烧茄子家常怎么做好吃
红烧茄子用什么配料做的好吃
1、糖：糖可以中和菜肴的咸味，使味道更加均衡，同时也可以增加菜肴的甜度，增加食欲。盐：盐也是必不可少的配料，可以为菜肴提供微咸的味道，使味道更加浓郁。制作步骤准备茄子：将茄子顶部和底部切掉，将茄子从中间切成均匀的条状，用盐水浸泡5分钟，翻转腌制5分钟。取出茄子，用厨房纸吸干水分备用。
2、焖煮茄子的调料汁要稍微多一点，有汤汁的茄子才好吃。这道红烧茄子在调味的时候加入了酱油和蚝油，都是有咸味的调味料，而且茄子用盐水泡过，也有一点盐味，所以不需要添加盐。以上内容是我和大家分享的“家庭版红烧茄子”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。
3、下面，请看一下【红烧茄子】这道菜所用到的食材和调料食材：紫茄子、青红辣椒、大蒜、大葱、鸡蛋、干辣椒、淀粉、木耳调料：豆瓣酱、番茄酱、鸡精、白糖、蚝油、生抽把紫茄子清洗干净，切去根部，然后改到成滚块状，放入盆中，加盐腌制15分钟后，再把茄子中的水分挤掉。
4、1青椒红烧茄子：茄子切块加盐拌匀，锅中倒油，放蒜末、茄子、辣椒和西红柿翻炒，加盐、糖调味，加水炒匀即可。操作简单，超诱人。01：经验视频-红烧茄子的做法服务升级2番茄红烧茄子：茄子切块裹面糊炸熟备用，锅中倒油，放葱花、番茄和彩椒翻炒，调味加水，放茄子勾芡炒匀即可。
5、第五步：肉碎和配料炒匀之后，放入炸好的茄子，快速翻炒均匀，然后沿着锅边淋入调好的碗汁，用锅铲推动均匀。第六步：料汁不多，大火把汤汁收浓后，放入葱段，翻炒均匀马上出锅，装盘就可以上桌了。
6、红烧茄子茄子是我的最爱。今晚，我做了一道超级下饭的红烧茄子。原料：茄子、西红柿、青椒、番茄沙司、生抽、老抽、蚝油、食盐、白砂糖、淀粉。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、茄子用刮刀削皮，用刀切成滚刀块。第3步、西红柿洗净后切块。第4步、青椒去蒂去籽切段。
家常烧茄子怎么做好吃又简单
1、第一步：茄子洗净切成滚刀块，加入一勺食盐，抓匀后腌制十分钟。（茄子适当切薄一点，可加快烹制和入味）第二步：准备小碗，放1勺蒜末、1勺辣椒末、1勺白糖、1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽、2勺清水，搅拌均匀。（不喜欢辣的可以不放辣椒）第三步：腌好的茄子挤掉汁水，均匀裹上一些生粉。
2、茄子想要不发黑，两个办法分享给大家，撒上一层盐腌制下或者泡进清水里。炖出来也好吃。茄子吸油是因为茄子本身是海绵体结构，放大看全是气泡，所以素炒茄子前先腌制下，若是家常烧茄子，茄子就泡泡水，避免茄子直接下锅炒，这样就没有问题了。
3、烧茄子原料：长茄子2根、青椒1个、胡萝卜1段、小葱2根调料：食用盐、生抽、白糖、鸡精步骤：准备两根长茄子，把茄子的外皮削掉，做红烧茄子长茄子的口感比较嫩一些，去掉茄子头部和尾部，然后切成滚刀块，滚刀块不要切太大，太大了不容易成熟，切好之后，放入到大碗中。
4、准备一根长茄子，洗干净。切滚刀块。把茄子块在水中泡两分钟，然后捞出来，控干水份。这样茄子在炒的过程中，颜色不发黑。西红柿取皮切薄片。青椒切片。葱姜蒜的图片忘拍了。准备一碗料汁：碗里加半勺生抽，半勺蚝油，少许老抽，一勺番茄酱，半勺剁椒酱，一勺白糖，两勺清水，搅拌均匀。
5、茄子块腌好之后，咱们向茄子块中倒入少许的清水，这样做的目的可以防止茄子块氧化变黑，炒出来之后颜色很好看。然后咱们把茄子中多余的水分给它用手用力挤出来。
6、加入茄子：将茄子块加入锅中，翻炒均匀，让每块茄子都裹上肉末和豆瓣酱。调味：加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味，加入适量水烧开，盖上锅盖煮至汁浓茄子软烂即可。注意事项茄子要选择新鲜的嫩茄子，这样做出来的红烧茄子才会更加美味。
烧茄子怎么做更好吃
1、第一步：准备食材。长茄子2根、蒜适量、红辣椒适量。第二步：把茄子切成滚刀块，如图。蒜切末、红辣椒切段备用。第三步：调个碗汁，取一个空碗，放入1勺黄豆酱、1勺生抽、半勺白糖、少许鸡精，1勺淀粉，然后倒入半碗清水，搅拌均匀备用。
2、茄子要想做的好吃，首先要会挑茄子，第一看茄子蒂，像我们做烧茄子，要选那种紫色蒂的大龙茄子，肉质松软，适合做烧茄子，第二看蒂头下的眼睛，眼睛越大越嫩，眼睛越小越老，第三看根部，根部包裹的越紧说明它的水分含量越充分，相反如果翘边，就证明它已经蔫了。大家可以按照这个方法去选茄子。
3、烧茄子的茄子软烂可口，咸鲜回甜，色泽美观。下面亲看过程额...原料：茄子、西红柿、蒜片、青辣椒、木耳、葱段、淀粉、面粉、鸡蛋、食用油、花椒。做法步骤：第1步、茄子洗净...第2步、切斜刀块...第3步、拌好茄子的挂糊，鸡蛋粉芡面粉搅拌好后，倒入食用油少许，继续搅拌均匀。
