炸油条_炸油条的做法和配方
传统油条的配方及制作方法
1、把面粉、酵母粉、小苏打和食用盐一起倒入盘中搅拌均匀，然后把鸡蛋打进去，再慢慢的加入温水，边加边搅拌，搅拌成棉絮状后加入10克的食用油，用手揉成光滑偏软的面团，然后覆盖上保鲜膜，待其醒发至2倍大小。醒发好的面团体积变大，面团内部充满了小七孔，说明就可以了。
2、在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：低筋面粉300克，花生油40克，鸡蛋1只，食盐半茶匙，泡打粉8克，白糖少许，温水1碗第一步：准备一个较大的汤盆，放入300克面粉，打入1只鸡蛋，放入40毫升花生油，加入1茶匙食盐，加入1汤匙白糖，加入8克泡打粉，然后用筷子，边搅动边加入温水，将面粉搅拌成絮状。
3、取出面团，揉搓几分钟，将面团分成小块。将小块面团搓成长条状，再将两端对折，搓成油条的形状。将油条放在案板上，盖上保鲜膜，再次发酵30分钟。将油锅加热，放入适量的油，烧至七成热。将油条放入油锅中，炸至金黄色。1取出油条，放在纸巾上吸干油份，即可食用。
4、传统油条的制作方法步：1面团收圆放到盆里，上面抹少许油（防粘）然后盖上保鲜膜静置。冷藏静置一晚。天气热冷藏。第二天早上将面团取出，分成两份。案板上撒粉擀开，在擀的时候是边抻边擀。先抻长后，在擀。不用擀的太宽，尽量抻长点。因为太宽的话，等会下锅炸的时候要拉长。
5、传统油条的做法和配方：油条的传统制法是：用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团，再拉条经油炸而成。这种加有明矾的油条，在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝，所以营养卫生专家指出：人不宜长期食用油条。
6、锅中倒油烧到五成热，也就是筷子下去冒小泡泡，转小火，捏住油条胚两头放进油锅中。用筷子迅速不停地翻动，你会看到神奇的事情出现了，细细的油条胚不断变大，不到两分钟膨胀到原来的三倍大，继续炸，炸到表面金黄，捞出沥去油分即可。成功要点：100克面粉用1克泡发粉，这个比例刚刚好。
炸油条的配方是什么,面里面放什么
1、相关技术：外酥脆内松软大油条制作配方：普通面粉5斤、米粉5斤、面欣酥50克、白糖25克、盐100克、30度水6斤。工艺：面粉、米粉、面欣酥干拌匀。将盐、白糖加入和面水中化开，加入面粉和成面团。
2、白矾炸油条的做法和配方油条，作为中国的传统早餐食品，有着悠久的历史和广泛的群众基础。许多人在尝试自制油条时，会发现使用白矾可以改善油条的口感和质地。本文将介绍白矾炸油条的做法和配方，帮助您制作出更美味、更健康的油条。
3、学会炸油条的步骤和配方准备配料我们需要准备的配料有：普通面粉300克、酵母粉3克、温水160毫升、鸡蛋1个、小苏打1克、白糖10克、食用油适量。搅拌面糊在一个小碗里放入酵母粉，加入温水搅拌至融化。然后，在一个大碗中倒入面粉，倒入融化的酵母水，搅拌均匀。
4、【美食分享---家庭版油条的制作】——【开始制作】——【主料】：面粉【配料】：白糖、食用盐、小苏打、泡打粉、食用盐、白砂糖、鸡蛋第一步：首先往盆中加入500克的普通面粉，再加入五克的无铝泡打粉，加入三克的小苏打，三克的食用盐，五克的白砂糖。
5、炸油条的2个家庭配方，简单易掌握，蓬松酥脆，配豆浆当早餐好吃，两个炸油条配方的操作都很简单，论口感，泡打粉做法会更酥脆，酵母法的更柔软，根据喜好以及空闲时间，进行制定与时间规划。
6、自制油条更加蓬松香软，口感更好。经过充分的发酵，油条内部会形成小气孔，让油条更有层次感，更加入味。自制家庭版炸油条不仅简单方便，更能确保食材的健康和口感的美味。通过掌握合适的配方和温度，每个家庭都可以轻松制作出新鲜的油条。
老式炸油条做法和配方
1、做法步骤：第1步、发面。三百克面粉里放上三克酵母，一小撮白糖，用温水和面。面团和的软点。第2步、和好的面团里放点花生油，再揉成团。放到一旁发面。第3步、面发好了。发面室温十八度我用了三十三分钟。第4步、锅里放油，可以先烧上。
2、做法步骤把酵母粉5g、白糖3g、盐5g、鸡蛋1个放入300mL凉水中，充分搅拌均匀，用这个搅拌水来和面，分好几次慢慢加入，将面粉搅拌成面絮状，在面絮中放入15克食用油，揉成面团后盖上保鲜膜醒发1-2小时。
3、【具体做法】：把面粉、酵母粉、小苏打和食用盐一起倒入盘中搅拌均匀，然后把鸡蛋打进去，再慢慢的加入温水，边加边搅拌，搅拌成棉絮状后加入10克的食用油，用手揉成光滑偏软的面团，然后覆盖上保鲜膜，待其醒发至2倍大小。醒发好的面团体积变大，面团内部充满了小七孔，说明就可以了。
