中煮。煮到砂糖汁融化为止，拉出砂糖丝撒上白芝麻。
3、第二步：将水和白砂糖一起倒入锅中，一边搅拌一边融化，完全融化之后用大火煮开，然后转小火慢熬，这个时候就不要再搅拌了，因为容易让糖反沙，影响之后冰糖葫芦的口感和色泽。
4、现在给大家分享一下冰糖葫芦的制作方法，自制冰糖葫芦在制作过程中又有什么讲究呢？原材料：山楂30个、冰糖500g、清水500g。第一步：山楂处理。
5、平常吃些山楂对身体有很多的好处，糖葫芦用的食材就是山楂和冰糖，多吃些山楂，能够促进肠胃的消化，能够减肥。首先把山楂清洗干净，晾干水分，准备好竹签，在竹签上面串好5个山楂，山楂要挑选个大，完整的，有虫洞的山楂挑出来，有时候在外面买的山楂就有虫洞，这就让人的心情瞬间不好了。
6、找一个大一点的盘子，最好是平的盘子，用来放做好的冰糖葫芦，用手摸一点油在盘子上面，这样防止做好的冰糖葫芦沾在盘子上。6？糖浆可以了就用串好的水果串在糖水中不停转动，这样让糖浆挂上整个水果的表面，如果串太长，有些水果接触不到糖浆的话，可以用大勺子，舀起糖浆倒到水果表面。
自制冰糖葫芦怎么做
1、自制冰糖葫芦的做法冰糖称重山楂去蒂，洗净用竹签或牙签穿好入盘码好，待用净锅，放入同等重量的冰糖跟水中小火熬煮至黏稠关火，下山楂全身粘上糖浆出锅，码盘，间隔成品图，可以盖上保鲜膜，放入冰箱冰冻，日后想吃就吃1冰冻后的冰糖葫芦小贴士熬制糖浆很重要。。
2、准备一些新鲜的山楂，然后去掉山楂的蒂。准备一盆温水，加入一勺盐，搅拌均匀，将山楂浸泡约10分钟，去除山楂上的农药残留物，浸泡后再次清洗，控制水备用。然后用事先准备好的竹签穿山楂。你可以穿一些你喜欢吃的水果，我在这里穿一些切好的香蕉。你可以用工具去除山楂核，这样做成糖葫芦后味道更好。
3、放一些白芝麻进去，用筷子搅匀，咱们用勺子把这些糖稀都淋在冰糖葫芦里。把冰糖葫芦放凉之后就可以吃了，这个山楂酸甜口的，表面一层糖脆脆的，吃起来口感特别的好，一点也不粘牙，喜欢吃的赶紧试试。
4、反砂。煮融的糖浆再次产生砂糖结晶，糖衣会变白、结团，吃进嘴里有沙沙的颗粒感。黏牙。糖浆的温度不够高，虽然能形成糖衣，口感却不脆，十分黏牙，黏到我儿面目狰狞。而成功糖葫芦的制作重点之一，就是不要搅拌、不要搅拌、不要搅拌！大家可能知道，糖未煮融之前不能搅拌。
5、冰糖葫芦主料：冰糖150克水150克山楂适量竹签适量红豆沙适量熟白芝麻适量制作工艺：学会不用去买了，冰糖酥脆，山楂开胃。准备好资料，也可以用白糖，糖水比例为1。山楂洗净晾干水分，从中间切开，去掉籽。取一团豆沙夹在中间。
6、【冰糖葫芦】准备食材：山楂20颗、冰糖200克、水200克。制作方法：将山楂撒上适量盐，反复搓，加入水，清洗干净。将山楂对半切开，去除里面的籽，不去也可以，吃的时候比较麻烦，不去种子操作起来更方便一些，底部黑黑的东西最好挖去，将对半切开的山楂再和起来，用竹签串起。
自制糖葫芦怎么才能脆不化
1、还有，如糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。否则，糖稀就会变得又干又硬，无法继续制作。而且不能贪图方便把糖葫芦扔锅里，果子就酥了。备注：明胶柠檬酸能防止糖过快的化掉，这两个产品大家都已经家喻户晓。
2、第一步，选好材料。糖，还得有水，这水和糖的比例可得拿捏得当，通常是一比一，这样熬出来的糖浆才能既不太稠也不太稀。你还可以根据个人口味加点醋或者柠檬汁，这样不仅能增加糖葫芦的香气，还能防止糖浆结晶。第二步，熬糖浆。这可是个火候活，得慢慢来。先把白糖和水倒进锅里，开中火慢慢烧开。
3、第2种方法是把冰糖葫芦放在阴凉通风处。也能防止融化。第3种方法是把冰糖葫芦放入冰箱低温冷藏，能够有效防止融化。第4种方法是在冰糖葫芦外面包一层糯米纸，也是能够防止融化的有效方法。第5种方法用冰糖来熬制冰糖葫芦外面的糖层，冰糖比白糖更加不容易融化，而且口感也更加清脆。
4、如何防止糖葫芦糖化：保证水果完全干燥，因为水分过多会导致糖层溶解；熬制的糖浆要达到硬裂阶段，就是滴入冷水的时候能迅速硬化；制作完成后要避开潮湿环境存放。如何保持糖葫芦的脆性：冷却和定型非常关键，不要在潮湿的环境中冷却，避免糖皮吸湿变软。制作不化糖且脆硬的糖葫芦需要注意的细节有很多。
5、快速降温：在把糖浆涂在水果上后，尽快放在冰水中或者冷却器中使其迅速冷却，这样可以帮助糖浆更快地凝固并保持脆度。保存注意：做好的冰糖葫芦需要放置在干燥通风处保存，避免潮湿或者高温，可以延长冰糖葫芦的酥脆程度。
6、我们需要了解糖葫芦的制作原理。糖葫芦的主要成分是糖和水，当糖和水混合在一起加热时，会发生化学反应，形成糖浆。这个糖浆可以包裹在水果表面，形成一层脆甜的糖衣。如果糖浆的温度过高，就会融化成液体，导致糖葫芦化糖。控制糖浆的温度是制作不化糖还很脆的糖葫芦的关键。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
