红烧菱角的做法
野生菱角怎么煮
1、盐2茶匙（10克）做法将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净。大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶。盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。吃的时候，直接掰开外壳食用。
2、盐水煮菱角材料：食盐、菱角、食用油、姜片。做法菱角清洗干净。放入锅中。倒入适量食盐、食用油、姜片。开大火煮。水开后再煮15分钟。关火。沥干水分后食用。点评菱角中糖类物质比较少，本身的味道是比较淡的，放入食盐可以调节菱角的味道，增加菱角的风味。
3、四角菱典型的特征，就是有4个尖尖的菱角，上下两个菱角稍长，尖而翘，左右两个菱角卷曲，如羊角，加上嫩菱颜色为青色，俗称“羊角青”。四角菱嫩菱可当作水果来吃，鲜甜脆嫩，生津解渴。四角菱也可煮熟吃，又酥又粉。扬州还有野菱，野菱为国家二级保护野生植物，其菱角个头较小，角较人工种植的菱更加锋利。
4、菱角大家都知道，又名腰菱、水栗、水菱、风菱、乌菱、菱实、芰实等等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。菱角皮脆肉美，既可生食，清脆可口;又可蒸煮而食，还可以熬粥炖肉，风味独特，非常受老百姓喜爱。
5、菱角菜最适宜鲜炒。将洗净的菱角菜放入开水中焯一下，捞出来挤去涩水，切成小段。往铁锅内倒入少许植物油，烧至八成热，倒入切碎的姜、蒜、辣椒爆香，再倒入菱角梗翻炒，加少许盐，两三分钟后出锅盛盘。黄褐色的菱角菜，或青或红的辣椒丝，配上嫩白的蒜瓣点缀其中，看着让人眼馋。
6、菱角富含碳水化合物和不溶性膳食纤维，维生素B1和钾含量尤其突出，适合高血压、便秘人群。芡实碳水丰富可代主食芡实是一年生大型水生草本植物，又名鸡头米、鸡嘴莲，属睡莲科芡实属，拥有“水中桂圆”之称。
菱角怎么吃
1、菱角汤：将洗净的菱角和其他所需食材（如排骨、胡萝卜）放入电饭煲中，加入适量的盐和姜片，炖煮65分钟即可。这道菱角汤美味可口，不仅营养丰富，还能增强免疫力。扩写：菱角汤是一道简单而美味的家常汤品，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。制作菱角汤的方法也非常简单，不需要太多的烹饪技巧和复杂的食材。
2、总结起来，湿气过重是中老年人健康面临的一个重要问题，而菱角作为一种祛湿健脾的食材，可以帮助中老年人保持身体健康。通过制作菱角山药鸡汤、盐水菱角和清炒嫩菱角等美食，中老年人可以摄入丰富的营养，并舒缓湿气过重的困扰。我们应该关注中老年人的健康问题，推广菱角的健康食用方式，为他们的身体保驾护航。
3、别说，菱角真是个"好宝贝"。嫩的香甜清脆，老的细软香糯，可蒸可煮可炒可熬粥，吃起来别提多爽口了。还含有丰富的维生素、蛋白质和铁、钙、锌等多种微量营养元素，营养价值可不是普通的高，解暑清热，益气健胃更是不在话下。菱角也就五六块一斤，菱角米就贵些，十来块左右。
4、那么菱角怎么吃呢？大家一起来看看。盐水菱角材料：新鲜菱角、姜、油、盐做法：菱角放在水中浸泡20分钟，洗干净;把洗干净的菱角放入锅中，倒入没过菱角两倍的清水，然后放入1匙食盐和少许食用油;大火煮沸后再煮15分钟，捞出沥干即可食用。温馨提示：菱角不宜同猪肉一起食用，容易引起腹痛。
5、食用生菱角的时候，也需要注意卫生，不要直接用牙齿去咬，以免感染细菌，造成肠胃不适。最好洗净了以后，用手剥皮吃比较好。④适当运动菱角主要是对餐后血糖影响比较大，而合理的运动则有降低血糖的效果。进食后半小时到1小时的时候，是血糖上升的高峰期，这时候运动效果会更佳。
6、只要找到几个野菱角，就能在那一片地方找到一大筐的它们。回到家后，我们每个人都会拿刀，将每个野菱角切开，丑陋的部分直接生吃。这些野菱角虽然小，但生吃起来又香又甜。将它们炒熟后，口感又软又糯，一口接一口，筷子都停不下来！以前花费一个小时切好的野菱角米，在不到五分钟的时间里就会被我们吃光。
菱角要煮多久才熟
1、菱角煮多长时间才能熟通常情况下，菱角煮10分钟左右能熟。菱角是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需营养，还可以促进胃肠道蠕动，帮助消化。菱角可以通过水煮的方式烹饪，一般煮10分钟左右就能熟。
2、如果是生的菱角，一般煮15分钟左右就可以熟透，熟的菱角里面的营养物质比较容易被人体吸收和利用，适合大部分人群食用。如果是熟的菱角，一般煮30分钟左右就可以熟透，因为菱角中含有大量的淀粉，如果煮的时间过长，可能会导致淀粉糊化，不利于胃肠道的消化与吸收，还可能会增加胃肠道的负担，引起消化不良的情况。
