柚子皮怎么腌制好吃

怎样腌制柚子皮才好吃

1、做法是这样的：用火烤其外皮，烤成炭状之后刮去，将里层比较厚的白色海绵质软皮反复漂水，洗去涩味，然后切作条状，用酱油腌制。其实论味道，这道菜失之于咸，只适宜与白粥搭配；不过多年前居民生活水平不高，做这道菜只是为了物尽其用，同时也多点下筷子的去处而已。

2、所需食材：1斤柚子皮、白砂糖。具体做法：准备一个柚子，用水果刀轻轻地往柚子身上划，这样柚皮不会剥散，很容易就剥下来了。如果你的柚子皮太多，用不完的果肉可以裹上一层保鲜膜放入冰箱保存，这样可以保持水分。接下来把柚子皮切成薄片，用盐水反复清洗3遍。洗干净的柚子皮挤干水分放入盘中。

3、柚子皮煮之前最好预先处理一下，方法：柚子皮切成八大块，然后外皮朝上放入烤盘，用220度上火烤约15分钟。摊凉后用刀去掉外皮，用清水浸泡一晚，期间换水两到三遍，将浸泡好的柚子皮取出，挤掉里面的水分，切成小块便可烹制了。烹制过程热锅下油，放入拍碎的姜爆炒至闻到香味。

4、食材：柚子3个、盐1小匙、柠檬半个、糖380g先用盐在柚子表皮上搓揉一下，再用清水洗净，用小刀在表皮上划十字刀，再剥皮。果皮切成条状，用小刀去掉白色的部分，不用完全去掉，留一部分，成品口感较佳。处理好柚子皮后秤重，柚子皮的重量就是要加入糖的份量。我的柚子皮重380多克，故用380g糖。

5、首先将柚子取出来，用盐搓洗柚子表皮，再用清水冲洗干净。切成薄片。切好的柚子皮放入大的容器里用清水浸泡3天，浸泡期间每天拧干柚子皮里的水分换水2——3次。并清水浸泡。将红椒朝天椒、大蒜、生姜清洗干净晾干水分备用。浸泡三天后的柚子皮捞出拧干水分，再用温水浸泡两个小时。

6、这样的话都可以去除柚子皮的苦味儿了。然后我们把准备的肉馅用搅拌机全部给打成肉末，选肉的时候一定要选的是五花肉，这样才好吃。同样把韭菜也给剁碎了干净。把肉和酒菜放在一个盘子中，再把鸡蛋液倒入里面，再往里面加入，准备好的各种调料，根据自己的口味去添加搅拌均匀。

柚子皮怎么做腌制好吃

1、将柚子皮擦洗干净，剥下来切成条状，切掉内侧约1/2的白瓤。准备好的柚子皮倒入锅里，加入清水没过皮，再加一撮盐，大火煮开。将柚子皮沥干后在清水中浸泡隔夜。沥干水后再倒入锅里，然后倒入新的清水，大火煮开后沥干。将煮好的柚子皮倒入平底锅，将细砂糖倒一半的量进去。

2、柚子皮做腌菜的时候因为柚子皮比较苦，必须得泡个两天去去苦味，中间还得给他换个两三次的水，而且，在这之后还得用热水浇一下，水凉了才能捞出来控干进行下一步。

3、柚皮糖的做法，先准备1个柚子皮，100克的冰糖，100克的白砂糖，盐。在剥柚子前，先用盐把柚子皮上的食用蜡给搓下，然后剥起来，再用水冲洗干净，再把柚子皮上的那层白色的软皮给去掉，之后再切成条状，放入淡盐水中浸泡上一天，中间再换几次水，这样可以去除苦味。

4、慢慢地，锅边开始出现白色的糖霜，然后调成小火继续不停地翻炒。差不多15分钟左右，锅边挂上了厚厚一层糖霜，这时候我们就可以把火关掉了。等到温度慢慢地降下来，糖液变干了，柚子皮上面的糖霜就变得特别漂亮了。

5、挑选水果都是有很多的窍门的，经常买的人应该是很容易挑到好吃的柚子的，我们来看一下具体应该怎么样来挑选柚子吧！首先要用手掂量一下，偏重的柚子比较好，这种果肉含有的水分比较足，一般一个柚子在3斤左右。然后可以按一下柚子的果皮，如果说一按一个坑，没有弹性的柚子皮，质量是比较差的。

6、做这款小零食之前，我们先将食材准备好，一个柚子，准备两份白砂糖，一份二百克的，一份一百克的，家里有木糖醇的可以用木糖醇代替，准备好后就可以开始正式制作了。拿出一个柚子，红心的或者白心的都可以，主要是用柚子皮呢，抓上一把盐搓洗柚子表皮，搓洗两分钟左右，用水冲洗干净。

