罗飞鱼的做法_罗飞鱼的做法大全
花甲和海虾和罗飞鱼能一起吃吗
1、花甲的吃法多样化，爆炒，清蒸，煮汤，取肉蒸蛋，包饺子等等；做法不同，风味也各不一样；今天的做法，是搭配紫苏一起爆炒，加入少量小米辣椒增色，提味，鲜鲜嫩嫩的，满满当当的一大盘子，精灵一人扫光吃干净，实在是太过瘾了。
2、为了去除花甲的腥味和杂质，可以先用热水焯水。不过，需要注意的是，水不要烧开，只需到锅边冒泡即可。这样的处理方式能够保持花甲的鲜嫩口感，避免过熟导致肉质老硬。额外扩展焯水的时候可以加入一些姜片和料酒，这样可以去腥增香，提升花甲的口感。焯好的花甲可以用凉水漂一下，这样可以使花甲更加爽脆。
3、河鲜跟海鲜的完美结合，鲜美无比，营养超高！河鲜海鲜一锅炖原料：昂刺鱼、花蛤、罗氏虾、蛏子、鱼丸、姜、豆豉、老抽、葱。做法步骤：第1步、食材。第2步、锅中倒入油放入昂刺鱼煎制。第3步、翻面煎制。第4步、加入姜葱。第5步、加入花蛤、罗氏虾和蛏子翻炒。第6步、加入料酒和豆豉。
4、夜宵时间到！！可以吃花甲啦知乎好物推荐专题杂志编辑花甲是日常中非常常见的海鲜，我们经常吃花甲粉、锡纸花甲。花甲又名花蛤、文蛤、西施舌。不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。
5、超级鲜美的一道菜，而且非常简单！Bywill12【豆果美食官方认证达人】用料鲜虾8只花蛤350克粉丝1把蒜头1头小葱两根小米辣两根金针菇100克白菜5片盐2克味达美味极鲜酱油2勺味达美臻品蚝油1勺味达美臻品料酒2勺白糖3克玉米油适量做法步骤准备好所需食材。粉丝提前泡软备用。
6、因为茶里面也有鞣酸，产生鞣酸也是必然的，所以在吃海鲜的时候，最好不要搭配茶来一起吃。而且如果要两个一起吃，最好也把间隔时间放在两个小时左右。
罗飞鱼的做法
1、把罗非鱼洗干净，鱼肚子里面的垃圾全部掏出来不要，里面还有一层黑色的也挖掉不要，清洗干净一点吃起来才健康，洗干净后，在鱼肚子上用刀切几道口子，放入碗里放盐、料酒、生粉，黑胡椒、蒜、姜搅拌均匀腌制20分钟。百香果切开，把里面的果汁用汤匙挖出来装入一个小碗，加入酱油、糖的、少许的水搅拌均匀备用。
2、第一步：杀鱼。把鱼肚里的内脏去除，鱼鳞刮掉，把鱼里外都冲洗干净后，在鱼身上斜划几刀，煮的时候会更入味。然后沥干水备用。第二步：准备配菜。把西红柿、生姜、米椒、蒜皮全部洗净去皮，切好备用。
3、步骤热锅放油，在锅里撒一层盐，把鱼放入锅内，四周多放些油，盖上盖子，大火焗三分钟后熄火。步骤两分钟后打开盖子，小心把鱼翻面，面上放上姜丝，盖上盖子，大火继续焗两分钟。步骤加入切好的香菜，葱段，盖上盖子，继续焗一分钟。最后淋上豉油马上关火，再继续盖上盖子焗两分钟。
4、我们需要对鱼进行一些处理，处理完后再进行腌制。接下来，将葱姜等调料铺在盘子里，放上腌好的鱼肉，然后将鱼放入蒸锅中蒸熟。倒掉盘子里的汤水，重新放上葱丝和姜丝，淋上一些生抽。烧热油，浇在上面炝出香味，撒上葱花和小米椒，一道口感鲜嫩、营养丰富的清蒸鱼就完成了。
5、2，在鱼的表面均匀抹上一层面粉，拍匀。改花刀，拍好面粉3，起锅，倒油(多放一些)，等油热后，放入鱼煎至两面金黄，要注意，一面煎好再煎另一面(在煎的时候可以不断把热油淋在鱼身上)，这样翻面的时候，鱼不会碎的。等到鱼两面金黄，像裹了一层金黄色的壳时，即可捞出控油。
6、先来处理一下罗非鱼，咱们将准备好的罗非鱼清洗干净，然后去掉内脏，之后用菜刀刮去表面的鳞片，处理不干净是会影响口感的，洗净后在鱼身上两面划几刀，为了后续操作过程可以更好地入味。然后抹一遍淀粉。
罗飞鱼片怎么做罗飞鱼片的做法
1、片好的鱼片放入漏勺中，水龙头开水把鱼片冲洗干净，这样做的目的有两个，第可以冲洗掉鱼片上面的血水，这也是腥味重的原因之一。
2、罗飞鱼片怎么做罗飞鱼片的做法罗非鱼(鱼身)500g、红椒少许、黄椒少许、玉米淀粉10g、生姜12g、大蒜3瓣、青辣椒40g、红辣椒40g、植物油适量、料酒60g、鲜酱油一勺、蚝油2勺、黄豆酱20g、白糖1g、水适量、葱末适量、姜末适量。鱼切片，用料酒、姜丝腌十五分钟后捞出。裹玉米淀粉。
3、酱油水罗飞鱼片的做法步骤步骤买来就是处理好的，切成小块就可以啦步骤一小撮糖、胡椒、姜丝、一瓣蒜末，加少许淀粉腌制半小时，有料酒也可以放一点。步骤酱汁：小半碗水，一半量的酱油，一点糖。步骤热锅下油，姜丝蒜片爆香，倒入腌好的鱼片。保持不动，到变色，轻轻翻面，很容易碎喔，要小心。