3、通常情况下，煮菱角需要煮15-30分钟的时间，但具体时间需要根据具体情况进行判断。菱角是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物以及多种微量元素等营养成分。其中，菱角中含有大量的蛋白质，而蛋白质不易煮熟，如果煮的时间过长，可能会导致其营养成分流失。建议煮菱角时，时间不要过长。
4、通常情况下，菱角煮10分钟左右就能熟。菱角是一种药食同源的食物，其营养价值较高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充人体所需营养，还可以促进肠道蠕动，帮助消化。
5、菱角煮熟是脆的还是糯的？菱角要煮多久才能吃10~20分钟。菱角煮多久能吃要看菱角的成熟程度，如果菱角质地较嫩，可能煮10分钟左右就熟了，但如果是菱角质地较老的话，可能需要煮20分钟才会熟，建议有条件的话可以选择用高压锅煮菱角，这样能缩短菱角煮熟的时间。
6、菱角一般煮15至20分钟才能熟。菱角原产欧洲，在中国南方、北方都比较多见，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。
菱角茭白怎么做好吃法
1、第一步：嫩菱角和老菱角都可以拿来制作此菜，我用的是老菱角，需要先入锅蒸熟，大概蒸20分钟左右即可，取出后冷却再剥壳。菱角去壳需要一点功夫，我用剪刀从菱角下方肚脐眼地方扒开一个口子，而后再从这个小口就可以将壳全部扒开，取出菱角米。或者直接从中间切两半，再分别用力挤压，就可以取出菱角米了。
2、烟熏腊肉在炖煮的过程中，可以一起清洗茭白。在处理茭白的时候，我们不但要把茭白清洗干净，同时还要把茭白外部绿色的一层外皮给摘掉，只保留茭白内部白色比较鲜嫩的部分，这样的茭白吃起来口感才会更好，更脆嫩。茭白和腊肉都处理好之后，就可以把茭白以及烟熏腊肉切成片状。
3、新鲜瘦肉剁成肉末。芦笋削去老根的外皮，在沸水中焯下，1~2分钟就好，时间不要太久。芦笋的好吃在于脆嫩的口感，时间长了，不仅颜色变黄，而且，软塌塌的，不好吃。蒸熟的茭白，取出后趁热用手撕开，或者用刀切段，长度跟芦笋差不多，放在盘子里。
4、茭白炒牛肉食材准备：牛肉、茭白、葱段、蒜末、小米辣。做法流程：牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着往里加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。清洗干净茭白，然后切成茭白丝备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
5、茭白洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切末。热锅凉油，下入肉丝，煸炒至变色，加入料酒、生抽翻炒均匀。加入茭白丝，大火翻炒至软熟。调入适量食盐，撒上蒜末，翻炒均匀，出锅即可。
6、【食材】菱角，毛豆，白糖，盐，醋，油。【烹饪步骤】准备好所有食材。毛豆去掉壳以后清洗干净，菱角同样清洗干净取出备用。带壳的菱角剥的时候一定要小心，不要被划伤手部。
菱角怎么做着吃
1、回到家里，准备的工作就是腌制粉角芯。把蒜米，葱花切成碎，菜干浸泡开切碎，白萝卜切碎，木耳切碎，香菇切碎，粉丝切碎，比例都是一比一比一。热锅下油，爆香蒜米，加入猪肉碎，爆一下，在加入菜干，白萝卜，香菇，木耳，粉丝，稍微焯一下关火，不需要炒熟，加入少许的盐翻一下装在碗里备用。
2、将新鲜的菱角放入一个容器中，倒入足够的清水，让菱角完全浸泡在水中，浸泡时间约为半小时，以确保去除表面的污垢。在浸泡期间，用手轻轻刷洗菱角的表面，确保将污垢彻底清洗干净。
3、剥熟菱角：用剪刀将菱角的两边尖角处剪去，再用刀从菱角的中间切一刀，分成两半的菱角。用筷子轻轻一顶，或者将菱角切开的部分直接放入口中，用牙轻轻一咬两边的顶角位置，便能吃到菱角肉了。
4、中老年人多吃菱角对于健康非常有益。菱角的制作与食用方法菱角汤：可将洗净去皮的菱角和其他食材（如排骨、鸡肉等）一起炖煮，加入适量的调味料，煮至菱角熟软即可。这道汤既美味可口，营养丰富，又容易消化吸收。
5、除了直接食用，菱角还可以用来做菜比。如，菱角炒肉就是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜的做法很简单，只需要将菱角煮熟，再配上炒过的肉片，最后加入调料炒至入味即可。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合所有人群食用。菱角作为秋季的应季食材，不仅口感好，营养价值高，而且做法简单。
6、菱角除了直接煮着吃，它和荸荠一样，都可以炖肉吃，首先我们要将菱角剥开去掉硬壳，取出中间的白色果肉，然后放在一旁备用。随后我们可以再锅中炖肉，待肉半熟的时候加入菱角肉，再小火炖半个小时左右后用大火收汁，就可以起锅装盘了。菱角还可以炖排骨汤，更是有大补的效果。
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