干豇豆怎么做好吃_猪脚炖干豇豆怎么做好吃
干豇豆炖猪脚的家常做法大全怎么做好吃视
1、猪蹄炖莲藕，美味又营养，做法简单易懂，真是咱厨房小白的福音啊！快学起来，让味蕾享受这份家常美味吧！1天前回复亘辰居士一块钱(1欧元)一斤猪蹄，等于不要钱。
2、做法步骤：第1步、姜莱头道菜挤干水分备用，干豇豆提前用温水泡发。第2步、上肉切片。第3步、上肉加香油、料酒、老抽、盐拌匀静置20分钟入味。第4步、用大碗先铺一层干缸豆，再铺均匀腌好的上肉和头道菜。第5步、置电压力锅里蒸，加盖定时15分钟（我是随米饭蒸）。
3、新鲜的猪肉洗净切块状，大小都行，我比较喜欢切小块。豇豆掰断，洗净沥干水即可。先烧沸水将切好的肉块放进去焯水，然后冷水冲洗干净。热锅一点油，里面放点盐。先将肥肉块放进去煸炒出油，再将瘦肉块放进去。
4、猪脚切件，过水去腥。锅内加入20克色拉油，用白糖炒至有气泡冒出时，加入200克清水，熬成糖浆。把猪蹄炒2分钟出油，上上糖，做成半成品。八角、桂皮、整干辣椒炒香，放入猪蹄及水，加盐调味后，入高压锅煮约6分钟。肥肠洗净，入湘味卤水锅，小火煮25分钟，切段。
干豇豆炖猪蹄汤的做法
1、干豇豆提前浸泡，洗净，捞出沥干水分备用准备食材，生姜切片锅里倒入适量的水，放入猪蹄，加1勺料酒，焯水。
2、转大火，放入一大勺豆瓣酱、姜丝、冰糖炒出糖色香味，再把猪蹄倒进锅里翻炒均匀，加上适量酱油继续翻炒一小会儿。接着把大葱段、蒜苗段、八角2个、沙姜2个、1块桂皮、几片香叶、2个草果翻炒几下，加入适量的清水，没过猪蹄烧开。如果表面有浮沫就清理掉。
3、待锅中的豆类与猪脚充分混合后，倒入适量的啤酒，没过猪蹄为准。加入几颗冰糖，大火煮开后转小火煮约40分钟。待猪蹄炖熟后，根据口味加入适量的盐进行调味，转大火收汁，待汤汁变浓稠后撒上小米椒即可。这道独特的豆类菜肴融合了黄豆的丰富营养和猪蹄的肉质口感，既美味又具有很高的营养价值。
4、>在出锅前加入适量的盐进行调味，可以提升猪蹄的口感。要注意用盐要适量，避免过咸。小贴士：-根据个人口味，可以添加其他适量的佐料，如盐、生姜、葱、干辣椒等，来调节猪蹄的味道。-炖煮时间可以根据个人口感来调整，喜欢软烂的可以适当加长炖煮时间。
5、将焯水后的猪蹄与提前泡好的黑豆放入高压锅中，加入一颗当归和一块生姜。倒入一碗料酒，然后加入适量的热水，使猪蹄和黑豆完全浸泡其中。盖上高压锅盖，大火烧至上汽后，转小火炖煮30分钟。炖煮的时间可根据个人口感调整，如果喜欢更软烂的口感，可以增加炖煮的时间。30分钟后，猪蹄已变得软烂多汁，黑豆也煮熟了。
6、炖煮时间和火候也是影响猪蹄汤口感的重要因素。先将猪蹄放入砂锅中加入足够的水，用旺火将水烧开后，撇去浮沫，再调成中小火慢慢炖煮。炖煮时间一般需要2-3小时，直到猪蹄变得烂软入味。注意在炖煮过程中要保持中小火，避免汤汁烧干或猪蹄炖糊。
红烧猪蹄炖干豇豆的做法步骤图,怎么做好吃
1、猪蹄建议在外面肉店里火烧一下，把表面的猪毛烧掉，然后剁成大块。回家后放入清水里，慢慢地把猪蹄皮刮洗干净，最后清洗2遍。起锅烧水，放入姜片、大葱段，再把猪蹄块放入锅里，加上适量料酒，煮变色，把猪蹄捞出来过滤掉水分。
2、4。糖浆炒猪蹄后，记得清洗干净的猪肉蹄，以控制干水，否则遇水时会不安全。小猪猪蹄翻转，我的整个是直接放酱油或酱油。姜片、八角、麻叶、辣椒、姜片可以根据自己的喜好调味，加入冷水，在大火中煮开，转小炖5小时，至约2小时。5，炖1小时，加开水，如果锅足够大，一次可以补充足够的水。第二次加盐。
3、做法步骤：第1步、将斩件的猪蹄洗净，姜去皮切片，全部辅料洗净待用。第2步、将猪蹄焯火后，再用清水洗净捞起待用。第3步、起炒锅放油将冰糖倒入翻炒。第4步、炒至冰糖熔化并转成褐黄色。第5步、将猎蹄倒入翻炒均匀。第6步、再将姜片、花椒、香叶、八角倒入炒出香味。
4、【做法步骤】猪脚清洗干净，冷水下锅煮出血沫，捞出放入锅中。加入葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，几粒冰糖，一块乳豆腐，加入生抽，少许老抽，料酒。加入清水大火转小火炖两个小时，中途翻一次面。起锅装盘即可，红烧猪脚制作完成。
