炝锅面的做法家常做法

炝锅面的做法,炝锅面怎么做好吃,炝锅面的家常做法

1、【炝锅面】首先我们准备一下食材：准备二细的面条一斤左右备用。西红柿一个对半切开，先去掉根蒂，再切成小块，放入小盆中。小葱一根切成葱花，黄豆芽一把，大青菜一把备用，猪瘦肉一小块，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

2、炝锅面的做法菜谱为您推荐大图正宗的炝锅面的家常做法，炝锅面的做法步骤图解，更多家常炝锅面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

3、接着在锅中倒入食用油，先把鸡脯肉倒进去，把肉片炒至发白，这时候加点葱段一起炒香，葱段爆炒后的香味扑面而来，这一步便是炝锅面的精髓了，汤做得好不好这一步很重要哦。

4、手擀面一般都比较粗，我们南方大多数都吃挂面，有圆的有扁的，吃法以汤面居多。面条的做法很多，但基本上都是煮着吃，口感是煮面条好吃的关键。很多人煮面条，口感软烂，还粘锅、成坨，看着就不好吃。

5、做法：锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜炒香。加入牛肉片炒至变色。加入洋葱丝、青椒、红椒炒匀。加入盐、酱油、辣椒粉、孜然粉调味。煮熟的面条加入炒好的牛肉和蔬菜，炒匀。撒上香菜装饰即可。

6、好了，不馋大家了，这款面条是我们这边的特色面条：银丝面。做法简单，我这就来揭晓。【配料】细面/猪油/生抽/香油/白砂糖/植物油/食用盐/青蒜/清水【步骤】做这款面条最重要就是汤汁，我们先来调汤汁吧。准备三根青蒜，洗干净之后切成蒜末备用。

炝锅面做法

1、河南炝锅面的做法步骤五花肉切小条块状，加入生粉、酱油、少量盐腌5分钟备用。热锅冷油，小火加入干辣椒、姜丝炒一下，放入五花肉，大火翻炒，围锅边再撒酱油炝一下，此时为避免糊锅快速翻炒。

2、做法：准备好面条，将洋葱切成丝，胡萝卜去皮洗净，切成丝，尖椒去蒂去籽，切成丝。将鱿鱼的外皮剥去，再将鱿鱼刨开，把去皮后的鱿鱼反过来，内面朝上，平铺在案板上，从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。

3、做法步骤：准备好所需要用到的配料，尖椒去蒂去籽，切成丝、胡萝卜切成丝，火腿肠切成片、绿豆芽投洗干净。葱切葱花，大蒜切片。首先要煮面条，锅内加入水烧开，下入面条煮制，水开后，淋入一些冷水，把面条煮至面条芯还稍有一点白色就可以了，将面条捞出。

4、【具体做法】：提前在锅中剪一个荷包蛋，下边锅中烧水，大火烧制，一边烧水一边配置调料，碗中放葱花，蒜末，辣椒碎，芝麻，烧点热油浇在上边激发出香味。水开之后下入准备好的面条，煮一煮，再放入青菜，盖上盖子煮上5分钟，把面条煮熟。

5、做法：香菇和洋葱都切成小块，青菜提前烫熟，鸡蛋煮熟。锅里倒油，倒入肉馅炒到变色就好。倒入酱香烧汁，翻炒1分钟，均匀上色入味。炒出一点儿肉汤后，倒入洋葱和香菇再翻炒30秒。倒入半杯水，刚好没过食材，大火烧开。放入2个煮好的蛋，中火炖煮15分钟左右。

6、给厨房小白两个建议，第一葱只用葱白，用葱绿会焦，不影响味道影响卖相，葱一定要擦干，葱上水越少，香味越浓。第二，呛锅，酱油一定要从锅边淋入，才有炝锅的香味。

炝锅面怎么做好吃家常做法大全

1、做法步骤：首先我们准备一小块前腿肉，切成细丝，加入少许的盐、白胡椒粉、料酒、酱油腌制5分钟。炒面的配菜可以根据自己的喜好来搭配，我这里用到的是洋葱丝、胡萝卜丝，当然大家还可以搭配蒜薹、尖椒丝等等。

2、把番茄炒蛋稍做改变，就能做出一碗汤浓味鲜的番茄鸡蛋面，做法家常，却熨贴合胃，是百吃不厌的温暖味道。鸡蛋炒熟后盛出备用，锅中留底油煸炒葱花，加入番茄炒出汁水，放入炒好的鸡蛋混匀。锅中添适量开水烧开，加少量生抽、盐调味，放入挂面煮熟即可。

3、面捞出后要用凉水泡凉，控干水分后均匀地拌上植物油、这样面条可以有效防止粘连、粘锅，再倒点老抽和食材拌匀，这样炒出来面条颜色更加浓郁也入味。孜然和辣椒面是炒面的灵魂，一定要放，配菜大家可以放些你喜欢的食材。

4、【炝锅面】首先我们准备一下食材：准备二细的面条一斤左右备用。西红柿一个对半切开，先去掉根蒂，再切成小块，放入小盆中。小葱一根切成葱花，黄豆芽一把，大青菜一把备用，猪瘦肉一小块，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