柚子皮怎么腌制好吃不容易坏

1、腌制好的柚子皮要放在阴凉干燥的地方保存，避免阳光直射，以免柚子皮变质。腌制柚子皮要注意选用新鲜的柚子皮、将柚子皮洗净并去除杂质、制作酱汁、将柚子皮浸泡在酱汁中腌制、腌制时间要适中、将腌制好的柚子皮保存在阴凉干燥的地方，这样才能腌制出好吃且不容易坏的柚子皮。

2、混合配料，放盐腌一个小时，盐多放一些没关系，因为待会儿还要拌柚子皮呢。有时间的，也可以提前一天腌好，这样味道混合的更好些。步骤将柚子皮和配料混合均匀，图片中的柚子皮水控的太干的，应该让它们保持湿润更好，我这个后面在锅里的时候，还加水了。步骤拌好的柚子皮，放一边备用。

3、将柚子皮擦洗干净，剥下来切成条状，切掉内侧约1/2的白瓤。准备好的柚子皮倒入锅里，加入清水没过皮，再加一撮盐，大火煮开。将柚子皮沥干后在清水中浸泡隔夜。沥干水后再倒入锅里，然后倒入新的清水，大火煮开后沥干。将煮好的柚子皮倒入平底锅，将细砂糖倒一半的量进去。

4、第1步、树上直接摘下的柚子，熟透了，皮比较老。最好是用秋天成熟时摘下来的。第2步、削下外皮，越薄越好。第3步、用刷子刷洗干净。第4步、沥干水份。第5步、切成细丝。第6步、放清水加少许食盐煮十几分钟。第7步、投凉水里面。第8步、挤干水分。

5、把准备好的辣椒糊和苹果，倒在萝卜条里面抓拌均匀，使每根萝卜条都裹上一层辣椒糊，把萝卜条放在冰箱里储存，腌制的时间越长，萝卜就越入味。

6、首先需要甄别一下柚子，不是什么柚子都可以做柚子皮糖的，要选择哪种皮瓤厚的，皮薄的经过多重的制作最后也没有剩余了。选好以后用刮皮刀把最外层的皮刮掉，剩余下的皮瓤才是可以食用的食材，这也是所谓的一选。

柚子皮怎么腌制才好吃

1、如果加入的凉开水不足以把小米椒全部浸泡，就加点醋，切记不可加升生水，否则腌制的时候会发霉哦。然后将玻璃瓶密封起来放入冰箱冷藏大半个月即可开吃了。怎么样，做法是不是比你想象中的还要简单呢？喜欢的，就做起来吧。现在腌制一坛子，春节时候正好可以吃。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。

2、它的密封性要好。最好是在盖盖前先封上一层保鲜膜，这样更有利于腌制食材的发酵。腌好的泡椒呢，除了用来炒菜，还可以进行“二次腌制”，给白萝卜呀、笋呀，以及藕带等食材带味。我今天做的是泡椒萝卜。白萝卜有辛辣味，可以先撒点盐放置一会，能消减辛辣的同时，让接下来的腌制更容易入味。

3、然后，用刮皮刀刮掉柚子皮，尽可能刮得薄一点，这样可以减少苦味。将柚子皮切成细丝备用。在锅中加入一小勺盐和适量水烧开，将柚子皮煮半分钟后捞出，用凉水冲洗干净并拧干备用。接下来，在砂锅中加入清水和黄冰糖煮开，加入柚子肉和刚才准备好的柚子皮，盖紧锅盖煮开，转小火煮30分钟左右，煮至鼓起大泡泡。

4、首先准备好食材：柚子皮、冰糖、盐等。第一步：将准备好的柚子皮先用盐清洗干净，如果大家可以的话，最好是用没有吃的柚子，先把外表给洗了，然后在把皮给剥下来。剥下来之后的皮全部都切成薄片，很薄的那种，放入清水当中浸泡一会。

5、鲍汁扣柚皮：普普通通的柚子皮，也许被很多人顺手扔掉，但经过顺德厨师的妙手，经过了去青皮、焯水、浸泡、挤干等繁多工序，，最后吸收了鲍汁的鲜美，出落成一道令人如此惊艳的美味，一点苦涩感都没有，软软绵绵又略带植物纤维，健康又可口，入味又解腻，尝了一口，就停不下来。

6、第5步、将处理好的萝卜加点盐拌匀腌制十分钟，再挤干萝卜待用。第6步、加入萝卜体积9成的果醋。第7步、密封冰箱冷藏2小时。第8步、酸甜可口，清爽开胃的樱桃萝卜齐活。小贴士：萝卜先用盐腌制，可以去掉一些辛辣味。筷子夹着切萝卜，可以轻松做到切成薄片而底部不断开来自美食天下小耿妈妈的作品。

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