4、把生姜剁碎以后，抓在手里挤出汁。生姜汁的作用就是一会要用到。很多菜如果没有其他配料，可以这样子做。这样鱼不会腥。也可以用胡椒粉代替，其实胡椒粉代替，会稍微比较味道好一些。毕竟胡椒粉是人工做的。但生姜汁比较原生态，味道比较原始。将切好的生姜汁，挤到，鱼片里面。然后再放入，料酒，盐糖生粉。
5、做法：1，鱼片加一个蛋清？1勺玉米淀粉？适量的盐搅拌均匀腌制15分钟，葱蒜小米辣切末。2，水开下绿豆芽，煮2分钟捞出装盘3，锅中加油，爆香葱蒜倒入肥牛酱炒出香味，加适量水，水煮开后放入鱼片，煮熟即可，装碗撒点葱花小米辣点缀一下。
6、二，豆豉罗非鱼的做法：首先准备好所有的食材，买罗非鱼的时候，记得直接让师傅把它处理好，回家只管清洗就好哦。罗非鱼肚子里面的黑膜一定要清洗干净，这个带着苦味，会影响鱼肉口感的。把鱼不用对半切开，直接切成两指宽的段，然后装入盆里备用。
罗飞鱼清汤鱼的做法大全
1、那么这就来看看这个姜丝鲫鱼汤的美味做法，所以我们需要准备鲜鱼块300g、姜丝10g、枸杞10g，还有葱花少许、盐1/2小匙、鸡粉1/2小匙、米酒1小匙、胡椒粉少许、香油少许等。
2、首先我们要先把鲫鱼冲洗干净，把里面的血水、内脏都冲洗干净，一般卖鱼老板会把鱼鳞都会给刮干净，但是总会有漏掉的地方，所以回到家清洗的时候还是要仔细检查一遍的哦。把鲫鱼肚子里的黑色薄膜一定要清洗干净，一般炖出来的鲫鱼汤发腥大部分都是这个黑色薄膜的原因。
3、做法：买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞。准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅。汤锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片，烧开。
4、做法步骤：第1步、小白菜用水浸泡一会儿。(挺新鲜的没有要除的叶子)第2步、新鲜买回来的鱼肉和豆腐(鱼肉选鲮鱼特别爽滑)第3步、鱼肉里加入姜蓉、葱花、盐、油和生粉拌匀腌制片刻。第4步、清洗干净。第5步、锅中的水烧开后加入适量的油，然后倒入青菜煮。
5、鱼的清理：把鱼清理干净以后，先在清水中浸泡去血水，用小刀刮去鱼身上的粘液，以及清理掉鱼腹内的黑膜，这些都是鱼身上腥味和异味的，做好这一步后用厨房纸巾把鱼身擦干净。
清蒸罗飞鱼的做法步骤图,清蒸罗飞鱼怎么做
1、首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。姜一块儿洗净切丝，姜要多放些，我们用它来去腥。
2、蒸鱼的时间非常重要，根据鱼的大小来决定，这里是蒸了8分钟，关火焖2分钟，鱼肉很鲜嫩。蒸的时候可以在鱼下面垫一双筷子，不让鱼身挨着盘子，这样蒸气更均匀分布，蒸鱼的水不会紧贴鱼肉，更能减少鱼腥味了。
3、【步骤二】：将鲈鱼刮去鱼鳞，肚子破开，去除内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净，擦干鱼身上的水分。从鱼的背部从头部延着脊椎的地方，用刀切开一直到离尾部3-4厘米的地方，刀深至鱼骨就可以，要把两边都这么切开。【步骤三】：把处理好的鲈鱼放盘子中，把腌制好的葱姜料酒汁倒里边，用手涂抹均匀后腌制10分钟。
4、步骤【去腥】蒸鱼的时候最难处理的是鱼腥味，我们购买的都是鲜活的鲈鱼，鲜鲈鱼肉质鲜美、本身几乎没有腥味。在这一步的时候，很多人用料酒、精盐腌制是不对的，精盐让鱼肉老柴，鲈鱼肉质鲜美，加料酒也没有必要。
5、做法步骤：第1步、桂鱼去除肉脏洗净。第2步、从里脊骨两边切开。第3步、加盐、料酒腌制15分钟。第4步、把桂鱼放入盘中，入姜丝、干辣椒丝、蒜片。第5步、放入烤箱100度蒸10分钟。第6步、然后端出倒掉蒸出来的汤汁。第7步、重新放入姜葱辣椒丝、加入鲜酱油、油烧热至冒烟倒入。第8步、成品图。
6、做法步骤：第1步、葱段、姜丝加料酒，用手抓匀挤出料汁备用。第2步、鲈鱼清洗干净沿脊背剖两刀。第3步、葱姜汁将鲈鱼摸匀腌渍十分钟。第4步、姜片铺底，鲈鱼平铺在碗中，刀口出放上生姜。第5步、葱姜和辣椒切丝用清水浸泡，成卷曲形状。第6步、水开放入鲈鱼大火蒸6分钟，蒸出来的汤汁倒掉不要。
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