4、起锅烧油，油温6层热下入茄子，茄子快好时把辣椒倒入炸30秒左右。油温6层热大概是180度左右，油会向中间聚有微量青烟冒出，茄子炸好后会漂浮在油上面，茄子本身会变得外脆里嫩，微微金黄。锅留少许油，放入葱姜蒜爆锅炒出香味。炒葱姜蒜时开小火即可，慢慢煸炒把其中的香味炒出。
5、加入茄子：将茄子块加入锅中，翻炒均匀，让每块茄子都裹上肉末和豆瓣酱。调味：加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味，加入适量水烧开，盖上锅盖煮至汁浓茄子软烂即可。注意事项茄子要选择新鲜的嫩茄子，这样做出来的红烧茄子才会更加美味。
6、茄子西红柿和辣椒洗净，茄子切成厚片，表面打上花刀，西红柿和青椒切碎备用。切好的茄子片放入微波炉中高火打3分钟，去除部分水分，目的是一会儿煎的时候更加省油。锅中放油，油热后放入微波好的茄子，煎至变软、两面金黄盛出。
烧茄子怎么做好吃又简单又好吃窍门
1、准备好所需的材料，包括茄子、蒜末、葱花、辣椒等。将茄子洗净，切成两半备用。在烤箱中预热至200度，将茄子放在烤盘上，涂上适量的橄榄油和盐巴。将烤盘放入烤箱中烤约20-25分钟，直到茄子的表皮变得酥脆为止。在烤茄子的过程中，将蒜末、葱花、辣椒等材料切碎备用。
2、①做烤茄子，不要用圆茄子、灯泡茄子，最好用长茄子，操作更方便，口感鲜嫩，也容易入味。②要先把茄子烤熟后再加蒜蓉酱，烤茄子时一定要刷一层油，200℃烤20分钟就能烤熟，只要筷子能扎进去就行了。如果提前把茄子切开，更容易烤熟，不过颜色容易发黑，不好看。
3、圆茄子用削皮刀去掉外皮，清洗一下，切成2厘米左右的厚片，再切成大小均匀的块。茄子皮要去掉，茄子根部的位置也要用刀挖去坚硬的部分，它们会影响颜色和口感。西红柿洗干净后也切成和茄子大小差不多的丁，西红柿小的话可以用两个。
4、十茄子炒肉末茄子炒肉末是一道下饭必备的菜品。将茄子切块后炒至金黄，加入肉末翻炒，加入适量调料即可。这道菜口感鲜香，香气诱人。十茄子烧豆腐茄子烧豆腐是一道家常素菜。将茄子、豆腐切块后一起炖煮，加入适量调料，烧至入味即可。这道菜汤汁鲜美，味道醇厚。
5、把茄子洗干净，然后切成你喜欢的形状，然后装入大碗里，撒入一勺食盐，搅拌均匀，让盐把茄子里的水分给逼出来，这样就不会太吸油了，一般腌制个10分钟比较合适。趁腌制茄子的空闲，我们把大蒜去皮切碎，青红椒洗净后切碎，香葱洗净也切碎待用。起锅少油，开小火，把油烧热后，把蒜末倒进去爆香。
6、茄子带皮切成滚刀块，放入少许盐腌制一下。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。西红柿切滚刀块。炒锅放油烧热，放姜蒜煸香。放入茄子块，煸炒。看茄子表面变软倒入蕃茄。
红烧茄子怎么做才好吃
1、烧茄子不费油的方法有一是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧。二是茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧。不过我觉得方法二好像有点虐待我的平底锅常选择方法一。
2、第一步：青茄子2个，不用去皮，去掉花蒂部分，然后切成滚刀块，切好之后，不用加任何东西，直接撒上3勺玉米淀粉，然后快速翻拌均匀，让每一个茄子块都能裹上淀粉，这样子就可以防止茄子氧化变黑了。
3、蒜蓉红烧茄子食材：茄子，蒜末，老抽，生抽，糖，水。步骤：茄子切成滚刀状。切好的茄子用盐腌一下，把茄子里的水分挤出来。准备一个碗，将蒜末，一勺糖，两勺生抽，一点老抽，水加在一起备用。锅中热油，油可以适当多一些。将茄子冲洗沥水后倒入，炒至表面金黄。
4、既然茄子这么有价值而且又好吃，那么茄子该怎么做才好吃呢？红烧茄子准备食材：茄子、蒜、食用油、淀粉、糖、盐、鸡精、老抽、蕃茄酱、香油。做法：将茄子去皮切块放入淡盐水中浸泡半小时、蒜切末备用。在碗中依次放入淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成酱汁备用。
5、首先我们要把茄子清洗干净，去除茄子蒂，外皮去不去按照自己的喜欢来就可以了，再把茄子切成小块，放到清水中，这样可以防止茄子被黑化，一般浸泡15分钟左右就可以了。
6、倒入一点点红烧酱油也是不错的选择，但切记不可以太多，多了影响口感并且看起来色泽发黑。茄子出锅了。颜色艳丽，吃起来绵软柔和，回味悠长，并且一点也不腻，比外面买的油油的红烧茄子要强很多倍。好吃的红烧茄子自己做，不加一滴水，不油炸，出锅绵软入味，特别好吃。
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