糖醋藕片的做法

07-02 26阅读

糖醋藕片的做法家常

1、做法步骤：第1步、藕去皮。第2步、切片。第3步、锅内加水烧开，下入藕片焯水煮熟。第4步、过一遍凉开水，这样口感更脆。第5步、蒜末、辣椒切好。第6步、所有调料、食材放在一起。第7步、锅内放油烧至微微冒烟。第8步、泼在藕片上面。第9步、拌匀。第10步、装盘。第11步、酸甜爽口，美味脆爽。

（图片来源网络，侵删）

2、糖醋藕By两个蛋妈原料：莲藕、泡椒、盐、糖、醋、花椒、八角、桂皮、香叶。做法步骤：第1步、准备一节莲藕去皮洗净。第2步、切成薄片放入清水中过去淀粉。第3步、锅里加入桂皮香叶八角花椒烧开。第4步、加入莲藕片烧开即可。第5步、放入冷水降温。第6步、加入白醋。第7步、泡椒盐和糖。

3、【下厨房】糖醋藕栏目为您推荐糖醋藕做法大全，糖醋藕怎么做好吃技巧分享，糖醋藕最正宗的做法和糖醋藕家常做法推荐，更多糖醋藕的简单做法就来下厨房。

4、做法步骤藕切片，洗净沥干水备用。锅里倒油、直接放藕片，中小炒一会儿。放2勺白醋，三勺糖、小半勺盐，稍微炒一下即可出锅。酸甜脆爽的藕片完成。

5、【美食杰】糖醋藕片栏目为您推荐糖醋藕片做法大全，糖醋藕片怎么做好吃技巧分享，糖醋藕片最正宗的做法和糖醋藕片家常做法推荐，更多糖醋藕片的简单做法就来美食杰。

6、【糖醋藕片】原料：莲藕1个、8ml白醋、半勺食盐、1勺淀粉、2勺白糖、1勺白醋、小半碗清水、半个生姜、3个小米椒、2颗小葱制作：把莲藕去皮以后，放入清水中清洗，再切成厚厚的薄片，装入大碗中。往大碗中加入一些清水，少量的白醋，浸泡8分钟。

正宗凉拌糖醋藕片的做法

1、做法步骤：第1步、准备材料。第2步、莲藕去蒂刮去外皮，切片放在加有白醋的水中，防止氧化变色。第3步、洋葱切丝，大蒜切末或者用大蒜呢。第4步、焯水，锅中加水烧开放入藕片焯水两三分钟，盛出浸在凉开水中，变凉捞出控干水分。

2、做法步骤：第1步、莲藕去皮洗净浸泡水中。第2步、将莲藕切薄片浸泡水中，加几滴白醋防止氧化。第3步、白糖和红辣椒备用。第4步、锅中加水煮沸放入藕片焯水。第5步、炒熟后迅速过凉，藕片才会爽脆哦。第6步、辣椒丝放入藕片中，用热油淋入激出香味儿。

3、正宗凉拌糖醋藕的做法糖醋藕的原料：藕500g、香菜4颗糖醋藕的调料：油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺糖醋藕的做法：藕洗净去皮，切成薄片。锅内加清水烧开，将藕片下水焯3~5秒钟，然后捞到凉水里马上冷却，然后捞出沥干水分。

4、准备小葱两根切成葱花备用。把切好的料头全部放在一起搅拌均匀，然后准备烧好的热油浇在上面，这样的做的目的是激发出姜末、辣椒和葱花的香味。调配莲菜料汁，加入3克盐，白糖4勺大约10克，白醋3克，然后一起搅拌均匀，凉拌莲菜盐、糖、白醋的比例为1。

5、所以大家在购买莲藕的时候，千万不要挑错了孔数，根据莲藕孔数的不同，它的制作方法也有区别，如果用七孔的莲藕来凉拌或者爆炒的话，那么这样等于白花冤枉钱了，炒出来的菜品自然也不会好吃，同样用九孔的莲藕来炖汤的话，那么炖出来的汤瓶也是难以下咽的。

6、【糖醋藕片】材料：莲藕辅料：红辣椒、小葱调料：香油、白醋、白糖、食盐做法：首先把莲藕削去外皮，然后切成薄厚均匀的莲藕片，薄厚均匀才能生熟一致，避免口感变软不发脆。切好的莲藕要放入清水中浸泡，一是洗去表面的淀粉，焯水后可以保持爽脆口感，二是在水中浸泡，可以防止氧化变黑。