4、油条做为中国传统小吃，一直备受宠爱。做为千家万户早餐首选，再搭配一碗鲜香豆浆～是上到老人下至孩童，都无法抵抗的美食诱惑By糖糖食味记用料高筋或普通面粉150克鸡蛋1个酵母2克清水或牛奶100克盐2克食用油适量做法步骤准备150g面粉放入事先准备好的发酵粉、盐和鸡蛋。
5、油15克健康油条的做法小美主锅依次倒入130克牛奶、3克盐、250克中筋面粉、2克小苏打、1个鸡蛋，30秒3-6速混合，加入15克油，再揉面模式设定2分钟；取出用保鲜膜包好或装入保鲜袋，常温发酵两个小时（夏天一个小时）至鼓起状态，也可放入冰箱冷藏三个小时以上或过夜。
6、炸油条的做法步骤：在外面买的油条可是没有鸡蛋和牛奶的，但在家可以有，能够丰富口感和味道，还能增加营养，非常不错，建议准备好这些。把牛奶倒进锅内温一下，或者放微波炉里温一下，用温热的牛奶和面可增快发面速度，但注意温度，三十度左右就好，太烫会让酵母失去活性。
油条精炸油条的做法和配方
1、首先我们先将所需的食材准备好，如图所示，非常简单的食材，只需要油条粉加水及食用油即可哦。将油条粉倒入容器中，同时将水140克一倒入，如图所示。
2、这个配方可做9根左右的油条：盆中放入225g中筋面粉、3g盐、3g泡打粉、3g小苏打和1颗鸡蛋液，分次加入85g水，边用筷子不停搅拌，最后加入10g植物油，轻揉成团，醒发30分钟，成光滑面团备用。揉面团的时候一定要轻，否则会影响面团的蓬发和口感。
3、搅拌至水份消失，再用手将盆内松散的材料揉成柔软的面团。记住，揉好的面团一定是比较软的那种，在揉好的面团上面抹上一些食用油，盖上保鲜膜松驰两三个小时以上，我是晚上揉好面放了一夜，早上起来炸的油条，特方便，还有我用的厨师机，所以更省心。
4、我们把面放在保鲜膜里常温醒面4个小时可以炸，如果放在冰箱里最少6个小时可以炸，在冰箱拿出来的时候，需要再醒1--2个小时才可以炸，如果拿出来直接炸的话，油条起的不好。
5、家庭版炸油条所需食材非常简单，您可以在厨房里轻松找到它们。您需要准备的食材包括面粉、水、酵母、糖、食用油和盐。将面粉量取250克，倒入一个大盆中。接着，将150克的水倒入盆中，再加入3克的酵母、5克的糖、5克的食用油和3克的盐。将所有食材搅拌至均匀，直到形成一个面团。
6、炸油条的制作方法首先准备好制作油条的食材，面粉500克，盐8克，鸡蛋一个，小苏打4克，无铝泡打粉4克，水275克，植物油15克。准备一个大盆，把面粉、泡打粉、小苏打、鸡蛋、盐倒进去，再往里面逐次加水，水不需要一下子倒进去，边倒的时候边揉，这样可以观察面粉状态。
油条的配方、
1、油条的八种配方食材准备：面粉(选择中或者高筋)25g(半斤)、盐泡打粉5g、小苏打2g。清水180g、鸡蛋1个、食用油适量。将半斤面粉放入盆中，放入泡打粉、小苏打和盐，搅拌均匀。
2、没吃过的就自己做一做吧，这油条当然也要自己亲手炸了，别以为很难，只要掌握这些“窍门”你也可以变成大师傅，没事的时候给家人露一手，绝对有荣誉感，今天就为大家分享这炸油条众多做法中的一种，配方和比例详细，不用添加泡打粉，炸出的油条照样蓬松酥脆，别错过。
3、油条的做法和配方步骤：所需食材：500g中筋面粉，4g盐，3g小苏打，5g无铝泡打粉，10g白糖，280ml凉水，一个鸡蛋，30g熟油。准备一个大碗，加入500g中筋面粉，再加4g盐、3g小苏打、5g无铝泡打粉、10g白糖，这里加入糖，一可以让炸出的食物更好看，二可以增加油条的酥脆程度。
4、油条配比面粉250克、盐4克、糖5克、鸡蛋一个、小苏打1克、泡打粉3克、膨松剂2克、油10克、水150克。老式配方“一碱、二矾、三钱盐”制作方法将泡打粉、膨松剂和盐放入面粉中，搅拌均匀，打入鸡蛋，搅拌均匀。把小苏打放入水中融化，然后倒入面粉中搅拌均匀。
5、配方普通中筋面粉500克、鸡蛋60克、小苏打11克、塔塔粉(酒石酸氢钾)5克、磷酸二氢钙3克、柠檬酸3克、食盐7克、清水260克，28℃发酵2小时。配方普通中筋面粉500克、鸡蛋120克、酵母5克、小苏打2克、食盐10克、清水240克，28℃发酵1小时。
6、油条的配方：油条的做法：和面的步骤：选择中低筋粉1公斤，称取20克海韦力快速油条膨松剂，先把海韦力膨松剂撒在面粉上，适当混合均匀。称取食盐10克(添加量按1%计)，水约6公斤(用水一般按60%左右计)，先把食盐溶解在和面的水中，然后把水倒入混有膨松剂的面粉中，和成表面光滑的面团。
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