5、做法步骤猪蹄洗好剁块，开水煮沸后捞出，再用冷水清洗干净！锅里放油，生姜片烧热。倒入清洗好的猪蹄。加入差不多5茶匙老抽。先翻炒均匀，这样也能很好的防治猪蹄粘锅！加入适量白糖，盐和料酒。翻炒均匀后倒入一大碗清水。大火煮沸后转中小火炖煮。
6、猪蹄一个、玉米一个、料酒、姜片、香叶、花椒、干辣椒、八角、桂皮、胡椒粉、老抽、黄豆酱、糖色、一罐啤酒做法与流程：猪蹄买回来时就让店老板砍成两片了，如果用喷灯烧一下猪蹄表面的毛绒组织，那自然是最好的，回来再剁成小块就很容易。
干豇豆炖猪蹄的适宜人群和禁忌人群
1、猪蹄适宜人群一般人群均可食用，适宜血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用。猪蹄禁忌人群患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、儿童每次不可食之过多。
2、也不是人人都适合食用的，下面就一起来看看猪蹄的禁忌人群吧！高血压人群高血压通常是由于脂肪粘在血管壁上，导致血液流动空间减少，致使血管壁压力增高，血管壁的压力值持续高于正常。
3、另外豇豆中钾、钙、铁等金属元素含量很多，是不错的碱性食品，可以中和体内酸碱值、抗疲劳，适合高血脂、喜欢吃肉不爱吃菜的人，可以清理肠道、清除体内“垃圾”。
4、豇豆的禁忌人群豇豆的禁忌人群包括脾胃虚弱、便秘患者、肾功能衰竭、尿毒症患者，如果进食可能会导致症状加重，导致患者出现呕吐或腹泻等情况，需及时就医处理。
5、通常不宜吃豇豆的人群为脾胃虚弱、便秘、肾功能衰竭，在出现不适时，要及时进行处理。脾胃虚弱：豇豆属于常见的豆类，需要煮熟后食用。如果脾胃虚弱的人群食用没有煮熟豇豆，食用后可能会对肠胃造成严重负担，还会出现腹泻、呕吐等。
6、高血脂、高血压患者：猪蹄中的脂肪和胆固醇含量较高，如果长期大量食用，容易导致血脂和血压升高，加重病情。糖尿病患者：猪蹄中的糖分和脂肪含量较高，如果摄入过多，会引起血糖波动，不利于糖尿病患者的病情控制。肥胖人群：猪蹄中的脂肪和热量都很高，如果经常食用，会增加身体脂肪的积累，加重肥胖问题。
干豇豆炖腊猪蹄怎么做好吃
1、提前把干豇豆用温水泡发好。泡好后把干豇豆捞出，泡干豇豆的水沉淀后还可以用来炖腊猪蹄。把香葱和香菜切好备用。锅中倒入清水，放入提前剁好的猪蹄烧开5分钟左右，去掉猪蹄多余的咸味，以便炖出来的汤味咸淡适合。焯好腊猪蹄后捞出放入电压力锅中。
2、1/提前把干豇豆用温水泡发好。2/泡好后把干豇豆捞出，泡干豇豆的水沉淀后还可以用来炖腊猪蹄。3/把香葱和香菜切好备用。4/锅中倒入清水，放入提前剁好的猪蹄烧开5分钟左右，去掉猪蹄多余的咸味，以便炖出来的汤味咸淡适合。5/焯好腊猪蹄后捞出放入电压力锅中。
3、制作步骤：买来的五花肉请洗后切成10厘米，五花肉一定有皮，肥肉多的五花肉很好吃，准备好晒干的扁豆，可以自己晾干，在外面买的话可以买到，但是自己晾干比较卫生健康，想吃干燥的大豆角时，必须先用温水浸泡2小时以上，然后洗净切成小块，请一起准备其他的食材，有香辛料和调味料等。
4、第三步、在猪蹄锅中加入适量的水，先大火烧开，再转小火慢炖2小时以上，待猪蹄酥烂的时候放入枸杞和泡发洗净的海带丝，继续焖炖一会，加入少许盐，即可出锅装碗啦。
5、猪蹄炖煮到半小时的时候，把莲藕块儿下进锅里。加入两勺食用盐，先入底味。盖上锅盖继续炖煮一小时。茶也喝得差不多，猪蹄也到一个半小时了。开盖把汤中的一半莲藕捞出来，放到粉碎机里面去打碎；顺便往粉碎机里加一点汤。然后把打碎的莲藕汤汁倒入锅中。根据口味适量加点食盐。
6、家庭做可以用少许的油煎至表皮变硬便可；蒸扣肉的时间不可短，蒸的时间长了，猪肉会变得更加软糯好吃，一般我会用40-60分钟的时间，肉码放在碗中蒸好后倒扣在盘子中便是扣肉。
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