5、2分钟以后将青菜下入锅中，青菜煮至断生以后就可以出锅了。这样，热腾腾香喷喷的炝锅面就做好啦，如果有喜欢吃辣的朋友还可以淋入一点辣椒油。这个就要看个人的口味啦。这样做出来的面条既好吃又入味，面条劲道，汤味浓郁，同时还飘着汤中蔬菜的清香。

6、炝锅面炝锅面的做法准备食材，香菇，青椒，西红柿，面条，青菜西红柿切块，香菇切片，青椒切丝倒入西红柿，青椒，香菇翻炒加入1勺五香粉，适量的盐翻炒至西红柿出汁倒入适量的水。小贴士稍微多倒一点水，因为要用汤汁煮面。

炝锅面的做法

1、炝锅面炝锅面的做法健康功效西红柿：生津止渴准备面条一份。把西红柿洗干净去皮切大块。起炒锅放花生油，油热之后放葱姜干辣椒炝锅。然后把西红柿放进去煸炒出红汤。然后加入热水。再把面条放进去，放适量盐煮面条。面条煮好后放入小油菜，煮开锅即可关火，关火后放入鸡精和香油。

2、河南炝锅面的做法步骤五花肉切小条块状，加入生粉、酱油、少量盐腌5分钟备用。热锅冷油，小火加入干辣椒、姜丝炒一下，放入五花肉，大火翻炒，围锅边再撒酱油炝一下，此时为避免糊锅快速翻炒。

3、首先准备一点挂面，做葱油拌面最好选择这种细圆形的挂面，当然也可以根据自己口味选择扁宽的那种，挂面的量根据家人数量自己调整就行。准备一口干净的锅，加多一点的清水，水烧至微微冒小气泡的时候，加一小勺盐，煮挂面时加点盐，可以让煮出来的面条更加的劲道。

4、第一步：青椒清洗干净切掉根部不要，再对半切开后去掉里面的籽儿，然后切成丝；胡萝卜清洗干净后去皮，切成丝；香肠切成粗丝；大葱、生姜、大蒜切成末备用。

5、给厨房小白两个建议，第一葱只用葱白，用葱绿会焦，不影响味道影响卖相，葱一定要擦干，葱上水越少，香味越浓。第二，呛锅，酱油一定要从锅边淋入，才有炝锅的香味。

6、【做法】第一步、盘子里倒入500克面粉，包上保鲜膜，放入蒸锅里用大火蒸30分钟，包保鲜膜是为了防止水汽掉落。外婆说，先把面粉蒸一下，炒面才更香，要多做这1步。第二步、花生、核桃用烤箱烤一会儿，剥掉外皮。然后把花生米、核桃仁、瓜子仁放进杵臼里捣碎。

炝锅面的家常做法窍门

1、准备鲜面条。炒面用的面条我们可以选用新鲜的碱面面条或者购买半成品的炒面专用的鲜面条，这两种面条都很劲道，适合炒面使用。有些朋友想用挂面也是可以的。接着，锅中烧水，等到水开，加入一勺盐，下入准备好的面条，这样煮出来的面条才会更有劲道。

2、把绿豆芽、青菜放进煮面条的锅里，焯水1分钟后捞出，放在面条上。切一些葱花、蒜末，放在青菜上，再加一勺辣椒面、适量盐。锅里倒入适量油，大火烧至冒烟后关火，用勺子把油泼在葱蒜、辣椒面上，激发出香辣味，并炸出红油。

3、1用剪刀把面条剪成小段，然后加入盐、胡椒粉，以及准备好的菠菜，将菠菜煮熟以后，一道好吃的西红柿鸡蛋面条，就可以出锅食用了。对于这道面条的做法，你是否已经学会了，是不是特别简单？不仅做法简单，营养价值也极高，自己在家也能做。如果你还不会做面条的话，就我教你的方法去尝试一下吧，包你一学就会。

4、首先把蒜帽去掉，用水清洗干净，切成两厘米长的段，猪肉一块先把肥瘦分开，肥肉切成片，把瘦肉片成薄片，切成细丝一起放入盆中。下面切一点配料，小葱两根切成葱花，生姜小块切成姜末和葱花放在一起，青椒一块切成青椒丝一起放入盆中。

5、做法和步骤：面盆中倒300g面粉，倒入一小勺食盐(1g)增加面粉的筋性。然后准备150g清水，一边倒入面粉中，一边用筷子搅拌，等面盆中的面粉搅拌成絮状之后，下手和成光滑的面团。面团搓揉光滑之后，不需要醒面，直接将面团搓揉整理成长条，然后再用刀将长条切成2-3厘米左右的小面块。

6、浇上热油，那就有油泼面的感觉了，喜欢的朋友赶紧试试吧！【爱心小贴士】面粉中加入食盐可以让和出来的面食更加劲道。加入调料的时候，最好能均匀撒开，这样比较容易搅拌开来。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。