糖醋藕片怎么做

1、材料：藕1节、干辣椒、姜、香葱、蒜、老抽、白醋、盐、白糖、淀粉步骤：葱姜蒜切碎，红辣椒切段，备用。将藕洗净去皮切片。把它切成片。锅中放水烧开，放入藕片焯水2分钟。捞出后直接放入凉水中冲洗一遍。将老抽、生抽、糖、醋、盐倒入碗里，搅拌均匀备用。

2、锅洗净倒油，开大火烧热，然后转成中火。然后倒入沥干水分的藕片炸2-3分钟。炸好后将藕片捞起装盘，控油备用。锅里留少许底油，放入适量的盐、糖、醋、番茄酱和胡椒粉，并加入少量水，用小火炒成浓稠的酱汁。然后放入藕片，翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可。

3、碗中放入10克生抽，50克白糖，20克白醋，20克番茄酱和20克番茄沙司，然后在碗中加一点水搅匀。葱姜蒜分别切末，然后放入油锅中炒出香味，倒入碗中调好的糖醋汁，糖醋汁熬出香味的时候，淋入3勺水淀粉。加了水淀粉后，糖醋汁会更加黏稠，再熬两分钟，看到表面颜色油亮的时候，起锅。

4、第1步、莲藕去皮切片，放入清水中浸泡一会儿。第2步、净锅加水烧开，放入藕片，淋少许白醋。第3步、焯1分钟左右，捞入凉开水中投凉。第4步、适量蒜瓣捣成泥状，放盐、白糖、味精、白醋、香油，搅拌均匀，做成糖醋蒜泥汁。第5步、将焯好的藕片控干水分，码入盘中，放入小米椒碎，淋上糖醋蒜泥汁。

5、如莲藕里面的蛋白质、淀粉、维生素等成分，就可以起到一定的清热凉血、止血补血的功效，如果是正在减肥中的女孩子，赶紧多吃上一些莲藕吧，它的脂肪含量是比较少的。不知道怎么去做莲藕的话，今天我就要来给大家分享一道糖醋藕片的制作方法，莲藕做出来鲜嫩又脆爽，一点也不发黑，特别的好吃。

6、第藕片浸泡，放一些白醋，可以防止藕片氧化变色。第在藕片焯水的时候放白醋，可以防止藕片中的多酚和铁离子结合，让藕片发黑。打开网易新闻查看精彩图片大家以后再烹饪莲藕的时候，学会这个方法，莲藕做出来，清甜爽脆，美味好吃，卖相极好，好吃上瘾，美味无比。

最好吃的糖醋藕片做法

1、【下厨房】糖醋藕栏目为您推荐糖醋藕做法大全，糖醋藕怎么做好吃技巧分享，糖醋藕最正宗的做法和糖醋藕家常做法推荐，更多糖醋藕的简单做法就来下厨房。

3、咱们将莲藕切成薄片，藕片可以尽量薄一点，因为莲藕片越薄，它吃起来的口感会越好。然后将准备好的半个红椒清洗一下，再切成小块，切完之后先收到一个盘中备用。再把咱们准备好的大蒜去掉外皮清洗一下，然后切成片，切完之后放到一旁备用。

4、第1步、准备一节莲藕去皮洗净。第2步、切成薄片放入清水中过去淀粉。第3步、锅里加入桂皮香叶八角花椒烧开。第4步、加入莲藕片烧开即可。第5步、放入冷水降温。第6步、加入白醋。第7步、泡椒盐和糖。第8步、搅拌均匀就可以装盘吃啦。第9步、成品图。第10步、成品图。第11步、成品图。

5、糖醋莲藕By笑笑昵原料：莲藕、白醋、白糖、盐、姜片、葱花。做法步骤：第1步、莲藕切薄片放入清水中，放入一勺白醋防止莲藕变黑。第2步、锅中水开后放入莲藕焯水两分钟。第3步、捞岀冲下水。第4步、锅中油热放入姜片煸香。第5步、放入莲藕翻炒几下。第6步、放入盐。第7步、一勺半白糖。

6、然后我们将切好的青红椒也倒入锅里一起炒。带红椒炒至断生，然后加入一勺水淀粉继续炒。锅内的汤汁收的差不多，就可以出锅装盘了。两种做法的糖醋藕丁搞定啦，制作方法非常简单，容易操作，不需要特别的技巧，新手朋友也能做，简单好吃，成菜后特别漂亮，非常下饭，当小零食吃也可以，我是厨房食姐，谢谢您的支持。